KorAP: Find »[drukola/base=glazură & drukola/pos=noun]« with Poliqarp

<1 ...9 10 11 ...20 >

499 matches

Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351

făină, 6 gălbenușuri și 300 ml lapte; se face o cremă groasă fiartă în care, după ce se răcește, se adaugă 250 g unt frecat spumă cu 250 g zahăr. Crema se așează peste blat, iar deasupra se toarnă glazura rece. Glazura - 3 linguri de apă fierbinte, 8 linguri de zahăr pudră, 2 linguri de ulei, 2 linguri de cacao. PRĂJITURĂ CU CREMĂ DE CACAO Blatul - 250 g nucă măcinată, 300 g zahăr, 2 linguri de făină și 7 albușuri bătute spumă

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
tapetăm cu folie, peste folie punem o parte din blat, peste blat punem crema (in frișca bătută cu zahăr, sosul de cacao și gelatină). Punem deasupra al doilea blat, la final decorăm cu frișcă și ciocolată rasă. Deasupra se adaugă glazură, după dorință. PRĂJITURĂ CU GLAZURĂ DE GĂLBENUȘURI 400 g făină, 1 ou, 200 g untură, 100 g zahăr, 1 praf de copt și coajă de lămâie. Se face un aluat fraged care se împarte în două, apoi se pune primul

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
punem o parte din blat, peste blat punem crema (in frișca bătută cu zahăr, sosul de cacao și gelatină). Punem deasupra al doilea blat, la final decorăm cu frișcă și ciocolată rasă. Deasupra se adaugă glazură, după dorință. PRĂJITURĂ CU GLAZURĂ DE GĂLBENUȘURI 400 g făină, 1 ou, 200 g untură, 100 g zahăr, 1 praf de copt și coajă de lămâie. Se face un aluat fraged care se împarte în două, apoi se pune primul blat în tavă, peste care

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
care se toarnă o cremă făcută din: 4 albușuri bătute spumă cu 200 g zahăr, 200 g nuci măcinate și coajă de lămâie. Deasupra se așează al doilea blat, după care îl dăm la copt. Peste prăjitura caldă se adaugă glazura, făcută din 200 g zahăr și 4 gălbenușuri bătute spumă, apoi radem ciocolată. PRĂJITURĂ CU GRIȘ 2 ouă întregi, 4 linguri de ulei, 4 linguri de lapte, 200 g zahăr, o linguriță de bicarbonat, coaja de la o lămâie, 400 g

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
gălbenușuri, 250 g unt, 300 g zahăr pudră și 2 linguri de ness. Se freacă untul spumă cu zahărul, se adaugă gălbenușurile și nessul. Se întinde crema peste blatul stropit cu puțin lichior de cafea. Peste cremă se pune o glazură din ciocolată. PRĂJITURĂ CU NESS (2) Din 10 albușuri, 300 g zahăr pudră, 300 g nuci măcinate și 2 linguri de făină se coc pe dosul tăvii 3 blaturi. Crema - 10 gălbenușuri, un ou întreg, o linguriță de ness, 300

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
fiert cu 2 linguri de făină, o vanilie și o budincă de vanilie. Separat se freacă 250 g unt cu 300 g zahăr. După ce s-a răcit, laptele se amestecă cu untul spumă și se umplu foile. Deasupra punem o glazură făcută din 50 g unt, 2 linguri de zahăr, o lingură de cacao, 2 linguri de apă fierbinte. Se fierbe până se îngroașă, apoi ungem blatul. PRĂJITURĂ FELIA PREFERATĂ 400 g făină, 120 g untură, 120 g zahăr, 1 ou

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
Crema - se fierbe o cană de lapte cu 2 linguri de făină și 200 g zahăr. Crema fiartă o încorporăm încet în 200 g unt frecat în prealabil, apoi adăugăm 100 g nucă măcinată și un plic de zahăr vanilat. Glazura - 5 albușuri se bat pe aburi cu 250 g zahăr pudră. Aranjarea se face astfel: blatul, crema, albușul, iar deasupra radem ciocolată. PRAJITURA FLORICA Blatul I - 6 ouă se bat cu 6 linguri de zahăr, 5-6 linguri de făină, coaja

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
Crema - se fierb pe baie de aburi 6 gălbenușuri cu 200 g zahăr și o lingură de cacao sau ness. Când s-a răcit se amestecă și cu 200 g de unt. Se ung blaturile, iar deasupra se toarnă o glazură rece. Prăjitura se face într-o tavă pătrată. PRĂJITURĂ FOI DE NAPOLITANĂ 4 foi de napolitană, 3 foi cu nucă - 6 ouă, o cană de zahăr, 4 linguri de miere, o cană de nucă măcinată, ½ de cană de făină și

