305 matches
-
-l punem într-un vas. Separat fierbem pulpa de miel tăiată fâșii, o condimentăm cu sare, piper, boia. Fiecare fâșie o prăjim în unt pe ambele părți, apoi o fierbem cu o ceapă tocată, sare, piper, foi de dafin și coriandru. După ce a fiert, o tăiem fâșii mici și le punem peste orez, decorăm cu roșii, măsline și morcov. Peste carne putem presăra alune prăjite și tocate și migdale prăjite. 4.5. PREPARATE DIN PEȘTE C HIFTELUȚE DIN PEȘTE 4 felii
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
linguri de oțet, făină de grâu, sare, piper și ulei. Este o rețetă italiană. Se dau sardelele prin făină și se prăjesc în ulei. Ceapa se taie peștișori și se călește puțin, apoi se stropește cu oțet, sare, piper și coriandru. Într-un vas se pune un rând de sardele, un rând de ceapă și se repetă, după care se lasă la macerat timp de 3 zile. SARMALE DIN PEȘTE CU VARZĂ ACRĂ 1 kg pește macrou, 100 g orez, 2
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
făină, ou, pesmet și se prăjesc în ulei încins. Se servesc la gustare cu feliuțe de lămâie. FRIPTURĂ DE CĂPRIOARĂ Se face un baiț din 1 litru de apă, 2 linguri de zahăr, o linguriță de sare, 10 boabe de coriandru, o ceapă, un vârf de cuțit de nucșoară, 2 foi de dafin și 50 ml de oțet, în care se pun 1,6 kg carne de căprioară bine spălată și se ține câteva ore, apoi se ia, se taie felii
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
este gata. TOCĂNIȚĂ DE MIEL CU CIULAMA LA CUPTOR 2 kg carne de miel, 2 cepe, 1 pahar de ulei, 50 g zahăr, 1 ou, 1 pahar de bulion, 100 g unt, 200 g lapte, piper, sare, mentă tocată fin, coriandru, 100 g cașcaval, 2 linguri de pesmet, 6 cartofi Carnea se călește și se stinge cu supă, se lasă să mai fiarbă cu bulion și ceapă, iar cartofii se pun la fiert. Când sunt aproape gata, se face un sos
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
DE GOGOȘARI CU CIUPERCI 3 kg ciuperci fierte, 2 kg ceapă călită, 3 kg gogoșari, 2 kg ardei kapia, 2 kg morcov fiert, 2 țeline mari fierte, 2 kg ardei gras roșii, 1,5 kg suc de roșii, sare, piper, coriandru, enibahar, foi de dafin și 1,8 l de ulei. Se dau toate prin mașina de tocat, se fierb bine, se pun în borcane închise și fierte la Bain - Marie timp de o oră. ZACUSCĂ DE GOGOȘARI CU FASOLE BOBOLOANE
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
a răcit. S ALATĂ ARDELENEASCĂ 4 kg varză, 2 kg gogoșari, 1 kg castraveți, 1 kg ceapă, 1 kg gogonele, 1 kg morcov, 1 l de oțet, 250 g zahăr, 100 g boabe de muștar, 10 g piper, 10 g coriandru, foi de dafin. Se taie varza fideluță și celelalte, toate, se taie julien, se pun în vase separate, se presară peste ele sare grunjoasă, după gust, și se lasă până a doua zi. Se scurge o parte din zeamă și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
ale pământului nostru prea blagoslovit până la colonialele, conservele, condimentele și sardelăriile de tot felul, aflate pe atunci la Îndemâna oricărei pungi; apoi brân zăriile miro sind de departe a tot ce poate da săraca, blânda oaie, de la telemeaua cu boabe de coriandru, care, când e bună, e cea mai bună brânză de pe lume, la cașcavalul moale de Pen teleu pe care Îl face azi un singur baci hotărât să ducă pe lumea cealaltă taina lui, sau cel tare, „Balcan“, „grecesc“, de Dobrogea
Caleidoscopul unei jumătăţi de veac în Bucureşti (1900-1950) şi alte pagini memorialistice by Constantin Beldie () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1330_a_2733]
-
