1,638 matches
-
diabolică. De precizat că Zogru e un personaj fantastic, dar nu demonic. Ascultă cu evlavie slujbele, ține Sărbătorile creștine, vrea să facă, pe cât e supraomenește posibil, bine celor pe care-i locuiește. Ca un haiduc al aerului și al sângelui, Gelatina Sa îi pedepsește pe cei răi și-i ocrotește pe cei buni, trecând rapid dintr-unii în alții pentru a reface echilibrul moral. Înspre finalul cărții, pare chiar conștient de "îndatoririle lui curente, de polițist nevăzut al lumii". Dar și
Un vampir de treabă by Daniel Cristea-Enache () [Corola-journal/Journalistic/8377_a_9702]
-
ploaie, crezu că spărsese vreun recipient cu prețiosul fluid de conservare de-al lui Bishop. dar nu simți miros de aldehidă formică. Substanța lucitoare care adera de planul înclinat aducea mai mult cu un strat gros de nămol sau de gelatină. Dădu din umeri și se îndepărtă. Nu-și amintea să fi spart vreo sticlă și, atâta timp cât nimeni nu-i cerea socoteală, nu avea de ce să-și facă probleme. Și nu avea timp de pierdut. Rămâneau atâtea de făcut înaintea plecării
[Corola-publishinghouse/Imaginative/85118_a_85905]
-
furnici conține 120 de miligrame de zinc. Desigur, nu toate furnicile sunt comestibile. Doar cele care trăiesc În câmpii nepoluate pot fi folosite ca hrană și ca medicament. În China ele se vând sub formă de pilule sau de praf. Gelatina de pește Este vorba despre partea albă, alunecoasă care se găsește În intestinele peștilor. Chinezii au descoperit că această substanță are o mare valoare terapeutică, pe lângă cea culinară. Ei o folosesc de multă vreme la tratarea hemoragiilor, Îmbătrânirii premature, oboselii
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
peștilor. Chinezii au descoperit că această substanță are o mare valoare terapeutică, pe lângă cea culinară. Ei o folosesc de multă vreme la tratarea hemoragiilor, Îmbătrânirii premature, oboselii cronice, poluției nocturne, bolilor cardiace și disfuncțiilor sexuale. Conform unor experimente clinice recente, gelatina de pește poate fi folosită și la tratarea cancerului. Studii moderne arată că ea este bogată În proteine, omega-3, calciu, fosfor, fier și alte elemente nutritive. Poate fi cumpărată la magazinele chinezești de remedii tradiționale sau de produse alimentare. (Sau
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
consumă ca fel de mâncare. Se fierb În apă la foc potrivit spanac și sânge de porc, se pune un pic de ulei de susan și se consumă ca fel de mâncare. Se fierb În apă Înăbușit patru uncii de gelatină de pește (materia albă, lipicioasă, de pe carnea de pește) proaspătă sau două uncii de gelatină de pește uscată, Împreună cu trei uncii de cristale de zahăr nerafinat. Se mănâncă pe stomacul gol. Se fierb În abur două uncii de smochine uscate
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
de porc, se pune un pic de ulei de susan și se consumă ca fel de mâncare. Se fierb În apă Înăbușit patru uncii de gelatină de pește (materia albă, lipicioasă, de pe carnea de pește) proaspătă sau două uncii de gelatină de pește uscată, Împreună cu trei uncii de cristale de zahăr nerafinat. Se mănâncă pe stomacul gol. Se fierb În abur două uncii de smochine uscate Într-o cantitate de apă potrivită, Împreună cu trei uncii de carne de porc slabă. Se
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
care se adaugă lapte degresat și zahăr (6%). După pasteurizarea amestecului (20 minute, la +90...+95°C) și răcirea la +45...+50°C, se adaugă colorantul și aromatizantul specifice fructului respectiv; * lactofructul = se prepară din lapte degresat, zahăr (5%) și gelatină (0,4%). Amestecul se pasteurizează (20 minute, la +85°C) și se răcește (la +45...+50°C), după care se adaugă sucuri de fructe (ca aromanți și coloranți) sau vanilină (aromatizant) și caramel (colorant). Laptele bătut. Se obține din lapte
