3,829 matches
-
g unt, 140 g făină, 2 linguri de apă, 1 gălbenuș și sare Se amestecă toate, după care se fac două foi. Una se pune în tavă, peste ea se pune crema. Crema: 6 ouă 140 g zahăr, 140 g nucă. Gălbenușurile se freacă cu zahărul, se adaugă albușurile spumă nuca măcinată. Deasupra se pune cealaltă foaie și se dă la cuptor. Când este gata, se pudrează cu zahăr pudră și se taie cubulețe. PRĂJITURĂ CU NUCĂ (2) 1 ou, 5
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
gălbenuș și sare Se amestecă toate, după care se fac două foi. Una se pune în tavă, peste ea se pune crema. Crema: 6 ouă 140 g zahăr, 140 g nucă. Gălbenușurile se freacă cu zahărul, se adaugă albușurile spumă nuca măcinată. Deasupra se pune cealaltă foaie și se dă la cuptor. Când este gata, se pudrează cu zahăr pudră și se taie cubulețe. PRĂJITURĂ CU NUCĂ (2) 1 ou, 5 linguri 5 ulei, 5 linguri de lapte, o linguriță de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
g zahăr, 140 g nucă. Gălbenușurile se freacă cu zahărul, se adaugă albușurile spumă nuca măcinată. Deasupra se pune cealaltă foaie și se dă la cuptor. Când este gata, se pudrează cu zahăr pudră și se taie cubulețe. PRĂJITURĂ CU NUCĂ (2) 1 ou, 5 linguri 5 ulei, 5 linguri de lapte, o linguriță de amoniac stins cu lămâie, făină și sare Crema - o cană de 250 g smântână, o cană de zahăr și o cană de nuci măcinate. Se frământă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Crema - o cană de 250 g smântână, o cană de zahăr și o cană de nuci măcinate. Se frământă toate ingredientele și se fac trei foi subțiri pe dosul tăvii, la foc potrivit. Smântâna se bate cu zahărul, apoi punem nuca și umplem foile. Se lasă să stea două - trei zile ca să se înmoaie. La final, se pudrează cu zahăr pudră. PRĂJITURĂ CU NUCĂ (2) Foile - 150 g untură, 100 g zahăr, 400 g făină, 3 linguri de lapte sau smântână
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
fac trei foi subțiri pe dosul tăvii, la foc potrivit. Smântâna se bate cu zahărul, apoi punem nuca și umplem foile. Se lasă să stea două - trei zile ca să se înmoaie. La final, se pudrează cu zahăr pudră. PRĂJITURĂ CU NUCĂ (2) Foile - 150 g untură, 100 g zahăr, 400 g făină, 3 linguri de lapte sau smântână, 1 ou întreg, 1 praf de copt, facultativ 2 linguri de cacao Se face o cocă, după care se împarte în două. Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
facultativ 2 linguri de cacao Se face o cocă, după care se împarte în două. Se întinde prima foaie în tavă, peste ea punem un strat de gem din caise, peste care se pune o umplutură făcută din 250 g nucă măcinată, 250 g zahăr, 1 plic de vanilie și spuma de la 4 albușuri. Se pune a doua foaie și se dă la copt. Când este coaptă, peste prăjitura fierbinte se pune o glazură făcută din 4 gălbenușuri frecate cu 200
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
pune a doua foaie și se dă la copt. Când este coaptă, peste prăjitura fierbinte se pune o glazură făcută din 4 gălbenușuri frecate cu 200 g zahăr pudră, peste care radem ciocolată. Prăjitura fiind fierbinte, se usucă glazura. În loc de nucă putem pune cocos, dar neapărat în aluat trebuie pusă cacao pentru ca prăjitura să aibă un aspect foarte plăcut. Prăjitură cu nuci și miere 3 linguri de făină, 6 linguri de nuci pisate, 3 linguri de miere, 5 g drojdie, 3
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
plăcut. Prăjitură cu nuci și miere 3 linguri de făină, 6 linguri de nuci pisate, 3 linguri de miere, 5 g drojdie, 3 ouă Frământați împreună făina, mierea și gălbenușurile de ou. Atunci când obțineți o cocă uniformă, adăugați albușurile, nucile și drojdia, apoi frământați totul bine, după care puneți la copt în tavă tapetată cu unt. Se coace la foc moderat, iar la final, se servește rece. PRĂJITURĂ CU STRUGURI 250 g făină, 125 g unt, 2 ouă, 100 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
merele în vas, turnăm 100 ml de vin alb și dăm vasul la cuptor. Pe fiecare măr punem un cub de unt și puțin zahăr. NUGAT CU SOS DE ZMEURĂ 200 gr. de zahăr ars, amestecat cu 200 gr. de nucă și câteva fructe confiate ( caise tocate sau coji de portocale ) - acestea le glasăm cu zahăr ars; 200 gr. de smântână bună bătută frișcă fără zahăr ținem la rece. Se mai pun patru albușuri bătute spumă cu 300 gr. de zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
confiate ( caise tocate sau coji de portocale ) - acestea le glasăm cu zahăr ars; 200 gr. de smântână bună bătută frișcă fără zahăr ținem la rece. Se mai pun patru albușuri bătute spumă cu 300 gr. de zahăr și vanilie. Amestecăm nuca glasată, fructele glasate cu albușul bătut spumă tare și frișca rece. Punem compoziția în caserole lunguiețe și dăm la congelator timp de două ore. 500 gr. de zmeură zdrobită o scurgem prin tifon, siropul obținut se amestecă cu 100 gr.
