105 matches
-
adevăratele gusturi”, pentru că un vin bun poate să aibă un gust după ce a fost aerisit două ore, altul după ce a fost aerisit trei și așa mai departe. Știați că Organizația Internațională a Vinului interzice amestecul a două tipuri de struguri? “Cupajele” sunt rezultatul amestecului a două vinuri, nu a două tipuri de struguri. Dar că rădăcina viței de vie poate să ajungă și la 4 metri știați? OK, OK, gata, mă opresc din a-mi etala strălucitoarele cunoștințe elementare despre vin
Vinul care își spune povestea la tine acasă by Simona Tache () [Corola-blog/Other/20805_a_22130]
-
soiul este cunoscut sub numele de Syrah, iar vinurile care îi poartă numele, de la nord de Ron, sunt foarte parfumate și au un potențial mare de învechire. Îl găsim și în sudul Franței, însă aici este folosit mai degrabă în cupaje. În secolul trecut era cultivat și în zona Bordeaux, unde producătorii îl foloseau în cupajele clasice, cu Cabernet sau Merlot, pentru a le potența taninurile. Astăzi însă găsești cupaje de Cabernet și Syrah mai degrabă în Australia sau în Statele Unite
Shirazul, un vin cu multă personalitate [Corola-blog/BlogPost/94179_a_95471]
-
de Ron, sunt foarte parfumate și au un potențial mare de învechire. Îl găsim și în sudul Franței, însă aici este folosit mai degrabă în cupaje. În secolul trecut era cultivat și în zona Bordeaux, unde producătorii îl foloseau în cupajele clasice, cu Cabernet sau Merlot, pentru a le potența taninurile. Astăzi însă găsești cupaje de Cabernet și Syrah mai degrabă în Australia sau în Statele Unite. Franța râmâne celebră pentru vinurile Syrah din Hermitage, Cote Rotie sau St Joseph, care sunt
Shirazul, un vin cu multă personalitate [Corola-blog/BlogPost/94179_a_95471]
-
și în sudul Franței, însă aici este folosit mai degrabă în cupaje. În secolul trecut era cultivat și în zona Bordeaux, unde producătorii îl foloseau în cupajele clasice, cu Cabernet sau Merlot, pentru a le potența taninurile. Astăzi însă găsești cupaje de Cabernet și Syrah mai degrabă în Australia sau în Statele Unite. Franța râmâne celebră pentru vinurile Syrah din Hermitage, Cote Rotie sau St Joseph, care sunt de altfel și cele mai scumpe. În Lumea Nouă este cunoscut sub numele de
Shirazul, un vin cu multă personalitate [Corola-blog/BlogPost/94179_a_95471]
-
anual cantități relevante la nivel mondial. Cu ce se mănâncă Acest strugure ne oferă câteva dintre cele mai corpolente și aromate vinuri din lume, cu arome persistente de fructe roșii de pădure și condimente. Asocierea sa cu Cabernetul în unele cupaje sau cu Grenache în cupajele clasice Cotes du Rhone are menirea de a-i mai domoli structura foarte viguroasă în special pentru vinurile de masă. Densitatea sa peste medie și taninurile pronunțate îl fac un partener perfect al mâncărurilor condimentate
Shirazul, un vin cu multă personalitate [Corola-blog/BlogPost/94179_a_95471]
-
mondial. Cu ce se mănâncă Acest strugure ne oferă câteva dintre cele mai corpolente și aromate vinuri din lume, cu arome persistente de fructe roșii de pădure și condimente. Asocierea sa cu Cabernetul în unele cupaje sau cu Grenache în cupajele clasice Cotes du Rhone are menirea de a-i mai domoli structura foarte viguroasă în special pentru vinurile de masă. Densitatea sa peste medie și taninurile pronunțate îl fac un partener perfect al mâncărurilor condimentate, și al cărnii de miel
Shirazul, un vin cu multă personalitate [Corola-blog/BlogPost/94179_a_95471]
-
a putea fi folosit la prepararea Rachiului Mușcat Specialitate. 30.3. Pentru aducerea la concentrația alcoolică de comercializare distilatul de tescovina de Mușcat Ottonel se diluează cu apă potabilă cu o duritate totală de maximum 3 grade germane sau prin cupaj de distilat de tescovina de Mușcat Ottonel de concentrații diferite. 30.4. Concentrația alcoolică la +20° C este de minimum 37,5% vol. 30.5. Ceilalți parametri fizico-chimici se determina în conformitate cu metodele de analiză prevăzute de Standardul român." PRIM-MINISTRU
