926 matches
-
înseamnă un echilibru între oxidanți și antioxidanți. Dezechilibrul produce boli și conduce la o îmbătrânire accelerată. Din contra, în mediul de viață și de muncă al zilelor noastre, se dovedește că radicalii liberi (oxidanți) sunt în general în exces în raport cu antioxidanții. Formarea radicalilor liberi în slujba vieții Înainte de a supune radicalii liberi unei critici sistematice, este important să-i omagiem pentru serviciile importante pe care ni le aduc. Radicalii liberi sunt deci benefici pentru funcționarea normală a organismului. Acest lucru este
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
deci să conducă la acumularea degradărilor, care vor deveni adesea vizibile doar după mulți ani prin declanșarea unor boli care pot fi și grave. Este deci extrem de important să oprim acesată înmulțire a reacțiilor cu radicali și să inversăm procesul. Antioxidanții constituie un mijloc prin care putem face acest lucru. *** Tocmai am văzut cum se multiplică radicalii liberi. Dar poate vă întrebați cum se creează la început un radical liber. Iată cum: în mediul nostru înconjurător sunt miliarde și miliarde de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
oxidabil cu o altă moleculă de oxigen și așa mai departe. Este vorba de ceea ce se numește o reacție în lanț, care are loc până ce fructul s-a uscat complet sau până când fierul a ruginit complet. Vestea bună este că antioxidanții ca vitamina C sau alții și mai puternici, cum ar fi glutationul celular, pot opri sau măcar încetini acest proces distrugător. Diferiții radicali liberi ai oxigenului Ionul superoxid (O20-) Ionul superoxid este foarte răspândit în organism. El poate fi produs
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de azot (NO), prezent în vasele de sânge, după următoarea reacție: NO + O20- → intermediari → NO3- Acest ultim exemplu ilustrează faptul că radicalii liberi contribuie la rîndul lor la reglarea tonusului muscular al vaselor sangvine și subliniază complexitatea acțiunilor radicalilor și antioxidanților. Peroxidul de hidrogen (H2O2) Peroxidul de hidrogen este pur și simplu „apa oxigenată” pe care o folosiți uneori pentru a dezinfecta rănile sau pentru a vă decolora părul. El poate fi produs direct, prin diverse reacții chimice în organism, dar
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
care sindromul de oboseală cronică, cancerul la ficat, unele boli genetice și, bineînțeles, îmbătrânirea accelerată și prematură. În fine, enzima glutation peroxidază (GPX) și glutationul (GSH) sunt nu numai principalii „colectori” ai peroxidului de hidrogen, dar și cei mai importanți antioxidanți naturali din organism. Este important de știut că trebuie să existe o cantitate suficientă de seleniu și L-cisteină (numită de obicei cisteină) pentru a putea fi fabricați. Foarte adesea, în alimentația noastră, aceste două elemente lipsesc sau sunt prezente
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
prezența umană se estimează că a apărut acum 5 milioane de ani. Rezultă deci că radicalii liberi sunt ar putea fi la originea apariției și evoluției vieții pe Pământ. De la apariția oxigenului pe planeta noastră, entitățile oxidante (radicalii liberi) și antioxidanții s-au luptat încontinuu și au contribuit la crearea a ceea ce suntem astăzi! (De reținut că această cronologie de la fotosinteză la respirație și apoi la apariția omului este, bineînțeles, foarte simplificată și omite anumite evenimente importante din evoluția vieții pe
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
la rândul lor, imediat ce și-au îndeplinit funcția. Se întâmplă însă deseori ca radicalii liberi să scape din postul lor înainte de a fi neutralizați și își continue misiunea distructivă (killer). În acel moment, este important să aveți o „trupă” de antioxidanți de nădejde, capabili să restabilească ordinea repede, înainte ca radicalii liberi să fi provocat prea multe distrugeri. Inflamarea În cazul unei infecții sau al unei răni, corpul răspunde prin reacții inflamatorii. În general, globulele albe au rolul de a produce
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
liberi (O2°-)pentru a ucide bacteriile sau virușii care au intrat în organism. Dar se întâmplă ca în aceste situații să aibă loc o supraproducție de radicali liberi. Dacă în momentul în care se produce acest lucru nu sunt suficienți antioxidanți pentru a neutraliza excesul de radicali liberi, reacția inflamatorie se auto întreține și organismul este bombardat în permanență cu un surplus de radicali liberi care produc un anumit număr de daune. Acest fenomen contribuie la bolile inflamatorii cronice cum ar
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
număr de daune. Acest fenomen contribuie la bolile inflamatorii cronice cum ar fi artrita. Din fericire, puteți preveni în parte aceste riscuri printr-o alimentație bogată în fructe și legume proaspete și limitată în carne. Din această perspectivă, suplimentarea cu antioxidanți potriviți devine o acțiune preventivă ce nu trebuie neglijată. Țintele privilegiate ale radicalilor liberi Radicalii liberi sunt produși în diferite locuri în organism dar au trei mari ținte privilegiate: membranele, proteinele și ADN-ul1 (vezi figura 3.1). Figura 3.1
