333 matches
-
în forme sau malaxoare pentru obținerea produsului finit. Ocupații componente: 741301 pasteurizator produse lactate 741302 preparator produse lactate 741303 smântânitor 7414 LUCRĂTORI LA CONSERVAREA FRUCTELOR ȘI LEGUMELOR Lucrătorii la conservarea fructelor și legumelor conserva fructe și legume prin fierbere, deshidratare, sărare sau prin extracție de sucuri și uleiuri. Ocupații componente: 741401 preparator conserve, legume și fructe 741402 uscator-deshidrator legume, fructe 741403 preparator castane, dovleac, porumb 7415 DEGUSTĂTORI ȘI CONTROLORI DE CALITATE DE MÂNCĂRURI ȘI BĂUTURI Degustătorii și controlorii de calitate a
EUR-Lex () [Corola-website/Law/201962_a_203291]
-
Suhaia este un produs lactat de tip brânză maturată în saramură, preparat în teritoriile limitrofe comunei Suhaia și, preponderent, în comuna Suhaia, Teleorman. Particularitatea distinctivă a acestui tip de brânză o reprezintă faptul că produsul este supus operațiilor tehnologice de sărare umedă, respectiv uscată, ceea ce conferă nu numai un gust aparte, ci și o durată de păstrare mai îndelungată. Brânza de Suhaia se prezintă fie sub formă de bucăți paralelipipedice, având masa de cca. 1 kg, fie sub formă de bucăți
Brânză de Suhaia () [Corola-website/Science/327988_a_329317]
-
amestecă și se lasă în repaus pentru coagulare. După formarea coagulului, acesta se sparge și se elimină apa. Coagulul este plasat pe un suport numit crintă, căptușit cu sedilă și prevăzut cu un orificiu pentru scurgerea zerului. Apoi, se realizează sărarea uscată și umedă a brânzei, sărarea fiind practic cea care conferă brânzei de Suhaia proprietățile gustative caracteristice. Caracterul tradițional al produsului este dat de prelucrarea laptelui crud integral, fără smântânire sau normalizare, cu respectarea tehnologiei și a normelor de fabricație
Brânză de Suhaia () [Corola-website/Science/327988_a_329317]
-
pentru coagulare. După formarea coagulului, acesta se sparge și se elimină apa. Coagulul este plasat pe un suport numit crintă, căptușit cu sedilă și prevăzut cu un orificiu pentru scurgerea zerului. Apoi, se realizează sărarea uscată și umedă a brânzei, sărarea fiind practic cea care conferă brânzei de Suhaia proprietățile gustative caracteristice. Caracterul tradițional al produsului este dat de prelucrarea laptelui crud integral, fără smântânire sau normalizare, cu respectarea tehnologiei și a normelor de fabricație,zvântare, maturare și depozitare. În funcție de preferințele
Brânză de Suhaia () [Corola-website/Science/327988_a_329317]
-
2 din Directiva 72/462/CEE; c) "carne proaspătă" reprezintă carnea proaspătă prevăzută la art. 1 din Directiva 64/433/CEE și respectiv din Directiva 71/118/CEE și art. 2 din Directiva 72/462/CEE; d) "tratament" reprezintă încălzirea, sărarea sau uscarea cărnii proaspete, asociate sau nu cu alte produse alimentare, sau o combinație a acestor procedee; e) "tratament complet" reprezintă un tratament ale cărui efecte sunt suficiente pentru a asigura salubritatea ulterioară a produselor în condiții normale de temperatură
jrc392as1977 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85529_a_86316]
-
a produselor în condiții normale de temperatură a mediului ambiant; f) "tratament incomplet" reprezintă un tratament care nu întrunește condițiile prevăzute pentru tratamentul complet în anexa A cap. V pct. 27); g) "încălzire" reprezintă utilizarea căldurii uscate sau umede; h) "sărare" reprezintă utilizarea sării de bucătărie (NaCl); i) "uscare" reprezintă reducerea naturală sau artificială a cantității de apă; j) "țară expeditoare" reprezintă statul membru din care sunt expediate produsele pe bază de carne către un alt stat membru; k) "țară destinatară
jrc392as1977 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85529_a_86316]
-
