364 matches
-
română într-o formă diminutivală: cuișoare, scorțișoară, nucșoară. O sursă puternică de diminutivare este totuși cea afectivă, vizibilă mai ales în cazurile în care diminutivul nu indică o diferență de dimensiune: în cărțile de bucate și în meniurile restaurantelor noastre mămăliguța alternează liber cu mămăliga, tocănița cu tocana, sărmăluțele și chifteluțele cu sarmalele și chiftelele. Ni se propun frecvent mîncărica de cartofi, ciorbița de vacă și chiar de văcuță, slăninuța, costița, vrăbioarele, mușchiulețul. În cea mai veche carte de bucate păstrată
Diminutive culinare by Rodica Zafiu () [Corola-journal/Journalistic/8496_a_9821]
-
a mai vrut să iasă până a doua zi dimineața când nevastă-sa, după ce a bătut discret în ușa șifonierului, i-a zis: -Hai, brié, ieși, că o murit capra vecinului și ne dă și nouă de-o tochitură cu mămăliguță... -Ei, așa da!, s-a auzit vocea lui Haralampy. Și, viața a reintrat în normal, adică se anunța la un jurnal tv majorarea prețului la energie electrică începând cu 1 iulie pe motiv că, din cauza caniculei, toate se dilată... -Ca
Măturoilul cozii negre by Dumitru Hurubă () [Corola-journal/Journalistic/12709_a_14034]
-
o recepție de neuitat membrilor expediției „Cu papucii prin desert-! No limits! “, dovedind încă o dată, la fel cum au făcut-o și cu ocazia ediției trecute, că sunt gazde excelente. Surpriza serii, ca și rândul trecut, au fost sărmăluțele cu mămăliguță, pregătite de doamnele de la Ambasadă. Cam aceasta a fost expediția noastră, aflată la cea de-a V-a ediție, care deja s-a încheiat, cu bune și cu rele, dar cu amintiri și experiențe unice pentru fiecare în parte“. Călătorii
Agenda2004-28-04-senzational3 () [Corola-journal/Journalistic/282639_a_283968]
-
curent electric de la grup electrogen propriu până la ora 22 (în două seri pâna la ora 24), dușuri, apă curentă, încălzire cu lemne, bar cu băuturi și dulciuri. În seara de Ajun se vor servi ciorbă de porc și sarmale cu mămăliguță (13 lei noi, 130000 de lei vechi). În incinta cabanei fumatul este interzis. Masa se va servi contra cost la cabană (ciorbe, mămăligă cu brânză, minuturi) sau din rucsac, cu alimente aduse de acasă. Echipamentul obligatoriu include rucsac, bocanci de
Agenda2005-50-05-turistic () [Corola-journal/Journalistic/284499_a_285828]
-
sau/și cu alimente aduse de acasă. Iată câteva din prețurile de la restaurant: ciorbe - 23 000 - 42000 de lei, felul doi - 51000 - 98 000 de lei, salate - 15 000 - 25 000 de lei, pâine, 100 g - 8 000 de lei, mămăliguță 200 g - 4000 de lei, bere - 35 000 de lei. În cadrul drumețiilor ce vor fi întreprinse, se intenționează să se viziteze cabana Giumalău (1 600 m), cabana Zugreni (745 m), Vf. Giumalău (1 856 m), Vf. Rarău (1 650 m
Agenda2004-50-04-turistica () [Corola-journal/Journalistic/283164_a_284493]
-
de puținul sau de multul pe care îl avem", spune doctorul. "Sarmalele trebuie însoțite chiar de varza în care sunt făcute. Un pat de varză pe care punem sarmalele ajută la digestie. Dacă avem poftă putem să mâncăm și puțină mămăliguță. Dar mămăliga de azi nu mai e ce-a fost. Înainte era un porumb sticlos, special, care avea alte caracteristici și din care ieșea mălai integral, care își păstra tărâța. Acum mălaiul se face din alt soi de porumb. De
Dr. Mencinicopschi - sfaturi pentru o masă sănătoasă de Crăciun () [Corola-journal/Journalistic/24138_a_25463]
-