ORDONANTA nr. 34 din 30 ianuarie 2000 privind modificarea şi completarea Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/126801_a_128130]
-
Paul Claudel din Cantique de la vigne, s-a preocupat de progresul științelor și tehnicilor vitivinicole, adaptând diferitele varietăți de viță de vie potrivit expunerii și naturii solului, făcând culesul în funcție de maturarea fructelor, obținând vin alb din struguri negri, stăpânind arta cupajului și, în sfârșit, știind să utilizeze dopul de plută pentru a doua fermentație 88. E adevărat că cea mai mare parte a podgoriilor franceze a fost vândută la mezat în timpul Revoluției, confiscatî sau devastată pe parcursul războaielor napoleoniene, apoi laicizată total
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
antrenând o scădere importantă a prețului pentru vinul excedentar. În sectorul vinurilor de calitate, după efortul inițial de armonizare a definițiilor (vin de calitate produs în regiuni determinate VQPRD 110), au avut loc numeroase conflicte (îmbogățiri, delimitări, definirea spumoaselor, practicarea cupajelor). Prin VQPRD se înțeleg vinurile care au caracteristici specifice, provenind din regiuni particulare și care sunt obținute în condiții mai stricte decât vinurile de masă. Delimitarea "regiunilor determinate" este efectuată de către statele membre ale Comunității Europene. În ciuda progreselor calitative incontestabile
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
admite cupajarea între vinuri aparținând aceleiași categorii și care provin numai din arealele delimitate pentru producerea fiecărui vin. Cupajarea acestor vinuri trebuie făcută în interiorul arealelor destinate producerii lor; ... c) cupajarea vinurilor importate din țări diferite este interzisă; ... d) vinurile de cupaj care se valorifica sub denumirea unui soi sau prin indicarea unui an de recolta trebuie să provină în proporție de minimum 85% din soiul sau din anul de recolta menționat; 19. îndulcirea vinurilor prin adaos de parteneri cu rezervă de
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
de cel putin 85% din soiul indicat. Cand pe etichetă este indicată denumirea a doua sau trei soiuri, ele vor fi trecute în ordinea descrescânda a participării lor în constituirea vinului, cu condiția ca soiul cel mai puțin reprezentat în cupaj să dețină minimum 15%; 4. în cazul unor sortimente tradiționale autorizate, constituite din mai mult de trei soiuri, se înscrie pe etichetă mențiunea sortiment tradițional; 5. tipul vinului dat de conținutul său în zaharuri: sec, demisec, demidulce, dulce; 6. tăria
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
18. egalizarea și cupajarea vinurilor. Cupajarea vinurilor se efectuează în următoarele condiții: a) cupajarea vinurilor albe cu vinuri roșii este interzisă; ... b) pentru vinurile de calitate superioară - VS și pentru cele cu denumire de origine controlată se admite efectuarea de cupaje între vinuri care aparțin aceleiași categorii de calitate și care provin din arealele delimitate pentru producerea fiecărui vin. Pentru vinurile de calitate, care se comercializează fără indicarea denumirii de soi, se pot execută cupaje între vinuri provenind din soiuri diferite
NORME METODOLOGICE din 10 octombrie 2002 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/145625_a_146954]
-
origine controlată se admite efectuarea de cupaje între vinuri care aparțin aceleiași categorii de calitate și care provin din arealele delimitate pentru producerea fiecărui vin. Pentru vinurile de calitate, care se comercializează fără indicarea denumirii de soi, se pot execută cupaje între vinuri provenind din soiuri diferite. Pentru vinurile cu denumire de origine controlată se admite cupajarea vinurilor provenind din soiuri diferite numai în scopul obținerii vinurilor-sortiment, prevăzute în deciziile de acordare a dreptului de producere a vinurilor respective; ... c) este
