2,190 matches
-
Grecia și Turcia, de unde au fost preluați de bucătăria românească. Cum le spune și numele, sunt niște rulouri mici, fiind și numiți astfel: mici, în Regat, din carne cu mirodenii, având menirea să încânte gustul mesenilor. Se servesc numai proaspăt prăjiți pe grătar de jar, fie cu tacâm, ori la scobitoare sub formă de gustare. Se ia cărniță de vacă de la gât, fără a se îndepărta grăsimea și se dă de două ori prin mașină, pentru a se mărunți cât mai
REŢETĂ ORIGINALĂ de ELISABETA IOSIF în ediţia nr. 513 din 27 mai 2012 by http://confluente.ro/Filozofia_gustului_reteta_originala_elisabeta_iosif_1338143662.html [Corola-blog/BlogPost/358694_a_360023]
-
mujdeiul de usturoi într-un tifon, se adaugă sucul de mujdei și se mai frământă odată amestecul preț de un sfert de ceas. Se dă din nou la ghețar până a doua zi. Preț de trei ceasuri înainte de a fi prăjiți și serviți mititeii, se scoate amestecul de la ghețar, pentru a se încălzi și muia; după trei ceasuri sau când s-a dezmorțit amestecul, se formează mititeii ca de un deget mare lungime și ca de două degete grosime, se ung
REŢETĂ ORIGINALĂ de ELISABETA IOSIF în ediţia nr. 513 din 27 mai 2012 by http://confluente.ro/Filozofia_gustului_reteta_originala_elisabeta_iosif_1338143662.html [Corola-blog/BlogPost/358694_a_360023]
-
când s-a dezmorțit amestecul, se formează mititeii ca de un deget mare lungime și ca de două degete grosime, se ung cu untdelemn pe toate părțile și la capete și se lasă sa stea la zvântat un ceas. Se prăjesc pe jar iute de lemne sau cărbune, ungându-se din când în când cu mujdei, așa ca să prindă o crustă rumenă de jur împrejur. Gratargii noștri întorc fiecare mititel doar de trei ori până este prăjit. La prăjit mititeii vor
REŢETĂ ORIGINALĂ de ELISABETA IOSIF în ediţia nr. 513 din 27 mai 2012 by http://confluente.ro/Filozofia_gustului_reteta_originala_elisabeta_iosif_1338143662.html [Corola-blog/BlogPost/358694_a_360023]
-
zvântat un ceas. Se prăjesc pe jar iute de lemne sau cărbune, ungându-se din când în când cu mujdei, așa ca să prindă o crustă rumenă de jur împrejur. Gratargii noștri întorc fiecare mititel doar de trei ori până este prăjit. La prăjit mititeii vor scădea puțin, de unde și denumirea lor, sau cea de mici. Nu se lasă să se pătrundă, ca să nu se usuce sucul care conține savoarea condimentelor. Dacă se prăjesc la foc prea mic, mititeii scad prea tare
REŢETĂ ORIGINALĂ de ELISABETA IOSIF în ediţia nr. 513 din 27 mai 2012 by http://confluente.ro/Filozofia_gustului_reteta_originala_elisabeta_iosif_1338143662.html [Corola-blog/BlogPost/358694_a_360023]
-
ceas. Se prăjesc pe jar iute de lemne sau cărbune, ungându-se din când în când cu mujdei, așa ca să prindă o crustă rumenă de jur împrejur. Gratargii noștri întorc fiecare mititel doar de trei ori până este prăjit. La prăjit mititeii vor scădea puțin, de unde și denumirea lor, sau cea de mici. Nu se lasă să se pătrundă, ca să nu se usuce sucul care conține savoarea condimentelor. Dacă se prăjesc la foc prea mic, mititeii scad prea tare, se usucă
REŢETĂ ORIGINALĂ de ELISABETA IOSIF în ediţia nr. 513 din 27 mai 2012 by http://confluente.ro/Filozofia_gustului_reteta_originala_elisabeta_iosif_1338143662.html [Corola-blog/BlogPost/358694_a_360023]
-
fiecare mititel doar de trei ori până este prăjit. La prăjit mititeii vor scădea puțin, de unde și denumirea lor, sau cea de mici. Nu se lasă să se pătrundă, ca să nu se usuce sucul care conține savoarea condimentelor. Dacă se prăjesc la foc prea mic, mititeii scad prea tare, se usucă, lapădă tot sucul aromat și devin seci. Se servesc alături de chifle proaspete ori felii de franzelă, cu Mutard de Dijon sau muștar picant și aromat, după preferință și cu sare
REŢETĂ ORIGINALĂ de ELISABETA IOSIF în ediţia nr. 513 din 27 mai 2012 by http://confluente.ro/Filozofia_gustului_reteta_originala_elisabeta_iosif_1338143662.html [Corola-blog/BlogPost/358694_a_360023]
-
