347 matches
-
apă la +32...+35°C, până la obținerea unei emulsii fluide, omogene. 5.4.2. Metode de control a eficacității pasteurizării materiei prime Se realizează prin proba peroxidazei, care permite controlul pasteurizării înalte, efectuată la temperaturi de peste +85°C. Principiul metodei: peroxidaza din lapte descompune apa oxigenată, în apă și oxigen atomic. Aparatură și reactivi: pipete gradate (de 1 și de 5 cm3); benzidină (soluție alcoolică 4%); acid acetic (soluție 5%); apă oxigenată (soluție 3%). Mod de lucru: într-o eprubetă se
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Hematiile intacte determină o colorare punctată a bandeletei, în timp ce hemoglobina liberă (rezultată frecvent din hemoliza hematiilor în urina depozitată timp mai îndelungat) determină colorarea uniformă a bandeletei. Reacțiile fals-pozitive sunt determinate de alți oxidanți contaminanți de tipul poliviodon-iodului, hipocloritului sau peroxidazei bacteriene. De asemenea, mioglobina este detectată ca falsă hematurie, datorită capacității oxidative proprii. Ca urmare, în situația în care există o reacție intens pozitivă pentru hematii la ESU, în schimb la examenul microscopic al sedimentului urinar nu se constată prezența
[Corola-publishinghouse/Science/2339_a_3664]
-
precum și la pacienții în tratament cu cefalexină sau tetraciclină. Reacții fals pozitive se înregistrează în cazul contaminării urinii cu secreție vaginală. • Determinarea glucozei în urină se bazează pe capacitatea glucoz-oxidazei de a cataliza formarea de hidrogen peroxid, care reacționează cu peroxidaza și cu un cromogen conținut în bandeletă. Prezența în urină a acidului ascorbic sau a corpilor cetonici poate determina reacții fals-negative. Totuși, în cazul cetoacidozei diabetice, glucozuria importantă previne reacțiile fals-negative, chiar în prezența unei cetonurii importante. Pragul sangvin de
[Corola-publishinghouse/Science/2339_a_3664]
-
este stimulată de TSH prin intermediul AMP ciclic. O serie de substanțe o pot bloca: excesul de iod, perclorații, tiocianații, dinitrofenolul, bromul; b) oxidarea I în iod elementar (I2) capabil să iodeze reziduurile tirozil din tireoglobulină (organificare). Procesul este datorat unei peroxidaze și unui grup de enzime conținând NADPH oxidază generatoare de H2O2. Se formează MIT și DIT. Procesul este stimulat de TSH și blocat de antitiroidiene de sinteză (derivații de imidazol și tiouracil), PAS (acidul paraaminosalicilic), litiu (Li), rezorcinol, unele sulfamide
Ghid de diagnostic și tratament în bolile endocrine by Eusebie Zbranca () [Corola-publishinghouse/Science/91976_a_92471]
-
Procesul este stimulat de TSH și blocat de antitiroidiene de sinteză (derivații de imidazol și tiouracil), PAS (acidul paraaminosalicilic), litiu (Li), rezorcinol, unele sulfamide; c) cuplarea iodotirozinelor (condensare oxidativă), MIT și DIT și formarea iodotironinelor T3, T4, rT3. Necesită prezența peroxidazei și H2O2: TSH-ul stimulează procesul. Propiltiouracilul are efect inhibitor. De asemenea, excesul de iod; d) proteoliza tiroglobulinei (Tg) și secreția hormonilor tiroidieni se fac sub influența unor enzime proteolitice (proteaze, endopeptidaze, glicozid-hidrolaze, fosfataze etc.) lizozomale. Se eliberează T3, T4
Ghid de diagnostic și tratament în bolile endocrine by Eusebie Zbranca () [Corola-publishinghouse/Science/91976_a_92471]
-
sintezei hormonilor tiroidieni. Sunt descrise mai multe asemenea tulburări. Cele mai importante sunt: defecte ale transportului de iod: situație extrem de rară, captarea iodului radioactiv nu se poate face. Recesiv autosomal. defecte de organificare a iodului. Se caracterizează prin anomalii ale peroxidazei și ale sistemului de generare a H2O2. Recesiv autosomal. Frecvența este de 1/25000 familii. Au fost descrise mai multe mutații ale genei peroxidazei. Este împiedicată iodarea radicalilor tirozinici ai tiroglobulinei. Una dintre manifestările clinice ale defectului de organificare este