mierea conține o cantitate mai mare de glucoză cu atât va fi mai higroscopică și va avea o perioadă de păstrare mai scurtă (Mărghitaș, 2005). 328 Sorturi de miere: monofloră: provine dintr-o singură sursă florală (salcâm, zmeură, floarea soarelui, coriandru, castan etc.); polifloră: provine, de regulă, din flora spontană de câmpie, deal sau munte; este cea mai bună miere pentru majoritatea afecțiunilor; de mană: provine din MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 126 este vâscoasă, cu o densitate ce variază în funcție de conținutul
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
linguri de oțet, făină de grâu, sare, piper și ulei. Este o rețetă italiană. Se dau sardelele prin făină și se prăjesc în ulei. Ceapa se taie peștișori și se călește puțin, apoi se stropește cu oțet, sare, piper și coriandru. Într-un vas se pune un rând de sardele, un rând de ceapă și se repetă, după care se lasă la macerat timp de 3 zile. SARMALE DIN PESTE CU VARZA ACRA 1 kg pește - macrou, 100 g orez, 2
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
pătrunjel tocat fin, sare și piper. Aceasta este o rețetă indiană. Cu acest amestec, umplem puiul și îl punem pe un platou. Turnăm peste pui un sos făcut din două linguri de ulei de măsline, 50 g unt, sare, piper, coriandru, o linguriță de zahăr, 100 ml de suc de roșii, 100 ml de sos de migdale, o lingură de smântână și un praf șofran. Toate la un loc le dăm două - trei clocote, apoi cu acest sos ungem puiul pe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
făină, ou, pesmet și se prăjesc în ulei încins. Se servesc la gustare cu feliuțe de lămâie. FRIPTURA DE CAPRIOARA Se face un baiț din 1 litru de apă, 2 linguri de zahăr, o linguriță de sare, 10 boabe de coriandru, o ceapă, un vârf de cuțit de nucșoară, 2 foi de dafin și 50 ml de oțet, în care se pun 1,6 kg carne de căprioară bine spălată și se ține câteva ore, apoi se ia, se taie felii
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
este gata. TOCANITA DE MIEL CU CIULAMA LA CUPTOR 2 kg carne de miel, 2 cepe, 1 pahar de ulei, 50 g zahăr, 1 ou, 1 pahar de bulion, 100 g unt, 200 g lapte, piper, sare, mentă tocată fin, coriandru, 100 g cașcaval, 2 linguri de pesmet, 6 cartofi Carnea se călește și se stinge cu supă, se lasă să mai fiarbă cu bulion și ceapă, iar cartofii se pun la fiert. Când sunt aproape gata, se face un sos
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
DE GOGOSARI CU CIUPERCI 3 kg ciuperci fierte, 2 kg ceapă călită, 3 kg gogoșari, 2 kg ardei kapia, 2 kg morcov fiert, 2 țeline mari fierte, 2 kg ardei gras roșii, 1,5 kg suc de roșii, sare, piper, coriandru, enibahar, foi de dafin și 1,8 l de ulei. Se dau toate prin mașina de tocat, se fierb bine, se pun în borcane închise și fierte la Bain - Marie timp de o oră. ZACUSCA DE GOGOSARI CU FASOLE BOBOLOANE
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
s-a răcit. SALATĂ ARDELENEASCĂ 4 kg varză, 2 kg gogoșari, 1 kg castraveți, 1 kg ceapă, 1 kg gogonele, 1 kg morcov, 1 l de oțet, 250 g zahăr, 100 g boabe de muștar, 10 g piper, 10 g coriandru, foi de dafin Se taie varza fideluță și celelalte, toate, se taie julien, se pun în vase separate, se presară peste ele sare grunjoasă, după gust, și se lasă până a doua zi. Se scurge o parte din zeamă și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Alimente contaminate Aflatoxina este o micotoxină produsă de Aspergillus parasiticus și Aspergillus flavus care poate contamina produsele alimentare mucegăite. Aflatoxinele se pot dezvolta pe boabele de orez, porumb, grâu, arahide, migdale, semințe de floarea soarelui și pe condimente (piper și coriandru), în timpul stocării sau a transportului, atunci când se creează condiții de apariție a mucegaiului. Aflatoxina B1 este componenta majoră și a fost clasificată de IARC (1987) în grupa 1 a carcinogenilor. Regiunile afectate sunt Africa sub-sahariană, Asia de Sud-Est, China. Studiile epidemiologice au