NORME METODOLOGICE din 10 octombrie 2002 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/145625_a_146954]
-
din soiuri diferite. Pentru vinurile cu denumire de origine controlată se admite cupajarea vinurilor provenind din soiuri diferite numai în scopul obținerii vinurilor-sortiment, prevăzute în deciziile de acordare a dreptului de producere a vinurilor respective; ... c) este interzisă folosirea în cupaje a vinurilor importate, cu excepția producerii vinurilor de masă; ... d) vinurile de cupaj care se valorifica sub denumirea unui soi sau prin indicarea unui an de recolta trebuie să provină în proporție de minimum 85% din soiul sau din anul de
NORME METODOLOGICE din 10 octombrie 2002 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/145625_a_146954]
-
cupajarea vinurilor provenind din soiuri diferite numai în scopul obținerii vinurilor-sortiment, prevăzute în deciziile de acordare a dreptului de producere a vinurilor respective; ... c) este interzisă folosirea în cupaje a vinurilor importate, cu excepția producerii vinurilor de masă; ... d) vinurile de cupaj care se valorifica sub denumirea unui soi sau prin indicarea unui an de recolta trebuie să provină în proporție de minimum 85% din soiul sau din anul de recolta menționat; 19. îndulcirea vinurilor prin adaos de parteneri cu rezervă de
NORME METODOLOGICE din 10 octombrie 2002 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/145625_a_146954]
-
grijă de cele peste 1700 de hectare cu plan tații de vie prin lucrări agricole performante. Specialiștii no ștri lucrează în laboratoarele combinatului sau în vii, pentru obținer ea unor noi soiuri de viță de vie și a unor noi cupaje de vinuri. Vinurile de Cotnari prezintă calități excepți onale ob ținute prin limitarea producției medii de struguri l a un hec tar la doar 70-80% față de celelalte podgorii ale României sau din țările viticole. Compania noastră va alege întotdeauna calitatea
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
Stejărel, - Hoț deștept, Culai. Așa. Cocoașele alea sunt viile statului. - Paraclisul? - Da, Paraclisul! Și acolo sunt vinuri strașn ice, Cul ai. Da a avut Paraclisul și doctor bun. Pe Găgiulesc u, cred că e cel mai talentat dintre toți vinificatorii. Cupajele lui sunt o strășnicie... De poftești să vezi Iașul și chiar Ceahlăul, n-ai dec ât să te sui pe Cătălina și panorama n-are să ți displacă. „Rolul cel mare îl joacă natura, Culai. Apărarea de curenți, expunerea la soare
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
și conținutul Urmând exemplul grecilor și al romanilor, în Evul Mediu, vinul s-a băut tot amestecat cu multă apă. Menționat mai ales de către Antoine Furetière în al său Dicționar Universal unde scria că doar "bețivii nu își amestecă vinul", cupajul va fi practicat în Franța (mai ales la țară) până în secolul al XX-lea. Așa cum oamenii din Antichitate își îmbogățeau amestecurile cu o mulțime de arome și esențe, băutorul din Evul Mediu adăuga ierburi, mirodenii, miere sau rășină și, precum
Istoria vinului by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER () [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
între vinuri aparținând aceleiași categorii și care provin numai din arealele delimitate pentru producerea fiecărui vin în parte. Cupajarea acestor vinuri trebuie făcută în interiorul arealelor destinate producerii lor; ... c) cupajarea vinurilor importate din țări diferite este interzisă; ... d) vinurile de cupaj care se valorifica sub denumirea unui soi sau prin indicarea unui an de recolta trebuie să provină în proporție de minimum 85% din soiul sau din anul de recolta menționat; ... 48.19. adaosul în vin de parteneri cu rezervă de