Ghid de diagnostic și tratament în bolile endocrine by Eusebie Zbranca () [Corola-publishinghouse/Science/91976_a_92471]
-
nu se poate face. Recesiv autosomal. defecte de organificare a iodului. Se caracterizează prin anomalii ale peroxidazei și ale sistemului de generare a H2O2. Recesiv autosomal. Frecvența este de 1/25000 familii. Au fost descrise mai multe mutații ale genei peroxidazei. Este împiedicată iodarea radicalilor tirozinici ai tiroglobulinei. Una dintre manifestările clinice ale defectului de organificare este sindromul Pendred, caracterizat prin gușă, hipotiroidie, surditate senzorio-neurală congenitală. Testul la perclorat este pozitiv. defectul în sinteza sau mecanismul de cuplare a tiroglobulinei. Autosomal
Ghid de diagnostic și tratament în bolile endocrine by Eusebie Zbranca () [Corola-publishinghouse/Science/91976_a_92471]
-
C, ea se găsește În cantitate egală cu cea a lămâiei. Dacă rădăcina e tânără, atunci depășește lămâia de patru ori din acest punct de vedere. Frunzele tinere sunt și mai bogate: de cinci ori. Hreanul conține și o enzimă, peroxidaza, cu proprietăți anticancerigene, În special preventive, evidente. Și, din acest punct de vedere, hreanul depășește ceapa de 70 de ori, sparanghelul de 50 de ori, varza și castravetele de 10 ori. Evident, pentru a exploata eficient această comoară, hreanul trebuie
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
Cât privește alte vitamine, ca B1, B2, B6, PP, E, K1, H și acid folic, ele se găsesc la nivelul obișnuit În fructe. Mai există și alte mijloace de luptă cu boala secolului, oferite de aceeași sfeclă roșie; unul este peroxidaza, enzimă ce distruge agenții activi care sunt peroxizii. Alt mijloc, care mi se pare deosebit de interesant, din moment ce, deja de un an Îmi câștig pâinea cercetându-l, e Însăși culoarea cu care sfecla se Împodobește. Deși roșii, acești pigmenți nu sunt
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
administrare de antioxidanți. 1.3. Stresul oxidativ Noțiunea de stres oxidativ definește dezechilibrul între producția de antioxidanți și radicali liberi rezultat fie prin scăderea antioxidanților (de exemplu mutații interesând enzime implicate în apărarea antioxidantă, cum sunt superoxid dismutaza sau glutation peroxidaza, sau scăderea aportului de antioxidanți din dietă) fie prin creșterea radicalilor liberi (de exemplu expunerea la oxigen în concentrație mare sau supra-stimularea unor procese fiziologice care conduc la formarea de radicali liberi, cum ar fi activarea fagocitelor în cadrul unor boli
Tratat de diabet Paulescu by Octavian Savu, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92234_a_92729]
-
în interiorul organismului. Deși e mai puțin reactiv decât primul, nu este nici complet inofensiv. Din fericire, sistemul de apărare al organismului este bine organizat. Doua enzime noi au sarcina de a transforma dușmanul în aliat. În primul rând sistemul glutation peroxidază (GPX), apoi, în faza a doua, catalaza au sarcina de a transforma peroxidul de hidrogen (H2O2) în apă și oxigen (H2O + O2). Una din acțiunile nefaste ale peroxidului de hidrogen este rolul foarte important pe care îl joacă în peroxidarea
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
sunt formate din lipide. Peroxidarea lipidică va afecta aceste membrane. Iată deci o poartă deschisă către diferite probleme, între care sindromul de oboseală cronică, cancerul la ficat, unele boli genetice și, bineînțeles, îmbătrânirea accelerată și prematură. În fine, enzima glutation peroxidază (GPX) și glutationul (GSH) sunt nu numai principalii „colectori” ai peroxidului de hidrogen, dar și cei mai importanți antioxidanți naturali din organism. Este important de știut că trebuie să existe o cantitate suficientă de seleniu și L-cisteină (numită de
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