din așa- numiții gastronomi prin birturi și bodegi mai ales prin mahalale, care din neștiință ori din spirit de falsă economie înmulțesc aluatul de mititei cu alte soiuri de carne de porc, ori oaie. Afară că scad mai puțin la prăjit decât ca cei de carne de vacă, nu au pe departe gustul și savoarea mititeilor adevărați. O greșeală mare mai este și zgârcenia la condimente, mai ales la usturoiu și piperu. Mai cu seama usturoiul este partea dominantă a gustului
REŢETĂ ORIGINALĂ de ELISABETA IOSIF în ediţia nr. 513 din 27 mai 2012 by http://confluente.ro/Filozofia_gustului_reteta_originala_elisabeta_iosif_1338143662.html [Corola-blog/BlogPost/358694_a_360023]
-
prepararea unor aluaturi de prăjituri sau ca suport pentru prepararea unor alifii populare pe baze de extract din plante. Jumările rămase de la osânză sunt folosite pentru prepararea zăbicului, un aliment obținut din aceste jumări amestecate cu turtă veche sfărâmată și prăjită în tigaie pe jar. În seara ajunului, pentru masa din ziua Crăciunului, gospodinele pregătesc cozonacul cu nucă și turta. Aceasta din urmă se făcea, după preferință, în spuză pe vatră sau la cuptor dospită, etc.,spoită cu ou sau nu
OBICEIURI ŞI TRADIȚII DE CRĂCIUN – de ILIE FÎRTAT în ediţia nr. 1825 din 30 decembrie 2015 by http://confluente.ro/ilie_firtat_1451498983.html [Corola-blog/BlogPost/369490_a_370819]
-
putea să-și crească păsări pentru ouă, pentru tăiat la diverse ocazii, un porc, și era mare rușine dacă în ziua de Crăciun nu avea cineva să pună o bucată de carne pe masa copiilor. Primele bucăți de carne erau prăjite și se împărțeau de sufletul morților. Numai că odată cu trecerea timpului, se alterase noțiunea de milostenie și fiecare împărțea la vecini în stânga și în dreapta, iar aceștia la rândul lor făceau la fel și carnea dată se întorcea de unde plecase. Ori
CASETA CU AMINTIRI II de ION UNTARU în ediţia nr. 314 din 10 noiembrie 2011 by http://confluente.ro/Caseta_cu_amintiri_ii.html [Corola-blog/BlogPost/348479_a_349808]
-
se servesc mâncăruri gătite, ci tip bufet suedez, veți avea totul așezat pe o masă și vă serviți singuri cu ce doriți. Când se termină, aducem altă serie la cerere. Gustările, în afara mezelurilor și a altor produse ce nu se prăjesc, vor fi calde și proaspete. - Este perfect. Mircea și patronul localului au trecut la stabilirea meniului și al băuturilor ce vor fi servite. - De toate se va ocupa personalul barului. Se stabilește cantitatea, iar paharele vor fi așezate tot pe
MAX de STAN VIRGIL în ediţia nr. 205 din 24 iulie 2011 by http://confluente.ro/Max_0.html [Corola-blog/BlogPost/366861_a_368190]
-
mă și lămurești ce este cu toate aceste sărbătoriri la care participăm până la Crăciun. Să-mi explici de ce trebuie să ținem un post atât de lung... Ce bine că azi este dezlegarea la pește și pot mânca ciorbă și pește prăjit cu mămăliguță și mujdei! În rând cu noi mergea moș Ioniță Băjan, un bătrân înalt, încovoiat de ani, sprijinit într-un baston ce lăsa urme pe zăpada care deja se așternuse într-un strat subțire. Un moș hâtru, cu un
INTRAREA MAICII DOMNULUI ÎN BISERICĂ de FLOAREA CĂRBUNE în ediţia nr. 1448 din 18 decembrie 2014 by http://confluente.ro/floarea_carbune_1418899837.html [Corola-blog/BlogPost/349692_a_351021]
-
din făină de porumb, lapte acru, 1-2 ouă, unsoare (untură de porc), scorușe pregătite din făină albă, ou, bicarbonat, lapte acru, se taie bucăți și se împletesc, se servesc cu un pahar cu lapte, papă, o mâncare pregătită din slănină prăjită cu ouă bătute, cârnați, brânză, mămăligă, paliogi, mâncare făcută pe plită, în cratiță din 4-5 straturi alternative de felii de mămăligă, brânză de oaie. Costumele populare pentru femeie sunt alcătuite din: năframă de mătase sau de tergal cusută, cămașă cu
FESTIVALUL VAII GURGHIULUI de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1174 din 19 martie 2014 by http://confluente.ro/elena_trifan_1395253860.html [Corola-blog/BlogPost/347906_a_349235]
