1,105 matches
-
pe planșeta presărată cu făină. Folosind o formă rotundă cu marginile zimțate, se decupează cât mai multe discuri de aluat cu diametrul de aproximativ 7 cm. Se pregătește umplutura: năutul fiert se pasează, se trece prin sită, apoi se condimentează piureul cu sare, piper, puțin ulei de măsline și un praf de curry. Se distribuie o cantitate mică de umplutură pe jumătate dintre discurile de aluat, se acoperă cu cele rămase și se presează bine marginile cu buricele degetelor (se obțin
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
căliți, ouăle, sare, 2 linguri de parmezan ras și se amestecă totul bine. Se ung cu unt și se tapetează cu pesmet 6 forme mici din aluminiu, se așază în fiecare câte o floare de bostan, apoi se umplu cu piureul de cartofi și dovlecei. Se coc budincile 12 minute în cuptorul încins la 180°, apoi se răstoarnă pe un platou și se servesc calde, împreună cu o salată. Budincă de vinete cu ardei copți Ingrediente pentru 6 persoane • 3 vinete (în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curăță de coajă, se taie în rondele, respectiv felii groase de 1 cm și se fierb împreună cu laptele, 20 g de unt, 150 ml de apă, un praf de sare și condimentele, strivindu-se cu furculița astfel încât să rezulte un piure neomogen. Pălăriile ciupercilor se curăță, se decorează cu crestături în formă de semilună, apoi se așază cu partea inferioară (lamelele) în sus într-o cratiță largă și se înăbușă 8 minute împreună cu o linguriță de unt. După ce sunt gata, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu partea inferioară (lamelele) în sus într-o cratiță largă și se înăbușă 8 minute împreună cu o linguriță de unt. După ce sunt gata, se scot și se lasă cu partea lamelară în jos, să se răcească. Se umplu cu puțin piure de legume jumătate dintre pălăriile de ciupercă și se așază deasupra cele rămase, având grijă să se înlăture umplutura în exces. Se aranjează ciupercile umplute pe un platou, se presară deasupra puțin pătrunjel verde și se servesc. Conopidă în sos
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
savuroase Mod de preparare: Inflorescențele de broccoli se fierb în apă clocotită și sărată, se scot înainte să se înmoaie și se pasează împreună cu cartoful fiert, puțin ulei, sare, piper și 2 linguri de parmezan ras, până când se obține un piure. Cicoarea se curăță de cotor, se taie bucățele și se călește în puțin unt împreună cu o hașmă tocată și un praf de sare; când devine ușor crocantă, se scoate și se împarte în 12 persoane. Se așază pe un platou
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
scoate și se împarte în 12 persoane. Se așază pe un platou o formă rotundă pentru tăiat aluatul cu diametrul de 10 cm, se dispune înăuntru o porție de cicoare, astfel încât să formeze un cuib, apoi se umple cu puțin piure de broccoli. Se elimină forma și se repetă operațiunea până când se obțin 12 cuiburi umplute. Merele se spală și se taie în felii de grosime potrivită, dintre care se aleg 12 felii cu tot cu semințe; se decupează căsuța fiecăreia cu o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
praf de sare și unul de piper, până când absorb toată zeama. Cartofii fierți se curăță înainte de a se răci, apoi se pasează și se amestecă într-un castron cu oul, sare, piper și o linguriță de parmezan, obținându-se un piure. Se unge cu unt o formă pentru tarte, se tapetează cu hârtie pentru copt, se unge din nou cu unt, se presară fisticul pisat și se așază deasupra jumătate din cantitatea de piure, în centrul căruia se pun legumele călite
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o linguriță de parmezan, obținându-se un piure. Se unge cu unt o formă pentru tarte, se tapetează cu hârtie pentru copt, se unge din nou cu unt, se presară fisticul pisat și se așază deasupra jumătate din cantitatea de piure, în centrul căruia se pun legumele călite și amestecate cu 3 linguri de parmezan. Se acoperă cu piureul rămas și se nivelează, presându-se bine compoziția. Se coace musacaua o oră în cuptorul încins la 170°C, apoi se răstoarnă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu hârtie pentru copt, se unge din nou cu unt, se presară fisticul pisat și se așază deasupra jumătate din cantitatea de piure, în centrul căruia se pun legumele călite și amestecate cu 3 linguri de parmezan. Se acoperă cu piureul rămas și se nivelează, presându-se bine compoziția. Se coace musacaua o oră în cuptorul încins la 170°C, apoi se răstoarnă pe un platou și se servește. Un sfat în plus Musacaua se poate servi împreună cu o cremă vegetariană
