1,103 matches
-
25 ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Minim Maxim ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0,44 g/100 kJ 0,7 g/100 kJ ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────���──── (1,86 g/100 kcal) (3 g/100 kcal) ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 2. Sursa de proteine Proteine din zer dulce demineralizat, derivate din lapte de vacă după precipitarea enzimatică a cazeinei cu ajutorul chimozinei, constând în: a) 63% izolat de proteine din zer fără cazeino-glicomacropeptide cu un conținut minim de proteine de 95% din substanța uscată, o denaturare a proteinelor mai mică de 70% și un conținut maxim de cenușă de 3
NORME din 30 mai 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutriţională specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146801_a_148130]
-
COMPOZIȚIONALE privind preparatele pentru sugari care îndeplinesc o condiție impusă Criterii compoziționale Condiții de îndeplinire ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1. Proteine adaptate Conținutul de proteine este mai mic de 0,6 g/100 kJ (2,5 g/100 kcal), iar raportul proteine din zer/ cazeine nu trebuie să fie mai mic de 1,0. 2. Conținut scăzut Conținutul de sodiu trebuie să fie mai mic de de sodiu 9 mg/100 kJ (39 mg/100 kcal). 3. Lipsa zaharozei Nu există zaharoză. 4. Numai lactoza
NORME din 14 iunie 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutriţională specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146807_a_148136]
-
25 ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Minim Maxim ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0,44 g/100 kJ 0,7 g/100 kJ ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── (1,86 g/100 kcal) (3 g/100 kcal) ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 2. Sursa de proteine Proteine din zer dulce demineralizat, derivate din lapte de vacă după precipitarea enzimatică a cazeinei cu ajutorul chimozinei, constând în: a) 63% izolat de proteine din zer f��ră cazeino-glicomacropeptide cu un conținut minim de proteine de 95% din substanța uscată, o denaturare a proteinelor mai mică de 70% și un conținut maxim de cenușă de
NORME din 14 iunie 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutriţională specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146807_a_148136]
-
la cald; - producția băuturilor nealcoolice pe bază de lapte; - producția de smântână din lapte lichid proasp��ț, pasteurizat, sterilizat, omogenizat; - fabricarea laptelui praf sau concentrat, îndulcit sau neîndulcit; - fabricarea untului; - fabricarea iaurtului; - fabricarea brânzei și a cheagului; - obținerea zerului; - fabricarea cazeinei și lactozei. Această clasă exclude: - producția de lapte de vacă brut, vezi 01.21 1552 Fabricarea înghețatei Această clasă include: - producția de înghețată și specialități de înghețată. Această clasă exclude: - activități ale cofetăriilor specializate în prepararea înghețatei, vezi 55.30
ORDIN nr. 601 din 26 noiembrie 2002 privind actualizarea Clasificarii activităţilor din economia naţionala - CAEN. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146638_a_147967]
-
în nitroceluloza 2. Rațini Cantitatea totală de substanțe nu poate depăși │12,5 mg/dmp de strat protector pe partea care vine în �� │contact cu alimentele și numai pentru producerea │filmelor din celuloza regenerata cu strat protector │bazat pe nitroceluloza. - Cazeina │ - Colofoniu și/sau produșii săi de │ polimerizare, hidrogenare sau │ disproporționare și esterii acestora │ cu alcoolul metilic, etilic sau │ polivalent C(2) la C(6) sau amestecuri │ ale acestor alcooli │ - Colofoniu și/sau produșii săi de │ polimerizare, hidrogenare sau │ disproporționare condensați
NORME din 24 octombrie 2002 (*actualizate*) privind materialele şi obiectele care vin în contact cu alimentele. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146493_a_147822]
-
poliuretani și policlorură de vinil, proprietățile de barieră față de umezeală, coloranți și plastifianți ale peliculelor de acoperire nu sunt satisfăcătoare. Mai mult, pelicula conferă încălțămintei un aspect și o comportare similare materialelor plastice. Peliculele pe bază de proteine (de exemplu cazeina) sunt improprii pentru finisarea unor anumite sortimente de piele și nu prezintă rezistență la flexionari repetate în stare umedă. Finisările cu polimeri acrilici sau metacrilici dau pelicule care, deși prezintă bune proprietății de barieră, au caracteristici mecanice nesatisfăcătoare: sunt prea
COPOLIAMIDE SINTEZĂ, PROPRIETĂŢI, APLICAŢII by MĂDĂLINA ZĂNOAGĂ () [Corola-publishinghouse/Science/685_a_976]
-
capacitatea de a forma săruri de calciu sau potasiu. Fosfoproteinele sunt insolubile în acizi, și solubile în hidroxizi alcalini și se întâlnesc în cantități mai mari în lapte și ouă, fiind foarte necesare în creșterea animalelor tinere. Reprezentați ai fosfoproteinelor: Cazeinele sunt fosfoproteine din lapte cu un conținut de 0,9% fosfor și care reprezintă 80% dint totalul proteinelor din lapte. Cazeinele se găsesc în lapte sub forma sărurilor solubile de Ca, ele coagulează în mediu acid și în prezența Ca2