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Acest lucru poate să creeze enorme ciocniri în lanț sau chiar să paralizeze toată rețeaua rutieră a corpului uman și să ducă la o îmbătrânire prematură tocmai prin acumularea de erori. Din fericire, un organism care produce și primește suficienți antioxidanți prezintă mai puține riscuri de producere a unui asemenea carnagiu. Într-adevăr, antioxidanții, mai ales GSH-ul celular, sunt indispensabili funcționării celulelor imunitare (NK, limfocite T etc.) care distrug celulele infectate sau anormale. Principalele pericole ale radicalilor liberi Radicalii liberi
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
toată rețeaua rutieră a corpului uman și să ducă la o îmbătrânire prematură tocmai prin acumularea de erori. Din fericire, un organism care produce și primește suficienți antioxidanți prezintă mai puține riscuri de producere a unui asemenea carnagiu. Într-adevăr, antioxidanții, mai ales GSH-ul celular, sunt indispensabili funcționării celulelor imunitare (NK, limfocite T etc.) care distrug celulele infectate sau anormale. Principalele pericole ale radicalilor liberi Radicalii liberi pot pune în pericol cu adevărat sistemul dumneavoastră de apărare și chiar să
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
procesului de fabricare poate interveni o supraproducție de deșeuri active sub forma ionilor superoxid care sunt, așa cum am văzut, radicali liberi. Problema este că această supraproducție de radicali liberi contribuie la întreținerea inflamației. Cu toate acestea, se pare că anumiți antioxidanți pot fi foarte buni antiinflamatori. Ei au în plus avantajul de a nu fi toxici și de a nu produce efecte secundare, spre deosebire de anumiți antiinflamatori clasici, bine cunoscuți în mediul medical pentru efectele lor secundare, care sunt încă folosiți pe
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
permite indivizilor să funcționeze mai bine. Printre mijloacele tradiționale, se recomandă o activitate fizică ușoara de tipul gimnasticii Nadeau, tai chi-ul, antigimnastica (sau gimnastica blândă), consumul de antiinflamatoare, antidepresive și antihistaminice. Unii profesioniști din sănătate preferă să recomande amestecuri de antioxidanți buni (Pycnogenol™-ul pare să aibă efecte extrem de pozitive, după spusele doctorului Martin 2) și modificarea regimului alimentar eliminând în primul rând zahărul rafinat (dulciurile) și făina albă (pâinea albă, alimentele industriale), precum și alcoolul, întrucât majoritatea persoanelor atinse de oboseală
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
sânge nou (sau transfuzie). Problema este că făcând acest lucru, poate apărea brusc o supraproducție de radicali liberi foarte toxici care pot fi fatali persoanei respective. S-a dovedit că parțial vinovată de această reacție foarte nefastă este lipsa de antioxidanți (glutationul și vitamina C). Acești antioxidanți sunt prezenți în mod firesc în timpul respirației normale, dar, din cauza ischemiei, acest mecanism antioxidant normal se dereglează; de aceeia, unii medici insistă pe adăugarea de antioxidanți în timpul transfuziei. Trebuie notat că ischemia este cu
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
că făcând acest lucru, poate apărea brusc o supraproducție de radicali liberi foarte toxici care pot fi fatali persoanei respective. S-a dovedit că parțial vinovată de această reacție foarte nefastă este lipsa de antioxidanți (glutationul și vitamina C). Acești antioxidanți sunt prezenți în mod firesc în timpul respirației normale, dar, din cauza ischemiei, acest mecanism antioxidant normal se dereglează; de aceeia, unii medici insistă pe adăugarea de antioxidanți în timpul transfuziei. Trebuie notat că ischemia este cu atât mai frecventă cu cât organismul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de această reacție foarte nefastă este lipsa de antioxidanți (glutationul și vitamina C). Acești antioxidanți sunt prezenți în mod firesc în timpul respirației normale, dar, din cauza ischemiei, acest mecanism antioxidant normal se dereglează; de aceeia, unii medici insistă pe adăugarea de antioxidanți în timpul transfuziei. Trebuie notat că ischemia este cu atât mai frecventă cu cât organismul îmbătrânește și, mai ales, pe măsură ce vasele sangvine acumulează substanțe grase. Astfel, dacă luați în greutate sau dacă vă apropiați de cincizeci de ani, consumul regulat de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
