419 matches
-
și mărar tocat fin. B ALMUȘ 2 kg. de jintuit de la stână sau zăr de la brânză se pune la fiert cu puțină sare, când clocotește se adaugă 1 kg. de făină, amestecăm bine să nu se formeze cocoloși. Radem pe răzătoare sau tăiem cu cuțitul 500 gr. de caș pe care-l punem în ceaun peste mămăligă, punem și 800 gr. de smântână și 200 gr. de unt, fierbem totul timp de 10 minute, apoi se servește cu lapte acru sau
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
punem cartofii curățați și tăiați rondele. În restul de 50 g unt punem la prăjit cârnatul tăiat bucățele și ceapa tocată mărunt. După ce s-a prăjit puțin, adăugăm peste cartofi. Batem ouăle cu telul, punem condimentele și brânza rasă pe răzătoare, apoi turnăm totul peste cartofi și cârnați, după care dăm la cuptorul încins până se rumenește deasupra. La final, se servesc cu murături asortate sau lapte acru sau cu diferite salate. CARTOFI GRATINAȚI (1) 1 kg. de cartofi, două cepe
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
se călesc în unt. La sfârșit, se servesc ca garnitură la fripturi și rulade de carne, presărați cu verdeață pe deasupra. CEAPĂ UMPLUTĂ 10 cepe potrivite, opărite și scobite la mijloc, 4 cartofi tăiați felii și prăjiți, un morcov ras pe răzătoarea mică, 2 castraveți murați tăiați cubulețe, 2 linguri de orez înflorit, 200 gr. de brânză de oi frământată, 2 ouă, sare, piper, delicat, după gust, 2 foi de dafin, 100 gr. de cașcaval ras, 3 roșii tăiate felii rotunde. Tapetăm
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
gust, 300 gr. de piept de pui, 50 gr. de unt, 200 gr. de ciuperci, 150 gr. de bacon, 200 gr. de sos de roșii, trei linguri de smântână dulce, 200 gr. de brânză Mozarrela (caș dulce scurs) rasă pe răzătoare, verdeață pentru decor. Baconul, pieptul și ciupercile se taie julien și se călesc puțin în ulei de măsline, adăugăm pentru gust 30 ml de coniac. După câteva clocote turnăm sosul de roșii, smântâna, sarea, piperul, după gust. Lăsăm la foc
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
5 kg ceapă, 1,5 - 2 l de ulei, 2 l de bulion, sare după gust, piper, foi de dafin și 2 linguri de oțet. Se coc, se curăță și se dau prin mașina de tocat, apoi se dau prin răzătoare și se călesc în ulei, după care se toacă prin mașină, se amestecă cu celelalte și se fierb până se ridică uleiul deasupra. Se pun în borcane, se sterilizează timp de treizeci de minute, apoi se țin în pături până
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de ore. ZACUSCĂ D OMNICA 1 kg morcovi, 4 cepe potrivite, 4 kg roșii făcute bulion, 30 de gogoșari și 500 ml de ulei. În 250 ml de ulei, se călește ceapa tăiată cubulețe și se adaugă morcovii dați pe răzătoare - este bine să fie puțin fierți, apoi se mai călește cu morcovii, se adaugă restul de ulei și gogoșarii rupți în patru. Se lasă să se înmoaie gogoșarii fără să se cojească, apoi se adaugă bulionul, sare, piper, dafin și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
pune peste dovlecei. GARNITURĂ DELICIOASĂ PENTRU FRIPTURĂ 1 kg morcovi, 1 kg gogoșari, 1 kg ardei gras, 1 kg ardei kapia, 1 kg țelină, 1 kg gogonele, 1 kg ceapă, o bucată de hrean Morcovul și țelina se dau pe răzătoare, apoi ardeii, gogonelele și ceapa se taie julien, după care toate se pun în cratiță. Peste ele, se toarnă o soluție făcută din 500 ml de oțet de 9 grade, 1 l de apă, 500 g zahăr și o lingură
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
fiert și clocotit; se pune în vas peste zarzavat. Se acoperă vasul și se lasă timp de douăzeci și patru de ore. După aceea, se scurg de zeamă și se amestecă cu două borcane de muștar, 2 fire de hrean ras pe răzătoarea mică, 250 ml de ulei, iar la final, se pun în borcane de 400 grame. Se capsează și se dau la rece. GOGOȘARI COPȚI CU USTUROI Treizeci de gogoșari copți și curățați de pieliță și cotor, 500 ml de ulei
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
3 kg gogonele, 3 kg gogoșari sau ardei, 1 kg morcov, 1 kg ceapă, 750 ml ulei, 250 ml oțet, sare, piper, foi de dafin Se taie ceapa solzi și se călește până se înmoaie, apoi morcovul se dă pe răzătoare, iar celelalte se taie cubulețe și se pun peste ceapă rece, se adaugă condimentele și oțetul, apoi se pune în borcane, se leagă și se sterilizează timp de 20 de minute. SALATĂ VINEGRETĂ 2 kg ardei, 2 kg gogoșari, 3