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
întâlnesc în cantități mai mari în lapte și ouă, fiind foarte necesare în creșterea animalelor tinere. Reprezentați ai fosfoproteinelor: Cazeinele sunt fosfoproteine din lapte cu un conținut de 0,9% fosfor și care reprezintă 80% dint totalul proteinelor din lapte. Cazeinele se găsesc în lapte sub forma sărurilor solubile de Ca, ele coagulează în mediu acid și în prezența Ca2+, proces care are loc și în stomac, unde totodată sunt parțial hidrolizate de către enzimele proteolitice (pepsina și renina). Ca rezultat se
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
parțial hidrolizate de către enzimele proteolitice (pepsina și renina). Ca rezultat se formează paracazeinatul de calciu insolubil (componentul principal al brânzei), care este hidrolizat enzimatic până la aminoacizi. Astfel, procesul de coagulare a laptelui permite valorificarea integrală a sa de către organismul animal, cazeinele conținând toți aminoacizii esențiali. Coagularea laptelui, în cadrul fermentației lactice, constituie prima fază a fabricării brânzeturilor. Ovovitelinele și fosfovitelinele sunt fosfoproteine din gălbenușul de ou cu un conținut de 2% și respectiv 10% fosfor. Dintre aminoacizii componenți, serina se găsește în
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
provenită de la un aminoacid nearomatic, din proteinele native cât și din cele denaturate. Chimozina este întâlnită în literatura de specialitate și sub denumirea de labferment, renină sau cheag; este produsă de stomacul animalelor tinere (miei, viței, purcei) și acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
proteinele native cât și din cele denaturate. Chimozina este întâlnită în literatura de specialitate și sub denumirea de labferment, renină sau cheag; este produsă de stomacul animalelor tinere (miei, viței, purcei) și acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate până la faza de polipeptide. Acțiunea ei
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate până la faza de polipeptide. Acțiunea ei este foarte puternică la un pH optim de 6-7 (1mg chimozină precipită 72 litri lapte): datorită acestui fapt este utilizată în fabricarea brânzeturilor, la coagularea laptelui. Catepsinele se găsesc în toate țesuturile
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
capacitatea de a forma săruri de calciu sau potasiu. Fosfoproteinele sunt insolubile în acizi, și solubile în hidroxizi alcalini și se întâlnesc în cantități mai mari în lapte și ouă, fiind foarte necesare în creșterea animalelor tinere. Reprezentați ai fosfoproteinelor: Cazeinele sunt fosfoproteine din lapte cu un conținut de 0,9% fosfor și care reprezintă 80% dint totalul proteinelor din lapte. Cazeinele se găsesc în lapte sub forma sărurilor solubile de Ca, ele coagulează în mediu acid și în prezența Ca2
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
întâlnesc în cantități mai mari în lapte și ouă, fiind foarte necesare în creșterea animalelor tinere. Reprezentați ai fosfoproteinelor: Cazeinele sunt fosfoproteine din lapte cu un conținut de 0,9% fosfor și care reprezintă 80% dint totalul proteinelor din lapte. Cazeinele se găsesc în lapte sub forma sărurilor solubile de Ca, ele coagulează în mediu acid și în prezența Ca2+, proces care are loc și în stomac, unde totodată sunt parțial hidrolizate de către enzimele proteolitice (pepsina și renina). Ca rezultat se
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
parțial hidrolizate de către enzimele proteolitice (pepsina și renina). Ca rezultat se formează paracazeinatul de calciu insolubil (componentul principal al brânzei), care este hidrolizat enzimatic până la aminoacizi. Astfel, procesul de coagulare a laptelui permite valorificarea integrală a sa de către organismul animal, cazeinele conținând toți aminoacizii esențiali. Coagularea laptelui, în cadrul fermentației lactice, constituie prima fază a fabricării brânzeturilor. Ovovitelinele și fosfovitelinele sunt fosfoproteine din gălbenușul de ou cu un conținut de 2% și respectiv 10% fosfor. Dintre aminoacizii componenți, serina se găsește în
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
provenită de la un aminoacid nearomatic, din proteinele native cât și din cele denaturate. Chimozina este întâlnită în literatura de specialitate și sub denumirea de labferment, renină sau cheag; este produsă de stomacul animalelor tinere (miei, viței, purcei) și acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
proteinele native cât și din cele denaturate. Chimozina este întâlnită în literatura de specialitate și sub denumirea de labferment, renină sau cheag; este produsă de stomacul animalelor tinere (miei, viței, purcei) și acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate până la faza de polipeptide. Acțiunea ei
