2,252 matches
-
a identificat adaosul de gluten, fapt ce arată că făinurile folosite la fabricarea pâinii feliate sunt sărace în proteine, au o capacitate redusă de hidratare, deci au o calitate inferioară. La 56% dintre produsele analizate s-au identificat adaosuri de zaharuri cum ar fi: glucoză (indice glicemic 100) și sucroza (zahăr - indice glicemic 70). Glucoză și sucroza sunt carbohidrați cu indice glicemic mare, deci cu asimilare rapidă, fapt ce obligă pancreasul să secrete insulină, care este hormonul transportator al glucozei din
96% din pâinea feliată nu respectă rețeta tradițională! [Corola-blog/BlogPost/94235_a_95527]
-
produse dulci. 2. Modificări care au loc la deshidratarea legumelor și fructelor fizice - micșorarea volumului; pierderea în greutate; migrarea componentelor solubile către straturile super; chimice - modificarea țesuturilor prin denaturararea proteinelor (proces parțial reversibil) presiunea atmosferică crește datorită măririi concentrației în zaharuri din sucul celular. fizice și chimice - pierderi de glucide solubile; pierderi de vitamine; creșterea concentrației de acizi organici; modificarea culorii; aroma se modifică prin volatilizarea uleiurilor eterice. calitative - valoarea energetică se mărește; schimbarea aspectului, culorii, aromei gustului; produsul prezintă o
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
tomate și bulionul, care se deosebesc, doar prin gradul de concentrare (12 18˚Bx, 24-28-36-40˚Bx). Materia primă destinată producției de bulion și pastă de tomate trebuie să aibă următoarele caracteristici : substanță uscată solubila, minimum 4,5˚Bx cantitatea de zaharuri cât mai mare; pulpa să fie roșie intensă, suficient de consistentă; maturitatea fructelor - uniformă; Creșterea sau scăderea s.u. cu 1% față de conținutul standard (5%) duce la îmbunătățirea/ înrăutățirea randamentului de concentrare cu 15 20%, a timpului de lucru, a
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de conservare a zahărului depinde de următori factorii: 1. conținutul final de apă al produsului ; cu cât este mai mic prin înlocuirea cu zahăr, rezultă o conservare mai bună a produsului; 2. cantitatea de zaharoza folosită; 3. cantitatea inițială de zaharuri - un fruct bogat în zaharuri are nevoie de mai puțin zahăr. 4. temperatura și durata de fierbere; 5. calitatea și cantitatea pectinei pe care o au fructele, gradul de gelificare al unui produs poate mari/micșora accesul apei la microorganisme
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de următori factorii: 1. conținutul final de apă al produsului ; cu cât este mai mic prin înlocuirea cu zahăr, rezultă o conservare mai bună a produsului; 2. cantitatea de zaharoza folosită; 3. cantitatea inițială de zaharuri - un fruct bogat în zaharuri are nevoie de mai puțin zahăr. 4. temperatura și durata de fierbere; 5. calitatea și cantitatea pectinei pe care o au fructele, gradul de gelificare al unui produs poate mari/micșora accesul apei la microorganisme; 6. valoarea redusă a pH
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
poate mari/micșora accesul apei la microorganisme; 6. valoarea redusă a pH-ului influențează toți ceilalți factori. 73 Produsele conservate cu ajutorul zahărului pot fi influențate de următorii factori: umiditatea relativă a aerului mai ales la produsele vrac (neambalate). cristalizarea unor zaharuri în exces, existente în soluție, care determină mișcarea conserv abilități prin scăderea fazei lichide. caramelizarea în timpul fabricației reduce potrnțialul de oxidoreducere ducând la dezvoltarea drojdiilor osmofile. o conservare corespunzătoare se obține la concentrația 65-70˚Bx. La concentrații mai mici de
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
