9,640 matches
-
2. Proprietăți organoleptice la legume mexicane congelate tabelul 2.4. Aspectul produsului congelat -la exterior -la interior Aspectul conținutului Culoarea legumelor bulionului Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 2.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb, mg/ kg max. 25 FIȘA DE LUCRU NR.2.3. Conservele de mazăre tabelul 2.6. Tipul Mărimea
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
termosterilizate din porumb tabelul 4.5. Aspectul recipientelor b. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul conținutului Culoare legumele bulionul Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine 34 Proprietăți fizice și chimice tabelul 4.6. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb FIȘA DE LUCRU NR.4.2. Conservele de mazăre tabelul 4.7. Tipul Mărimea bobului, mm Tipul Extrafina
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Mazăre Proprietăți organoleptice tabelul 5.2. Aspectul recipientelor c. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul conținutului Culoare 37 legumele bulionul Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 5.3. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb FIȘA DE LUCRU NR.5.2. Proprietăți organoleptice la tocana de legume tabelul 5.4. Aspectul recipientelor d.
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
la tocana de legume tabelul 5.4. Aspectul recipientelor d. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul conținutului Culoare legumele bulionul Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 5.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb 38 FIȘA DE LUCRU NR.5.3. Proprietăți organoleptice la zacusca tabelul 5.6. Aspectul recipientelor borcane -la
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
NR.5.3. Proprietăți organoleptice la zacusca tabelul 5.6. Aspectul recipientelor borcane -la exterior -la interior Aspectul conținutului Culoare legumele șoșului Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 5.7. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb 39 LUCRAREA 6 ANALIZA ȘI CONTROLUL PRODUSELOR TERMOSTERILIZATE ȘI PASTEURIZATE PRODUSE ACIDIFIATE Acidul acetic are efect bactericid la
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de separare în partea superioară a lichidului în repaos; Culoare Roșie sau roșie-portocalie, uniformă, caracteristică tomatelor coapte; Gust și miros Plăcut, caracteristic, fără gust și miros străin. Proprietăți fizice, chimice și microbiologice tabelul 7.2. Caracteristici de calitate Condiții de admisibilitate Substanță uscată solubila, grade refractometrice la 20°C, min. 7 Aciditate totală, în acid malic, g la 100 g, ml max. 0,6 Clorura de sodiu, %max. 0,6 Cenușă, g la 100 ml max. 0,45 Plumb, arsen, staniu
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
aromatizante, colorante, conservante sau îndulcitoare. Se admite adaosul de acizi alimentari tartric sau citric la toate siropurile naturale. Pentru siropurilor naturale din fructe citrice se admite adaosul de colorant alimentar. Caracteristici organoleptice la siropuri tabelul 10.1. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului numai dintr-un singur fel de suc Aspectul Lichid siropos, uniform, limpede, fără consistentă gelatinoasa Culoarea Uniformă, apropiată de aceea a șucului respectiv Miros Bine precizat, natural, specific șucului respective, fără miros străin Gust Plăcut, dulce acrișor, specific
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de aceea a șucului respectiv Miros Bine precizat, natural, specific șucului respective, fără miros străin Gust Plăcut, dulce acrișor, specific fructului respective, fără gust străin Corpuri străine lipsa Caracteristici fizice și chimice la siropuri tabelul 10.2. Caracteristici Condiții de admisibilitate Substanță uscată solubila, grade refractometrice, La 20°C, min. 68 Aciditate exprimată în acid malic, g/100 ml min. 1 Rezistență la încercarea de durabilitate, zile min 20 Acizi minerali lipsa Cenușă totală, % max. 0,1 Benzoat de sodiu, g
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
egal numeric cu masa de apă calculată. Amestecarea Se adaugă cantitatea de zahar cântărita în apă măsurată și se agită pentru dizolvare cu baghetă. 70 FIȘA DE LUCRU NR .10 Proprietăți organoleptice la sirop tabelul 10.3. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine Proprietăți organoleptice la nectar tabelul 10.4. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine Proprietăți organoleptice la sucuri necarbonatate tabelul 10.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
