1,787 matches
-
dar quasinevasta nu-l lăsă. Ceru o farfurie mică Marinei ("Repede, repede, madam Marina, domnul nu trebuie să aștepte!"), o puse înaintea bătrânului, și cu o linguriță începu să răstoarne conținutul găoacei. Nerăbdător, bătrânul se repezi să vâre pâinea în gălbenuș, dar Paulina îl opri cu un gest blând, de infirmieră, ca să-i pună puțină sare, cernută printre degete. - Vreau și piper, ceru moș Costache. - Piper nu e bine, suflete, zise Paulina, îți face rău! Marina, oprită în ușă, privea ca
Enigma Otiliei by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295569_a_296898]
-
în straie lungi negre... or că i se îmflă corpul și i se subțiază picioarele, de pare un sac de făină pus pe două fuse subțiri... Apoi simți că se contrage repede, repede și devine un grăunte mic în mijlocul unui gălbenuș de ou... Prin albuș el vede numai de jur împrejur coaja oului și [se] zvârcolește ca o furnicuță în centrul lui... și tot crește, crește, pare că-i înghimpă ceva umerii... Aha! gândi el, îmi cresc tuleii "... Apoi se simți
Opere 07 by Mihai Eminescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295585_a_296914]
-
Spectrul luminii era ca un pieptene știrb. Pesemne lipseau culorile de la capete, nu-mi dau seama, dar precis lipseau albul și negrul. În loc de negru, nu vedeam decât cenușiu. Iar albul cel mai îndrăzneț era un fel de gălbui, ca un gălbenuș de ou care picură. Singurul mod de a vedea negrul ar fi fost bezna, dar în celulele noastre nu era niciodată întuneric. Ardea permanent un bec chior, destul cât să-ți dai seama, când te trezeai noaptea, unde te afli
Jocul celor o sută de frunze și alte povestiri by Varujan Vosganian () [Corola-publishinghouse/Imaginative/602_a_1369]
-
noii fertilități Și toți râd a ușurare Și ușurarea are o curiozitate ațâțată Pentru că noul Fruct arde-nlăuntru un fruct secret E sângele de anul nou în partea de jos a pântecelui Și Anul va fi puternic și vrea Pui din Gălbenușuri tinere Și tot anul dă pe dinafară din latrină Și se prelinge, se prelinge, se prelinge Și iarna face ger și stă, și stă, și stă Mort bun mort Dar Anul următor poate să joace deja Să joace ca o
by Werner Schwab [Corola-publishinghouse/Science/1078_a_2586]
-
respiră greu) FEMEIA (intră cu rochia de duminică stil folcloric, fiul cu costumul de biserică în mână): Creierul tău zboară Ziua morții tale s-a dat la fund Tu ești tatăl Ești tatăl unui Nimic Puroiul țâșnește din ochii tăi Gălbenușul e putrezit Nevoia a obosit (strânși unul în altul rămân pe scenă) SEPP BOTDEJIGODIE: Acu' mi s-a înroșit ciotul piciorului Acu' zac în apa mea unturoasă Apropierea ia foc Apropierea care trebuie să știe de mine O apropiere care
by Werner Schwab [Corola-publishinghouse/Science/1078_a_2586]
-
salatele de crudități sau la prepararea ciorbelor, supelor, piureurilor de legume și a garniturilor. Legume în coșulețe duchesse Ingrediente pentru 6 persoane • 800 g cartofi • 70 g mazăre boabe proaspătă • 70 g bobi curățați de pieliță • 4 cepe verzi • 2 gălbenușuri de ou • parmezan ras • nucșoară • verdeață tocată (pătrunjel, măghiran, cimbrișor proaspăt) • unt • sare Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 157 kcal/porție Rețetă ilustrată Ușoare și savuroase Mod de preparare: Cartofii se fierb cu tot cu coajă, apoi se curăță, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
măghiran, cimbrișor proaspăt) • unt • sare Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 157 kcal/porție Rețetă ilustrată Ușoare și savuroase Mod de preparare: Cartofii se fierb cu tot cu coajă, apoi se curăță, se strivesc cât sunt calzi și se frământă cu gălbenușurile de ou, 2 linguri de parmezn, nucșoara măcinată și un praf de sare. Cu ajutorul unui dispozitiv de patiserie se distribuie compoziția obținută în 6 spirale sub formă de pateuri vol-au-vent (volovane). Se dau la cuptor 10 minute la 250°C.