și 737 de decese la 100 000 de locuitori. Bolile de inimă au o incidență ridicată și în județul Timiș - 1 898,75 cazuri la 100 000 de locuitori. Fumatul, consumul de alcool și alimentația bogată în grăsimi saturate și zaharuri concentrate, obezitatea și sedentarismul se numără printre cei mai favorizanți factori de risc în bolile cardiovasculare. Pornind de la această realitate, sub motto-ul „Ai grijă de inima ta“, Serviciul de supraveghere a stării de sănătate din cadrul D.S.P. Timiș, cu sprijinul
Agenda2003-39-03-9 () [Corola-journal/Journalistic/281506_a_282835]
-
utilizate, ca o alternativă și conform tradiției, pentru a desemna alte produse care nu pot fi confundate cu cele definite în anexa nr. 1. În continuare se precizează condițiile în care se pot eticheta produsele, când se indică conținutul de zaharuri, ce ingrediente se pot folosi, sunt definite materiile prime, tratamentul la care pot fi supuse acestea etc. Agenții economici care produc astfel de mărfuri au la dispoziție mai puțin de 12 luni pentru a se conforma prezentului ordin, care va
Agenda2004-1-04-gen3 () [Corola-journal/Journalistic/281897_a_283226]
-
medicul primar Alice Popescu, specializat în medicină generală, acupunctură și fitoterapie, la Institutul Național de Medicină Complementară și Alternativă. În urma analizelor de laborator a reieșit că fructul cătinei conține substanță uscată în proporție de doar 10-20%, restul compoziției constând în zaharuri, acizi organici, pectine, flavonoide, celuloză, proteine, ulei, betacaroten, fosfor, calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fier, tot complexul vitaminelor B. ,,În funcție de situație, se pot consuma10-15 picături de ulei de cătină de 2-3 ori pe zi, spune expertul în homeopatie”, explică specialistul. Frunzele
Sănătatea din grădină: Cătina, planta românească unică în lume [Corola-blog/BlogPost/93247_a_94539]
-
senzației de durere, memoriei și stării de spirit. Studiul, finalizat prin testarea pe șoareci, a arătat că, atunci când animalele mănâncă produse grase, un grup de celule din sistemul digestiv începe să producă endocanabinoizii, fenomen care nu se întâmplă atunci când consumă zaharuri și proteine. Procesul începe pe limbă, unde grăsimile generează un semnal ce ajunge mai întâi la creier și apoi la nervul vag, o formațiune de nervi care se deplasează de la faringe până la intestin. Acolo semnalul stimulează producția de endocanabinoizi, conducând
De ce ne este atât de greu să rezistăm mâncărurilor bogate în grăsimi? () [Corola-journal/Journalistic/69563_a_70888]
-
bogate în fier și microelemente. Plantațiile viticole beneficiază de expoziție sudică, sudvestică sau sud-estică, majoritatea plantațiilor fiind situate pe platouri. Cantitatea de pigmenți antocianici acumulați în struguri este mai mare pe platou, decât pe amplasamentul de la baza pantei. Sporul de zaharuri este mai mare cu până la 8 % pe platou decât pe amplasamentele joase. Vinurile obținute pe solurile scheletice, feruginoase, au o culoare roșie strălucitoare și sunt foarte extractive. Soiuri de vin cultivate: -Vinuri albe: Chardonnay, Feteasca alba, Feteasca regala, Majarca, Riesling
Moldova Nouă şi împrejurimi : monografie by Apostu Albu Liliana () [Corola-publishinghouse/Administrative/91821_a_93184]
-
dintr-o esență lemnoasa superioară și are o singură ferestruica pătrată, încastrata în ușă, cu geamul fumuriu și opac. — Știai că fulgii de porumb conțin hidrocarbonați în proporție de optzeci și patru la sută, din care opt la suta sunt zaharuri? întreba Adrian. Cufundata în lectură ziarului ei, Eleanor nu-i răspunse. Adrian lua altă cutie și o studie atent. — All-Bran conține hidrocarbonați doar în proporție de patruzeci și șase la sută, dar optsprezece la suta din aceștia sunt zaharuri, urma
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1918_a_3243]
-
