34,857 matches
-
ulei mai gras, cu o aromă amară și picantă, care să poată susține gustul preparatului. Uleiul de măsline este potrivit și pentru gătit: fiind cel mai stabil ulei, se folosește cu succes la prăjelile de orice fel, chiar dacă poate conferi preparatelor o aromă puțin prea puternică. Salată cu portocale și cocos Ingrediente pentru 4 persoane • 250 g salată verde mixtă (lăptuci, cicoare roșie, lăptuci sălbatice) • o portocală mare • cocos • rădăcină de ghimbir verde • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sunt soia galbenă, cea roșie, de la care se recoltează boabele azuki, și soia verde, ale cărei semințe sunt boabele mung. Datorită conținutului său nutritiv, foarte bogat în carbohidrați, proteine și grăsimi polisaturate, soia stă la baza unei întregi game de preparate, vegetariene și nu numai. Semințele de soia se pot consuma ca atare, dar necesită o înmuiere prealabilă de cel puțin 2 ore, cum e cazul boabelor azuki, (în funcție de soi, timpul de înmuiere se poate prelungi), după care trebuie fierte îndelung
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se servește imediat. Știați că... Urda de oaie poate fi servită cu legume și verdețuri înăbușite în suc propriu, cu sparanghel înăbușit în unt, cu morcovi înăbușiți în lapte sau cu spanac călit în tigaie. De asemenea, poate însoți și preparate dulci, precum ciocolată, dulceață și gem de fructe sau castane fierte ori coapte. Ștrudel cu lăptuci sălbatice Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 150 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • un ou • 50 g unt • sare • Pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Un sfat în plus Dacă vă place aroma puternică a usturoiului, se poate adăuga un cățel de usturoi tocat mărunt în emulsia din ulei de măsline, piper și busuioc, cu care se condimentează crema de năut. Veți obține, astfel, un preparat cu un gust mai intens. De altfel, se pot servi alături de crema cu legume și crutoane frecate cu usturoi. Gazpacho cu legume coapte pe grătar Ingrediente pentru 8 persoane • 800 g ardei grași (roșii și galbeni) • 400 g roșii • 200
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
că... Fiecare soi de orez este potrivit pentru prepararea unui anumit fel de mâncare: orezul obișnuit este ideal pentru supe și creme dulci; cel cu bobul lung se fierbe în apă sau la aburi și reprezintă o garnitură perfectă pentru preparatele orientale, în timp ce orezul superfin se folosește la prepararea budincilor, a salatelor de orez sau a pilafului cu sos de roșii. Ideal pentru pilaf este și orezul carnaroli sau orezul semifin. Pilaf rustic cu ciuperci Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cantitate suficientă de supă vegetală. Bucătăria vegetariană Un meniu vegetarian poate fi și tradițional Multe dintre rețetele bucătăriei tradiționale îndeplinesc rigorile unui meniu vegetarian: nu este vorba doar de orez, paste, supe și ciorbe de verdețuri, ci și de toate preparatele pe bază de legume, moștenire ale unei tradiții gastronomice rurale, strâns legată de produsele obținute prin cultivarea pământului. Și tocmai de la această tradiție se poate porni când trebuie să se alcătuiască un meniu pentru musafiri care sunt adepți ai modalităților
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
culori naturale, un stil practic și rafinat deopotrivă: acestea sunt principalele caracteristici ale culturii orientele și, mai cu seamă, ale civilizației japoneze, care poate oferi o multitudine de idei pentru organizarea unei seri deosebite, din care nu trebuie să lipsească preparatele și accesoriile tipice: • Frigărui japoneze • Paste cu anghinare • Sărmăluțe în foi de varză chinezească • Cremă de ananas cu pepene galben și lapte de cocos Un astfel de meniu impune un anumit mod de prezentare a felurilor de mâncare. Pentru început
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
șofran, se presară deasupra cocos ras și se servesc imediat. Știați că... Acest savuros fel de mâncare, parfumat cu șofran, cocos și semințe de cardamom, își are originile în bucătăria indiană. Laptele de cocos se poate procura din magazinele cu preparate exotice și are o consistență mai degrabă densă și păstoasă, dar devine fluid imediat ce este încălzit. Bucătăria vegetariană Patru tehnici tradiționale de a găti sănătos În bucătărie, alegerea „materiei prime” este fundamentală, dar la fel de important este și modul în care
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
potrivită, dintre care se aleg 12 felii cu tot cu semințe; se decupează căsuța fiecăreia cu o formă mică și zimțată. Se rumenesc în puțin unt bătut spumă, se sărează, se piperează și se aranjează în cuiburile de cicoare. Dacă se dorește, preparatul poate fi încălzit în cuptor înainte de a fi servit. Dovlecei gratinați Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g dovlecei (3 bucăți) • 100 g miez de pâine la tavă • măghiran verde • pătrunjel • usturoi • cozi de ceapă verde • parmezan ras • ulei de măsline