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se șterge. Lăptuca și andivele se curăță, se spală, se scurg bine și se pun în salatieră. Se adaugă deasupra sfecla tăiată cubulețe, boabele de fasole și ceapa verde tăiată rondele. Se prepară sosul: se amestecă într-un vas gălbenușul de ou fiert trecut prin sită, verdeața tocată, un vârf de cuțit de muștar, sare, piper, 30 ml de oțet și se omogenizează cu mixerul, adaugând pe parcurs 150 ml de ulei de măsline. Salata se asezonează cu sosul obținut
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu arpagicul în ulei de măsline. Linte cu spanac și cașcaval Ingrediente pentru 4 persoane • 200 g spanac și salată mixtă (cicoare creață, susai) • 200 g linte fiartă • 120 g cașcaval (se poate folosi specialitatea italiană de brânză montasio) • un gălbenuș de ou crud • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb Timp de preparare: 10 min. Conținut caloric: 264 kcal/porție Se prepară rapid Mod de preparare: Salata și spanacul se curăță, se spală, se scurg cu grijă și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
porție Se prepară rapid Mod de preparare: Salata și spanacul se curăță, se spală, se scurg cu grijă și se pun în salatieră. Se adaugă lintea fiartă, brânza rasă tăiței și se amestecă bine. Se prepară un sos acrișor din gălbenușul de ou, un praf de sare, puțin piper, sucul de la o jumătate de lămâie și 3 linguri de ulei de măsline, amestecând bine toate ingredientele. Se asezonează salata cu sosul obținut și se servește. Un sfat în plus Această salată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sosul de ceapă roșie alături. Un sfat în plus Dacă regimul alimentar pe care îl urmați include și alimente de origine animală, se poate înlocui sosul de ceapă roșie, care are un gust înțepător, cu o vinegretă preparată dintr-un gălbenuș de ou fiert, o lingură de muștar, un strop de oțet sau puțină zeamă de lămâie, un praf de sare și o cantitate de ulei de măsline suficientă pentru a obține sosul. Salată caldă de legume și verdețuri Ingrediente pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Colac umplut cu brânză de oaie Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 350 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 70 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 150 ml lapte • 20 g drojdie de bere • un gălbenuș de ou • sare Pentru umplutură: • 150 g brânză de oaie dulce • 150 g dovlecei • 40 g semințe de pin • verdeață tocată (măghiran verde, pătrunjel, cozi de ceapă verde) • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 90 min. plus timpul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pătrunjel, cozi de ceapă verde) • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 90 min. plus timpul necesar pentru dospirea aluatului Conținut caloric: 396 kcal/porție O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Se pregătește aluatul: făina, drojdia fărâmițată, gălbenușul de ou crud, 30 g de unt moale, laptele și un praf de sare se omogenizează cu mixerul, folosind paletele cu capătul în formă de cârlig. Când se obține un aluat fără cocoloașe, moale și elastic, se lasă la dospit
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu aburi; dacă nu, pentru a crea umiditatea necesară, se poate pune în cuptorul obișnuit un recipient cu apă. Pască sărată Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 250 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru frământat • 120 g unt • un gălbenuș de ou • parmezan ras • lapte • sare Pentru umplutură: • 6 bucăți de anghinare • 200 g miez de pâine proaspătă • 2 ouă • 8 ouă de prepeliță • usturoi • parmezan ras • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 90
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
preparare: Se pregătește aluatul: se amestecă făina cu untul moale și se frământă cu mâinile până când se obține un aluat fărâmicios, care se dispune pe planșetă sub formă de mușuroi. Se formează în mijloc o adâncitură în care se pune gălbenușul de ou, un praf de sare, o lingură de parmezan ras și cantitatea de lapte necesară pentru a înmuia aluatul. Se frământă totul energic până când se obține o cocă omogenă, care se învelește într-o folie de plastic și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Cartofii se fierb, se curăță de coajă și se pasează. Se transferă piureul într-o cratiță, se adaugă laptele, o linguriță de unt, un praf de sare și se fierbe totul la foc potrivit. Cu ajutorul mixerului, se încorporează pe rând gălbenușurile de ou, apoi se pune cratița într-un vas încăpător, plin cu apă de la robinet, să se răcească. Se rad piciorușele ciupercilor, se șterg cu un burete ud, se decupează 6 felii subțiri pentru a se orna sufleul, iar restul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Timp de preparare: 90 min. Conținut caloric: 217 kcal/porție Ușoară și savuroasă Mod de preparare: Se frământă într-o cratiță untul cu făina, se stinge cu lapte fierbinte și se fierbe totul 5 minute, amestecând continuu. Se adaugă 6 gălbenușuri de ou, sare, piper și nucșoara măcinată, apoi se ia vasul de pe foc și se amestecă energic, până când se obține o compoziție omogenă și cremoasă. La sfârșit, se încorporează urda de oaie frecată cu 2 linguri de caș de vacă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
