603 matches
-
de tâmplărie în cap. Despre Ulpiu, amintiri doar aluzive, aluzii doar destrămate și seci. Doar arareori, când crema finilor degustători ai orașului București repera o cucoană, pornită în alergare și panicată de groaza (delicioasă) de-a nu pierde vreo birjă, degustătorii fini ai orașului decideau, pe urmele ei, prin clipiri evaluative și mișcări savant spiralate ale degetelor, dacă doamna respectivă, pornită în galop, poseda sau nu, un ațâțător pas Galopenția. Se mai ciorovăiau între dânșii cu privire la Ulpiu și Fiorosul Marcel, Relu
Cei șapte regi ai orașului București by Daniel Bănulescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295562_a_296891]
-
suprafața limbii și a gurii conține aceiași receptori tactili ca și pielea mâinii sau a spatelui. Astfel, receptorii tactili ai limbii și ai interiorului gurii determină senzații tactile (cald, frig) pe care le regăsim în vocabularul gastronomilor, în special al degustătorilor de vin: călduț (căldură), aspru (astringent pentru oenologi), mătăsos, catifelat (tactil). Limba și mucoasele bucale conțin mai mulți receptori tactili pe centimetru pătrat decât vârful degetelor. De exemplu, nu simțim electricitatea bateriei unei lanterne de buzunar (4,5 volți) cu
Experimente de psihologie pentru dezvoltarea personală by Alain Lieury () [Corola-publishinghouse/Science/1974_a_3299]
-
îndreaptă, călcând nesigur dar mândru de replica lui, spre fotoliul în care, odată așezat, își va aprinde de îndată țigareta, aceeași, susține el, pe care o fumează de cum începe ziua. miercuri, 10 iulie Mă simt uneori în fața cărților ca un degustător încercat de vinuri. Știu când o carte e "bună". Criteriul este simplu: ea trebuie să te mute în lumea pe care o deschide. Indiferent dacă este vorba de literatură, de eseu sau de un tratat de filozofie, autorul trebuie să
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
al 373 tutovene, Meridianul. Prezent cu catrene în mai multe antologii, între care "În dulcele târg al Ieșilor". Tip. Pe drumul de costișe, 2001, și în volume colective. TUDOSIE, Avram D. n.1931, profesor inginer doctor în Viticultură și Oenologie, degustător (specialist în vinuri), autorizat al României și scriitor-publicist de factură eseistică-aforisticăreflexistă cu tendință și har umoristic ... (Acad. prof. univ. Constantin Ciopraga). A desfășurat și dezvoltă o bogată activitate științifică, didactică și publicistică, impunându-se și ca un cronicar și creator
MERIDIANUL by Dumitru V. MARIN () [Corola-publishinghouse/Science/1703_a_2970]
-
cazul muncitorilor din fabricile de parfumuri care, prin educație și exercițiu, și-au perfecționat atât de mult simțul olfactiv, încât pot să perceapă zeci de nuanțe de miros, pe care un nespecialist nu le deosebește. Același lucru se întâmplă cu degustătorii de vinuri, cu textiliștii care ajung să deosebească până la 40 de nuanțe ale unei culori etc.116". De tulburările de limbaj se ocupă logopedia 117, ea constituind o preocupare empirică încă din antichitate, "vorbirea frumoasă" fiind considerată o virtute de
Fundamentele psihologiei speciale by Gheorghe Schwartz () [Corola-publishinghouse/Science/1447_a_2689]
-
Șefului de Post, un rapel hilar al megalomaniei mecanomorfe a Generalului K., robit de mecanismul jucăriei ce-i reprezenta la nesfârșit înfățișarea, dicțiunea și gesticulația de miles gloriosus, de fanfaron al vieții și comunicării. Florin Șlapac, nu altul decât rafinatul degustător de esențe tari ale unui ev lingvistic fabulos (irezistibil prin cromatică, suculență comică și morală în poemul "Zăpodie") își îngăduie imposibile derapaje într-un idiolect aproape macheronic al paiațelor și măscăricilor, pitoresc, truculent, cu mixturi de paremiologie și cruzime deochiată
Europa în cincizeci de romane by Geo Vasile [Corola-publishinghouse/Science/1435_a_2677]
-