agită pentru dizolvare cu baghetă. 70 FIȘA DE LUCRU NR .10 Proprietăți organoleptice la sirop tabelul 10.3. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine Proprietăți organoleptice la nectar tabelul 10.4. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine Proprietăți organoleptice la sucuri necarbonatate tabelul 10.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine Proprietăți organoleptice la sucuri carbonatate tabelul 10.6. Caracteristici Condiții de admisibilitate
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine Proprietăți organoleptice la nectar tabelul 10.4. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine Proprietăți organoleptice la sucuri necarbonatate tabelul 10.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine Proprietăți organoleptice la sucuri carbonatate tabelul 10.6. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine 71 LUCRAREA 11 ANALIZA ȘI CONTROLUL CALITĂȚII PRODUSELOR CONCENTRATE OBȚINUTE DIN FRUCTE
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine Proprietăți organoleptice la sucuri necarbonatate tabelul 10.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine Proprietăți organoleptice la sucuri carbonatate tabelul 10.6. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului Aspectul Culoarea Miros Gust Corpuri străine 71 LUCRAREA 11 ANALIZA ȘI CONTROLUL CALITĂȚII PRODUSELOR CONCENTRATE OBȚINUTE DIN FRUCTE Analiza dulceții, a gemurilor, a pastelor și a jeleurilor de fructe Dulceața se obține prin fierberea și concentrarea fructelor în
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de îndulcire, colorante sau aromatizante, cu excepția vanilinei și etilvanilinei pentru fructe fără aroma proprie. În acest caz se pot folosi pentru aroma și felii de fructe citrice(portocale sau lamai). Caracteristici organoleptice la dulceața tabelul 11.1. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Fructe întregi sau părți de fructe nedestrămate, de dimensiuni apropiate fără leziuni, răspândite aproape uniform în sirop; Nu se consideră destrămate cireșele, vișinele curățate mecanic de sâmburi 5leziuni pe fruct la 20% din numărul fructelor; 2 leziuni pe
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
dulceața de nuci verzi se admite o nuanță până la galben roșcat. Miros și gust dulce, plăcut caracteristic fructelor sau aromei adăugate, fără gust și miros de caramelizare și gust străin. Caracteristici fizice și chimice tabelul 11.2. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținut de fructe sau părți de fructe în dulceața, % 45-55 Substanțe solubile, grade refractometrice la 20°C 72 Aciditate exprimată în acid malic, % min. 0,7 Impurități minerale insolubile( nisip) lipsa Compuși de Cu, mg/kg max. 10 Compuși de
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
2% VIII. Titrarea cu soluție NaOH 0,1n pâană la colorație slab roz persistentă 1 min IX. Respectarea Normelor de Protecția Muncii și Igienă 75 FIȘA DE LUCRU NR. 11 Caracteristici organoleptice la dulceața tabelul 11.4. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Consistentă fructelor Culoarea fructelor Aspectul siropului Consistentă siropului Culoarea siropului Miros și gust Caracteristici fizice și chimice la dulceața tabelul 11.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținut de fructe sau părți de fructe în dulceața, % Substanțe solubile, grade
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
NR. 11 Caracteristici organoleptice la dulceața tabelul 11.4. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Consistentă fructelor Culoarea fructelor Aspectul siropului Consistentă siropului Culoarea siropului Miros și gust Caracteristici fizice și chimice la dulceața tabelul 11.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținut de fructe sau părți de fructe în dulceața, % Substanțe solubile, grade refractometrice la 20°C Aciditate exprimată în acid malic, % min. Impurități minerale insolubile( nisip) Compuși de Cu, mg/kg max. Compuși de Staniu, mg/kg max. Compuși de
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
refractometrice la 20°C Aciditate exprimată în acid malic, % min. Impurități minerale insolubile( nisip) Compuși de Cu, mg/kg max. Compuși de Staniu, mg/kg max. Compuși de Plumb 76 Caracteristici organoleptice la jeleu tabelul 11.6. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Consistentă fructelor Culoarea fructelor Aspectul siropului Consistentă siropului Culoarea siropului Miros și gust Caracteristici organoleptice la gem de fructe tabelul 11.7. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Consistentă fructelor Culoarea fructelor Aspectul siropului Consistentă siropului Culoarea siropului