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și se sterilizează timp de 20 de minute. SALATĂ VINEGRETĂ 2 kg ardei, 2 kg gogoșari, 3 bucăți de țelină, 2 bucăți de conopidă, 2 kg morcovi Se taie ardeii și gogoșarii fideluțe, iar țelina și morcovul se rad pe răzătoare. Conopida se rupe buchețele, apoi, separat, se fierb 1,5 l de oțet de 9 grade, 500 ml de ulei, 500 g zahăr, 150 g sare și piper boabe. Se răcește, se toarnă peste legume și se lasă timp de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
UDINCĂ CU MERE SAU BRÂNZĂ 150 g făină, 150 g zahăr, 150 g ulei, 500 g mere, 30 g griș, 5 ouă și arome Se bat albușurile spumă, se adaugă zahărul, apoi gălbenușurile, uleiul și făina. Merele se dau pe răzătoare și se amestecă cu grișul ca să nu lase zeama. Se pune jumătate din compoziție în tavă tapetată cu grăsime și făină, peste care adăugăm merele, apoi cealaltă jumătate de compoziție, deasupra. Se coace în cuptorul bine încălzit. La final, după ce
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Bietele femei și copiii mai mari mergeau prin lanuri, culegeau spice, scoteau boabe de grâu și le muiau în apă și când erau umflate și suficient de moi le luau, le puneau în niște cilindri de tablă găuriți ca la răzătoare și prin învârtirea cilindrului interior boabele se transformau întrun aluat pe care îl frământau și din el ieșea un fel de pâine din care astâmpărau în primul rând foamea copiilor. Și atunci să nu te întrebi dacă furtul unei astfel
Vieți între două refugii by Aurel Brumă () [Corola-publishinghouse/Imaginative/565_a_753]
-
amărâți pâinea pe jumătate cu mălai: Foaie verde de susai Antonescu și Mihai Ne dau pâine cu mălai. La Dalnic, în jurul Odesei, au pierit mulți, foarte mulți ostași români. Era o porțiune între două lacuri și ne curățau ca pe răzătoare. Nemții aveau pierderi infime fiindcă alegeau cele mai convenabile și mai puțin periculoase poziții. Și la Bujalic au fost lupte grele. Acolo a căzut sublocotenentul în rezervă Gheorghiu Alexandru, învățător la Țepu. La intrarea în Odesa, pe niste cisterne cu
Vieți între două refugii by Aurel Brumă () [Corola-publishinghouse/Imaginative/565_a_753]
-
spectacolul macabru, cu atât mai mult cu cât nu rămâneau la vedere decât extremitățile oaselor mâinilor și ale picioarelor, acestea din urmă odihnindu-se pe dalele podelei, a cărei răceală Înghețată nu o simt, primele răsfoind, ca și cum ar fi o răzătoare, paginile volumului complet ale reglementărilor istorice ale morții, de la primul dintre toate regulamentele, acela care a fost scris cu numai două simple cuvinte, vei omorî, până la adendele și anexele cele mai recente, În care se află compilate toate modalitățile și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2327_a_3652]
-
atentă la asta ! Răstoarnă scârțâitoarea și dă la iveală o drăcie cu mâner de lemn. N-am văzut în viața mea așa ceva ! Ce este, Samantha ? Mă uit la obiect în tăcere. Ce mama naibii o fi ? Pare ceva între strecurătoare, răzătoare și mixer. Mă uit repede la cutie în căutarea unui indiciu, dar eticheta a fost ruptă. — Ce este ? zice Trish iar. Haide. Sunt bucătăreasă cu studii alese. Evident că știu ce este. — Se folosește pentru o tehnică extrem de specializată de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2362_a_3687]
-
dinainte de război, costume de vânătoare vechi, împuțite și pătate de sânge de la nenumărații fazani împușcați și îndesați prin buzunare. Noblețea nu poate fi cumpărată. E moștenirea generațiilor care au trăit în această casă, și-au scuturat noroiul de pe cizme pe răzătoarea de fier de lângă ușa din spate, au intrat în bucătărie să ceară ceva de mâncare și s-au trântit apoi în fotoliile primitoare. Bucătăria e cam cât tot apartamentul meu, are tavanul înalt de aproape zece metri, din care atârnă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1970_a_3295]
-
a întrebat Stalin îngrijorat. Nu se simte bine deloc! a declarat Don agitat. Idiotule! Cum o să se simtă bine? Pentru numele lui Dumnezeu, las-o să stea jos! Agitându-se și făcând un ocol primejdios fiindcă tocmai alunecase pe o răzătoare, Don m-a condus către un scaun. —Să chem o asistentă? Chemați asistenta! le-a ordonat lui Stalin și lui Eamonn. Bagă-ți capul între urechi!... Am vrut să spun între genunchi. Nu, am spus eu cu o voce pierită
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2281_a_3606]
-