de zile mari: cârnați vânătorești, salam de mistreț, pastramă de cerb, brânză de burduf, sărmăluțe în foi de varză acră fierte în tuci pe pirostrii, sub foc de lemne, ca pe vremuri (o bunătate de mâncare a casei, consumată cu mămăliguță, smântână de casă și ardei iute!), tocăniță de carne de mistreț (o altă delicatesă, specialitate a Casei Oltenești!), friptură de pui la grătar, cu cartofi natur gratinați și castraveți acriți de curând. A fost o minune de mâncăruri, opera unor
Destine literare by Editura Destine Literare () [Corola-journal/Science/98_a_277]
-
jerpelite. Niște vrăjitoare second-hand. Da' nu știu nici o magie. Numai să ducă caprele la păscut, să dea grăunțe la găini, să spargă lemne și să aprindă focul în sobe de pe vremea dinozaurilor, care scot fum tot timpul. Să facă o mămăliguță și o ciorbiță de pui, să pună la fiert laptele muls de dimineață. Trăiesc și ele. Bărbații lor, bunicii noștri, au murit de mult, că erau bețivi. Îi cam plăcea, săracul, să tragă la măsea. Dumnezeu să-l odihnească!" Așa
Poezie by Alexandru Mușina () [Corola-journal/Imaginative/7263_a_8588]
-
casei și se aplecă deasupra plitei, mestecând mămăliga. - Bună seara, Polixenia! - Bună seara! răspunse sec și fără să se întoarcă, continuând să mestece în mămăligă. - Mă-i primi în casa ta? - E și a matale. Intră, ia loc, îndată ce răstorn mămăliguța. Cu mișcări controlate, aproape mecanice, Polixenia luă melesteul, scutură de marginile ceaunului, îl apucă de sârmă și de o margine, se întoarse și răsuci mămăliga pe fundul de lemn ce trona în mijlocul mesei. Printre aburi îl zări preț de câteva
Rădăcini by Bobică Radu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91637_a_92381]
-
e momentul să o faci. Dracu’ te-a pus să citești Kafka și să faci acum conexiuni ce se vor intelectuale? Oricum, de îndată ce te-ai hotărât că vrei ciorbiță de văcuță, anume și nu altă ciorbiță, pulpă la ceaun cu mămăliguță și tradiționala teutonică bere, îți comunică, schițând un rânjet pe care nu ești tu alesul să-l poți descifra, că din tot ce ai comandat nu au decât berea. Brună nu, dacă vreți blondă... Poate doriți altceva... Acest „poate doriți
Amintiri din casa scării by Laura Aprodu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1354_a_2721]
-
rudele mirilor. Pe parcursul nunții se strigau chiuituri la soacre și nași: „Ia uită-te soacră mare Ai o noră ca o floare Să o iei, să o iubești, Dar să n-o batjocorești. Că-i micuță și drăguță Nu face mămăliguță Nici gălușcă, nici plăcintă Că nu este pricepută. Să o iei și s-o înveți Dacă vrei să n-o pățești.” Momentele principale ale nunții erau: furatul miresei, închinatul (darul și bani), mâncatul din aceeași felie de cozonac și băutul
Monografia comunei Lespezi, judeţul Iaşi by Vasile Simina (coord.) Ioan CIUBOTARU Maria ROŞCA Ioan LAZĂR Elena SIMINA Aurel ROŞCA Vasile SPATARU () [Corola-publishinghouse/Administrative/91877_a_93004]
-
În scurgerea îndesată a ploii, aerul era călduț, vederea nu mergea departe, toată lumea vegetală-și îndoise spatele și capul spre pământ. Hrana la amiază a fost cu economie pentru că nu aveam unde aprinde focul, m-am săturat cu harbuji păstrând mămăliguța pentru seară. Ploua fără încetare și seara m-am culcat cu grija în suflet. În cernerea monotonă, am dormit neîntors toată noaptea și până târziu a doua zi, trezindu-mă vesel, știind că azi va veni de la Huși moșul. Întâi
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1449_a_2747]
-