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
picături de apă oxigenată; se agită conținutul eprubetei. Interpretare: smântâna nepasteurizată sau cea incorect pasteurizată, se colorează în albastru-verzui. 4.4.3. Metode de identificare a falsificării smântânii Falsificarea smântânii are drept scop creșterea consistenței (cu făină, albuș de ou, gelatină, cazeină, ghips etc) sau stoparea/mascarea proceselor de acidifiere (cu substanțe conservante sau neutralizante). 1) Evidențierea făinii/amidonului. Adaosul de amidon are scopul de a crește consistența și greutatea specifică a smântânii. Identificarea acestei fraude se face cu ajutorul unei soluții
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
iodurat/tinctură de iod. Interpretare: în absența amidonului, amestecul se colorează în galben. În prezența amidonului se obține o colorație albastră. Reacția se poate face și pe smântână nediluată, pe sticlă de ceas. 2) Evidențierea albușului de ou și a gelatinei. Ambele substanțe determină îmbunătățirea consistenței smântânii. Mod de lucru: într-o eprubetă curată și uscată se introduc 5 ml smântână, care se diluează cu 5 ml apă distilată. Se adaugă 3-5 picături de acid acetic și se fierbe conținutul. Interpretare
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
în urma modificării chimice a celulozei; * celuloza microcristalină (MCC) = este o celuloză foarte fin divizată și uscată împreună cu o gumă celulozică; * caragenanii = sunt extrași din algele roșii; * guma xantan = se obține în urma fermentației unui substrat cu bacterii din genul Xanthomonas campestris; * gelatina = proteină extrasă din colagenul pielii, oaselor sau a altor componente cartilaginoase. d) Substanțe emulgatoare. Adăugate în proporție de 0,1-0,5%, au rolul de a reduce tensiunea dintre apă și grăsime (favorizează emulsionarea), contribuie la formarea echilibrului între grăsimi-apă-emulgator (stabilizează
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
0...+4°C și pe o durată de 3-4 ore. Maturarea are drept scop îmbunătățirea corpolenței (consistenței), texturii, rezistenței la topire și capacității de aerare a mixului, datorită următoarelor modificări: * solidificarea grăsimii; * hidratarea proteinelor (vor forma un gel slab-elastic); * combinarea gelatinei cu apa (contribuie la formarea gelului); * creșterea vâscozității mixului. În urma procesului de maturare, mixul capătă câteva însușiri extrem de importante: vâscozitate; aciditate; stabilitate; viteză de aerare (spumare). Vâscozitatea = influențează direct capacitatea de aerare și de reținere a aerului, fiind afectată de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
acizilor grași cu polialcooli (Tegin), esteri ai acizilor grași cu sorbitanul (spanuri), esteri și eteri ai polietilenglicolilor (tweenuri), eteri ai alcoolilor grași superiori cu PEG (Brij), esteri ai acizilor grași cu PEG (Cromophor AP), gume (arabică și tragacanta), pectine, agar-agar, gelatine, saponine, derivați de celuloză etc. Suspensiile se obțin prin folosirea pe scară largă a agenților stabilizanți anorganici (bentonita, veegum, aerosil, silicat de magneziu, caolin) și organici (gume, metilceluloza MC, carboximetilceluloza sodică CMC-Na, pectine, alcool polivinilic APV, polivinilpirolidona PVP, amidonuri modificate
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
excipienți dintre care menționăm: excipienți diluanți (lactoza, zaharoza, amidon, levuloza, clorura de sodiu, pulberea de cacao), excipienți adsorbanți (amidon, lactoză, dextrină, pulberi vegetale - licviriția și alteea, oxidul și carbonatul de magneziu, derivați ai acidului silicic), excipienți aglutinanți (glucoza, guma arabică, gelatina, coca de amidon, apa, alcoolul, MC, CMC, PVP, APV), excipienți dezagreganți (amidon, gelatina, pectina, bentonita, CMC- Na, agar-agar), excipienți umectanți (laurilsulfatul de sodiu, cetilsulfatul de sodiu, dioctilsulfosuccinatul de sodiu, polisorbați) și excipienți lubrefianți de curgere (talc, amidon, clorură de sodiu