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate până la faza de polipeptide. Acțiunea ei este foarte puternică la un pH optim de 6-7 (1mg chimozină precipită 72 litri lapte): datorită acestui fapt este utilizată în fabricarea brânzeturilor, la coagularea laptelui. Catepsinele se găsesc în toate țesuturile
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
nu reduce foarte mult participarea activă. Administrarea unei doze de secretină a avut aproximativ aceleași efecte, dar criticii afirmă ca același lucru s-a obținut și printr-un studiu placebo. În ceea ce privește dieta se consideră că prin eliminarea glutenului și a cazeinei, concomitent cu introducerea de vitamine esențiale ca B6 și B12, se poate îmbunătăți digestia și se reduc alergiile. Există și critici asupra acestui tip de intervenție datorită inexistenței unei baze de studiu experimental pe un număr foarte mare de cazuri
Modalităţi educaţional - terapeutice de abordare a copiilor cu autism by Raţă Marinela () [Corola-publishinghouse/Science/91883_a_93198]
-
cf. gr.κάρφος, -εος s.n. "ramură uscată, așchie, pai"): med. ro. carfologie s.f. (cf. fr. carphologie s.f.; en. carphology); cari(o)-,,nucleu" (cf. gr. κάρυον,-ου s.n. "nucă"); caze(i)-,,brânză" (cf. lat. caseus,-i s.m. "caș, brânză): med. ro. cazeină s.f. (cf. fr. caséeine; en. casein); cebo- "maimuță" (cf. gr. κέβος,-ου s.m. "maimuță"): med. ro. cebocefalie (cf. fr. cébocéphalie, s.f.; en. cebo-cephaly); -cel "tumoare" (cf. gr. χηλή,-ής s.f. "gheară"); cerat(o)-, cherato- "corn, cornee" (cf. gr. κέρας,- ατος
Lingvistică și terminologie: hermeneutica metaforei în limbajele specializate by Doina Butiurcă () [Corola-publishinghouse/Science/84964_a_85749]
-
peptidelor și proteinelor și este codificat de codonii : CCA, CCC, CCG sau CCU [1], datorită structurii diferite a celorlalți aminoacizi nu participă la stabilirea αhelixului prin legături de hidrogen [1], aminoacid cu heterociclu azotat, prezent în compoziția a numeroase proteine (cazeină, globulină, etc) [2], proteinele care conțin în lanțul primar o cantitate mare de prolină sunt fibrilare (ex. colagenul), deoarece acest aminoacid se opune formării structurii secundare, dar facilitează îndoirea lanțurilor polipeptidice favorizând astfel structura terțiară [3.4], în anumite proteine
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
este codificat de codonii CCA, CCC, CCG sau CCU [1], este un aminoacid neesențial și este glucogenic [1], datorită structurii diferite a celorlalți aminoacizi nu participă la stabilirea αhelixului prin legături de hidrogen [1], prezent în compoziția a numeroase proteine (cazeină, globulină) [2], sinonim: pirolidin-α carboxilic (C6H9O2N) [2], aminoacid glucoformator neesențial, posedând o funcție amino secundară [3.4], proteinele care conțin în lanțul primar o cantitate mare de prolină sunt fibrilare (exemplu colagenul), deoarece acest aminoacid se opune formării structurii 388
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Fabricarea înghețatei. 6. Fabricarea conservelor din lapte (lapte concentrat, lapte praf, produse pentru alimentația copiilor etc.). 7. Fabricarea brânzeturilor (fermentate, cu pastă opărita, frământate, afumate, conservate în saramura etc.). 8. Prelucrarea subproduselor din industria laptelui. 9. Fabricarea lactozei. 10. Fabricarea cazeinei și a cazeinatilor. 11. Conservarea prin frig a produselor lactate. ÎI. Industria cărnii 1. Abatorizarea animalelor. 2. Tranșarea cărnii. 3. Fabricarea grăsimilor animale. 4. Fabricarea preparatelor din carne. 5. Fabricarea conservelor din carne. 6. Fabricarea semiconservelor din carne. 7. Fabricarea
ORDIN Nr. 83 din 6 octombrie 1995 pentru aprobarea Regulamentului cu privire la acordarea licenţelor de fabricaţie agenţilor economici care desfăşoară activităţi în domeniul producţiei de produse alimentare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/112217_a_113546]
-
Articolul 1 Se aprobă Normele cu privire la metodele de prelevare și de analiza pentru tipurile de cazeina și cazeinati destinate consumului uman, prevăzute în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin. Articolul 2 Ministerul Agriculturii, Pădurilor, Apelor și Mediului și Ministerul Sănătății, prin direcțiile pentru agricultura și dezvoltare rurală județene și a municipiului București, precum și prin
ORDIN nr. 544 din 21 august 2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la metodele de prelevare şi de analiza pentru tipurile de cazeina şi cazeinati destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/152257_a_153586]
-
praf 0402(.1-.2) 1551.3 Unt 1551.30 Unt 0405 1551.4 Brânzeturi 1551.40 Brânzeturi 0406 1551.5 Alte produse lactate 1551.51 Lapte concentrat 0402.9 1551.52 Iaurt și alte produse lactate fermentate 0403 1551.53 Cazeina 3501.10 1551.54 Lactoze 1702.1 1551.55 Zer și alte produse din compuși naturali ai laptelui 0404 1551.9 Servicii industriale pentru obținerea de lapte și produse lactate 1551.99 Servicii industriale pentru obținerea de lapte și produse
ORDIN nr. 296 din 1 iulie 2003 privind actualizarea Clasificarii produselor şi serviciilor asociate activităţilor - CPSA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151323_a_152652]