treilea element oxidant din lanțul respirator care trebuie produs. El poate fi produs și plecând de la o moleculă de apă, conform următoarei reacții: Radiație H-O-H → H+ + OH0 De obicei, radicalul hidroxil (OH0) este repede transformat în apă sub acțiunea glutation peroxidazei (GPX), după următoarea reacție: GPX 2 OH0 + 2 GSH → 2 H2O + GSSG Această reacție celulară are loc numai dacă există destul GSH disponibil. Or, lipsa de GSH este destul de frecventă, mai ales în cazul unui număr destul de mare de persoane
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
doua familie de antoxidanți, care sunt de această dată hidrosolubili (solubili în apă). Este vorba de vitaminele C și P (bioflavonoide), unele vitamine din complexul B, metaboliți cum ar fi ureea, bilirubina și glutationul (GSH), dar și de enzime: glutation peroxidază (GPX), glutation transferază (GST), catalaza și Cu-SOD. În secțiunea următoare vom explica mai pe larg unele dintre modurile lor de acțiune. Mărturisesc că este puțin derutant să știi că există atâtea elemente, cu nume unele mai complicate decât altele
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
SH), adusă de aminoacidul semiesențial cisteină, glutationul (GSH) este capabil să elibereze electroni și să neutralizeze astfel un număr mare de radicali liberi, conform reacției: 2 GSH → 2 GSSG + 2 H+ + 2e- Această reacție este reglată de două enzime: glutation peroxidaza (GPX) și glutation reductaza (GRD), care permit glutationului (GSH) să fie reciclat continuu și să redevină activ ca antioxidant. Ciclul glutationului este una dintre minunile organismului nostru. Din păcate, când este slăbit, sistemul nostru imunitar nu mai este foarte eficient
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
puterea vitaminei C. Ceaiul verde, ginkgo biloba, extractele de pin și de sâmburi de struguri ajută de asemenea la reducerea crizelor de astm. Vitamina E66 și carotenoidele 67 întăresc mucoasa respiratorie și inhibă sinteza leucotrienelor, în timp ce seleniul 68 și glutation peroxidaza (GPX)69 asigură degradarea acestora. Rinita alergică sau „boala fânului” „Boala fânului” sau rinita alergică este o alergie comună. Unul din principalii factori responsabili și activatori ai acestei reacții alergice este histamina. În 1990, la simpozionul pe tema proantocianidolilor, doctorul
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
B5 (acid pantotenic) - vitamina M (acid folic) - vitamina P (bioflavonoide) - proantocianidine - flavone și flavonoli: quercitină, camferol, pectină Minerale - seleniu - zinc - mangan - cupru - magneziu Aminoacizi și proteine - cisteina - acid lipoic - acid uric - bilirubina (pigment galben al bilei) - glutation (GSH) Enzime - glutation peroxidază (GPX) - glutation reductază (GRD) - superoxid dismutază (SOD) - catalază Altele - indoli - terpene Riscurile de hipervitaminoză Oamenii se tem adesea de riscurile provocate de excesul de vitamine (hipervitaminoză). Trebuie să știți mai întâi că presupusele riscuri de hipervitaminoză sunt foarte rare și
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cancerului. Seleniul ar putea combate cancerul în trei moduri: • mai întâi, el ar repara daunele provocate ADN-ului de un exces de radicali liberi care ar putea fi la originea dezvoltării cancerului; • apoi, seleniul constituie un element al sistemului glutation peroxidază, cel mai important antioxidant detoxifiant al organismului (vezi capitolele 4 și 6); • în sfârșit, el ar accelera „apoptoza” sau moartea planificată a celulelor maligne înainte ca acestea să aibă timp să treacă printr-o mutație sau să se multiplice. Aceste
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de boală timp de mai mulți ani, spre deosebire de indivizii cu un regim alimentar sărac în seleniu, cum ar fi cei care se droghează sau anumite popoare din Africa sau din America Centrală. În sfârșit, seleniul, ca element component al enzimei glutation peroxidază, joacă un rol antioxidant important în protejarea lipidelor polinesaturate care constituie membranele celulare. Bilanțul de seleniu și de vitamina E pare să fie puțin modificat de îmbătrânire 19. O carență sau o insuficiență alimentară sau chiar o boală cronică sunt
