127 matches
-
la sucurile de citrice sau lipsei dezaerării, care duce la pierderea gustului la sucul de mere și struguri după 5 luni de depozitare; Transformările de culoare apar ca urmare a unui proces oxidativ enzimatic sau neenzimatic: enzimele neinactivate acționează asupra polifenolilor (polifenoloxidaze) și dau o colorație bruna; procesul neenzimatic are drept cauză reacțiile Maillard. Defectele pot fi evitate dacă se realizează o inactivare eficientă a enzimelor, dacă se aplică corect dezaerarea și/sau se utilizează acid ascorbic drept antioxidant. Culoarea închisă
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
compoziția ceaiului verde sau a ceaiului negru”. Păi hai să-i ajutăm să cunoască compoziția ceaiului verde, zic. Că ajută la prevenirea a o grămadă de afecțiuni, maică: Ceaiului verde îi sunt recunoscute calitățile antioxidante și s-a descoperit că polifenolii ce îi conține sunt antioxidanți de 20 de ori mai puternici decât vitamina E. Uleiurile esențiale pe care le conține ajută la scăderea nivelului colesterolului din sânge. Cofeina din ceaiul verde acționează ca stimulent ușor și, spre deosebire de cofeina din cafea
De ce nu beau românii ceai? by Simona Tache () [Corola-blog/Other/20827_a_22152]
-
își face efectul imediat, se eliberează mai încet în organism, prelungind starea de bine. De asemenea, acest tip de cofeină ajută la activarea metabolismului și a sistemului digestiv, contribuie la purificarea organismului de toxine, stimulează circulația și previne afecțiunile cardio-vasculare. Polifenolii din ceaiul verde contribuie la reducerea absorbției grăsimii în sânge și prin urmare, la scăderea colesterolului, conducând astfel la reducerea greutății corporale. Potrivit unui studiu prezentat la întâlnirea anuală a Asociației Dietetice Americane (ADA) din octombrie 2005, ceaiul verde conține
De ce nu beau românii ceai? by Simona Tache () [Corola-blog/Other/20827_a_22152]
-
fierbinte, fără zahăr și fără lapte, pentru că așa se și bea, fără adaosuri. Iată câteva informații despre ceaiul verde, pe care ar trebui să le știți și voi: Ceaiului verde îi sunt recunoscute calitățile antioxidante și s-a descoperit că polifenolii ce îi conține sunt antioxidanți de 20 de ori mai puternici decât vitamina E. Uleiurile esențiale pe care le conține ajută la scăderea nivelului colesterolului din sânge. Cofeina din ceaiul verde acționează ca stimulent ușor și, spre deosebire de cofeina din cafea
Eu, spectrul corigenței și ceaiul verde by Simona Tache () [Corola-blog/Other/20829_a_22154]
-
își face efectul imediat, se eliberează mai încet în organism, prelungind starea de bine. De asemenea, acest tip de cofeină ajută la activarea metabolismului și a sistemului digestiv, contribuie la purificarea organismului de toxine, stimulează circulația și previne afecțiunile cardio-vasculare. Polifenolii din ceaiul verde contribuie la reducerea absorbției grăsimii în sânge și prin urmare, la scăderea colesterolului, conducând astfel la reducerea greutății corporale. Potrivit unui studiu prezentat la întâlnirea anuală a Asociației Dietetice Americane (ADA) din octombrie 2005, ceaiul verde conține
Eu, spectrul corigenței și ceaiul verde by Simona Tache () [Corola-blog/Other/20829_a_22154]
-
ca atare", potrivit agrointel.ro. Fără compuși folici, între uleiul de măsline și cel de soia este pus semnul egal. Studiul realizat de către Malik arată că marea majoritate a uleiului de măsline, aflat la vânzare, are un conținut mic de polifenoli. Acest lucru poate fi explicat de trecerea timpului. Cu cât trece mai mult timp după recoltarea conținutul de polifenoli din măsline și uleiul de măsline se diminuează. Sfaturile specialiștilor 24 de luni este termenul în care uleiul de măsline asigură
Ce trebuie să știi când cumperi ulei de măsline. Adevărul pe care nicio firmă nu ți-l spune by Covrig Roxana () [Corola-journal/Journalistic/77619_a_78944]
-