unuia sau mai multor produse pe bază de carne, condiționate sau nu, precum și recipientul în sine; 2. Până când sunt adoptate, în urma propunerii prezentate conform art. 9 alin. (2), dispozițiile privind carnea care a suferit un tratament care nu implică încălzirea, sărarea sau uscarea sau care a suferit un tratament care nu întrunește condițiile din anexa A cap. V pct. 26, acestei cărni i se aplică directivele menționate la alin. (1) lit. b). Articolul 3 1. Fiecare stat membru se asigură că
jrc392as1977 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85529_a_86316]
-
astfel de produse să rămână sub incidența dispozițiilor naționale ale fiecărui stat membru; b) unui produs pe bază de carne, cu condiția ca acesta din urma să se supună cerințelor prezentei directive; 4. trebuie să fi fost preparate prin încălzire, sărare sau uscare, aceste procedee putând fi combinate cu afumarea sau maturarea, iar atunci când este necesar, în condiții microclimatice speciale, asociate, mai ales cu anumiți adjuvanți de sărare, conform art. 12. Ele pot fi asociate și cu alte produse alimentare și
jrc392as1977 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85529_a_86316]
-
se supună cerințelor prezentei directive; 4. trebuie să fi fost preparate prin încălzire, sărare sau uscare, aceste procedee putând fi combinate cu afumarea sau maturarea, iar atunci când este necesar, în condiții microclimatice speciale, asociate, mai ales cu anumiți adjuvanți de sărare, conform art. 12. Ele pot fi asociate și cu alte produse alimentare și condimente; 5. trebuie să fi fost preparate pe bază de carne proaspătă care întrunește condițiile de la anexa A, cap. III; 6. trebuie ca, în conformitate cu anexa A cap
jrc392as1977 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85529_a_86316]
-
termometru de control cu citire directă; c) o unitate pentru topirea grăsimilor; d) o unitate pentru afumare; e) o unitate pentru uscare și maturare; f) o unitate pentru desărare, înmuiere și alte tratamente ale intestinelor naturale; g) o unitate pentru sărare care, dacă este necesar, este dotată cu un dispozitiv de climatizare care să permită menținerea unei temperaturi de maximum +10°C; h) o unitate pentru tranșarea sau tăierea și condiționarea produselor pe bază de carne destinate comercializării sub formă preambalată
jrc392as1977 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85529_a_86316]
-
specii acvatice în apele interioare sau de coastă, individual sau cu nave de pescuit; pregătirea și repararea plaselor și altor unelte de pescuit; conducerea navelor între port și locurile de pescuit; instalarea și manevrarea uneltelor de pescuit; curățarea, congelarea sau sărarea cantităților de pește. Ocupații componente: 615201 pescar în ape interioare și de coastă 6153 PESCARI ÎN MĂRI ȘI OCEANE Pescarii în mări și oceane se ocupă cu capturarea peștilor din mări și oceane în echipajele navale de pescuit; pregătirea și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/202005_a_203334]
-
se ocupă cu capturarea peștilor din mări și oceane în echipajele navale de pescuit; pregătirea și repararea plaselor și altor unelte de pescuit; conducerea navelor între port și locurile de pescuit; instalarea și manevrarea uneltelor de pescuit; curățarea, congelarea sau sărarea cantităților de pește. Ocupații componente: 615301 pescar mări și oceane 6154 PAZNICI DE VÂNĂTOARE Paznicii de vânătoare se ocupă cu asigurarea pazei și cu gospodărirea fondurilor de vânătoare, cu paza, ocrotirea și îngrijirea animalelor sălbatice din fondurile de vânătoare, cu
EUR-Lex () [Corola-website/Law/202005_a_203334]
-
Lucrători în prelucrarea tutunului și produselor din tutun 7411 MĂCELARI ȘI ALȚI LUCRĂTORI ÎN PRELUCRAREA CĂRNII ȘI PEȘTELUI Măcelarii, ciontolitorii și tranșatorii de carne taie animalele pe linie, în bandă; tranșează, dezosează și sortează carnea pe calități; conservă carnea prin sărare, uscare, frig sau fum; pregătesc și ambalează carnea și produsele derivate pentru vânzăre. Lucrătorii în prelucrarea peștelui tranșează peștele, îl curăță de intestine, îl pregătesc pentru vânzare sau ��l conservă prin sărare, uscare, frig sau fum. Ocupații componente: 741101 carmangier