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se mai lasă câteva minute pe foc, până când aceasta începe să se topească. Se transferă legumele pe un platou încălzit și se servesc imediat. Știați că... Brânza casera are un gust dulceag de lapte și stă la baza unor preparate tipice pentru bucătăria italiană, printre care „omletele” de brânză. De asemenea, poate fi folosită la asezonarea salatelor de vară, a legumelor călite, a pastelor și a orezului fiert sau la prepararea tartelor sărate. Este foarte potrivită și ca umplutură pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
rulează (dacă este nevoie, se finisează marginile). Dacă rulourile nu sunt suficient de calde, se pot încălzi în cuptor înainte de a fi servite, acoperite cu o folie de aluminiu. Bucătăria vegetariană Cum să preparăm ouăle Ouăle reprezintă ingredientul-cheie pentru nenumărate preparate, de la tarte sărate și dulciuri până la sosuri, salse, creme și nu numai. Deși există o mulțime de feluri de mâncare pe bază de ouă, modalitățile de a le pregăti sunt, în principal, trei: ouăle se pot fierbe, pot fi prăjite
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și consistența densă. Se folosește în cantități mici și poate fi turnat direct în mâncare sau folosit la prepararea unor salse și sosuri. Este potrivit pentru asezonarea salatelor de legume mixte, dar și pentru a da o aromă deosebită multor preparate, fie acestea sărate sau dulci (de exemplu, fragii stropiți cu oțet balsamic). Cremă de ananas cu pepene galben și lapte de cocos Ingrediente pentru 4 persoane • 450 g pulpă de ananas bine coaptă • 50 ml lapte de cocos • o jumătate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și participă la slujbele de sărbători, adevărate momente de înălțare spirituală. Respectă morții, oricare ar fi ei, pe ultimul lor drum aceștia fiind conduși de aproape întreaga suflare a satului. Parastasele și pomenile nu se termină, iar abundența și varietatea preparatelor de pe mesele acestor evenimente reprezintă încă o dovadă a dragostei față de cei dispăruți, dar și a respectului față de cei vii. În comună există un număr însemnat de familii cu rădăcini adăstând în vatra satului, care au dat, de-a lungul
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
ustensilă specială, numită „îmbucătoare” (proțap sau mușcătoare), confecționată dintr-o prăjină lungă, despicată la un capăt în trei sau în patru. În despicătură se fixau bucăți de lemn încrucișate, care lărgeau prăjinile la dimensiunea fructelor. Poamele proaspete sau uscate, împreună cu preparatele din fructe, au avut un rol important în alimentație, mai cu seamă în zilele de post. Depozitate prin podurile și cămările caselor, prin beciuri sau chiar și în clăile cu fân, unele sortimente de mere și pere își păstrau calitățile
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
fizic și psihic, fără stres; - nu va consuma nici ceai, apă sau cafea fără zahăr, deoarece pot influența rezultatele; - se va întrerupe medicația cu câteva zile înainte la indicația medicului; - medicamente care pot influența rezultatele sunt anticoagulantele, anticonvulsivele, antihipertensivele, hipoglicemiantele, preparatele hormonale, antibioticele sau antiviralele; - poziția pacientului la recoltare poate fi șezândă cu brațul în extensie și supinație sau decubit dorsal; - alegerea locul de puncție venoasă se face prin inspecția venelor de la plica cotului, venele antebrațului sau pe fața dorsală a
Nursing, nefrologie, urologie şi transplant renal: manual pentru asistenţi medicali by Adina Covic, Elena Scor ţ anu () [Corola-publishinghouse/Science/1774_a_92276]
-
secretat de pancreas cu efect hipoglicemiant. Indicații: - în tratamentul Diabetului tip 1 insulino-dependent ; - și Diabetului tip 2 decompensat care nu mai răspunde la antidiabetice orale ; - în cazul intervențiilor chirurgicale la pacientul diabetic ; - pacientul diabetic cu nefropatie diabetică sau cu IRC. Preparate de insulină: După aspectul soluției:- insulina limpede, clară este insulina Cristalină, cu acțiune rapidă, intră în acțiune în 15 minute, efectul durează 6 - 8ore; pacientul trebuie să mănânce în 15 min de la injectare; preparate comerciale: Actrapid MC, Actrapid HM
Nursing, nefrologie, urologie şi transplant renal: manual pentru asistenţi medicali by Adina Covic, Elena Scor ţ anu () [Corola-publishinghouse/Science/1774_a_92276]
-