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
pulberea de cacao), excipienți adsorbanți (amidon, lactoză, dextrină, pulberi vegetale - licviriția și alteea, oxidul și carbonatul de magneziu, derivați ai acidului silicic), excipienți aglutinanți (glucoza, guma arabică, gelatina, coca de amidon, apa, alcoolul, MC, CMC, PVP, APV), excipienți dezagreganți (amidon, gelatina, pectina, bentonita, CMC- Na, agar-agar), excipienți umectanți (laurilsulfatul de sodiu, cetilsulfatul de sodiu, dioctilsulfosuccinatul de sodiu, polisorbați) și excipienți lubrefianți de curgere (talc, amidon, clorură de sodiu, PEG 4000 și 6000) și cei antiadezivi (stearina, stearații de magneziu, calciu și
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
Determinarea este corespunzătoare dacă toate cele 6 comprimate sunt dezagregate. Comprimatele masticabile nu sunt supuse determinarii. Comprimate acoperite Definiție Comprimatele acoperite sunt comprimate acoperite cu unu mai multe straturi formate din amestecuri de diverse substanțe: rășini naturale sau sintetice, gume, gelatine, adaosuri insolubile inactive, zaharuri, substanțe plastifiante, polioli, ceruri, coloranți (autorizați de Autoritatea competentă) și uneori aromatizanți și substanțe active. Substanțele utilizate pentru acoperire sunt aplicate în general sub formă de soluție sau de suspensie, în condiții care favorizează evaporarea solventului
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
material. Prin electroosmoză se poate calcula potențialul electrocinetic al unui coloid. Electroosmoza are aplicații tehnice variate: în construcții, la deshidratarea fundațiilor construcțiilor hidrotehnice, a barajelor aluvionare, a digurilor etc., la fabricarea mecanizată a cărămizilor, la deshidratarea turbei, a cleiului, a gelatinei, la impregnarea lemnului și a altor materiale poroase, în agricultura mecanizată, pentru accelerarea procesului de sfărâmare a brazdelor cu pluguri la care se aplică în cuțit un curent electric continuu, în biologie și medicină pentru purificarea acidului silicic medicinal, a
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
coagulării cu electroliți polivalenți (dubla coagulare). Este datorată sarcinii multiple pe care o poartă întotdeauna acești coloizi; b) coagularea coloizilor liofobi cu coloizi liofili - este cazul invers acțiunii protectoare, manifestându-se numai la concentrații mici ale coloizilor liofili de protecție (gelatină, agar-agar etc.). Ionotropia - ionii coagulanți se pot dirija uneori pe anumite direcții în coloizii în care coagulează, în special la cei formați din particule anizometrice (V2O5, FeO(OH) etc.) formând coageluri sau geluri orientate pe direcțiile respective. Acest fenomen este
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
electroliții fiind opriți de a mai trece prin filmul format de protector pe suprafața particulelor protejate. În acest mod se stabilizează, de exemplu, coloizii de BaSO4 cu caseină, coloizii halogenurilor de argint cu coloranți (violet substantiv), coloizii de platină cu gelatină etc. Fig. 2.13. Tipuri de stabilizare a coloizilor liofobi 151 2.7. Sisteme coloidale liofile Coloizii liofili reprezintă cea de-a doua clasă importantă de sisteme studiată în chimia coloidală. Interacțiunea între faza dispersă și mediul de dispersie, la
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
