383 matches
-
naivității mele. Eroii mei zburau prin timp, superbi și neschimbați. Pif și Hercule cădeau săptămânal de pe-acoperișuri, pentru a se ridica dezinvolt și-a continua bătaia începută cu țigle; Placid mânca dintr-un frigider parcă fără fund, garnisit cu jumări și jamboane după care îmi curgeau ochii (degeaba îi ascundea Muzo rolele de cârnați pe lampă și-n dulap); Pifou trăia într-o lume fascinantă și misterios oligofrenă, populată de televizor, un fotoliu și-onomatopeele fericirii: „Glop-glop!“; Gai-Luron dădea o
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
pierduseră pe drum „sufertașele“ (întrebați-vă mătușile ce înseamnă) și „friganelele“ (o invenție culinară ceaușistă: felii groase de pâine înmuiate-n lapte și puse la prăjit); la fel, vinul „16 Țâțe“ (un Jidvei alb, cu opt țărănci dansând pe etichetă), jumările (să ne spună istoricii ce sunt) sau borșul de la subsoluri (turnat cu pâlnia-n sticle de lapte de-un kil). Nu mai existau șerbetul (citiți Caragiale, pentru detalii), „minciunelele“ (nu cele pe care le scoteam eu, ci prăjiturile lungi, sucite
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
băgate printre scânduri, și luam cu surcelu’ și scoteam câte un bob din ăla și Îl molfăiam În gură de foame... așa eram de Înfometați. Mâncarea până la urmă o Împărțeau brigadierii, care erau oamenii lor, erau informatori... Dacă vedeau o jumară Într-un ciubăr din ăla, Învârtea așa de bine polonicu’ Încât o lăsa la urmă pentru el. Mereu se Învârtea aia pe lângă polonic... și Îți dădea tot zeamă chioară. Așa a făcut unu’, Avramescu parcă Îl chema... Și erau odată
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1973_a_3298]
-
ciubăr din ăla, Învârtea așa de bine polonicu’ Încât o lăsa la urmă pentru el. Mereu se Învârtea aia pe lângă polonic... și Îți dădea tot zeamă chioară. Așa a făcut unu’, Avramescu parcă Îl chema... Și erau odată vreo trei jumări În ciubăr, și le păstra pentru el la urmă... Băi, și deținuții Îl pândeau de mult, și au năpădit toți politicii, toată colonia, și l-au călcat În picioare, l-au omorât. Ne-a strâns comandantu’: „Bă, fir-ați ai
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1973_a_3298]
-
grandomanie, de Anul Nou făcea risipă: cînd veneau flăcăi cu capra ori cu cerbul din alte sate îi punea și la masă bucăți mari de cîrnat și de carne macră, să se ducă vestea -, iar eu și sor-mea mîncam jumări din slănina de la gîtul porcului. Stăteam flămînzi, dar făceam garduri; n-aveam haine, dar cumpăram pămînt. Cînd îi venea vreun cunoscut se întîmpla să-l viziteze cîte unul cu care a făcut armata -, ne trimitea să dormim afară, dacă era
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1493_a_2791]
-
dar nimerește total aiuristic, într-o tigăiță hârbuită și arsă, de tinichea, unsă de jur-împrejur cu ulei de gătit și cu funingine, pe fundul căreia se ițeau, semi-solidificate, resturile unui prânz frugal, complet nesănătos: O coajă de franzelă și câteva jumări și cioturi lucioase, vitroase, aproape negre, de cartofi prăjiți, înăbușiți într-un rântaș carbonizat și auster, de ceapă. Cel dintâi fum, Poetul îl sloboade pripit din piept, resimțindu-l iritant în sclere. Vâ-jjjj...! Șâ-șșșș...! se aude de pe hol, cum năvălește
Apocalipsa după Sile by Dinu D. Nica [Corola-publishinghouse/Imaginative/889_a_2397]
-
făină în tăvi și se așază la dospit. Se pun colacii în cuptorul încins și se lasă la foc potrivit timp de o oră, ca să se rumenească. După ce se scot din cuptor se ung cu apă cu zahăr. Pogăcele cu jumări. Este deja subiect de basm talentul culinar al bunicilor noastre, iar rețeta pe care v-o prezint în continuare pare că are într-un colț și “autograful” acestora. Preparatul poartă denumirea de pogăcele cu jumări. Ingrediente: 500 g jumări de
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
apă cu zahăr. Pogăcele cu jumări. Este deja subiect de basm talentul culinar al bunicilor noastre, iar rețeta pe care v-o prezint în continuare pare că are într-un colț și “autograful” acestora. Preparatul poartă denumirea de pogăcele cu jumări. Ingrediente: 500 g jumări de porc, cinci ouă, o ceașcă de apă, 800-850 g făină, 50 g drojdie de bere, sare , susan. Mod de preparare: se trec jumările prin mașina de tocat, apoi se combină cu făină, patru ouă și
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