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de seleniu și de vitamina E pare să fie puțin modificat de îmbătrânire 19. O carență sau o insuficiență alimentară sau chiar o boală cronică sunt factori mult mai susceptibili să ducă la un bilanț redus de seleniu, de glutation peroxidază și de vitamina E. Doze recomandate: de 70 la 80 mcg; a nu se depăși 500 mcg/zi. Surse naturale: nuca de Brazilia, cereale integrale, ton, pește spadă, fructe de mare, semințe de floarea-soarelui, măruntaie, carne, gălbenuș de ou, usturoi
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Avantajul faptului că există diferite tipuri de SOD este că ele acționează în locuri diferite. De exemplu, Cu-SOD acționează în interiorul celulei, în timp ce Mn-SOD acționează la nivelul membranei celulare. Enzimele glutationului (GPX, GST și GRD) Enzimele glutationului sunt următoarele : glutation peroxidaza (GPX), glutation transferaza (GST) și glutation reductaza (GRD). Fiecare dintre ele va acționa asupra anumitor radicali liberi. De exemplu, glutation peroxidaza neutralizează radicalii hidroperoxizi, în timp ce glutation transferaza neutralizează epoxizii sau endoperoxizii. La rândul ei, glutation reductaza are ca funcție reconstituirea
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
celulei, în timp ce Mn-SOD acționează la nivelul membranei celulare. Enzimele glutationului (GPX, GST și GRD) Enzimele glutationului sunt următoarele : glutation peroxidaza (GPX), glutation transferaza (GST) și glutation reductaza (GRD). Fiecare dintre ele va acționa asupra anumitor radicali liberi. De exemplu, glutation peroxidaza neutralizează radicalii hidroperoxizi, în timp ce glutation transferaza neutralizează epoxizii sau endoperoxizii. La rândul ei, glutation reductaza are ca funcție reconstituirea glutationului redus (GSH), plecând de la glutationul oxidat (GSSG). Acidul lipoic Acidul lipoic este nu numai o unealtă a organismului (coenzimă) necesară
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cistină. Tabelul 6.7. Aminoacizi Denuire generică solubilitate GSH glutation redus apă GSSG glutation oxidat apă Acid lipoic apă/grăsime Taurină Metionină apă N-acetilcisteină apă L-cisteină grăsime Enzime SOD superoxid dismutază grăsime Mn-SOD Fe SOD Cu-SOD GPX glutation peroxidază apă GST glutation transferază glutation transferază apă Toate aceste rezultate privind acidul alfalipoic par a fi extrem de încurajatoare, însă, atenție, el pare a avea un dezavantaj important în ceea ce privește utilizarea. Dacă unele studii subliniază capacitatea acidului alfalipoic de a împiedica proliferarea
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
substanță care neutralizează radicalii liberi și speciile oxigenate reactive și protejează țesuturile de daunele pe care acestea ar putea să le cauzeze. Anumiți antioxidanți sunt fabricați de organism; dintre aceștia, principalii sunt: glutationul (GSH) și sistemul său de enzime (glutation peroxidaza, glutation reductaza, glutation transferaza), enzimele superoxid dismutază și catalaza. Alți antioxidanți provin din alimentație: vitaminele C, E și bioflavonoidele, printre care proantocianidinele, betacarotenul și licopenul. În sfârșit, alții sunt sintetizați în cantitate mică de organism și, în același timp, introduși
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
vorba de principalul antioxidant și detoxifiant al organismului. El regenerează vitamina C. De asemenea, este elementul-cheie al sistemului imunitar al celulei. Este format din trei aminoacizi: glicina, glutamina (glutamatul) și cisteina. Cisteina se găsește cel mai greu în alimentație. Glutation peroxidază (GPX): enzimă antioxedantă a sistemului glutationului a cărei coenzimă este seleniul. Este capabilă să neutralizeze apa oxigenată (peroxidul de hidrogen) și acizii grași oxidați. HDL: vezi colesterol HDL. Hidrosolubil: care se dizolvă în apă. Histamina: compus fabricat de organism care
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]