fiecare frază cu o interogație ultimativă: „Da sau nu?“. Ca și cum ar lua-o complice, ar responsabiliza-o. O viață la diateza pasivă duce viitoarea călugăriță, care e trimisă la bucătărie să spună servitoarei să facă focul și „să puie de mămăliguță“. Sau, la fel, e trimisă să ia covrigi cu susan. Ea nu are inițiative sau i se refuză. Mai târziu va fi trimisă la Dealu. Dar aici e vorba despre un alt fel de misiune. Sunt zile în care familia
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1854_a_3179]
-
la radio și i-ai văzut În filmul Mofturi 1900, dar pe viu, niciodată. Ai avut noroc cu biletele care s-au dat prin sindicat la T.A.P.L. Segarcea. Mătușa ta este ospătăriță la Lacto-bar vegetarian, unde se mănâncă mămăliguță cu brânză de vaci și smântână, nu a putut să vină pentru că lucra În tura de după-amiază. Așa că ai venit tu și cu vărul tău, Neluțu. După spectacol, coborâți pe strada Smârdan, ieșiți la Națiunii și Neluțu stă cu tine
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
Azaleea, Basmele lui Hauff (moștenire de familie), Peter Pan. Și altele multe, pe care fie le-am uitat, fie le-am recuperat (ca spirit) de prin anticariate. Pe unele le citesc acum, fascinată, râzând singură, ca aseară - de Geppetto zis Mămăliguță și meșterul Antonio zis Cireașă, care o zămislesc atent, sub îndrumările zânei cu păr azuriu, pe logodnica lui Pinocchio. „Dă o lovitură ușoară, ușoară! Acolo! Lângă tâmplă. Așa. Ia jos un strat, așa, nu mai gros ca o coajă de
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2190_a_3515]
-
Coniac golite. Așa, iar până ce se rumenesc fripturile, ce putem ronțăi...?” Patronul propuse:. „Puțin cașcaval, măsline și niște brânză de oaie... Polipeanu, strâmbă nasul. „Astăzi la birou, ma’m Îndopat cu brânză și măsline...” „Atunci, o saramură de pește...?” „Cu mămăliguță...?” „Mai Încape Îndoială?” Patronul-ospătar, fusese bine inspirat: saramura de pește o devorară cu sălbăticie, iar În momentul când Își facu apariția cele două platouri pline vârf cu comanda anterioară, Atena făcu ochii mari. „Cu o asemenea cantitate de mâncare, putem
Legea junglei by Dumitru Crac () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1624_a_3102]
-
mai bun al localului, Își făcură apariția. Iar În momentul când, un Întreg grătar cu mititei fu devorat cu o poftă de mâncare teribilă, ospătarul aduse la masă un supradimensionat platou burdușit cu pastrama de oaie rumenită la grătar cu mămăliguță, invitații scoaseră o exclamație de uimire. Așa o surpriză merita osteneala. În această situație, pastrama fiind profesional condimentată, apetitul de băutură creștea progresiv, dezlegând limbile...!! Această idee costistitoare a Șefului de Șantier, se dovedi a fi bine venită, având forța
Legea junglei by Dumitru Crac () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1624_a_3102]
-
să văd cu ce pot ajuta, părinte... Dacă-i vorba de ajutor, atunci nu duce grijă, că m-am descurcat singur. Doar să-mi dai o mână de ajutor să car la chilii o traistă cu mălai, să avem de mămăliguță... Atunci mi-am dat seama de ce își scutura călugărul anteriul. Măcinase ceva grăunțe de păpușoi. Bucuros că îl pot ajuta totuși cu ceva, i-am răspuns: Nici o grijă, părinte. Am plecat spre casă pășind fără grabă. Odată cu înserarea, am ajuns
Ce nu știm despre Iași by Vasile Ilucă () [Corola-publishinghouse/Imaginative/548_a_763]
-
