266 matches
-
BERE 2 ouă, 150 g făină, 150 g amidon, 250 ml bere neagră, o linguriță de boia, o linguriță de zahăr, sare, piper Se amestecă toate, iar la urmă punem cele două albușuri bătute spumă. Cu acest aluat, putem coace șnițel, mere, ceapă sau ouă. ALUAT DE FOIETAJ 400 g făină, o cană de apă, sare, 350 g unt Se face un aluat din apă, făină și sare, se întinde pe masă, iar la mijloc, se pun 350 g unt. Se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
fierb în apă cu sare timp de nouă minute. Punem untul la topit, adăugăm șunca tăiată cubulețe și smântâna amestecată cu ouăle bătute spumă. Adăugăm iaurtul, lăsăm să dea un clocot, apoi turnăm peste spaghetele fierte și scurse de apă. ȘNIȚEL DE ARDEI GRAS Șase ardei grași se călesc uniform în ulei. După călire se curăță de semințe și pielițe. Din 300 gr. de telemea rasă, 300 gr. de brânză de vaci, două ouă, piper și mărar tocat facem o pastă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
300 gr. de brânză de vaci, două ouă, piper și mărar tocat facem o pastă omogenă cu care umplem ardeii. Ardeii umpluți se dau prin făină de grâu, apoi prin ou bătut și prin pesmet, după care se prăjesc ca șnițelele. Se servesc cu smântână pe deasupra. TARTĂ CU SPANAC 2 cepe tocate și călite în 70 g unt, 500 g spanac fiert în apă cu sare, apoi scurs și tocat Amestecăm ceapa călită cu spanacul și două ouă, 300 g cașcaval
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
-a, o persoană s-a încălzit bând sake, în timp ce admira Crizantema, va fi ferită de boală. Aroma sakeului îți mângâie, direct, inima. Mâncărurile lunii: „Negură” (Goby) pește ce se mănâncă în timpul „echinocțiului de toamnă”. Se consumă proaspăt sau ca „tempura” (șnițel românesc). „Ochiayu” (Sweetfish) cu icrele foarte gustoase. „Kudari-gatsuo” - un pește bogat în grăsime; consumul lui reduce colesterolul rău. „Kinukatsugi” fructe de mare (melci), care se fierb și se consumă cu sare. Se spune că cine consumă astfel de fructe va
Japonia. Mister şi fascinaţie by Floarea Cărbune () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1258_a_2102]
-
chirurgicală pentru a le dezlipi. Le așezăm cu partea inferioară În sus, le prăfuim cu sare și așa trăiesc câteva zile. De la un lac Învecinat copiii ne aduc găleți de scoici mari cât palma. Mr. Rickard ne Învață să facem șnițel. Sunt Într-adevăr delicioase. Câteodată Mr. Rickard Îmi face câte un semn discret. Mă introduce Într-o mică cameră și de sub o grindă scoate o sticlă de whisky, din care Îmi toarnă un păhăruț: „știți, Îmi spune el, nevasta mea
30.000 km prin SUA (1935-1936) by Nicolae Cornăţeanu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/820_a_1717]
-
și mahării de azi cu manelele. Am avut și io un vecin care, în copilărie, prindea pisici în menghină și le opera pe cord deschis, lua pui de găină, îi uda, apoi îi tăvălea prin apă și pretindea că face șnițel. Odată, când a mai crescut, a ieșit din casă să dea mâncare la câine și s-a întors după trei zile. Bea și fumează de la nouă ani. Dar el n-o să pretindă niciodată că e autor. Anarhist. Doar personaj. Eventual
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2097_a_3422]
-
cinste și cu o audiență foarte mare din partea noastră a copiilor. Totul era un amestec de arome și pregătit în consonanță cu cerințele vârstei noastre: sărmăluțe foarte mici și împăturite doar în viță stropite cu iaurt ori smântână, chifteluțe și șnițele mici accesibile consumului curent al copiilor. Plăcinta rulată în suluri paralele era nelipsită, în speță cea cu brânză de vacă și topită în iaurt cu ouă. Se adăugau aici gogoșile calde umplute cu dulceață și pudrate din abundență, iar în