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Plumb 76 Caracteristici organoleptice la jeleu tabelul 11.6. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Consistentă fructelor Culoarea fructelor Aspectul siropului Consistentă siropului Culoarea siropului Miros și gust Caracteristici organoleptice la gem de fructe tabelul 11.7. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Consistentă fructelor Culoarea fructelor Aspectul siropului Consistentă siropului Culoarea siropului Miros și gust 77 Caracteristici organoleptice la pastă de fructe tabelul 11.8. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Consistentă fructelor Culoarea fructelor Aspectul siropului Consistentă siropului Culoarea
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
organoleptice la gem de fructe tabelul 11.7. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Consistentă fructelor Culoarea fructelor Aspectul siropului Consistentă siropului Culoarea siropului Miros și gust 77 Caracteristici organoleptice la pastă de fructe tabelul 11.8. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Consistentă fructelor Culoarea fructelor Aspectul siropului Consistentă siropului Culoarea siropului Miros și gust Caracteristici fizice și chimice la dulceața tabelul 11.9. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținut de fructe sau părți de fructe în dulceața, % Substanțe solubile, grade
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Caracteristici organoleptice la pastă de fructe tabelul 11.8. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Consistentă fructelor Culoarea fructelor Aspectul siropului Consistentă siropului Culoarea siropului Miros și gust Caracteristici fizice și chimice la dulceața tabelul 11.9. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținut de fructe sau părți de fructe în dulceața, % Substanțe solubile, grade refractometrice la 20°C Aciditate exprimată în acid malic, % min. Impurități minerale insolubile( nisip) Compuși de Cu, mg/kg max. Compuși de Staniu, mg/kg max. Compuși de
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
să nu prezinte aglomerări de aliaj pentru lipit sau suprafețe necositorite. În interior cutiile nu trebuie să fie înnegrite sau ruginite.Se admite prezenta petelor albastre violacee de sulfura de staniu. Caracteristici organoleptice tabelul 12.1 Proprietăți organoleptice Condiții de admisibilitate Aspectul conținutului : la rece(10°C) la cald(40°C) Masă compactă formată din bucăți de carne în suc gelificat, aproape clar, având la suprafață un strat de grăsime; Bucăți de carne de circa 30 g în suc de culoare
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
titrare, ml; m - masă de icre luate pentru analiză, g Rezultatul se exprimă în mg KOH la 1 g de icre. 88 FIȘA DE LUCRU NR.13 Proprietăți organoleptice la conservele de carne tabelul 13.4. Proprietăți organoleptice Condiții de admisibilitate Aspectul conținutului : la rece(10°C) la cald(40°C) Culoare Consistentă Gust și miros Corpuri străine Proprietăți organoleptice la conservele de pește sau icre tabelul 13.5. Proprietăți organoleptice Condiții de admisibilitate Aspectul conținutului : la rece(10°C) la
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
tabelul 13.4. Proprietăți organoleptice Condiții de admisibilitate Aspectul conținutului : la rece(10°C) la cald(40°C) Culoare Consistentă Gust și miros Corpuri străine Proprietăți organoleptice la conservele de pește sau icre tabelul 13.5. Proprietăți organoleptice Condiții de admisibilitate Aspectul conținutului : la rece(10°C) la cald(40°C) Culoare Consistentă Gust și miros Corpuri străine Analize fizico-chimice tabelul 13.6 Nr. Crt. Caracteristici fizico-chimice Condiții de admisibilitate 1. Conținutul de sare 2. Aciditatea 89 LUCRAREA 14 FIȘA DE
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de pește sau icre tabelul 13.5. Proprietăți organoleptice Condiții de admisibilitate Aspectul conținutului : la rece(10°C) la cald(40°C) Culoare Consistentă Gust și miros Corpuri străine Analize fizico-chimice tabelul 13.6 Nr. Crt. Caracteristici fizico-chimice Condiții de admisibilitate 1. Conținutul de sare 2. Aciditatea 89 LUCRAREA 14 FIȘA DE DOCUMENTARE PRIVIND CAPACITATEA DE PRODUCȚIE ÎN INDUSTRIA CONSERVELOR Capacitatea de producție a unei linii sau a unui utilaj reprezintă producția maximă ce poate fi obținută într-o perioadă de
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
FC Dinamo și U Craiova, în dosarul transferurilor de jucători. Magistrații Curții de Apel București au respins, miercuri, cererea de anulare a pedepsei primite de către Gheorghe Nețoiu, pe motiv că este inadmisibilă. Dintre cei trei judecători care au dezbătut problema admisibilității solicitării, unul a admis în principiu contestația lui Nețoiu, astfel, decizia a fost luată cu opinia separată a unui magistrat, potrivit Mediafax. Decizia instanței este definitivă, astfel Gheorghe Nețoiu rămâne în detenție, el având de ispășit o condamnare de trei
Veste groaznică pentru Gheorghe Nețoiu. Ce au decis judecătorii CAB by Elena Badea () [Corola-journal/Journalistic/24174_a_25499]