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de mere - 2 kg. de mere se curăță, apoi se rad pe răzătoarea mare și se călesc cu 100 gr. de margarină, 300 gr. de zahăr; se fierb până scade zeama, apoi adăugăm mirodenii și punem între foi. PRĂJITURĂ CU NUCĂ DE COCOS ȘI STAFIDE În șapte albușuri bătute spumă cu douăsprezece linguri de zahăr și un vârf de cuțit de sare adăugăm zeama și coaja de la o lămâie, șapte linguri de nucă de cocos și două linguri de făină. Din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
adăugăm mirodenii și punem între foi. PRĂJITURĂ CU NUCĂ DE COCOS ȘI STAFIDE În șapte albușuri bătute spumă cu douăsprezece linguri de zahăr și un vârf de cuțit de sare adăugăm zeama și coaja de la o lămâie, șapte linguri de nucă de cocos și două linguri de făină. Din această compoziție facem două foi în tavă mare dreptunghiulară - punem hârtie pe care o ungem cu ulei, punem un strat subțire de compoziție și dăm la copt până devine aurie deasupra. Din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
un strat subțire de compoziție și dăm la copt până devine aurie deasupra. Din patru albușuri, un gălbenuș, 200 gr. de zahăr batem o spumă cu mixerul, adăugând jumătate de praf de copt, 100 gr. de stafide, 100 gr. de nucă prăjită și sfărâmată cu sucitorul și două linguri de făină. Coacem în tavă tapetată cu hârtie și ulei o singură foaie. Din zece gălbenușuri rămase facem crema - frecăm spumă gălbenușurile cu o cană de zahăr, apoi le fierbem pe aburi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
unt, apoi încorporăm crema fiartă în unt, adăugăm două linguri de ness și un pachet de vanilie. Cu această cremă umplem foile - foaie de cocos, cremă, foaie cu stafide, cremă, foaie de cocos și puțină cremă pe deasupra, apoi tapetăm cu nucă sfărâmată. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ - ROZA I Foaia - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, două linguri de făină, șapte linguri de nucă de cocos, coajă și zeama de la o lămâie, un praf de copt, o foaie de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
fiartă în unt, adăugăm două linguri de ness și un pachet de vanilie. Cu această cremă umplem foile - foaie de cocos, cremă, foaie cu stafide, cremă, foaie de cocos și puțină cremă pe deasupra, apoi tapetăm cu nucă sfărâmată. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ - ROZA I Foaia - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, două linguri de făină, șapte linguri de nucă de cocos, coajă și zeama de la o lămâie, un praf de copt, o foaie de napolitană. Se bat albușurile
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cremă, foaie cu stafide, cremă, foaie de cocos și puțină cremă pe deasupra, apoi tapetăm cu nucă sfărâmată. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ - ROZA I Foaia - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, două linguri de făină, șapte linguri de nucă de cocos, coajă și zeama de la o lămâie, un praf de copt, o foaie de napolitană. Se bat albușurile spumă cu zahăr și un strop de sare, adăugăm nuca de cocos și făina, praful de copt, coaja și zeama de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
zece linguri de zahăr, două linguri de făină, șapte linguri de nucă de cocos, coajă și zeama de la o lămâie, un praf de copt, o foaie de napolitană. Se bat albușurile spumă cu zahăr și un strop de sare, adăugăm nuca de cocos și făina, praful de copt, coaja și zeama de lămâie. Tapetăm o tavă dreptunghiulară cu ulei în care punem o foaie de napolitană. Peste foaie întindem compoziția de cocos și dăm la cuptor până se întărește puțin. O
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
