239 matches
-
care se introduce primul. Se strânge cu mâna cornetul de sus, iar cu celalaltă se conduce vârful, formând orice fel de ornamente sau litere. 10.2 SFATURI PRACTICE PENTRU DIVERSE MÂNCĂRURI * gelatina care se folosește pentru torturi, terină de fructe, piftie, aspic sau orice fel de preparat, trebuie mai întâi înmuiată în apă sau suc rece, apoi încălzită pe baie de aburi și apoi o întrebuințăm unde ne trebuie; * ca să fie mai fragedă, carnea de vită sau de vânat se ține
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
sare și oțet, îl lăsăm să stea o jumătate de oră până la o oră, apoi îl clătim la jet de apă rece; * dacă șnițelele prăjite sunt prea grase, se lasă la scurs pe prosop de hârtie sau șervețele; * zeama pentru piftie rămâne limpede dacă apa după primul clocot se aruncă, se clătește carnea la jet de apă, după care se pune altă apă și zarzavatul și se lasă la fiert, la foc domol și fără capac; * friptura este mai gustoasă dacă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
care se introduce primul. Se strânge cu mâna cornetul de sus, iar cu celalaltă se conduce vârful, formând orice fel de ornamente sau litere. 10.2 SFATURI PRACTICE PENTRU DIVERSE MÂNCĂRURI * gelatina care se folosește pentru torturi, terină de fructe, piftie, aspic sau orice fel de preparat, trebuie mai întâi înmuiată în apă sau suc rece, apoi încălzită pe baie de aburi și apoi o întrebuințăm unde ne trebuie; * ca să fie mai fragedă, carnea de vită sau de vânat se ține
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
sare și oțet, îl lăsăm să stea o jumătate de oră până la o oră, apoi îl clătim la jet de apă rece; * dacă șnițelele prăjite sunt prea grase, se lasă la scurs pe prosop de hârtie sau șervețele; * zeama pentru piftie rămâne limpede dacă apa după primul clocot se aruncă, se clătește carnea la jet de apă, după care se pune altă apă și zarzavatul și se lasă la fiert, la foc domol și fără capac; * friptura este mai gustoasă dacă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
mai ales prin nas". Spaima animalică trezită de terifianta "condițiune materială" a omului alungă dorul de moarte ca pe o vinovată iluzie, de basm mincinos: Va să zică așa sunt morții! Nu pe catafalc, ci în pământ, în putrezire, în descompunere, în piftia de carne și viermi. Și el care de atâta timp dorise să moară! Ce urâtă e moartea!". Înțelepțit, fiul armurierului nu va mai fi de aici încolo prizonierul percepțiilor imediate și nu se va mai raporta la realitate ca la
by Antonio Patraş [Corola-publishinghouse/Science/1053_a_2561]
-
frumușel, creț", "cu o mustecioară frizată și cu ochii mici clipind șiret", personajul va juca un rol însemnat în romanele ulterioare; naratorul ne informează că va ajunge deputat și ministru, dar că va muri de pneumonie, transformându-se într-o "piftie de viermi" sintagmă predilectă! 37 Ion Negoițescu, E. Lovinescu, Editura Albatros, București, 1970, p. 131. 38 Sugestii interesante sunt de găsit în cartea lui Jean-Yves Jouannais, Artistes sans oeuvres. I would prefer not to, Gallimard, Paris, 2009. 39 Lovinescu menționează
by Antonio Patraş [Corola-publishinghouse/Science/1053_a_2561]
-
10 abs. 10 - - 100 - 25. Mezeluri (prospături, salamuri semiafumate) - 10 1 abs. 10 10 - 10 - 26. Salamuri crude uscate (tip Sibiu) - - - abs. 100 - - - - 27. Preparate din carne, mixte sau simple, gata pregătite, care se consumă reci, fără altă prelucrare termică (piftii, pateuri din carne și organe, biftec etc.) 10.000 10 1 abs. 1 - - 1 - 28. Mâncăruri gâtițe, servite calde 10.000 10 1 abs. 1 1 - 1 - 29. Mâncăruri gâtițe congelate 10.000 10 1 abs. 1 1 - 1 - 30
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