cu jumări. Este deja subiect de basm talentul culinar al bunicilor noastre, iar rețeta pe care v-o prezint în continuare pare că are într-un colț și “autograful” acestora. Preparatul poartă denumirea de pogăcele cu jumări. Ingrediente: 500 g jumări de porc, cinci ouă, o ceașcă de apă, 800-850 g făină, 50 g drojdie de bere, sare , susan. Mod de preparare: se trec jumările prin mașina de tocat, apoi se combină cu făină, patru ouă și drojdia dizolvată în apă
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
într-un colț și “autograful” acestora. Preparatul poartă denumirea de pogăcele cu jumări. Ingrediente: 500 g jumări de porc, cinci ouă, o ceașcă de apă, 800-850 g făină, 50 g drojdie de bere, sare , susan. Mod de preparare: se trec jumările prin mașina de tocat, apoi se combină cu făină, patru ouă și drojdia dizolvată în apă călduță. Se pune un praf de sare, apoi se frământă aluatul până devine elastic. Se întinde o foaie de 5 mm grosime, din care
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
apoi se trec prin susan și se așază într-o tavă unsă cu untură sau margarină. Se lasă la dospit un sfert de oră, apoi se coc la foc moale, până se rumenesc. În unele zone ale țării, pogăcelele cu jumări sunt cel mai căutate de colindători, datorită gustului lor extraordinar. Vin fiert, la gura sobei. “Să bei din căni de lut cu gura stâmtă vinul fiert, dulce și tare ce se transformă parcă într-un lichior devine o adevărată capodoperă
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
făină în tăvi și se așază la dospit. Se pun colacii în cuptorul încins și se lasă la foc potrivit timp de o oră, ca să se rumenească. După ce se scot din cuptor se ung cu apă cu zahăr. Pogăcele cu jumări. Este deja subiect de basm talentul culinar al bunicilor noastre, iar rețeta pe care v-o prezint în continuare pare că are într-un colț și “autograful” acestora. Preparatul poartă denumirea de pogăcele cu jumări. Ingrediente: 500 g jumări de
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
apă cu zahăr. Pogăcele cu jumări. Este deja subiect de basm talentul culinar al bunicilor noastre, iar rețeta pe care v-o prezint în continuare pare că are într-un colț și “autograful” acestora. Preparatul poartă denumirea de pogăcele cu jumări. Ingrediente: 500 g jumări de porc, cinci ouă, o ceașcă de apă, 800-850 g făină, 50 g drojdie de bere, sare , susan. Mod de preparare: se trec jumările prin mașina de tocat, apoi se combină cu făină, patru ouă și
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
cu jumări. Este deja subiect de basm talentul culinar al bunicilor noastre, iar rețeta pe care v-o prezint în continuare pare că are într-un colț și “autograful” acestora. Preparatul poartă denumirea de pogăcele cu jumări. Ingrediente: 500 g jumări de porc, cinci ouă, o ceașcă de apă, 800-850 g făină, 50 g drojdie de bere, sare , susan. Mod de preparare: se trec jumările prin mașina de tocat, apoi se combină cu făină, patru ouă și drojdia dizolvată în apă
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
într-un colț și “autograful” acestora. Preparatul poartă denumirea de pogăcele cu jumări. Ingrediente: 500 g jumări de porc, cinci ouă, o ceașcă de apă, 800-850 g făină, 50 g drojdie de bere, sare , susan. Mod de preparare: se trec jumările prin mașina de tocat, apoi se combină cu făină, patru ouă și drojdia dizolvată în apă călduță. Se pune un praf de sare, apoi se frământă aluatul până devine elastic. Se întinde o foaie de 5 mm grosime, din care
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
apoi se trec prin susan și se așază într-o tavă unsă cu untură sau margarină. Se lasă la dospit un sfert de oră, apoi se coc la foc moale, până se rumenesc. În unele zone ale țării, pogăcelele cu jumări sunt cel mai căutate de colindători, datorită gustului lor extraordinar. Vin fiert, la gura sobei. “Să bei din căni de lut cu gura stâmtă vinul fiert, dulce și tare ce se transformă parcă într-un lichior devine o adevărată capodoperă
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
dietetice: ouăle se sparg și se fierb 2-3 minute în apă clocotită în care s-a adăugat puțin oțet, adunând albușul în jurul gălbenușului cu o furculiță. În tigaie se pot pregăti ochiuri, prăjite în puțin unt bătut spumă, sau ouă jumări, amestecate cu puțin lapte sau smântână și prăjite la foc mic; nu trebuie uitate scrobul și omleta umplută. Pentru a prepara scrobul, se bat ouăle împreună cu ingredientele dorite și se prăjesc în puțin unt sau în ulei cald; după ce scrobul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