Amintirile unui geograf Rădăcini. Aşteptări. Certitudini by MARIANA T. COTEŢ BOTEZATU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/809_a_1653]
-
propriu sau grad de nuanțare și de rafinare de valoare antropologică, ușor de recunoscut când constați, de pildă, că borșul moldovenesc e mai reușit decât prototipul său ucrai nean, ca și papricașul nostru decât cel unguresc cu rântaș, ca și șnițelul nostru decât cel vienez, ca și scordoleaua noastră cu gâturi de raci decât cea grecească de la origine, chiar după nu mele ei, cu carne fadă de morun sau bacalea și cu sos gros de cartofi În loc de nuci. Îmi vine să
Caleidoscopul unei jumătăţi de veac în Bucureşti (1900-1950) şi alte pagini memorialistice by Constantin Beldie () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1330_a_2733]
-
să discuți situația de parcă ar fi fost vorba despre alții. Mă ascultau și mă priveau ca pe un infirm care nu știe să se distreze, să se bucure de viață. Într-o noapte, pe la două, am luat o toporișcă pentru șnițele, am urcat un etaj și am sunat minute în șir, până ce, în isteria dinăuntru, un ins mai puțin beat a auzit soneria. Cred că aveam o înfățișare convingătoare, în pijama, ciufulit, cu o privire cruntă și cu un topor în
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2131_a_3456]
-
mi se dea măcar un Treplev, nu venea nimeni în compartimentul meu și atunci m-am decis: de cum trecu controlorul sovietic - mititel, grăsuț, vioi, cu ochii în patru - ca să verifice lumina veiozei mele, am desfăcut pachetul de la hotel, cu trei șnițele, pâine, plicuri de cafea, zahăr și sare - i-am oferit, tăcut, unul pe care omul îl luă cu delicatețe între degetele bondoace, îl împachetă într-un șervețel și-l puse în geanta sa enormă, spunându-mi, desigur, spasiba într-o
Supraviețuirile 6. În jungla unui bloc de gheață by Radu Cosașu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/2292_a_3617]
-
i-am zis cât mai vesel cu putință: Volga, Volga! La care el, tot așa, scherzando, îmi răspunse: niet, niet, Moscva-Kiev! Și ieși lăsându-mă brusc cu o asemenea pace în suflet încât am mâncat, chiar cu poftă, al doilea șnițel, amintindu-mi bine de schița aceea a lui Babel în care cavaleriștii lui cuceresc un sat al albilor, deshamă caii și vor să se odihnească, dar el, politrucul, vrea să le citească Pravda, nici unul nu se poate concentra, toți sunt
Supraviețuirile 6. În jungla unui bloc de gheață by Radu Cosașu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/2292_a_3617]
-
să le citească Pravda, nici unul nu se poate concentra, toți sunt plictisiți până ce, în plină lectură, el trage sabia și hârști!, taie gâtul unei gâște care trecea prin ogradă, toți râd și își schimbă dispoziția, gata să asculte prelucrarea bolșevicului. Șnițelul acela, grația lui Ilia Ilinski, mișcarea imperceptibilă și apolitică a degetelor cu care lucrase controlorul îmi asigurară - până la București - calmul și elanul necesar unei lungi bolboroseli, ceva de genul: îmi dau prea multă importanță, nu știu să mă ridiculizez cum
Supraviețuirile 6. În jungla unui bloc de gheață by Radu Cosașu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/2292_a_3617]
-