usturoiul, ceapa și prazul, le transformă în condimente indispensabile în bucătărie. Tartă cu sfeclă Ingrediente pentru 4 persoane Pentru aluat: • 100 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 40 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • un gălbenuș de ou • sare Pentru umplutură: • 400 g sfeclă • 250 ml lapte • 2 ouă • 30 g făină albă • 30 g unt • 30 g parmezan ras • sare Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 382 kcal/porție Mod de preparare: Se prepară
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de preparare: Se prepară aluatul: se amestecă făina cu untul moale, strivindu-le între degete astfel încât să rezulte un aluat fărâmicios, care se dispune pe planșetă sub formă de mușuroi. Se formează în mijloc o adâncitură în care se pune gălbenușul de ou, un praf de sare și 40 ml de apă rece, se frământă totul energic până când se obține o cocă omogenă, se învelește într-o folie de plastic și se lasă 30 de minute în frigider, să se odihnească
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fin. Untul topit se amestecă în tigaie cu 30 g de făină albă, se toarnă într-un fir subțire laptele fierbinte, se sărează și se fierbe 5 minute, amestecând continuu, apoi se ia de pe foc și se încorporează parmezanul ras, gălbenușurile de ou, albușurile bătute spumă și sfecla tăiată. Se întinde aluatul pe planșeta presărată cu făină și se formează o foaie rotundă care se așază într-o formă cu diametrul de 22 cm, unsă cu unt și tapetată cu făină
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
celofan și se lasă 30 de minute în frigider. Între timp, se pregătește umplutura: sfeclele se spală, se taie fin, apoi se opăresc și se scurg. Se pun într-un castron urda, cașul tăiat cubulețe, ouăle (se păstrează deoparte puțin gălbenuș pentru a unge tarta), sfeclele, jumătate din cantitatea de migdale, un praf de sare și se amestecă totul bine. Două treimi din cantitatea de aluat se întinde pe planșetă într-o foaie de grosime potrivită, care se pune într-o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
40 de minute. Grâul farro expandat, ca și orzul expandat, nu necesită o înmuiere prealabilă și fierbe în 30 de minute. Supă cu găluște de urzici Ingrediente pentru 6 persoane Pentru găluște: • 200 g urzici curățate • un ou și un gălbenuș • 75 g pesmet • parmezan ras • lămâie • sare Pentru supă: • 750 ml supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • un dovlecel • un morcov mic • 2 bucăți de anghinare • o ceapă verde • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
caloric: 123 kcal/porție Ușoară și savuroasă Mod de preparare: Se pregătesc găluștele: urzicile se spală, se fierb, se scurg bine, se rup în bucățele și se pasează cu mixerul. Se adaugă pesmetul, 50 g de parmezan ras, oul crud, gălbenușul crud, sare, coajă de lămâie rasă și se frământă până când se obține o compoziție fermă care se transferă în recipientul dispozitivului pentru modelat tăiței sau în robotul de bucătărie. Se prepară supa: legumele se curăță, se spală, se taie cubulețe
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
coacă și brânza să se topească. Se servește imediat, după ce s-a potrivit capacul la loc. Broccoli și conopidă în sos de portocale Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g inflorescențe de broccoli și conopidă • 250 ml suc de portocale • 3 gălbenușuri de ou • o hașmă • amidon • o portocală • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 157 kcal/porție Mod de preparare: Inflorescențele de broccoli și de conopidă se fierb la
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Inflorescențele de broccoli și de conopidă se fierb la aburi, apoi se sărează. Hașma se taie rondele și se fierbe într-un deget de vin până când mai rămâne o linguriță de zeamă, apoi se filtrează. Se amestecă într-un castron gălbenușurile de ou cu o jumătate de linguriță de amidon și concentratul de vin, apoi se adaugă sare, piper și sucul de la o portocală. Se pune castronul într-o cratiță cu apă care fierbe la foc mic și se omogenizează amestecul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]