egal. Studiul realizat de către Malik arată că marea majoritate a uleiului de măsline, aflat la vânzare, are un conținut mic de polifenoli. Acest lucru poate fi explicat de trecerea timpului. Cu cât trece mai mult timp după recoltarea conținutul de polifenoli din măsline și uleiul de măsline se diminuează. Sfaturile specialiștilor 24 de luni este termenul în care uleiul de măsline asigură sănătate pură. Sunt doi ani de la recoltarea fructelor, însă dacă luăm în calcul timpul de presare și îmbuteliere, uleiul
Ce trebuie să știi când cumperi ulei de măsline. Adevărul pe care nicio firmă nu ți-l spune by Covrig Roxana () [Corola-journal/Journalistic/77619_a_78944]
-
uman în compoziția mai multor sucuri fresh, cum ar fi cele de rodie, afine, fructele sud-americane acai, precum și în pudra de cacao obținută din semințele arborelui de cacao și în ciocolata neagră. În special, cercetătorii au analizat conținutul de flavonoide, polifenoli, au măsurat activitatea antioxidantă totală. Ca urmare a experimentului, cea mai mare concentrație de antioxidanți a fost descoperită în pulberea de cacao. Doza acestor substanțe în ciocolata neagră a fost, de asemenea, mai mare decât în sucurile de fructe testate
Ciocolata neagră conţine mult mai mulţi antioxidanţi decât sucurile proaspete () [Corola-journal/Journalistic/70689_a_72014]
-
se observa care sunt eficiente în lupta cu respirația neplăcută. Dintre toate alimentele consumate, s-a constatat că merele sunt cele mai eficiente în acest proces. Totodată, toate alimentele care au dovedit că sunt eficiente sunt bogate în compuși numiți polifenoli, care descompun substanțele cu miros înțepător din usturoi. Aciditatea din sucul de lămâie ajută, de asemenea, în procesul de eliminare a acestui miros. Pentru un rezultat mai bun, oamenii de știință recomandă combinarea acestor alimente cu usturoiul, atunci când acest lucru
MIROSUL DE USTUROI. Cum poți scăpa de respiraţia neplăcută by Crişan Andreescu () [Corola-journal/Journalistic/62060_a_63385]
-
Omega 3 se găsește în uleiul de rapiță și nuci. Așadar, două sau trei linguri/zi de ulei de rapiță, adăugate în salate, îmbunătățesc aspectul pielii. 4. Ceai verde în fiecare zi Ceaiul verde conține o cantitate importantă de antioxidanți (polifenoli și flavonoide) care favorizează regenerarea celulelor și protejează pielea. Specialiștii susțin că ceaiul verde atenuează ridurile și ajută la vindecarea psoriazisului și a acneei rozacee. Așadar, bea 3-4 cești/zi și te vei simți mult mai bine pe durata întregii
Top 9 alimente care ne mențin tinerețea by Badoiu Raluca () [Corola-journal/Journalistic/64879_a_66204]
-
împotriva razelor soarelui și le permite fibrelor și acizilor grași omega-6 și omega-9 să se acumuleze. De aceea, uleiul și laptele de migdale sunt des utilizat împotriva deteriorărilor provocate de radiațiile UV. 2. Ceaiul Verde Ceaiul verde este bogat în polifenoli și antioxidanți. În același timp, el reduce inflamația și reactivează celulele pe cale de a fi descuamate. 3. Somonul Somonul este bogat în acizi grași omega-3 care au capacitatea de a da strălucire pielii. Acești aicizi grași mențin pielea hidratată și
Alimentele care te ajută la vindecarea pielii „arse” de soare by Cristina Alexandrescu () [Corola-journal/Journalistic/64136_a_65461]
-
1. Ceaiul verde reduce tumorile Cotidianul german Bild a prezentat o listă a băuturilor care fac acest lucru, mai ales dacă ele conțin anumite vitamine sau minerale și nu au conservanți. Astfel, ceaiul verde care conține polifenoli care au proprietăți antiinflamatoare. Testele au arătat ca tumorile își micșorează dimensiunea și își încetinesc creșterea. 2. Ceaiul reduce riscul de cancer ovarian cu peste 30 % Femeile au acum un motiv în plus să se bucure în fiecare zi de
CEAIUL VERDE – PROPRIETATI MIRACULOASE de GEORGETA NEDELCU în ediţia nr. 389 din 24 ianuarie 2012 [Corola-blog/BlogPost/359940_a_361269]
-