relief tentației unificării. De Hermes Trismegistus, zeul sapiențial, cu atribute profetice, astrologice și didactice, apologetul cosmografiei și al riturilor sacrificiale, în fine, zeul cunoașterii secretelor divine, amintește cumulul sugestiv de trimiteri directe ori aluzive la oracular și alchimic. Cititorii rafinați, degustători de intertextualitate savantă, vor sesiza, de bună seamă, că volumele lui Pendefunda abundă în referințe mitologice (Osiris, Urania, Cronos, Zeus, Apollo sau desigur, Mercur, adică Hermes) și citate latinești prin care sunt esențializate treptele, mijloacele sau principiile transformării alchimice (solve
Dicţionarul critic al poeziei ieşene contemporane: autori, cărţi, teme by Emanuela Ilie [Corola-publishinghouse/Science/1403_a_2645]
-
Fortunado care, îmbrăcat ("mascat") în costum de Bufon, se amuză la Carnaval, neștiind ce îl așteaptă. Ieșindu-i în cale întîmplă-tor, cum ar veni, Montresor îl salută și îl anunță că se grăbește să-l prindă pe Luchesi un mare degustător de vinuri pentru a-l ruga să testeze alcoolul pe care tocmai l-a primit într-o frumoasă balercă. I s-a zis că ar fi vin de Amontillado, însă Montresor are dubii. Doar Luchesi, prin talentul lui unic, poate
[Corola-publishinghouse/Science/1479_a_2777]
-
I s-a zis că ar fi vin de Amontillado, însă Montresor are dubii. Doar Luchesi, prin talentul lui unic, poate clarifica lucrurile. Dintr-un foc, naratorul lovește în cîteva vulnerabilități ale viitoarei sale victime. Fortunado se vrea și el degustător cu pretenții și, suferind de o vanitate enormă, nu acceptă că nu ar fi mai bun decît Luchesi. În plus, a băut deja semnificativ la serbările prilejuite de Carnaval. Un vin de Amontillado ar încheia ziua într-un mod strălucit
[Corola-publishinghouse/Science/1479_a_2777]
-
finalmente, captiv și pare crucificat pe perete. Liniștit, Montresor îl zidește de viu, utilizîndu-și destoinic mistria. Scena execuției rămîne enigmatică. Victima e tăcută, nu pare să protesteze ori să se agite în vreun fel. Ebrietatea își spune cuvîntul sau, poate, degustătorul de vin a înțeles că a fost dus de nas de către Montresor și acceptă pedeapsa resemnat. La un moment dat, auzim următoarele cuvinte: "Pentru dragostea lui Dumnezeu, Montresor!" Bănuim că ele sînt rostite de Fortunado (deși naratorul nu ne lămurește
[Corola-publishinghouse/Science/1479_a_2777]
-
știe să răsucească discursul electoral, ne-au dat și lacrimile... Sandule, peste cinci ani te ajutăm să strângi 250000 de semnături și președinte te facem. Pe Gicu Îl pui la Senat, iar pe mine mă faci consilier de taină și degustător oficial. Merge? Sandu se lasă pe spate, un pic necăjit... Panaramă știți să faceți, da’ la vot nu vă deplasați. Asta este cu românul, de dat din gură dă, dar de dat din mână nu dă... Vorbește mult, prost și
De-ale chefliilor (proză umoristică) by Cristian Lisandru () [Corola-publishinghouse/Imaginative/781_a_1580]
-
un oliv închis. Tata se aplecă peste sfertul lui, curios, cu obrazul lui ascuțit, își vârî lingura de argint în masa verde-gălbuie - Vi se pare coaptă? - și-și băgă o bucată în gură, luându-și o mină de cunoscător și degustător cu experiență, dar fața i se întunecă repede. Scuipă ce avea în gură și spuse: - Să n-o mai văd! Parcă aș mușca dintr-un săpun, și Hans Saner, căruia i se povestise anecdota cu acel avocado, râzând cu sughițuri
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2294_a_3619]
-
luxate dăcât dă Încredere, care iei le dau drept palaces, pân punere dă anunțuri. Mai pă șleau, elementu nu oferă perspective care să deie curaj la chilipirgiu creol. Sectoru fete În casă răspunde cu Întârziere și nasol la pretențiile dă degustător sever și, cât privește clientela dân otel... Te scutesc dă lista dă nume fără legătură și trec la marea veste că p-acilea ce ne lipsește ăl mai puțin sunt babele atrase dă o Fata Morgana dă ape sulfuroase. Răbdare