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu apă rece și se fierb 3-4 ore la foc mic, împreună cu un cățel de usturoi în coajă și câteva frunze de salvie. După ce este gata, se pot folosi ca ingredient pentru salate sau la prepararea ciorbelor, a supelor, a piureului și a pârjoalelor. Piure fantezie cu broccoli și cartofi Ingrediente pentru 8 persoane • 750 g broccoli mici • 500 g cartofi • câteva felii de pâine la tavă • o rodie • unt • sare • piper Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 107 kcal
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se fierb 3-4 ore la foc mic, împreună cu un cățel de usturoi în coajă și câteva frunze de salvie. După ce este gata, se pot folosi ca ingredient pentru salate sau la prepararea ciorbelor, a supelor, a piureului și a pârjoalelor. Piure fantezie cu broccoli și cartofi Ingrediente pentru 8 persoane • 750 g broccoli mici • 500 g cartofi • câteva felii de pâine la tavă • o rodie • unt • sare • piper Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 107 kcal/porție Fără ouă Ușor
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se desface în buchețele, se spală și se fierbe în apă clocotită și sărată. Cartofii se fierb separat, cu tot cu coajă, în apă inițial rece și sărată. Inflorescențele de broccoli se scurg, se pasează în robotul de bucătărie, apoi se transferă piureul obținut într-o tigaie și se fierbe la foc iute, până când se evaporă toată zeama. Cartofii fierți se curăță de coajă înainte de a se răci, se pasează și se amestecă bine cu piureul de broccoli; se sărează și se piperează
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în robotul de bucătărie, apoi se transferă piureul obținut într-o tigaie și se fierbe la foc iute, până când se evaporă toată zeama. Cartofii fierți se curăță de coajă înainte de a se răci, se pasează și se amestecă bine cu piureul de broccoli; se sărează și se piperează. Cu ajutorul cleștelui de înghețată, se împarte piureul în mai multe sfere mici care se aranjează pe un platou, formând o piramidă. La sfârșit, se stropește cu unt topit și se dă câteva minute
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fierbe la foc iute, până când se evaporă toată zeama. Cartofii fierți se curăță de coajă înainte de a se răci, se pasează și se amestecă bine cu piureul de broccoli; se sărează și se piperează. Cu ajutorul cleștelui de înghețată, se împarte piureul în mai multe sfere mici care se aranjează pe un platou, formând o piramidă. La sfârșit, se stropește cu unt topit și se dă câteva minute la cuptor, să se încălzească. Folosind un dispozitiv în formă de stea pentru tăiat
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
strat de legume cu sosul vinegretă. Se acoperă tava cu o folie de celofan, se pune deasupra o „greutate” ușoară și se lasă jumătate de oră în frigider. Înainte de a fi servită, se răstoarnă tarta pe un platou. Varză cu piure mozaic Ingrediente pentru 6 persoane • 600 g foi de varză • 400 g morcovi • 400 g dovlecei • 250 g ciuperci de cultură curățate • 250 g broccoli curățat • 50 g cartofi fierți • hașmă • unt • zahăr tos • ulei de măsline extravirgin • sare • piper
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
g ciuperci de cultură curățate • 250 g broccoli curățat • 50 g cartofi fierți • hașmă • unt • zahăr tos • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 184 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se pregătește piureul de morcovi: se curăță morcovul, se taie rondele și se înăbușă în puțin unt cu o jumătate de lingură de zahăr, un deget de apă, sare și piper. După ce s-a înmuiat, se omogenizează cu mixerul împreună cu o linguriță de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curăță morcovul, se taie rondele și se înăbușă în puțin unt cu o jumătate de lingură de zahăr, un deget de apă, sare și piper. După ce s-a înmuiat, se omogenizează cu mixerul împreună cu o linguriță de unt. Se prepără piureul de ciuperci: se curăță ciupercile, se taie lamele și se călesc la foc iute, în puțin ulei de măsline, împreună cu o hașmă tocată; se sărează și se piperează. Se pasează cu mixerul împreună cu cartoful fiert și puțin unt. Se prepară