frumoasă... Am urmat neabătut sfatul bătrânului... Prânz ca acela mai rar!... Până tu ai să dormi o frântură de ceas, eu am să dau drumul la apă, ca să meargă moara. Nu de alta, dar mai avem nevoie de câte o mămăliguță. Somnul ai să ți-l faci în hamacul atârnat între crengile stejarului de colo. Somn ușor, fiule! Mulțumesc, sfințite! Când te vei trezi, să vii pe malul iazului. Un somn ușor ca zefirul m-a cuprins în scurtă vreme. Am
Ce nu știm despre Iași by Vasile Ilucă () [Corola-publishinghouse/Imaginative/548_a_763]
-
la chilii, știam ce urmează... Când m-am simțit împrospătat, am intrat în chilie... „Măi, să fie! Da’ când a avut vreme bătrânul să aducă de mâncare? Numai că printr-o minune a ajuns pe măsuța din chilia mea o mămăliguță aburindă și o strachină cu brânză cu smântână... Nu-i la îndemâna oricui o trebușoară ca asta!” Plin de mirare, am rămas cu urechea ciulită spre chilia bătrânului, doar-doar oi auzi glasul celui sau celei care a pregătit de mâncare cât
Ce nu știm despre Iași by Vasile Ilucă () [Corola-publishinghouse/Imaginative/548_a_763]
-
la treabă... Și eu, care credeam... Apoi, părinte, ai în față un om care s-a născut și a crescut sub poală de codru... Se vede. Și acum, dacă ai venit, hai să ne așezăm la masă, că se răcește mămăliguța... Când ne-am ostoit foamea, călugărul a ridicat oala ce se afla pe colțul mesei. A turnat în ulcele și m-a îndemnat: Ia vezi dacă îți place asemenea băutură. Ridicând ulcica, priveam întrebător la bătrân. Răspunsul a venit printr-
Ce nu știm despre Iași by Vasile Ilucă () [Corola-publishinghouse/Imaginative/548_a_763]
-
nu mai trăiește.” L-am lăsat. “De-aia-i bădia roșu la față!” Am stat singur în bordei. Moșu era plecat. Pe femeia lui o prinsese șeful de post când îi aducea mâncare. “Mă duc la croitoreasă”. “Îi duci croitoresei mămăliguță și ouă fierte?” A intrat șeful de post în camera vecină să pună coșulețul bine: corp delict! Femeia a ieșit și dusă a fost. A fugit cu Moșu la gazdă. Primăvara, au urcat la munte la mine. Mai aveam într-
Dracul zidit by Viorel Patrichi () [Corola-publishinghouse/Journalistic/100968_a_102260]
-
neamuri cu Ștefan Apetrei, tresare bătrânul. Da’ nu mai știu... Mătușa Sofica era fata Ilenei, sora lui Creangă. Măritată cu Antonică Grigoriu. Omenoși... Ileana, sora lui Creangă, s-o dat în fântână... Mătușa Macrina l-a omenit pe Ceaușescu cu mămăliguță caldă, cu lapte acru și cu miere de albine. Oana Bordeianu e nepoata cea mică și este în clasa a IV-a. - Ce-a scris Ion Creangă? - Poezii. - Ce poezii a scris? - Spune, mami: «Iarna pe uliță», «Iarna»... povești, «Harap
Dracul zidit by Viorel Patrichi () [Corola-publishinghouse/Journalistic/100968_a_102260]
-
afară, spre vila de peste drum, parcă să se convingă dacă o privește cineva sau nu. Adevăru-i, rîde ea încet, n-am mîncat în viața mea sărmăluțe așa de bune ca atunci și nici tochitură de porc la ceaun, amîndouă cu mămăliguță moale. Ce preferi? întreabă, preocupată de discurile din raftul bibliotecii. Ce-ai ales? arată Mihai spre discul din mîinile ei. Concertul în la minor de Grieg. Minunat! Partea a doua mai ales. Cînd trece spre ușă, Liliana încetinește pasul lîngă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1470_a_2768]
-
alb și o cană de apă. Dacă nu se acoperă sarmalele cu vin și apă mai punem vin și apă în proporțiile de mai sus. Le dăm la cuptor 2-3 ore până fierb foarte bine. Le servim de obicei cu mămăliguță. În aceste sarmale nu punem cimbru și nici nu le servim cu smântână. Beți, în schimb, un pahar de Tămâioasă de Cotnari. Rețeta nr. 2 Varză á la Cluj Ingrediente: ½ kg carne de porc dată prin mașina de tocat, 1
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]