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
cu 5 linguri de făină și se fierbe, până se leagă. Se adaugă 200 g margarină, o lingură de bulion și se dă la rece. Apoi se umplu feliile de chec - una galbenă, una neagră și deasupra se pune o glazură făcută din 200 g margarină, 200 g zahăr, 2 linguri de cacao și o linguriță de oțet. PRĂJITURĂ MASCOTĂ 6 ouă, 200 g zahăr și 6 linguri de făină. Se bat spumă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă sare și mirodenii

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
de minute, într-o tavă întinsă. Crema - se face bezea din 300 g zahăr și 4 albușuri, care se bat pe baie de aburi, apoi se toarnă fierbinte peste blat, iar după ce s-a răcit îndeajuns, se dă la rece. Glazura - 1 pachet de unt, 150 g zahăr, 2 gălbenușuri și o lingură de cacao. Se freacă untul cu zahărul pudră, până se înmoaie, se adaugă cacaoa și gălbenușurile, apoi se toarnă peste bezea. PRĂJITURĂ NON PLUS ULTRA 500 g făină

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
până se îngroașă. Rece, se încorporează în 250 g unt, apoi se adaugă o banană pasată sau o cană de vișine. Aranjarea se face - blatul I - cremă - blatul II - cremă - blatul I - cremă - blatul II, iar deasupra se toarnă o glazură făcută din ¾ de cană de zahăr, o lingură de cacao, 3 linguri de apă care se fierb până se îngroașă și se adaugă 50 g unt. Se toarnă fierbinte peste blatul umplut. Prăjitura se face în tavă pătrată. PRAJITURA PETRE

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
linguri de zahăr și se întind pe fiecare foaie. Crema - 4 gălbenușuri, o cană de zahăr, 4 linguri de făină și o cană de lapte. Se fierbe încet, iar după ce s-a răcit, se adaugă 1 și ½ pachet de unt. Glazura - 4 albușuri se bat cu 7 linguri de zahăr pe baie de aburi până se îngroașă, apoi se pun peste ultima foaie și, la final, se rade ciocolată. PRAJITURA RAFAELLO Foaia - 5 albușuri, 200 g zahăr tos, 200 g nucă

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
linguri de ness. Totul se bate pe baie de aburi, iar când este rece, se amestecă cu 300 g unt și 5 bucăți de rahat tăiat mărunt. Peste napolitana presată, se toarnă crema cu rahat, iar deasupra se așează o glazură rece. PRĂJITURĂ REGINA MARIA Blatul I - 4 gălbenușuri, o lingură de apă, 5 linguri de zahăr, un praf de copt, 5 linguri de cacao și 4 albușuri bătute spumă. Blatul II - se bat spumă 6 albușuri cu 250 g zahăr

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
250 g zahăr pe baie de aburi, apoi se adaugă 4 linguri de cacao. După ce s-a îngroșat, se răcește și se amestecă cu 250 g unt frecat spumă, după care se întinde pe blatul copt. Deasupra se pune o glazură făcută din trei linguri de cacao, cinci linguri de zahăr și trei linguri de apă. Se fierbe până se leagă, iar după ce s-a răcit, se adaugă peste compoziție crema de unt. PRĂJITURĂ ROZA 5 ouă, 300 g zahăr, 200

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
untul frecat spumă și se împarte în două părți egale, în una se pune rom și vanilie, iar în cealaltă două linguri de cacao, apoi se umplu foile. Se lasă să se pătrundă, iar pe ultima foaie, se pune o glazură de ciocolată. PRAJITURA SAINT - HONORE (SAU ARICIUL) Foile - 350 g alune, 350 g zahăr pudră, 10 albușuri, 2 lingurițe de amidon, alune și 2 lingurițe de rom. Se bat albușurile spumă, se adaugă zahăr, amidon și esență. Se coace în

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
apoi peste blatul cu nucă, se pune deasupra o cremă din Finetti, unt sau frișcă sau orice fel de cremă. Peste cremă, se pune o foaie lica, napolitană sau altfel de foaie, după care, la urmă, se pune deasupra o glazură făcută din ciocolată și cocos. SCOICI 4 gălbenușuri, 200 g smântână, 50 ml de apă, o lingură de untură, 500-600 g făină, sare și 1 pachet de margarină, pentru uns. Se face un aluat potrivit, care se împarte în cinci

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
zahăr, 6 linguri de lapte, 2 linguri de cacao și mirodenii. Se amestecă toate la un loc și se face ca o pastă maron, pe care o turnăm deasupra peste rulada coaptă. După ce punem crema maron, turnăm peste ea o glazură din ciocolată albă. PRAJITURA SILVIA Se bat 6 albușuri cu 10 linguri de zahăr, se adaugă treptat 4 linguri de apă, 1 praf de copt, 2 linguri de cacao, 6 gălbenușuri și 8 linguri de făină. Se coace un blat