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de ciuperci: se curăță ciupercile, se taie lamele și se călesc la foc iute, în puțin ulei de măsline, împreună cu o hașmă tocată; se sărează și se piperează. Se pasează cu mixerul împreună cu cartoful fiert și puțin unt. Se prepară piureul de broccoli: căpățâna de broccoli se desface în buchețele care se fierb în apă clocotită și sărată, apoi se scurg, se înăbușă în puțin unt topit, se sărează, se piperează și se pasează cu o lingurită de unt. Se prepară
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de broccoli: căpățâna de broccoli se desface în buchețele care se fierb în apă clocotită și sărată, apoi se scurg, se înăbușă în puțin unt topit, se sărează, se piperează și se pasează cu o lingurită de unt. Se prepară piureul de dovlecei: se curăță dovleceii de semințe, se taie rondele și se înăbușă în puțin unt cu sare și piper, apoi se pasează cu mixerul, încorporând o linguriță de unt. Foile de varză se curăță de nervura centrală, se opăresc
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și piper, apoi se pasează cu mixerul, încorporând o linguriță de unt. Foile de varză se curăță de nervura centrală, se opăresc în apă clocotită și sărată, apoi se scurg bine. Se aranjează pe fiecare farfurie și se dispune deasupra piureul mozaic, alternându-se culorile și respectând cantitățile. Se stropește cu un fir de ulei de măsline, se sărează, se piperează și se pun farfuriile în cuptorul încins, cât să se încălzească legumele (care însă nu trebuie să se gratineze). Varză
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
împreună cu 4 linguri de zahăr, 100 ml de apă, suc de lămâie filtrat, câteva picături de esență de migdale și apă de flori de portocal. Se scot minitartele din cuptor, se elimină formele și hârtia pentru copt, se umplu cu piureul de afine și se ornează cu miez de măr decupat cu un clește unic pentru înghețată și cu fructe de pădure. Un sfat în plus Dacă se dorește, umplutura pentru brioșe poate fi mereu alta: acestea pot fi umplute cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cotor și de semințe se taie cubulețe. Portocala și o jumătate de lămâie se storc, iar sucul se toarnă peste mere. Se adaugă o linguriță de zahăr pudră, 8 biscuiți sfărâmați și se pasează cu mixerul, până când se obține un piure omogen. Se încorporeazează albușurile bătute spumă și se pune crema obținută în 4 castronașe. Se ornează cu biscuiți și coacăze, apoi se servește. Un sfat în plus Pentru a putea stoarce sucul lămâilor până la ultima picătură, acestea trebuie întâi apăsate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Ușor și savuros Mod de preparare: Merele curățate și tăiate bucățele se călesc ușor într-o linguriță de unt; după ce s-au înmuiat, se adaugă un polonic de apă și se înăbușă 10-15 minute. Se strivesc merele și se îndulcește piureul obținut cu o lingură de zahăr, apoi se pune în 4 forme pentru brioșe unse în prealabil cu unt. Se aranjează deasupra zmeura, păstrând câteva pentru ornat, și se pune peste ele albușurile bătute spumă împreună cu zahărul rămas. Se lasă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sunt și fructele în sirop, care pot fi folosite la asezonarea salatelor de fructe, la ornarea înghețatei sau pentru a prepara un desert ultrarapid. Dintre legume, cartofii se pot conserva sub diverse forme: cartofi noi curățați și ambalați în vid, piure instant, crochete, cartofi pai sau gata tăiați pentru friptură (sortimente congelate), chipsuri, bastonașe și cartofiori prăjiți, perfecți pentru a fi serviți ca aperitiv. Ceapa se conservă de obicei întreagă, în ulei ori în oțet, dar și congelată, gata tăiată, sau
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
copți cu brânză și busuioc Cartofi înăbușiți în lapte de cocos Bucătăria vegetariană: Patru tehnici tradiționale de a găti sănătos Ardei umpluți cu păstăi de fasole Păstăi și sparanghel în sos de curry Chifteluțe de legume cu mărar Roșii umplute Piure fantezie cu broccoli și cartofi Pârjoale ovale cu năut Gulii umplute cu varză roșie Stufat de legume Rondele de dovlecei cu ouă de prepeliță Ciuperci sote cu țelină și mentă Budincă de legume cu flori de bostan Budincă de vinete
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]