ciorbiță bine dreasă cu ou și cu smântână și cu sare de lămâie, după cum foarte bine se poate pregăti ca garnitură la un escalop de purcel. Buretele șerpesc (Lepiota procera), din frumoasa lui pălărie se poate pregăti cel mai delicios șnițel, alternativ tăvălit prin pesmet și prin ou, și prăjit apoi în ulei de măsline sau de floarea soarelui. Creasta cocoșului sau Brânca (Clavariu flava), poate fi pregătit de o bucătăreasă pedantă în zeci și zeci de feluri, care mai de
Cârţişoara: monografie/ vol. I: Satul by Traian Cânduleţ, Ilie Costache () [Corola-publishinghouse/Memoirs/411_a_1126]
-
farfuriile de sup) și Îi servește domnului Eban felul doi. Este un pui preg)țiț dup) o rețet) evreiasc), fiert cu tot cu piele, pus pe un strat de piure de cartofi și având În jur orez și un sos de friptur). Șnițelul meu nu este din carne de vițel, ci dintr-un alt animal, greu de ț)iat. Așa c) m)nânc numai orezul și sorb din paharul cu Schweppes. Fiindu-i foame, domnul Eban are gură mereu plin). Are un accent
Până la Ierusalim și înapoi by Saul Bellow () [Corola-publishinghouse/Memoirs/2110_a_3435]
-
Eban este prea diplomat că s) r)spund) direct. Gazdă mea d) la o parte pielita de pe pulpa de pui. Adulmec aburii ce vin dinspre carnea de pas)re fiart). Privesc bucată de carne din fața mea și Încerc din nou șnițelul. Mâncarea servit) În instituțiile din Israel poate fi Înghițit) numai dac) Închizi ochii și m)nânci gândindu-te la altceva. Din nefericire, Îmi vine În minte ceea ce am v)zut acum dou) zile În Orașul Vechi, cănd m) plimbam cu
Până la Ierusalim și înapoi by Saul Bellow () [Corola-publishinghouse/Memoirs/2110_a_3435]
-
să ai fie un sentiment de mîndrie, fie un sentiment de culpabilitate: „Cetățeni, / Consumînd rațional curentul electric, economisiți banii dvs., îndepliniți o îndatorire patriotică!” Altul cu „normele alimentare” din noiembrie (luna Congresului): „afumături - 0,800 kg; prospături - 0,500 kg; șnițel preformat - 0,200 kg; brînzeturi - 0,200 kg”. „Privilegiați” sînt doar cei care au hepatită, diabet sau, Doamne ferește!, cancer. Acestora li se asigură procurarea a două pachete de unt, a unui kilogram și jumătate de carne etc. Cîtă milă, vai
Provinciale by Constantin Călin () [Corola-publishinghouse/Memoirs/853_a_1751]
-
BERE 2 ouă, 150 g făină, 150 g amidon, 250 ml bere neagră, o linguriță de boia, o linguriță de zahăr, sare, piper Se amestecă toate, iar la urmă punem cele două albușuri bătute spumă. Cu acest aluat, putem coace șnițel, mere, ceapă sau ouă. ALUAT DE FOIETAJ 400 g făină, o cană de apă, sare, 350 g unt Se face un aluat din apă, făină și sare, se întinde pe masă, iar la mijloc, se pun 350 g unt. Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
unsă cu ulei. Punem peste foile de dafin usturoiul tocat, șunca tăiată felii și roșiile, astfel încât să acoperim toată suprafața cratiței, turnăm două căni de apă și dăm timp de o oră la cuptor. Se servește cu smântână, după preferință. ȘNIȚEL DE ARDEI GRAS Șase ardei grași se călesc uniform în ulei. După călire se curăță de semințe și pielițe. Din 300 gr. de telemea rasă, 300 gr. de brânză de vaci, două ouă, piper și mărar tocat facem o pastă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
300 gr. de brânză de vaci, două ouă, piper și mărar tocat facem o pastă omogenă cu care umplem ardeii. Ardeii umpluți se dau prin făină de grâu, apoi prin ou bătut și prin pesmet, după care se prăjesc ca șnițelele. Se servesc cu smântână pe deasupra. VĂRZĂRI COAPTE Doisprezece - paisprezece frunze de varză creață, 500 gr. de lapte acru, un vârf de cuțit de bicarbonat, drojdie cât o nucă, trei ouă, 600 gr. de făină de porumb, o legătură de ceapă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