de pește“). În legătură cu „storceagul“ se impune o precizare: principala sa caracteristică nu este menționată în varianta prezentată de către Radu Anton Roman; particularitatea storceagului ține de specificitatea sturionilor, cartilagiile acestora topindu-se în zeama care poate ajunge mai tare decât o piftie. Aceasta se servește însă fierbinte, fiind probabil cea mai hrănitoare esență a Deltei; de aceea le este oferită pescarilor în toiul nopții, atunci când ei se pregătesc să înceapă o nouă „zi“ de muncă pe fluviu. Ciorba pescărească, numită de Sadoveanu
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
Roman)... Nimeni nu contestă românitatea pleiadei de caltaboși, cârnați, slănină, sângerete, tobă, dar a afirma că sunt unicate gastronomice ar fi hazardat. Cârnatul este răspândit pe tot continentul, romanii fiind cei care l-au promovat (la ei se numea botellum); piftie se face peste tot, grecii numind-o pihti, aceasta fiind originea cuvântului românesc; la sârbi se cheamă pihtije. Tot în Grecia se face maties e saffathes, altfel spus caltaboșul nostru, în aproape aceeași alcătuire (cu excepția unui condiment pe care mediteraneenii
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
treptat sucul de lămâie, apoi puțină supă. Avgolemono se toarnă în patsas, amestecând continuu. La final, se adaugă piperul. Supa grecească de burtă se poate consuma și rece. În acest caz, se lasă la rece, să se închege ca o piftie. Porțiile se taie în formă de pătrate. 1 kg burtă 8 ciolane de miel 4 căței de usturoi făcuți pastă sare grunjoasă 3 ouă sucul de la 2 lămâi piper, după gust oțet, după gust ulei de măsline BUSECCA (Supă italienească
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
terasei des Feuillants, pe 12 000 m². Agapa laică a necesitat de asemenea sacrificarea pe altarul Republicii triumfătoare a 250 de boi special aduși de la Nivernais, 150 de duzini de rațe de Rouen precum și fazanii necesari producerii a mii de piftii. În sfîrșit, participanții la banchetul republican au băut preignac și saint-julien la carafă, haut-sauternes și margaux la sticlă (ceea ce a provocat mînia lui M. Latour... primarul din Aloxe-Corton). Meniul a fost următorul: Aperitiv Castraveți și măsline Salam și unt Felii
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
din Aloxe-Corton). Meniul a fost următorul: Aperitiv Castraveți și măsline Salam și unt Felii de somon glasat à la parisienne Haut-Sauternes File de boeuf en Bellevue Rață à la rouennaise Margaux J. Calvet, 1887 Găini de Bresse umplute la tavă Piftii de fazan de Saint-Hubert Salată Potel Șampanie Montebello Înghețată Brânzeturi Fructe Prăjituri Cafea Coniac sau rom Saint-James, 1884 Era banchet, dar era și comuniune. Banchetul culminează cu vinurle sale, este totuși un simbol al participării la o societate, la un
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
Dă-mi sabia. Un țăran se răzvrătind? Ia o sabie și-l străpunge pe la spate) SLUJITOR 1: Oh, m-a ucis! Șir, ți-a rămas un ochi Să-i vezi pedeapsă. O! (Moare) CORNWALL: Mai mult să vadă,-opri-l-voi. Ieși, piftie! Where is thy luster now? GLOUCESTER: All dark and comfortless. Where's my son Edmund? Edmund, enkindle all the sparks of nature To quit this horrid act. REGAN: Ouț, treacherous villain, Thou call'st on hîm that hates thee. It
by William Shakespeare [Corola-publishinghouse/Science/1030_a_2538]
-
În fiecare sticluță dizolvați apoi în soluția de gelatină(prin amestecare cu o vergea) câte una din următoarele substanțe:fenolftaleină în prima sticluță,apoi bicromat de potasiu și pulbere de zinc. Așteptați până când gelatina se întărește, formând un fel de piftie.Acum continuați experiența astfel:în prima sticluță așezați puțin hidroxid de sodiu,în a doua acetat sau azotat de plumb,iar în ultima puțin acid clorhidric.Lăsați sticluțele nemișcate timp de câteva zile,urmărind însă racțiile care se petrec și
APA-SURSA VIEŢII by HRISCU GINA LILI [Corola-publishinghouse/Science/267_a_501]