Tratat de oncologie digestivă vol. II. Cancerul ficatului, căilor biliare și pancreasului by Simona Vălean () [Corola-publishinghouse/Science/92124_a_92619]
-
din coaja uscată a nucșoarei și cardamom: 0908.10.00 - Nucșoara - 27.5 0908.20.00 - Mirodenie din coaja uscată a nucșoarei - 27.5 0908.30.00 - Cardamom - 27.5 09.09 Semințe de anason, de badian, de mărar, de coriandru, de chimen sau de chimion; bace de ienupăr: 0909.10.00 - Semințe de anason sau de badian - 38.8 0909.20.00 - Semințe de coriandru - 38.8 0909.30.00 - Semințe de chimen (Cuminum cyminum) - 38.8 0909.40.00
TARIFUL VAMAL din 18 decembrie 2002 pentru modificarea denumirii şi clasificarii mărfurilor din Tariful vamal de import al României şi a taxelor vamale aferente acestora*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
30.00 - Cardamom - 27.5 09.09 Semințe de anason, de badian, de mărar, de coriandru, de chimen sau de chimion; bace de ienupăr: 0909.10.00 - Semințe de anason sau de badian - 38.8 0909.20.00 - Semințe de coriandru - 38.8 0909.30.00 - Semințe de chimen (Cuminum cyminum) - 38.8 0909.40.00 - Semințe de chimion (Carum Carvii) - 38.8 0909.50 00 - Semințe de mărar; bace de ienupăr - 38.8 09.10 Ghimbir, șofran, curcuma, cimbru, frunze
TARIFUL VAMAL din 18 decembrie 2002 pentru modificarea denumirii şi clasificarii mărfurilor din Tariful vamal de import al României şi a taxelor vamale aferente acestora*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
Basilica 1010 2000 De Radovanu 1010 1975 1999 L Geea 1010 2000 CIMBRU DE CULTURĂ -Thymus vulgaris L. De Dolj 1010 1973 1999 L Smarald 1010 1994 b CIMBRU DE GRĂDINĂ - Satureja hortensis L. De Coconi 1010 1989 1999 L CORIANDRU - Coriandrum sativum L. Omagiu 1010 2000 Sandra 1010 1987 2002 b CRĂIȚE - Tagetes patula L. De Chiajna 1010 1975 1999 L Tages 1010 1996 b DEGEȚEL LÂNOS - Digitalis lanata Ehrh. Lanata 1 1010 1973 1999 Tonic 1010 2000 DEGEȚEL ROȘU
ANEXĂ din 1 iulie 2003 al soiurilor de plante de cultura din România pentru anul 2003*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151487_a_152816]
-
00 7 Scorțișoară și flori de scorțișoară 09.06 8 Cuișoare (fructe întregi, cuișoare și codite) 0907.00.00 9 Nucșoara, mirodenie din coaja uscată a nucșoarei și 09.08 cardamom 10 Semințe de anason, de badian, de fenicul, de coriandru, de 09.09 chimen sau de chimion; bace de ienupăr 11 Ghimbir, șofran, curcuma, cimbru, frunze de dafin, curry 09.10 și alte mirodenii 12 --- Grâu comun și meslin, destinate însămânțării 1001.90.91 13 -- Destinat însămânțării 1006.10.10
NORME din 12 august 2004 (*actualizate*) privind procedura de acordare a certificatelor de exonerare de la plata în vama a taxei pe valoarea adăugată pentru importurile prevăzute la art. 157 alin. (3) din Legea nr. 571/2003 privind Codul fiscal. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/160393_a_161722]
-
este conferit de speciile menționate la paragraful 1), nici de amestecurile vizate la paragraful 2) de mai sus (poziția nr. 21.06). În afară de acestea sunt excluse: a) Plantele comestibile de la Capitolul 7, cum ar fi pătrunjelul, hasmațuchi, tarhonul, cresonul, maghiranul, coriandrul și mărarul. ... b) Boabele de muștar (poziția nr. 12.07), ca și făină de muștar, preparată sau nepreparată (poziția nr. 21.03). ... c) Conurile de hamei (poziția nr. 12.10). ... d) Unele fructe, grăunțe și părți din plante, cum ar