plecat, urmând să-mi continui treburile. Timpul trecea și el nu mai venea. Terminasem toate pregătirile, chiar de fiert grâul pentru colivă și voiam să mă apuc de plăcintă. Merele erau În bucătărie, le-am curățat, le-am dat pe răzătoare și le-am călit. Urma să fac coca pentru plăcintă. Nu știam unde ține făina. Ce să fac? Se făcuse seară, unchiul Zaharia nu mai venea. Începusem să intru chiar În panică, gândindu-mă că s-a Întâmplat ceva cu
Pete de culoare by Vasilica Ilie () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91516_a_107356]
-
cu legume în salată sau legume fierte sau făcute la abur; o altă combinație bună este brânza de vaci cu smântână și mămăligă. Se combină bine cu salată (poți face salată și brânza o tai mărunt sau o dai prin răzătoare și o integrezi în salată) dar fără pâine! am văzut în străinătate la restaurant salate în care erau puse crutoane. Brânzeturile colorate în galben cel mai probabil au chimicale în ele. Cu cât sunt mai galbene cu atât au mai
Cărticică înspre… minte, trup şi suflet = mic tratat de bunăstare by Dan Alexandru Lupu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/545_a_749]
-
cât de pline de obstacole sunt drumurile care urmează am înăbuși în fașă unele idei... Dar mai bine nu! Cine nu riscă nu câștigă, se știe! Ceapa nu poate fi consumată la adevăratul ei bun gust dacă-i dată pe răzătoare, spre deosebire de hrean... Mereu învățăm câte ceva de la mama natură! Unii își fac în jurul casei garduri înalte de parcă ar vrea să ajungă cu ele până-n cer-un soi de cavou pentru singurătatea vieții lor.... Blocurile noastre de azi (multe dintre ele...) munții
MINIME by COSTANTIN Haralambie COVATARIU () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1685_a_3002]
-
dopurile solide, printr-un post de șapte zile și irigări ale colonului de două ori pe zi, urmate de modificări ale regimului alimentar pentru a preveni reapariția afecțiunii. Morcovi (sub formă de suc sau ca atare): morcovii cruzi dați prin răzătoare reprezintă un profilactic excelent împotriva colitei, oferindu-vă enzimele active și fibrele crude umede de care aveți nevoie pentru funcționarea adecvată a intestinelor; are cel mai puternic efect atunci când este suplimentat cu 0,5-1 litru de suc crud de morcovi
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
bun remediu natural pentru intestinele iritate și leneșe; sub formă de suc, se amestecă 170 g spanac cu 300 g morcov, 1 litru pe zi. Morcovi: dacă suferiți de constipație cronică, ar trebui să consumați zilnic morcovi cruzi dați prin răzătoare suplimentați cu 1 litru de suc crud de morcovi. Alte alimente benefice: papaya; dovleceii; merele crude; bananele coapte; migdalele crude. Alimente contraindicate: nu folosiți niciodată uleiul mineral ca laxativ: acesta îndepărtează din tractul digestiv toate vitaminele solubile în ulei, cum
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
căilor de circulație a aerului determină blocarea eliminării aerului, dar nu și a intrării lui; laptele pasteurizat și amidonul rafinat reprezintă cauzele principale la nivelul regimului alimentar. Suc de hrean și lămâie: uleiurile eterice puternice din hreanul proaspăt dat prin răzătoare dizolvă mucusul din sinusuri și din tuburile bronșice repede și eficient; dacă se combină cu zeamă de lămâie proaspătă, eficacitatea remediului se dublează; se pune hreanul ras într-un castron, se adaugă suficientă zeamă de lămâie pentru a face o
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
tati. Înapoi acasă, Îl pun pe Ben În pătuț pentru un pui de somn și o las pe Emily să aleagă un film, În timp ce Încep să pregătesc un sos bolognese pentru cină. Nu găsesc presa pentru usturoi, și unde e răzătoarea? I-am propus să se uite la Frumoasa adormită, care era un sedativ grozav când Em era mică, dar se pare că am rămas În urmă. Fiica mea Îmi spune acum ceva de o prințesă războinică de care nu știu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2090_a_3415]
-
perete. Mi-am pierdut echilibrul și m-am lovit cu capul de zid. Și mâna... Ridică mâna, ca s-o poată vedea toată lumea. Avea o zgârietură lungă și sângerândă de-a lungul antebrațului, de parcă și l-ar fi dat pe răzătoare. Nu, se corectă ea. De fapt, întâi m-am lovit de perete cu brațul, după care am căzut într-o parte și m-am lovit la cap. Îți amintești altceva despre el? zisei eu, în disperare de cauză. Violet părea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2065_a_3390]