eficient vitamina E care a fost oxidată. Vitaminele P sau bioflavonoidele Ele reprezintă o figură oarecum intrigantă în apărarea noastră antioxidantă. Vitamina P - sau mai degrabă vitaminele P, cum ar fi mai corect să spunem - însumează un ansamblu vast de polifenoli care explică avantajele alimentației mediteraneene, precum și paradoxul francez. Vă prezint mai jos principalele bioflavonoide, începând cu subgrupa cea mai importantă datorită puterilor sale antioxidante: proantocianidinele. Proantocianidinele Nu vă enervați încercând să pronunțați acest cuvânt caraghios. Vă veți da seama că
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
proantocianidinelor din scoarța pinului maritim francez, apoi, în 1970, un al doilea brevet, pentru extragerea din sâmburi de strugure (brevet francez nr. 2092743). În 1979, doctorul Masquelier propune termenul de „pycnogenol” pentru a desemna întreaga clasă de bioflavonoide compuse din polifenoli deosebiți, care sunt oligomeri de catechină și din epicatechină și pe care îi găsim atât în extractul de pin maritim, cât și în pielița și sâmburii strugurilor, în coacăze, în scoarța lămâiului și în frunzele de alun, pentru a aminti
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de „pycnogenol” pentru a desemna această familie de bioflavonoide. Tabelul 6.5 Mic vocabular Bioflavonoide Bio = rădăcină grecească însemnând „viață”. Flavo = prefix latinesc indicând culoarea galbenă. Flavonă = conținut biochimic prezent în general în alimentele colorate natural în galben sau portocaliu. Polifenoli Rădăcina grecească poli înseamnă „ mai mulți”. Fenolul este un element antioxidant pe care îl găsim în mâncare. Oligomeri Din rădăcinile grecești oli, care înseamnă „câțiva”, și mere, care înseamnă „o parte”. În biochimie, acest termen desemnează o combinație de 2
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
este un element antioxidant pe care îl găsim în mâncare. Oligomeri Din rădăcinile grecești oli, care înseamnă „câțiva”, și mere, care înseamnă „o parte”. În biochimie, acest termen desemnează o combinație de 2, 3 sau 4 molecule. Proantocianidine Grup de polifenoli din familia flavonoidelor care conțin un amestec de superoxidanți. „Antocianina” desemnează pigmenții roșu-purpuriu pe care îi găsim în plante, în stare naturală. Pentru a reveni la întrebarea de la care am plecat, pycnogenolul nu a fost la origine o marcă înregistrată
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
în fier Fe3+, care este mult mai stabil și deci mai puțin dăunător. Iată de ce le numim uneori liganzi anti-fier8. O clasificare foarte complexă... Nu este deloc ușor să încercăm o clasificare clară și precisă a bioflavonoidelor, o familie de polifenoli naturali. Nomenclatura poate crea confuzii, după cum vă veți da seama în cele ce urmează. Nu vă descurajați, voiam doar să vă fac să vă dați seama de complexitatea lucrurilor. Majoritatea biochimiștilor s-au obișnuit cu clasificarea lui Havsteen, care are
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
sfârșit, o serie de teste in vitro și experimentale efectuate pe animale par să încurajeze folosirea quercitinei în lupta împotriva herpesului 1 și a anumitor tumori canceroase localizate după cum urmează: piele, sân, ovare, colon, rect, creier și sânge. Resveratrolul Printre polifenolii naturali reputați pentru puterea lor antioxidantă, resveratrolul este unul dintre cei mai cunoscuți, mai ales pentru ameliorarea fluidității sângelui, limitând agregarea plachetelor sangvine și formarea unui cheag mortal de sânge. Resveratrolul, printre ale cărui principale surse se numără vinul roșu
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cunoscuți, mai ales pentru ameliorarea fluidității sângelui, limitând agregarea plachetelor sangvine și formarea unui cheag mortal de sânge. Resveratrolul, printre ale cărui principale surse se numără vinul roșu, pare să ajute și la reducerea degenerescențelor arteriale (ateroscleroza). Cu toate acestea, polifenolii care conțin mai puțin de cinci grupări hidroxil par să aibă o putere antioxidantă neglijabilă 12. Resveratrolul nu conține decât trei, în timp ce proantocianidinele conțin zece. Vitamina B5 (acidul pantotenic) Dintre cele unsprezece vitamine din complexul B, cel puțin două au