în timpul transfuziei. Trebuie notat că ischemia este cu atât mai frecventă cu cât organismul îmbătrânește și, mai ales, pe măsură ce vasele sangvine acumulează substanțe grase. Astfel, dacă luați în greutate sau dacă vă apropiați de cincizeci de ani, consumul regulat de antioxidanți se dovedește a fi o bună asigurare preventivă pentru a micșora riscurile ischemiei. Hiperoxigenarea și camerele hiperbarice Dacă lipsa de oxigen produce, așa cum am văzut în cazul ischemiei, un număr mare de radicali liberi, hiperoxigenarea, care înseamnă un prea-plin de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
condiția să se mențină o constanță aproape perfectă a mediului interior sau, cum îi plăcea să repete lui Claude Bernard, tatăl medicinei actuale: „Fără echilibru, nu există salvare!”. Acest lucru este și mai adevărat în cazul radicalilor liberi și al antioxidanților. Iată de ce marea modă a camerelor hiperbarice care face ravagii în zilele noastre în mediul show business-ului și al persoanelor publice trebuie privită cu precauție, dată fiind supraproducția de radicali liberi pe care o implică. În schimb, sunt cazuri
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
liberi pe care o implică. În schimb, sunt cazuri când oxigenoterapia hiperbarică este potrivită, de exemplul în cazul copiilor născuți prematur și al căror sistem pulmonar este încă prea slab. Dar în toate cazurile de hiperoxigenare, un aport de suplimenți antioxidanți ar fi o măsură ce trebuie luată în considerare la modul cel mai serios. Bolile pulmonare Numeroase studii medicale au dovedit că o criză de astm este un proces foarte complex care produce mai mulți mediatori chimici și un mare
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
proces foarte complex care produce mai mulți mediatori chimici și un mare număr de radicali liberi 3. Acești radicali liberi par să joace un rol în întreținerea crizei de astm, o dată ce aceasta s-a declanșat. Știind acest lucru, consumul de antioxidanți de calitate, mai ales în perioadele în care crizele sunt mai frecvente, s-ar putea dovedi o strategie preventivă foarte eficient și v-ar scuti poate să treceți la medicamente industriale de sinteză care sunt întotdeauna mai mult sau mai
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cancerul pulmonar, tuberculoza, insuficiențele respiratorii sau chiar probleme legate de tabagismă. În acest caz, dacă aveți în familie antecedente legate de aceste boli sau dacă fumați și nu aveți intenția să vă lăsați, dați-vă măcar câteva șanse consumând, preventiv, antioxidanți. Cancerul Cancerul omoară și va mai omorî milioane de oameni în anii care urmează, mai ales în țările industrializate 6. Cancerul este o dereglare la nivelul regenerării celulelor corpului. Acestea se multiplică într-un mod ce nu poate fi controlat
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Substanțe poluante Fum de țigară Gaze de eșapament Metale grele Pesticide Alte câteva sute + sau Radiații ionizante Raze X Deșeuri nucleare Raze ultraviolete Diminuarea stratului de ozon + sau Alimentație Abuz de alcool Abuz de grăsimi Insuficiență de fibre Insuficiență de antioxidanți Alimente murate, afumate + sau Anumiți viruși SIDA Hepatita C Epstein-Barr Papilom Formarea de radicali liberi Deteriorarea codului ADN Slăbirea funcției imunitare Formarea și dezvoltarea celulelor canceroase *Preluat din Gutman și Schettini, op. cit., pp. 37. Figura 3.2 Factorii cancerului* Produși
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
care decurg de aici reprezintă prima cauză de mortalitate în țările industrializate. Ne rămâne să sperăm că se va găsi la începutul secolului XXI o soluție favorabilă la acest flagel al secolului XX. Rezultatele obținute cu un consum zilnic de antioxidanți sunt foarte încurajatoare din acest punct de vedere. Este vorba despre sănătatea a milioane de oameni. Din două articole publicate în prestigioasele reviste științifice The Lancet (5 ianuarie 1991) și The American Journal of Clinical Nutrition (ianuarie 1991), reiese că
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
American Journal of Clinical Nutrition (ianuarie 1991), reiese că o carență de vitamina E ar tripla riscul unei angine pectorale. Într-un studiu internațional susținut de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), cercetătorii 9 au arătat că un procent mic de antioxidanți, mai ales de vitamina E, reprezintă un factor de risc mult mai important decât o valoare ridicată a colesterolului, decât hipertensiunea sau tabagismul. Seleniul, un antioxidant care pare să fie deseori deficitar 10, reprezintă și el un factor de risc
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
reducere a riscurilor cardiovasculare, chiar dacă nu este singurul factor ce trebuie luat în considerare. De asemenea, s-ar părea că o deficiență de magneziu este deseori asociată cu o boală cardiovasculară. În sfârșit, o carență de magneziu ar reduce puterea antioxidantă a sistemului cardiovascular și ar lăsa loc radicalilor liberi care sunt la originea unui anumit tip de leziuni la nivelul inimii 11. Fluiditatea sângelui În limbajul de zi cu zi, vorbim deseori de limpezirea sângelui pentru a evita să avem
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]