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
resturilor de la degustare. Alături de încăperea de degustare trebuie să existe o încăpere pentru pregătirea probelor, dotată cu instrumentarul necesar (baie de apă electrică, frigider, termometre, pahare din sticlă incolore etc). La examinarea senzorială a laptelui se au în vedere următoarele: * degustătorii (3-9 persoane, din care unul este conducător) trebuie să fie de specialitate, să cunoască bine caracteristicile laptelui și să nu prezinte afecțiuni ale analizatorilor senzoriali; * degustătorii nu trebuie să consume alcool / mâncăruri condimentate cu cel puțin 12 ore înainte; fumatul
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
din sticlă incolore etc). La examinarea senzorială a laptelui se au în vedere următoarele: * degustătorii (3-9 persoane, din care unul este conducător) trebuie să fie de specialitate, să cunoască bine caracteristicile laptelui și să nu prezinte afecțiuni ale analizatorilor senzoriali; * degustătorii nu trebuie să consume alcool / mâncăruri condimentate cu cel puțin 12 ore înainte; fumatul trebuie întrerupt cu cel puțin o oră înainte de expertiză; * îmbrăcămintea degustătorilor trebuie să fie curată, de culoare albă și fără mirosuri străine (substanțe chimice, inclusiv parfumuri
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de specialitate, să cunoască bine caracteristicile laptelui și să nu prezinte afecțiuni ale analizatorilor senzoriali; * degustătorii nu trebuie să consume alcool / mâncăruri condimentate cu cel puțin 12 ore înainte; fumatul trebuie întrerupt cu cel puțin o oră înainte de expertiză; * îmbrăcămintea degustătorilor trebuie să fie curată, de culoare albă și fără mirosuri străine (substanțe chimice, inclusiv parfumuri etc); * degustătorii vor putea face examenul senzorial după cel puțin o oră și cel mult 3 ore de la servirea mesei; * probele pentru examinat se repartizează
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
trebuie să consume alcool / mâncăruri condimentate cu cel puțin 12 ore înainte; fumatul trebuie întrerupt cu cel puțin o oră înainte de expertiză; * îmbrăcămintea degustătorilor trebuie să fie curată, de culoare albă și fără mirosuri străine (substanțe chimice, inclusiv parfumuri etc); * degustătorii vor putea face examenul senzorial după cel puțin o oră și cel mult 3 ore de la servirea mesei; * probele pentru examinat se repartizează în părți egale și se introduc în vase de mărime și culoare identice (pahare incolore); * într-o
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
aprecierea gustului, produsul se menține în gură un anumit timp (pentru perceperea deplină), după care se poate înghiți; * după fiecare apreciere se face clătirea gurii cu apă distilată sau se consumă o bucățică de pâine albă. Laptele ambalat se prezintă degustătorilor direct în ambalajele de desfacere pentru aprecierea aspectului și a consistenței, după care se încălzește la +50...+60°C și se distribuie fiecărui degustător în pahare de sticlă, pentru aprecierea celorlalte caracteristici, în următoarea ordine: aspect, culoare, consistență, miros și
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
gurii cu apă distilată sau se consumă o bucățică de pâine albă. Laptele ambalat se prezintă degustătorilor direct în ambalajele de desfacere pentru aprecierea aspectului și a consistenței, după care se încălzește la +50...+60°C și se distribuie fiecărui degustător în pahare de sticlă, pentru aprecierea celorlalte caracteristici, în următoarea ordine: aspect, culoare, consistență, miros și gust. Fiecare degustător primește următoarele documente: * tabel cu baza de apreciere a caracteristicilor produsului și numărul de puncte care se acordă (tab. 15); * fișa
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