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
este un prețios anticoagulant sau fluidizant al sângelui, fiind în același timp capabil să reducă nivelul de colesterol. Ceaiul verde (Camelia Sinensis) Cunoscut pentru proprietățile sale anticancerigene și mai ales în cazul cancerul la colon, ceaiul verde face parte dintre polifenoli. Ingredientul său antioxidant cel mai activ este epigalocatechina. (În realitate, secretul ceaiului verde stă în amestecul său sinergetic format din trei elemente antioxidante active: epicatechina, epigalocatechina și epicatechina-3-galata).De asemenea, el conține clorofilă și alte elemente antioxidante pe care le
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
par să aibă și ele asemenea proprietăți, cu condiția ca procesele de uscare, preparare și ambalare să nu le deterioreze calitatea. Important este ca ceaiul să nu fermenteze înainte de a fi uscat, întrucât acest procedeu oxidează anumite bioflavonoide și unii polifenoli. În mod normal, această precauție este respectată pentru ceaiul verde. Puterea ceaiului verde nu se limitează la protecția cancerigenă; după doctorul Mindell (1996), el previne în egală măsură reacțiile de oxidare în creier, acționează ca antibacterian, vindecă gingivitele, scade nivelul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ceai pe zi și să ingurgităm în același timp cafeina pe care o conține, chiar dacă ceaiul verde conține de două ori mai puțină cafeină decât cafeaua. Iată de ce doctorul Mindell recomandă să luăm zilnic, în timpul meselor, două capsule cu 30% polifenoli de extract de ceai verde. De altfel, studii recente efectuate la California University, la Berkeley, par să demonstreze că extractul de ceai verde este cea mai bună capcană pentru radicalii liberi hidroxili, fiind urmată de extractul din sâmburi de strugure
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ea pe lista alimentelor anticancer. Bogate În licopen, tomatele scad riscul de cancer de toate tipurile. Cel de prostată, În special, scade cu 33%. Cercetările care evidențiază virtuțile preventive ale ceaiului au cunoscut o veritabilă explozie de câțiva ani Încoace. Polifenolii, eliberați prin infuzarea frunzelor de ceai, sunt antioxidanți puternici În prevenirea cancerului. Mai ales cei conținuți În ceaiul verde sunt considerați a avea un efect protector Împotriva unor forme de cancer cutanat și a cancerului de colon. Alimentele care vă
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
să fie prezente În mesele dumneavoastră principale. Legumele Toate legumele sunt bune pentru sănătate. Ele sunt bogate În antioxidanți diverși și conțin fibre care au un rol de regulator asupra tranzitului intestinal. Antioxidanții conținuți de legume (beta-caroten, vitaminele C, E, polifenoli etc.Ă ar putea explica efectul lor protector Împotriva cancerelor. Fructele Consumul de fructe permite reducerea semnificativă a riscurilor de dezvoltare a unor cancere. Consumați cel puțin două sau trei fructe pe zi. Crude sau gătite, ele constituie un desert
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
trei pentru bărbați. În sfârșit, rețineți că este mai bine să consumați vin decât alte alcooluri tari, care nu prezintă nici o valoare nutrițională. Pentru sănătatea dumneavoastră, beneficiul va fi mai marcat de vinul roșu, ca urmare a bogăției sale În polifenoli și În substanțe antioxidante cum sunt flavonoidele, care protejează Împotriva oxidării radicalilor liberi. Consumul moderat de vin roșu este deci excelent pentru sănătate. Nu luați Însă toate aceste calități ca pe o scuză: nu trebuie să abuzezi niciodată de lucrurile bune
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]