EUR-Lex () [Corola-website/Law/202005_a_203334]
-
și sortează carnea pe calități; conservă carnea prin sărare, uscare, frig sau fum; pregătesc și ambalează carnea și produsele derivate pentru vânzăre. Lucrătorii în prelucrarea peștelui tranșează peștele, îl curăță de intestine, îl pregătesc pentru vânzare sau ��l conservă prin sărare, uscare, frig sau fum. Ocupații componente: 741101 carmangier 741102 ciontolitor tranșator carne 741103 măcelar 741104 sterilizator 741105 tăietor păsări 741106 lucrător la prelucrarea peștelui 741107 afumător carne 7412 BRUTARI, PATISERI ȘI COFETARI Brutarii fabrică pâine și produse de panificație prin
EUR-Lex () [Corola-website/Law/202005_a_203334]
-
în forme sau malaxoare pentru obținerea produsului finit. Ocupații componente: 741301 pasteurizator produse lactate 741302 preparator produse lactate 741303 smântânitor 7414 LUCRĂTORI LA CONSERVAREA FRUCTELOR ȘI LEGUMELOR Lucrătorii la conservarea fructelor și legumelor conservă fructe și legume prin fierbere, deshidratare, sărare sau prin extracție de sucuri și uleiuri. Ocupații componente: 741401 preparator conserve, legume și fructe 741402 uscător-deshidrator legume, fructe 741403 preparator castane, dovleac, porumb 741404 lucrător în procesare de fructe de pădure și ciuperci de pădure ------------- Ocupația "lucrător în procesare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/202005_a_203334]
-
specii acvatice în apele interioare sau de coastă, individual sau cu nave de pescuit; pregătirea și repararea plaselor și altor unelte de pescuit; conducerea navelor între port și locurile de pescuit; instalarea și manevrarea uneltelor de pescuit; curățarea, congelarea sau sărarea cantităților de pește. Ocupații componente: 615201 pescar în ape interioare și de coastă 6153 PESCARI ÎN MĂRI ȘI OCEANE Pescarii în mări și oceane se ocupă cu capturarea peștilor din mări și oceane în echipajele navale de pescuit; pregătirea și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/202006_a_203335]
-
se ocupă cu capturarea peștilor din mări și oceane în echipajele navale de pescuit; pregătirea și repararea plaselor și altor unelte de pescuit; conducerea navelor între port și locurile de pescuit; instalarea și manevrarea uneltelor de pescuit; curățarea, congelarea sau sărarea cantităților de pește. Ocupații componente: 615301 pescar mări și oceane 6154 PAZNICI DE VÂNĂTOARE Paznicii de vânătoare se ocupă cu asigurarea pazei și cu gospodărirea fondurilor de vânătoare, cu paza, ocrotirea și îngrijirea animalelor sălbatice din fondurile de vânătoare, cu
EUR-Lex () [Corola-website/Law/202006_a_203335]
-
Lucrători în prelucrarea tutunului și produselor din tutun 7411 MĂCELARI ȘI ALȚI LUCRĂTORI ÎN PRELUCRAREA CĂRNII ȘI PEȘTELUI Măcelarii, ciontolitorii și tranșatorii de carne taie animalele pe linie, în bandă; tranșează, dezosează și sortează carnea pe calități; conservă carnea prin sărare, uscare, frig sau fum; pregătesc și ambalează carnea și produsele derivate pentru vânzăre. Lucrătorii în prelucrarea peștelui tranșează peștele, îl curăță de intestine, îl pregătesc pentru vânzare sau îl conservă prin sărare, uscare, frig sau fum. Ocupații componente: 741101 carmangier
EUR-Lex () [Corola-website/Law/202006_a_203335]
-
și sortează carnea pe calități; conservă carnea prin sărare, uscare, frig sau fum; pregătesc și ambalează carnea și produsele derivate pentru vânzăre. Lucrătorii în prelucrarea peștelui tranșează peștele, îl curăță de intestine, îl pregătesc pentru vânzare sau îl conservă prin sărare, uscare, frig sau fum. Ocupații componente: 741101 carmangier 741102 ciontolitor tranșator carne 741103 măcelar 741104 sterilizator 741105 tăietor p��sări 741106 lucrător la prelucrarea peștelui 741107 afumător carne 7412 BRUTARI, PATISERI ȘI COFETARI Brutarii fabrică pâine și produse de panificație