nucșoară, 2 foi de dafin și 50 ml de oțet, în care se pun 1,6 kg carne de căprioară bine spălată și se ține câteva ore, apoi se ia, se taie felii care se bat cu ciocanul ca la șnițel, apoi se dau prin 3 linguri de făină de grâu și se prăjesc în 100 ml ulei încins. După aceea, se călește zarzavatul - un morcov, o țelină, un ardei roșu și unul verde și o ceapă. După ce s-a călit
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
sos de usturoi cu roșii zdrobite, mărar și tarhon tocat fin, precum și ulei de măsline. Se zdrobește usturoiul bine cu sare, se adaugă ulei și se face ca o maioneză, după care adăugăm două roșii zdrobite fără pieliță și verdeața. ȘNIȚEL PANÉ DIN LIMBĂ DE VIȚEL ȘI PORC Limba se fierbe, apoi se curăță de pieliță. Când s-a răcit, se taie felii subțiri care se condimentează, apoi se dau prin făină de grâu și prin maia, făcută din trei ouă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
prealabil, apoi prin apă rece; * peștele iese mai gustos dacă, după ce l-am curățat, îl stropim cu sare și oțet, îl lăsăm să stea o jumătate de oră până la o oră, apoi îl clătim la jet de apă rece; * dacă șnițelele prăjite sunt prea grase, se lasă la scurs pe prosop de hârtie sau șervețele; * zeama pentru piftie rămâne limpede dacă apa după primul clocot se aruncă, se clătește carnea la jet de apă, după care se pune altă apă și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de capricioasă?). Din editorialul Plesnind din bici pe lîngă boi, cea mai reușită ni s-a părut o frază care nu mai e de actualitate, fiindcă se referă la Marian Munteanu ca candidat al lui Virgil Măgureanu: "Ați văzut vreun șnițel candidînd la președinție din partea ciocanului de bucătărie care l-a frăgezit pe tocător?" * Sărim peste fotoreportajul "Mona Muscă la duș" (dușul vîrstă nu cunoaște), ca să ne oprim cu delicii la episodul-pilot al serialului Patria are nevoie de defectele dumneavoastră. Înlăuntrul
Actualitatea by Cronicar () [Corola-journal/Journalistic/16654_a_17979]
-
la cină a mâncărurilor care solicită un efort digestiv puternic sau care au efect excitant ori a căror combinație produce efecte digestive nefavorabile (cum ar fi iahnie de fasole cu iaurt sau cu compot); - permiterea mâncărurilor gen tocături prăjite sau șnițele, numai dacă sunt prelucrate termic, în prealabil, prin fierbere sau sub formă de salamuri prăjite ori pregătite la cuptor. Ouăle se recomandă a fi servite ca omletă la cuptor și nu ca ochiuri românești sau prăjite; - îmbogățirea rației în vitamine
NORME DE IGIENĂ din 18 octombrie 1995 (*actualizate*) privind unităţile pentru ocrotirea, educarea şi instruirea copiilor şi tinerilor*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/160856_a_162185]
-
oțel inoxidabil a 0,375 litri pentru ceai │ 5 1.4.34.│Căni din oțel inoxidabil a 3 litri pentru ceai │ 5 1.4.35.│Cărucioare electrice pentru menținerea farfuriei calde │ 5 1.4.37.│Ciocane din oțel inoxidabil pentru șnițele │ 2 1.4.38.│Ciubărașe din aluminiu pentru servit hrană │ 3 1.4.39.│Clești argintați sau din oțel inoxidabil pentru zahăr sau pentru gheață │ 8 1.4.41.│Congelatoare, conservatoare, vitrine frigorifice orizontale/verticale │ 5 1.4.42.│Containere
ORDIN nr. M.87 din 14 august 2009 (*actualizat*) pentru stabilirea duratelor de folosinţă a materialelor de natura obiectelor de inventar şi a altor materiale din dotarea Ministerului Apărării Naţionale. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/214672_a_216001]