fibroase - unite prin legături covalente, în reacții de polimerizare sau policondensare după o singură direcție. Gelifierea este însoțită de creșterea vâscozității și de un efect exoterm slab. Gelurile se pot obține prin reacții chimice sau procese fizice. De exemplu, obținerea gelatinei sau a gelului de amidon se face prin concentrarea unei soluții coloidale de gelatină, respectiv de amidon prin încălzire și apoi răcirea bruscă a soluțiilor. În unele reacții chimice se obțin ca produși de reacție precipitate gelatinoase. De exemplu, reacția
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
direcție. Gelifierea este însoțită de creșterea vâscozității și de un efect exoterm slab. Gelurile se pot obține prin reacții chimice sau procese fizice. De exemplu, obținerea gelatinei sau a gelului de amidon se face prin concentrarea unei soluții coloidale de gelatină, respectiv de amidon prin încălzire și apoi răcirea bruscă a soluțiilor. În unele reacții chimice se obțin ca produși de reacție precipitate gelatinoase. De exemplu, reacția ionului Fe3+ cu hidroxizi alcalini (NaOH, KOH), când se formează un precipitat gelatinos roșu-brun
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
piatră pentru construcții. Îmbibarea poate fi parțială, caracteristică gelurilor corpusculare sau celor care sunt unite prin forțe puternice (de exemplu, îmbibarea gelului de polistiren cu benzen) sau totală, la geluri cu particule unite prin forțe fizice, slabe (de exemplu îmbibarea gelatinei sau agar agarului cu apă). Acest ultim tip de îmbibare se poate prelungi până la dizolvarea fazei solide, fapt important în aplicarea lacurilor sau la formarea peliculelor de polimeri. Prin evaporare, gelurile se zbârcesc și formează o membrană bidimensională, fenomen reversibil
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
solubilitate minimă. La această valoare a pH-ului (4,5-6,7), la care suma algebrică a sarcinilor electrice este nulă, proteinele precipită. Reactivi 1. fosfat disodic, soluție 0,2 M; 2. acid citric, soluție 0,1 M; 3. soluție de gelatină 1%. Mod de lucru Se pregătesc în 8 eprubete amestecurile tampon soluție de fosfat disodic și soluție de acid citric, în proporțiile specificate în tabel. Se adaugă în fiecare eprubetă câte 2 ml soluție de gelatină. În eprubeta 4 se
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
M; 3. soluție de gelatină 1%. Mod de lucru Se pregătesc în 8 eprubete amestecurile tampon soluție de fosfat disodic și soluție de acid citric, în proporțiile specificate în tabel. Se adaugă în fiecare eprubetă câte 2 ml soluție de gelatină. În eprubeta 4 se adaugă sub agitare alcool etilic sau acetonă (de obicei sunt necesari aproximativ 8 ml), până se observă o ușoară opalescență. Același volum de deshidratant (alcool sau acetonă) se adaugă și în celelalte eprubete, se agită energic
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
coloid studiat se măsoară extincțiile la lungimi de undă cuprinse între 540 și 680 nm (domeniul galben - roșu). 231 Se completează pentru fiecare coloid rezultatele sub forma unui tabel: Determinarea potențialului de membrană pentru soluțiile coloidale. Dializa unei soluții de gelatină Soluțiile coloidale obținute prin procedee fizice sau chimice conțin două tipuri de impurități: suspensii grosiere care se pot îndepărta prin filtrare; dispersii moleculare (ioni sau molecule) care în cantități mici stabilizează solul, dar excesul lor trebuie îndepărtat. Cea mai veche
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
alta a membranei ia naștere un potențial de membrană ε, care poate fi calculat cu formula: 1 2log C C F TR ⋅ =ε , unde: R = constanta gazelor; T = temperatura absolută și F = numărul lui Faraday. Determinarea potențialului de membrană al gelatinei Se prepară o soluție de gelatină de aproximativ 0,5 % prin dizolvarea prafului sau granulelor de gelatină cântărite la balanța analitică în apă distilată. Se introduce un volum din această soluție într o celulă de dializă de forma unei pâlnii
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]