ANEXĂ nr. 9 din 5 ianuarie 2000 CAFEA, CEAI, MATE ŞI CONDIMENTE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166450_a_167779]
-
totdeauna este fără coaja, sub forma unor mici grăunțe alungite, colțuroase, zgrunțuroase, lucioase și cu aspect lăcuit, fără miros, dar cu un gust înțepător și arzător că cel al piperului. 09.09 - SEMINȚE DE ANASON, DE BADIAN, DE MĂRAR, DE CORIANDRU, DE CHIMEN SAU DE CHIMION; BACE DE IENUPĂR. 0909.10 - Semințe de anason sau de badian 0909.20 - Semințe de coriandru 0909.30 - Semințe de chimen 0909.40 - Semințe de chimion 0909.50 - Semințe de mărar; bace de ienupăr Poziția
ANEXĂ nr. 9 din 5 ianuarie 2000 CAFEA, CEAI, MATE ŞI CONDIMENTE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166450_a_167779]
-
un gust înțepător și arzător că cel al piperului. 09.09 - SEMINȚE DE ANASON, DE BADIAN, DE MĂRAR, DE CORIANDRU, DE CHIMEN SAU DE CHIMION; BACE DE IENUPĂR. 0909.10 - Semințe de anason sau de badian 0909.20 - Semințe de coriandru 0909.30 - Semințe de chimen 0909.40 - Semințe de chimion 0909.50 - Semințe de mărar; bace de ienupăr Poziția cuprinde fructe sau semințe destinate a fi folosite în alimentație că mirodenii. Acestea se clasifică la această poziție chiar și atunci când
ANEXĂ nr. 9 din 5 ianuarie 2000 CAFEA, CEAI, MATE ŞI CONDIMENTE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166450_a_167779]
-
fabricarea de băuturi sau de produse farmaceutice. Prin anason se în��elege anasonul verde, un grăunțe de forma ovala, striat în lungime, de o culoare verde cenușie, cu un miros și un gust aromat, foarte caracteristice. Badianul este anasonul stelat. Coriandrul, chimionul și chimenul sunt semințele aromate ale unor plante din familia umbeliferelor și care sunt folosite mai ales la prepararea lichiorurilor. Mărarul este sămânță plantei cu același nume. Această sămânță are culoarea gri închis (mărarul comun) degajând un miros puternic
ANEXĂ nr. 9 din 5 ianuarie 2000 CAFEA, CEAI, MATE ŞI CONDIMENTE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166450_a_167779]
-
comercializat fie întreg, fie, cel mai adesea, sub formă de praf. ... d) Cimbrul (inclusiv cimbrișorul) și frunzele de dafin, uscate sau neuscate. ... e) Pulberea de curry care consta dintr-un amestec în proporții variabile de diverse alte mirodenii (de exemplu coriandru, piper negru, chimen, ghimbir și cuișoare) și alte substanțe aromatizante (de exemplu praf de usturoi) care, deși nu sunt clasificate la acest Capitol, sunt frecvent folosite că mirodenii. ... f) Semințe de mărar (Anethum graveolens) sau de schinduf (Trigonella foenum graecum
ANEXĂ nr. 9 din 5 ianuarie 2000 CAFEA, CEAI, MATE ŞI CONDIMENTE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166450_a_167779]
-
saccharata), chiar în știuleți. 9) Dovlecii și dovleceii. 10) Măslinele. 11) Reventul, cardonul comestibil, anasonul, caperele și măcrișul. 12) Frunzele comestibile de cardon sau bame sau zămoșița. 13) Pătrunjelul, asmațuchi, tarhonul, cresonul (de exemplu cresonul de fântână), cimbrul (Satureia hortensis), coriandrul, mărarul, maghiranul cultivat (Majorana hortensis sau Origanum majorana). Maghiranul comun sau oregon (Origanum vulgare) este exclus de la această poziție (poziția nr. 12.11). 14) Stolonii de bambus și germenii de soia. Poziția exclude de asemenea tuberculul comestibil din specia Eleocharis
ANEXĂ nr. 7 din 5 ianuarie 2000 LEGUME, PLANTE, RADACINI ŞI TUBERCULI ALIMENTARI. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166449_a_167778]