-
când eram căsătorită, atât de mulți că i-am dăruit pe toți vecinilor de plajă, niște tineri care s-au bucurat enorm. Stăteau la cort, într-un camping. A doua zi ne-au invitat la ei la masă, la pește prăjit cu mămăliguță și mujdei de usturoi. Noi ne-am dus cu vin alb și tort de înghețată. A fost o masă pe care nu am uitat-o mult timp. - Să știi că și mie îmi place să pescuiesc. Am crescut
POVESTE LA ÎNCEPUT DE PRIMĂVARĂ (XII) de VASILICA ILIE în ediţia nr. 1073 din 08 decembrie 2013 by http://confluente.ro/Poveste_la_inceput_de_primav_vasilica_ilie_1386517320.html [Corola-blog/BlogPost/353319_a_354648]
-
Te dau pe cablu și te toc mărunt cu telecomada ... Mmmmm !! ce cină o să iasă cu tine! - (anemic) A-ju-tor ! - (îl îngână) A-ju-tor! Cine să te salveze? Sunt un milion prin copaci ce vor să-ți ia locul ... .Hai! te dau prăjit pe sticlă ... și cu microfonu-n gură !.... (ieșind cu el înfășcat se adresează telespectatorilor) ... Stați pe gulie că o să vă dăm caseta în reluare! Între-timp, înghițiți în sec ... o reclamă, o știre, ceva ... Fiți fomiști, că țara geme de reporteri!... Hai
MAI RĂU CA-N JUNGLĂ de LICĂ BARBU în ediţia nr. 453 din 28 martie 2012 by http://confluente.ro/Mai_rau_ca_n_jungla_lica_barbu_1332959971.html [Corola-blog/BlogPost/342127_a_343456]
-
decât altul. Nici usturoiul nu este neglijat, iar peștele,în general cel uscat,este la el acasă. Deși mănânc pește cu plăcere, nu prea sunt încântată de cel de aici. Îl folosesc în general uscat, iarcând prepară peștele proaspăt îl prăjesc mult prea mult. Mă mulțumește însă tonul în sos de tomate. De,este totuși vorba de gusturile fiecăruia. Se gătește cu ulei de cocos, care lasă un miros și gust specific(cel puțin așa simte ficatul meu). După câteva zile
LACRIMA DIN OCEAN, CAP 3 de HELENE PFLITSCH în ediţia nr. 753 din 22 ianuarie 2013 by http://confluente.ro/Lacrima_din_ocean_cap_3_helene_pflitsch_1358917632.html [Corola-blog/BlogPost/348766_a_350095]
-
de umbre pe perete pe care îl credeau realitate. Defectul fatal al speciei este similar fascinației suicidale a moliei care invariabil cade într-o spirală grațioasă și tragică înspre becul încins, lipsită de apărare, indiferentă la cimitirul enorm de surate prăjite în infernul lui Edison. Molia a fost înzestrată prin selecție naturală cu „busola” zborului în unghi de 30 de grade față de razele paralele ale Lunii (care este suficient de departe ca să poată părea a emite raze aproape perfect paralele). Același
„Și eu am trăit în comunism”. Cel mai mare noroc al vieții mele e că am primit în dar, nemeritat, libertatea by https://republica.ro/zc-i-eu-am-trait-in-comunism-cel-mai-mare-noroc-al-viec-ii-mele-e-ca-am-primit-in-dar-nemeritat-libertatea [Corola-blog/BlogPost/337948_a_339277]
-
nu am prins nimic în afară de Bogdan, nici eu și nici Ion, un moldovean din Bârlad ce locuia la parterul aceleiași clădiri cu Bogdan. Bistrițeanul a prins un cod de vreun kilogram pe care mi l-a dat mie să-l prăjim acasă. Nora și nepotul nu mâncau pește decât foarte rar și acolo în Norvegia, doar macrou. Au prins acest soi de pește în perioada de vară pe când trăgea la țaparină, precum stavridul în Marea Neagră, așa că aveau în congelator câteva bucăți
NOUL EL DORADO PENTRU ROMANI de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1251 din 04 iunie 2014 by http://confluente.ro/Stan_virgil_1401876437.html [Corola-blog/BlogPost/354089_a_355418]
-
viața lor putea însemna chiar sfârșitul. Era posibil ca aghiuță să fi urmat calea blestemului, dar acesta, odată rupt, să uneltească împotriva lor. Femeia era îngrijorată că-l umilise pe drăcușor, în acea noapte când își permisese să-l batjocorească prăjindu-l cu jeratic și tămâie, opărindu-l cu agheasmă și lovindu-l cu sfânta cruce. De teamă, Elena respectă în fiecare seară ritualul religios, cu rugăciuni, tămâie și apă sfințită, ca să-l țină departe de locuință. Duhurile rele însă nu