REGULAMENT din 20 aprilie 1999 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175333_a_176662]
-
de cel putin 85% din soiul indicat. Cand pe etichetă este indicată denumirea a doua sau trei soiuri, ele vor fi trecute în ordinea descrescânda a participării lor în constituirea vinului, cu condiția ca soiul cel mai puțin reprezentat în cupaj să dețină minimum 15% . În cazul unor sortimente tradiționale autorizate, constituite din mai mult de trei soiuri, se va înscrie pe etichetă mențiunea sortiment tradițional; 4. tipul vinului dat de conținutul său în zaharuri: sec, demisec, demidulce, dulce; 5. tăria
REGULAMENT din 20 aprilie 1999 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175333_a_176662]
-
nivelul de uree din vin; 31. adaosul de oxigen. Articolul 39 (1) Cupajarea reprezintă practica oenologică prin care se amestecă musturi sau vinuri care provin din: ... a) state diferite din Uniunea Europeană; ... b) zone viticole diferite din Uniunea Europeană; ... c) sunt interzise cupajul unui vin originar dintr-o țară terță cu un vin din cadrul Uniunii Europene și cupajarea între vinuri originare din țările terțe pe teritoriul Uniunii Europene; ... d) diferite categorii de vinuri sau musturi. Sunt considerate diferite categorii de musturi și vinuri
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
îi) vinul de masă, vinul cu indicație geografică, vinul cu denumire de origine controlată sau vinurile adecvate obținerii uneia dintre aceste categorii de vin; e) în cadrul prezentului alineat, vinul rosf2ι este considerat a fi vin roși. ... (2) Sunt admise: a) cupaje pentru vinuri de masă: ... (i) cupajarea musturilor ce provin din zone viticole și/sau state membre UE, cu condiția obținerii unui vin de masă; (îi) cupajarea vinurilor de masă între ele; b) cupaje pentru vinuri cu indicație geografică: ... (i) cupajarea
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
fi vin roși. ... (2) Sunt admise: a) cupaje pentru vinuri de masă: ... (i) cupajarea musturilor ce provin din zone viticole și/sau state membre UE, cu condiția obținerii unui vin de masă; (îi) cupajarea vinurilor de masă între ele; b) cupaje pentru vinuri cu indicație geografică: ... (i) cupajarea vinurilor din soiuri, ani de recoltă, zone viticole diferite sau aceeași zonă viticolă, cu condiția ca vinul rezultat a cărui denumire de soi ori an de recoltă sau indicația geografică, menționată pe etichetă
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
de soi ori an de recoltă sau indicația geografică, menționată pe etichetă, să fie în proporție de minimum 85%; (îi) cupajarea între vinuri cu aceeași indicație geografică provenind din soiuri diferite, cu indicarea denumirii soiurilor în ordinea proporției descrescătoare din cupaj; (iii) cupajarea vinurilor cu indicație geografică cu vinuri DOC, declasate la cererea producătorului sau de către O.N.V.P.V., din arealul aceleiași indicații geografice; c) cupaje pentru vinuri DOC: cupajarea vinurilor albe din soiuri și tipuri diferite sau cupajarea vinurilor roșii din
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
aceeași indicație geografică provenind din soiuri diferite, cu indicarea denumirii soiurilor în ordinea proporției descrescătoare din cupaj; (iii) cupajarea vinurilor cu indicație geografică cu vinuri DOC, declasate la cererea producătorului sau de către O.N.V.P.V., din arealul aceleiași indicații geografice; c) cupaje pentru vinuri DOC: cupajarea vinurilor albe din soiuri și tipuri diferite sau cupajarea vinurilor roșii din soiuri și tipuri diferite cu condiția ca vinurile utilizate în cupaj să provină integral din teritoriul delimitat aferent denumirii de origine. ... (3) Nu sunt
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]