sunt zaharuri? întreba Adrian. Cufundata în lectură ziarului ei, Eleanor nu-i răspunse. Adrian lua altă cutie și o studie atent. — All-Bran conține hidrocarbonați doar în proporție de patruzeci și șase la sută, dar optsprezece la suta din aceștia sunt zaharuri, urma el. Ce zici, optsprezece la suta din patruzeci și șase o fi mai bine sau mai rău decât opt la suta din optzeci și patru? Eleanor rămase în continuare tăcută, ceea ce pe Adrian nu păru să-l mire sau
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1918_a_3243]
-
lui. «Sau despre meșă.Ă Până atunci n-am știut că poartă mesa.“ Halal prieten! se înfurie Eleanor, după care adaugă: Tu i-ai spus? — Bineînțeles că nu, riposta Adrian. Ia zi, unde-i marmelada aia cu conținut redus de zaharuri? — S-a terminat. Adrian țâțâi dezaprobator, iar Eleanor continuă să citească cu glas tare din ziar: — „Desigur, aceste zone interzise nu au făcut decât să-mi stârnească și mai mult curiozitatea. În cea mai mare parte a timpului petrecut alături de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1918_a_3243]
-
fructoză poate provoca leziuni hepatice și cardiace din cauza modului în care el este metabolizat, în organism, informează Harvard Medical School, potrivit . Excesul de zahăr din alimentație poate provoca, de asemenea, schimbări negative la nivelul lipidelor din sânge. Atunci când aportul acestor zaharuri este excesiv, evident, crește nivelul trigliceridelor și al colesterolului, al "răului"din sânge. De asemenea, facilitează acumularea de grăsime în jurul inimii și crește tensiunea arterială, ceea ce explică creșterea riscului de apariție a bolilor cardiovasculare. Citește și: Studiu: Berea hidratează în
Consecinţele unei alimentaţii bogate în zahăr () [Corola-journal/Journalistic/68585_a_69910]
-
poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate, cercetătorii atenționează că excesul ar putea fi contraproductiv și prin urmare să afecteze organismul. Directoarea studiului afirmă că “ciocolata ar trebui să fie consumată cu moderație pentru că are în componență multe calorii, grăsimi și zaharuri” și recomandă mai degrabă ciocolata neagră. Sunt deja numeroase studii ce au demonstrat ideea potrivit căreia consumul de ciocolată are o influență pozitivă asupra sănătății umane, datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatoare. Aceasta include reducerea presiunii arteriale și îmbunătățirea sensibilității
Studiu suedez: Ciocolata reduce riscul de accident vascular cerebral la femei () [Corola-journal/Journalistic/68654_a_69979]
-
proteice Când simțim că nu mai avem puteri, ca să nu luăm ceva dulce - care îngrașă -, ne înfigem cu toții în batoanele energetice sau proteice. Pe lângă faptul că sunt destul de scumpe, pot avea și acestea un conținut ridicat de grăsimi și de zaharuri. Adică nu-i mare diferență între ele și o acadea. Dacă tot vreți ceva care să vă revigoreze, încarcați un iaurt, un fruct sau o mână de alune sau nuci. Sunt mult mai sățioase, si mai ales mai ieftine. 5
Vezi ce alimente nu ar trebui să mai cumperi niciodată () [Corola-journal/Journalistic/68656_a_69981]
-
Experții spun că această problemă este foarte importantă, dat fiind faptul că mulți dintre copiii supraponderali își mențin greutatea și la vârstă adultă. Potrivit www.20minutos.es, lipsa somnului crește apetitul, mai ales în cazul alimentalor care conțin grăsimi sau zaharuri. Specialiștii recomandă un somn de opt ore pentru a menține greutatea normală. Citiți și:
Copiii care nu dorm suficient au un risc ridicat de obezitate () [Corola-journal/Journalistic/67851_a_69176]
-
să atingă cote care să nu îi pună viața în pericol", mai spune dr. O'Brien. Din analiza studiului, rezultă că un program adecvat acestei perioade pentru femeile însărcinate implică trei mese pe zi, plus două gustări cât mai sărace în zaharuri și ”grăsimi rele”.