XI. CASTELUL BÂNTUIT de ION NĂLBITORU în ediţia nr. 1414 din 14 noiembrie 2014 by http://confluente.ro/ion_nalbitoru_1415990955.html [Corola-blog/BlogPost/376823_a_378152]
-
dea colțul și aveau vibratoarele ridicate cumva-n sus. Au început să se trezească și să meargă crăcănați spre baie scărpinându-se și tot aranjându-și chestiile alea rigide în chiloți. Între timp, am fost conduse într-o cameră unde se prăjea la greu ceapă, ni s-au pus bigudiuri, ni s-au dat niște capoade lungi, matlasate și de-abia după aia am avut voie să intrăm în sala de mese unde se adunaseră între timp toate exponatele. Când am intrat
Cromozomul Y e ca şi mort, trăiască oja şi cromozomul X! by Simona Tache () [Corola-blog/Other/19959_a_21284]
-
mai vreau să vă supun și eu atenției câteva zâmbete pe care le-am colecționat la cea mai recentă întâlnire cu bunicii mei, consumată într-o bucătărioară dintr-un sat călărășean, cu noi, nepoții, stând în jurul lui mamaie, care ne prăjea scovergi, și al lui tataie, care ne îmbia cu țuică. Știți ce sunt scovergile, nu? Sunt un fel de gogoși, doar că sunt făcute din cocă de pâine, nedulce, și nu sunt umflate și pufoase, ci modelate sub formă de
Mamaie, tataie, târgul Gaudeanu şi nişte kiwi by Simona Tache () [Corola-blog/Other/20833_a_22158]
-
al lui tataie, care ne îmbia cu țuică. Știți ce sunt scovergile, nu? Sunt un fel de gogoși, doar că sunt făcute din cocă de pâine, nedulce, și nu sunt umflate și pufoase, ci modelate sub formă de discuri. Sunt prăjite în ulei și se mănâncă cu brânză și mujdei, iar prin Teleorman și cu zeamă de varză. Cine vrea să le trateze ca desert, le poate mânca cu gem sau pudrate cu zahăr. La noi, se fac doar în sudul
Mamaie, tataie, târgul Gaudeanu şi nişte kiwi by Simona Tache () [Corola-blog/Other/20833_a_22158]
-
există), însă le-am întâlnit la Budapesta, identice și la formă și la gust, sub numele de “langoși”. Așaaa. Va să zică stăteam înghesuiți în bucătărioara mică, iar mamaie, așezată pe un scaun lângă aragaz (nu mai poate să performeze din picioare), prăjea scovergi, le scotea cu andreaua și le punea într-o farfurie, din care dispăreau aproape instantaneu. La un moment dat, mi-am amintit că, printre altele, le adusesem niște mango, ca să vadă și ei cum arată și ce gust are
Mamaie, tataie, târgul Gaudeanu şi nişte kiwi by Simona Tache () [Corola-blog/Other/20833_a_22158]
-
murături sau a unei gustări compuse din 12 mici, o pîine și șase beri. Fără muștar, că are zahăr și îngrașă. Sau - și asta-i varianta de regim pe care eu, personal, o ador! - înseamnă pilaf cu pîine. Sau cartofi prăjiți cu pîine. Sau pîine cu zacuscă. În fine, orice cu pîine, pe considerentul că n-are carne. N-am înțeles niciodată de ce, în imaginarul masculin, cel mai periculos aliment pentru siluetă e carnea. Nu mănînci carne, deci slăbești. Dacă te-
Despre burticile bărbaților by Simona Tache () [Corola-blog/Other/21198_a_22523]
-
farfurie,dar mama nu ne umplea farfuria.Si făceam multă miscare.Nu aveam internet,calculator.Totul era real,nimic virtual.Inclusiv cafteala,pumni,ochi vineți...Cand om vedea la televizor în ore de maximă audiență antireclama la McDonald’s,cartofi prăjiți cu gust de plastic,iaurt cu gust de orice mai puțin de iaurt,atunci s-ar putea să mai avem o sansa.Ce e cât de cât sănătos,are eticheta BIO și e scump de mori.In rest...otravă ieftina
Crescuţi cu zăhărelul by Dragoș Bucurenci () [Corola-blog/Other/82578_a_83903]
-
de dinți sau scobitori. Întodeauna, de Crăciun, un pachet de scobitori e dorit de mii de cumpărători furioși. Pentru că, de Crăciun, nu trebuie să fim doar mai buni. De Crăciun, trebuie sa mancam mai mult, să bem mai mult, să prăjim carne în ulei mai mult și în tigăi mai multe, să ne întindem mai mult părul cu placa, să spălăm rufe mai multe și să le înecam în mai mult balsam, să coloram mai multe cărți de colorat, cu mai
De Craciun, trebuie sa cumparam TOT! by Simona Tache () [Corola-blog/Other/20177_a_21502]