numai cu ceva delicat pentru cei ce știu să comande măsline negre, verzi, brumării, grăsane sau pitice, cu usturoi, ceapă sau șuncă; jambon Serrano sau belota, adică cele mai cunoscute mărci atât de respectate și lăudate pe bună dreptate, șorici, jumări, cârnăciori de Sanabria și enumerarea poate continua), farfurioară acompaniată de un jerez, de preferat Tio Pepe, dar mai ales de o bere rece și gustoasă sau un pahar cu vin dintr-o gamă amețitoare prin ea însăși. Spaniolii folosesc, mai
[Corola-publishinghouse/Administrative/1540_a_2838]
-
înnodat capetele și apoi am legat această nouă „funie“ de balustrada de fier care mărginește treptele. În felul acesta am putut azi-dimineață, la vremea refluxului, să fac o excelentă partidă de înot, deși marea era frământată. Prânzul: cârnați frankfurter cu jumări de ou, roșii coapte, cu un vârf de usturoi pisat, și o turtă de melasă, cumpărată de la prăvălie, trampată în suc de lămâie și bine tăvălită în iaurt și smântână groasă. Am luat o gură de cidru pe care l-
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2341_a_3666]
-
fată pe care am întâlnit-o a făcut ca tot restul femeilor să-mi pară lipsite de valoare. Sau poate că era vorba doar de comparația cu eroinele lui Shakespeare? Acum când scriu e după-amiază. La prânz am mâncat ouă jumări cu un ou tare la mijloc, stavrizi fierți înăbușiți cu ceapă și cu puțin praf de curry, garnisiți apoi cu ketchup de roșii și muștar. (Numai un prost poate disprețui ketchup-ul de roșii.) Ca desert, o divină budincă de
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2341_a_3666]
-
În curând, îmi voi lua prânzul: restul conservei de carne de vită, cu cepe fierte. (Cepele simplu fierte constituie un alt fel de mâncare demn de un rege.) Aseară, mi-am terminat varza roșie pe care am mâncat-o cu jumări de ou, și am băut o mulțime din vinul roșu spaniol de la hotelul Raven. (O greșeală.) Curând va trebui să fac noi cumpărături, mi se scurge inima după fructe, pâine prăjită cu unt, lapte turnat în ceai. Cucoana de la prăvălie
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2341_a_3666]
-
băgate printre scânduri, și luam cu surcelu’ și scoteam câte un bob din ăla și îl molfăiam în gură de foame... așa eram de înfometați. Mâncarea până la urmă o împărțeau brigadierii, care erau oamenii lor, erau informatori... Dacă vedeau o jumară într-un ciubăr din ăla, învârtea așa de bine polonicu’ încât o lăsa la urmă pentru el. Mereu se învârtea aia pe lângă polonic... și îți dădea tot zeamă chioară. Așa a făcut unu’, Avramescu parcă îl chema... Și erau odată
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1972_a_3297]
-
ciubăr din ăla, învârtea așa de bine polonicu’ încât o lăsa la urmă pentru el. Mereu se învârtea aia pe lângă polonic... și îți dădea tot zeamă chioară. Așa a făcut unu’, Avramescu parcă îl chema... Și erau odată vreo trei jumări în ciubăr și le păstra pentru el la urmă... Băi, și deținuții îl pândeau demult, și au năpădit toți politicii, toată colonia, și l-au călcat în picioare, l-au omorât. Ne-a strâns comandantu’: Bă, fi-ra-ți ai dracu’, batem
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1972_a_3297]
-
la recoltat, au grijă de animalele domestice și desfășoară și alte activități aducătoare de bani. Câteva exemple ar fi spălatul rufelor, gătitul sau alte asemenea treburi domestice efectuate în beneficiul familiilor mai avute din partea locului. Pregătirea de alimente ca chicharrones (jumări de porc), carnitas (carne de porc prăjită în untură proprie) sau brânză pentru a fi vândute este un alt exemplu. Femeile tinere, cu ajutorul altor membri ai familiei, asamblează acasă piese de îmbrăcăminte pentru maquiladoras specializate în confecții din orașele apropiate
[Corola-publishinghouse/Administrative/1989_a_3314]
-
și externe, vol. III-V, Editura Științifică și Enciclopedică, București, 1986. Basilescu, N., Roumanie dans la guerre et dans la paix, Paris, 1919. Ciobanu, Ștefan, Studiu și documente cu privire la mișcarea națională din Basarabia în anii 1917-1918, ediție îngrijită de Dan Jumară, Editura Alfa, Iași, 2001. Ciobanu, Nicolae ș.a., Enciclopedia Primului Război mondial, Editura Teora, București, 2000. Idem, Bădălan, Eugen ș.a., Cronologia primului război mondial, 1914-1919, Editura Academiei de Înalte Studii Militare, București, 2001. Comisia Prezidențială pentru Analiza Dictaturii Comuniste din România
Didactica apartenenţei : istorii de uz şcolar în România secolului XX by Cătălina Mihalache [Corola-publishinghouse/Science/1404_a_2646]