Află de ce viitoarele mămici nu trebuie să consume multe dulciuri în perioada sarcinii () [Corola-journal/Journalistic/67869_a_69194]
-
poate fi folosită cu succes în curele de slăbire, scrie doctorulzilei.ro. Componentele chimice din rădăcini și frunze sunt foarte variate, ceea ce explică atât valoarea alimentară, cât și terapeutică. Pe lângă un conținut mediu de apă (83%), se găsesc în rădăcini: zaharuri (5%), proteine, o mare bogăție de săruri minerale (potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, iod, etc), vitamine (A, B1, B2, B6, C), precum și un ulei eteric (bogat în apiol, bergapten și anhidridă sedanoică), care imprimă mirosul și gustul caracteristic. Uleiul eteric
Ce legumă previne cancerul și este și un afrodisiac natural by Elena Badea () [Corola-journal/Journalistic/79243_a_80568]
-
alcoolică prin unul dintre procedeele tehnologice autorizate și al carui conținut în alcool nu depășește 1% în volume. 10. Mustul concentrat este produsul obținut prin eliminarea unei părți a apei din mustul proaspăt sau tăiat și al carui conținut în zaharuri este de cel putin 650g/l. Concentrarea mustului se poate face la presiune normală sau sub vacuum. 11. Sucul de struguri este produsul obținut direct din mustul de struguri proaspeți, căruia i s-au aplicat tratamente de stabilizare admise prin
LEGE nr. 21 din 17 decembrie 1971 viei şi vinului. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/106322_a_107651]
-
Sucurile naturale din fructe și legume reprezintă o sursă de vitamine minerale și zaharuri (glucoză, levuloza și fructoza), ușor asimilabile. Autor: Diana Buica Sucul de morcovi, este izvorul cel mai bogat în vitamina A și conține cantități însemnate de vitamina B2, C, E, D, F și de minerale K, Na, Ca, Mg, Fe. Acest
Sucurile naturale îți oferă un stil de viață sănătos () [Corola-journal/Journalistic/66070_a_67395]
-
sinusuri, bronhii și plămâni, stimulează apetitul, secreția gastrica, si diureza. Este considerat un antibiotic natural, stimulează imunitatea, reduce colesterolul, și ajută la eliminarea paraziților intestinali. Sucul de pătrunjel în combinarie cu sfecla, morcov, castravete, luat regulat, și fără a consuma zaharuri, reglează și vindeca tulburările menstruale, înlăturând durerile. Ajuta la reglarea funcției suprarenalei și tiroidei, la eliminarea calculilor renali și biliari, de asemenea e util în afecțiuni ale ochilor că: ulcerații corneene, cataracte, conjunctivite. Sucul de ridiche, se extrage din frunze
Sucurile naturale îți oferă un stil de viață sănătos () [Corola-journal/Journalistic/66070_a_67395]
-
în mod natural în sucurile de fructe, în miere, în siropuri, dar și în toate monozaharidele și dizaharidele. În afară de zaharurile llibere, producătorii, bucătarii sau consumatorii adaugă și ei zahăr în sucurile de fructe. Așadar, atunci când experții recomandă evitarea consumului de zaharuri din dieta noastră, ei nu se referă la consumul fructelor, ci la consumul sucurilor de fructe. Specialiștii de la GREP-AEDN declarau, în anul 2006, ca o porție de suc de fructe nu este echivalentă cu o porție de fructe proaspete. Sucul
Află riscurile consumului de suc natural de fructe () [Corola-journal/Journalistic/65380_a_66705]
-
suprafața marțiană în vara lui 1976. Sondele au efectuat două experimente asupra solului de pe Marte, ca să demonstreze existența microbilor. Într-unul dintre acestea, au fost prelevate mostre de sol, care au fost amestecate cu o mixtura de nutrienți - printre care zaharuri, apa și alte chimicale - care conținea și carbon radioactiv. Ideea din spatele testului a fost ca, daca microbii vor consuma amestecul, vor elimina dioxid de carbon radioactiv, dovadă că au metabolizat nutrienții. Spre surprinderea tuturor, acest lucru s-a și întâmplat
Om de știință: S-a găsit viață pe Marte, în urmă cu 36 de ani () [Corola-journal/Journalistic/65959_a_67284]