EUR-Lex () [Corola-website/Law/202006_a_203335]
-
în forme sau malaxoare pentru obținerea produsului finit. Ocupații componente: 741301 pasteurizator produse lactate 741302 preparator produse lactate 741303 smântânitor 7414 LUCRĂTORI LA CONSERVAREA FRUCTELOR ȘI LEGUMELOR Lucrătorii la conservarea fructelor și legumelor conservă fructe și legume prin fierbere, deshidratare, sărare sau prin extracție de sucuri și uleiuri. Ocupații componente: 741401 preparator conserve, legume și fructe 741402 uscător-deshidrator legume, fructe 741403 preparator castane, dovleac, porumb 741404 lucrător în procesare de fructe de pădure și ciuperci de pădure ------------- Ocupația "lucrător în procesare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/202006_a_203335]
-
cărnii și peștelui Măcelarii și alți lucrători în prelucrarea cărnii și peștelui se ocupă cu sacrificarea animalelor, curățarea, tăierea și pregătirea cărnii și a peștelui, dezosarea și pregătirea produselor alimentare sau conservarea cărnii, peștelui și altor produse alimentare prin uscare, sărare ori afumare. 751101 carmangier 751102 ciontolitor tranșator carne 751103 măcelar 751104 sterilizator 751105 operator abatorizare păsări ------------- Denumirea ocupației "tăietor păsări" a fost modificată conform anexei la ORDINUL nr. 132 din 1 februarie 2013 , publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 78 din
EUR-Lex () [Corola-website/Law/248964_a_250293]
-
produse lactate 751302 preparator produse lactate 751303 smântânitor 7514 Lucrători în conservarea fructelor și legumelor Lucrătorii în conservarea fructelor și legumelor se ocupă cu prelucrarea și conservarea fructelor, nucilor (alunelor) și produselor alimentare similare, în diferite moduri, inclusiv gătire, uscare, sărare sau extracție de sucuri ori uleiuri. 751401 preparator conserve, legume și fructe 751402 uscător-deshidrator legume, fructe 751403 preparator castane, dovleac, porumb 751404 lucrător în procesarea de fructe de pădure și ciuperci de pădure 7515 Controlori de calitate și degustători de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/248964_a_250293]
-
dispune de un rezervor nesecat de oameni și de mașini de război. Cum parcă situația pentru cruciați nu era destul de grea, în rândurile lor a izbucnit o epidemie provocată, probabil, de alimentația excesivă cu carne de porc conservată numai prin sărare, sau poate de consumul exagerat de pește, o specie cu care europenii nu erau obișnuiți. Clima foarte caldă și uscată în anul acela, deși erau în luna ianuarie nu căzuse un strop de ploaie, mizeria din taberele de cantonament, lipsa
Ludovic al IX-lea al Franței () [Corola-website/Science/310833_a_312162]
-
umiditate. Cărnurile, fructele, legumele, zarzavaturile se pot așeza la soare pentru a se usca și astfel vor dura mult mai mult. Există și unele alimente care prin acest proces își schimbă mult gustul față de cel inițial cum ar fi stafidele. Sărare și afumare În general cărnurile și peștele se conservă prin aceste tehnici dar există și unele sortimente de brânzeturi, precum cașcavalul sau brânza frământată se păstrează prin aceste procedee. Sărarea și afumatul acționează ca antiseptice ceea ce ferește alimentele de atacul
Conservarea alimentelor () [Corola-website/Science/326437_a_327766]
-
schimbă mult gustul față de cel inițial cum ar fi stafidele. Sărare și afumare În general cărnurile și peștele se conservă prin aceste tehnici dar există și unele sortimente de brânzeturi, precum cașcavalul sau brânza frământată se păstrează prin aceste procedee. Sărarea și afumatul acționează ca antiseptice ceea ce ferește alimentele de atacul microorganismelor. Conservare în grăsime Carnea se mai poate păstra "la garniță" în untură, în beci, din iarnă până târziu în vară. Anumite brânzeturi se pot păstra în ulei cu plante
Conservarea alimentelor () [Corola-website/Science/326437_a_327766]