ambalajele de desfacere pentru aprecierea aspectului și a consistenței, după care se încălzește la +50...+60°C și se distribuie fiecărui degustător în pahare de sticlă, pentru aprecierea celorlalte caracteristici, în următoarea ordine: aspect, culoare, consistență, miros și gust. Fiecare degustător primește următoarele documente: * tabel cu baza de apreciere a caracteristicilor produsului și numărul de puncte care se acordă (tab. 15); * fișa de apreciere a calității senzoriale a produsului examinat (anexa I). La sfârșitul analizei senzoriale, conducătorul grupei de degustători înregistrează
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Fiecare degustător primește următoarele documente: * tabel cu baza de apreciere a caracteristicilor produsului și numărul de puncte care se acordă (tab. 15); * fișa de apreciere a calității senzoriale a produsului examinat (anexa I). La sfârșitul analizei senzoriale, conducătorul grupei de degustători înregistrează în fișa de centralizare punctajele acordate de degustători pentru fiecare caracteristică senzorială a produsului analizat și calculează media aritmetică a rezultatelor pentru a obține punctajul mediu neponderat (Pmnp) al caracteristicii senzoriale respective (anexa II). Pentru fiecare caracteristică senzorială, evaluarea
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
apreciere a caracteristicilor produsului și numărul de puncte care se acordă (tab. 15); * fișa de apreciere a calității senzoriale a produsului examinat (anexa I). La sfârșitul analizei senzoriale, conducătorul grupei de degustători înregistrează în fișa de centralizare punctajele acordate de degustători pentru fiecare caracteristică senzorială a produsului analizat și calculează media aritmetică a rezultatelor pentru a obține punctajul mediu neponderat (Pmnp) al caracteristicii senzoriale respective (anexa II). Pentru fiecare caracteristică senzorială, evaluarea unui degustător nu trebuie să depășească cu 1 punct
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
în fișa de centralizare punctajele acordate de degustători pentru fiecare caracteristică senzorială a produsului analizat și calculează media aritmetică a rezultatelor pentru a obține punctajul mediu neponderat (Pmnp) al caracteristicii senzoriale respective (anexa II). Pentru fiecare caracteristică senzorială, evaluarea unui degustător nu trebuie să depășească cu 1 punct punctajul mediu neponderat al caracteristicii senzoriale analizate; la o abatere mai mare, analiza se repetă. În continuare, se calculează punctajul mediu ponderat cu relația: Pmp = Pmnp x fp, în care: fp = factor de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
gustul de fermentație lactică, specifice; * Chefirul = coagul fin și omogen, cu o consistență cremoasă, dar efervescentă. Culoare alb gălbuie, uniformă. Gustul acrișor, plăcut, ușor înțepător și răcoritor. Mirosul de drojdie, de alcool. Analizele senzoriale se efectuează de către o echipă de degustători formată din max. 9 persoane (dar nu mai puțin de 3), din care unul este conducător. Tehnica de apreciere, condițiile care trebuie respectate de degustători, precum și dotările aferente spațiilor de degustare sunt identice cu cele prezentate la aprecierea organoleptică a
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
și răcoritor. Mirosul de drojdie, de alcool. Analizele senzoriale se efectuează de către o echipă de degustători formată din max. 9 persoane (dar nu mai puțin de 3), din care unul este conducător. Tehnica de apreciere, condițiile care trebuie respectate de degustători, precum și dotările aferente spațiilor de degustare sunt identice cu cele prezentate la aprecierea organoleptică a laptelui de consum. Fiecare degustător primește documentele cu baza de apreciere a caracteristicilor și numărul de puncte care se acordă pentru fiecare din produsele acido-dietetice
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]