foaie de napolitană. Peste foaie întindem compoziția de cocos și dăm la cuptor până se întărește puțin. O scoatem și punem deasupra o glazură din cinci albușuri bătute spumă cu șapte linguri de zahăr, adăugăm cinci linguri cu vârf de nucă prăjită, o lingură de cacao, apoi dăm tava la cuptor până se întărește deasupra. Scoatem tava din cuptor și punem deasupra 150 gr. de ciocolată topită și lăsăm la răcit. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI STAFIDE - ROZA II Foaia I - șapte
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
zahăr, adăugăm cinci linguri cu vârf de nucă prăjită, o lingură de cacao, apoi dăm tava la cuptor până se întărește deasupra. Scoatem tava din cuptor și punem deasupra 150 gr. de ciocolată topită și lăsăm la răcit. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI STAFIDE - ROZA II Foaia I - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, șapte linguri de nucă de cocos, două linguri de făină și un praf de copt. Se bat albușurile spumă cu zahăr, adăugăm nuca, făina și praful de copt
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
la cuptor până se întărește deasupra. Scoatem tava din cuptor și punem deasupra 150 gr. de ciocolată topită și lăsăm la răcit. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI STAFIDE - ROZA II Foaia I - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, șapte linguri de nucă de cocos, două linguri de făină și un praf de copt. Se bat albușurile spumă cu zahăr, adăugăm nuca, făina și praful de copt. Tapetăm o tavă dreptunghiulară cu ulei și hârtie pergament, apoi punem compoziția și dăm la cuptor
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
lăsăm la răcit. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI STAFIDE - ROZA II Foaia I - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, șapte linguri de nucă de cocos, două linguri de făină și un praf de copt. Se bat albușurile spumă cu zahăr, adăugăm nuca, făina și praful de copt. Tapetăm o tavă dreptunghiulară cu ulei și hârtie pergament, apoi punem compoziția și dăm la cuptor până se face aurie deasupra. Foaia II - cinci albușuri bătute spumă cu zece linguri de zahăr și un strop
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cu ulei și hârtie pergament, apoi punem compoziția și dăm la cuptor până se face aurie deasupra. Foaia II - cinci albușuri bătute spumă cu zece linguri de zahăr și un strop de sare ca o bezea, adăugăm cinci linguri de nucă măcinată, 50 gr. de stafide, 100 gr. de alune prăjite și zdrobite cu sucitorul și o lingură de făină. Punem compoziția în tavă mare tapetată cu hârtie și ulei, apoi se coace la foc potrivit. Crema - gălbenușurile rămase se bat
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
până devine o cremă spumoasă. Aranjarea - punem foaia de cocos pe tavă, o stropim cu puțin rom sau coniac și punem un strat de cremă, așezăm foaia a doua, o stropim cu rom și punem restul de cremă, decorăm cu nucă sau alune sfărâmate. SALATĂ DE FRUCTE Două banane, două kiwi, două portocale, un compot de ananas, un pahar de compot de vișine, 50 gr. de stafide, șase nuci sfărâmate, un pachet de vanilie, 100 ml de vișinată, 100 ml de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Se frământă un aluat din care se coc două foi. După ce s-au răcit, se umplu cu gem de caise și se lasă de azi pe mâine. Apoi se taie bastonașe, care se glazurează cu cacao și se dau prin nucă de cocos. Glazura se face din 250 ml apă, care se fierbe cu 200 g zahăr, 100 g cacao și 50 g unt. După ce s-a răcit, glazurăm bastonașele și le dăm prin 100 g nucă de cocos. BATOANE FONDANTE
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și se dau prin nucă de cocos. Glazura se face din 250 ml apă, care se fierbe cu 200 g zahăr, 100 g cacao și 50 g unt. După ce s-a răcit, glazurăm bastonașele și le dăm prin 100 g nucă de cocos. BATOANE FONDANTE Se face un sirop bine legat din o cană mare de apă, 1 kg zahăr și 2 linguri de oțet, peste care se adaugă ½ de pachet de margarină. După ce s-a răcorit siropul, se adaugă 300
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]