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
250 g unt frecat spumă. PRĂJITURĂ SPANIOLĂ Foaia - ½ de pahar de lapte, 50 g margarină, 2 ouă, 300 g zahăr pudră, 2 linguri de miere de albine, 1 praf de copt, 1 pachețel de zahăr vanilat și 300 g făină. Glazura - 250 g zahăr, 12 linguri de lapte, 4 linguri de cacao, esență de rom și 300 g margarină sau unt. PRĂJITURĂ TOBIȚE Coaja de la o lămâie se bate bine cu 6 albușuri, apoi se adaugă treptat 250 g zahăr pudră

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
linguri de făină și din compoziție se face un blat galben. Crema - 500 ml de lapte, 4 linguri de făină, 200 gr. de zahăr, 200 gr. de unt și vanilie. Se aranjează - foaie neagră, cremă, blat galben, cremă, foaie neagră, glazură. Glazura - 150 g zahăr pudră, 30 g unt, o lingură de lapte și 3 linguri de cacao. PRĂJITURĂ UNGUREASCĂ Se pun 2 foi din aluat de foietaj, 1 kg brânză de vaci, 200 g tăiței fierți și scurși, 5 gălbenușuri

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
de făină și din compoziție se face un blat galben. Crema - 500 ml de lapte, 4 linguri de făină, 200 gr. de zahăr, 200 gr. de unt și vanilie. Se aranjează - foaie neagră, cremă, blat galben, cremă, foaie neagră, glazură. Glazura - 150 g zahăr pudră, 30 g unt, o lingură de lapte și 3 linguri de cacao. PRĂJITURĂ UNGUREASCĂ Se pun 2 foi din aluat de foietaj, 1 kg brânză de vaci, 200 g tăiței fierți și scurși, 5 gălbenușuri, 300

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
o budincă de vanilie, 400 ml lapte, 4 linguri de zahăr care se fierb, iar când este rece se amestecă cu 200 g unt și 200 g zahăr. Așezarea se face: blat - cremă - blat - cremă - vișine - glazură I - glazură II. Glazura I se face din șase albușuri bătute spumă pe baie de aburi și douăsprezece linguri de zahăr. Glazura II, rece, constă în 3 linguri de apă fierbinte, 8 linguri de zahăr pudră, 2 linguri de ulei și 2 linguri de

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
se amestecă cu 200 g unt și 200 g zahăr. Așezarea se face: blat - cremă - blat - cremă - vișine - glazură I - glazură II. Glazura I se face din șase albușuri bătute spumă pe baie de aburi și douăsprezece linguri de zahăr. Glazura II, rece, constă în 3 linguri de apă fierbinte, 8 linguri de zahăr pudră, 2 linguri de ulei și 2 linguri de cacao. PRĂJITURI HUNEDOARA Se pune o foaie din pișcot cu amoniac, apoi cremă din unt și gălbenușuri frecate

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
puțină cacao, cremă din nucă opărită cu unt frecat spumă, vanilie, coajă de lămâie, apoi o foaie din miere foarte subțire peste care se pune cremă din unt frecat cu gălbenuș, după care, la urmă, peste cremă, se pune o glazură din nucă de cocos. Se pune o foaie din albuș bătut spumă cu zahăr, după care se adaugă nucă, făină și cacao. Apoi se pune crema din unt frecat spumă cu zahăr și cacao, peste care se pune o foaie

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
și cacao. Apoi se pune crema din unt frecat spumă cu zahăr și cacao, peste care se pune o foaie galbenă din ruladă cu cacao. Deasupra se adaugă cremă din unt frecat spumă cu bezea. Peste bezea, se face o glazură model din ciocolată topită. Se pune o foaie din miere cu nucă, apoi cremă făcută din cranț ( zahăr topit caramel răcit pe marmură, pisat și apoi amestecat cu unt frecat spumă și cu nucă măcinată ). Apoi se pune o foaie

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
de marmură, după care se lucrează până devine lucioasă. Cât este încă fierbinte, se ia câte puțin și se modelează petale mici pentru mijloc și petale mai mari pentru margini. La sfârșit se fac și frunze. 9.11 CREME, DULCEȚURI, GLAZURI CREMA CARAMEL CU NUCA 150 g nuci tăiate, 150 g zahăr, 2 ouă întregi și 200 g unt. Compoziția se fierbe la foc încet până se leagă. Separat, se caramelizează 150 g zahăr și se adaugă peste cremă, până dă

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]