nefropatie diabetică sau cu IRC. Preparate de insulină: După aspectul soluției:- insulina limpede, clară este insulina Cristalină, cu acțiune rapidă, intră în acțiune în 15 minute, efectul durează 6 - 8ore; pacientul trebuie să mănânce în 15 min de la injectare; preparate comerciale: Actrapid MC, Actrapid HM, Humilin R; - insulina opalină are aspect lactescent ( tulbure după agitare), acțiune intermediară intră în 30 - 45 minute în acțiune de la injectare, are efect maxim 4 - 6 ore și poate dura 12 ore acțiunea; pacientul mănâncă
Nursing, nefrologie, urologie şi transplant renal: manual pentru asistenţi medicali by Adina Covic, Elena Scor ţ anu () [Corola-publishinghouse/Science/1774_a_92276]
-
minute după administrare; denumiri comerciale: insulina Monotard MC, Monotard HM, Humilin N; se administrează subcutanat. - Insulina lactescentă, cu acțiune lentă, intră în 60 minute în acțiune, se administrează o singură dată pe zi de preferință seara; se administrează numai subcutanat; preparate comerciale: Semilentă, Lente MC, Ultratard HM, Ultralentă, Humilin L; se administrează numai S.C. - contraindicat I.V. Calea de administrare: - S.C. cea mai folosită pentru injecții subcutanate multiple în tratament cronic; - IV în perfuzie în caz de urgențe (comă diabetică); - IM pentru
Nursing, nefrologie, urologie şi transplant renal: manual pentru asistenţi medicali by Adina Covic, Elena Scor ţ anu () [Corola-publishinghouse/Science/1774_a_92276]
-
și glicozuria; - Să se prezinte la control medical periodic. Incidente și accidente : - Infecții la locul injectării: - injectite, abscese, flegmoane datorită nerespecterea regulilor de asepsie; - lipodistrofie când se repetă pe același loc timp îndelungat injecțiile. Efecte adverse: a. Alergie la unele preparate de insulină. b. Hipoglicemie prin supradozare sau nealimentație la timp; c. Starea cea mai gravă de hipoglicemie fiind comă hipoglicemică. Atitudine de urgență în hipoglicemie: - administrare de glucoză 33% IV. când pacientul este în spital sau când sunt anunțate serviciile
Nursing, nefrologie, urologie şi transplant renal: manual pentru asistenţi medicali by Adina Covic, Elena Scor ţ anu () [Corola-publishinghouse/Science/1774_a_92276]
-
lichid și se badijonează cu Betadină (toată suprafața corpului) - La ora 23:00 se administrează pe cale orală MMF 1,5g( 3tb. de 500mg) - La ora 23: 00 se administrează pentru sedare 1de diazepam. În cazul folosirii anticorpilor monoclonali, se verifică preparatul aflat la dispoziție Simulect sau Zenapax, care se administrează astfel: 308 - prima doză de 1,0 mg/kgcorp în 50 ml de ser fiziologic 0,9% în perfuzie de minim 15 minute. - Starea generală a primitorului este supravegheată prin: - Monitorizarea
Nursing, nefrologie, urologie şi transplant renal: manual pentru asistenţi medicali by Adina Covic, Elena Scor ţ anu () [Corola-publishinghouse/Science/1774_a_92276]
-
o reducere a densității În micronutrimente, definită prin cantitatea de vitamine și de minerale pe unitate de energie. Ciudată evoluție! Această tendință rezultă În principal din oferta alimentară actuală, care privilegiază Înainte de orice rentabilitatea. Știm că industria agro-alimentară, În numeroase preparate, adaugă grăsimi, de cele mai multe ori hidrogenate, sare, și reduce considerabil conținutul În fibre, minerale și vitamine. Desigur, aceste mâncăruri gata preparate, aceste produse gata să fie consumate ne ajută să câștigăm timp. Dar câștigul acesta are un preț: Înmulțirea aditivilor
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de calciu pe zi. Atenție totuși. Trebuie știut că anumite iaurturi conțin grăsimi. Fiți cu băgare de seamă și la iaurturile cu fructe care conțin zaharuri adăugate. Consumați cel puțin trei produse lactate pe zi (lapte, iaurt, brânzăă. Carnea și preparatele din carne Carnea roșie conține proteine, material de bază al corpului nostru. Bogată și În lipide (În special carnea roșieă, se recomandă să se consume de două ori pe săptămână, de preferință la masa de prânz. Privilegiați carnea slabă, care
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
care poate fi consumată de trei ori pe săptămână. Atenție la modurile de gătire. Carnea nu trebuie prăjită prea brutal, pentru a evita formarea de depuneri chimice. Evitați să adăugați grăsimi de origine animală (unt, smântânăă. Evitați mezelurile și alte preparate care nu prezintă valoare nutrițională deosebită. Peștele Peștele conține la fel de multe proteine ca și carnea și trebuie consumat cel puțin de două ori pe săptămână. Grăsimile conținute În carnea de pește (Îndeosebi acizi grași polinesaturați omega-3Ă pot avea un efect
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de patiserie și mâncărurile gata preparate din comerț, ele cresc riscul cardiovascular și favorizează luarea În greutate. Se recomandă Înlocuirea cărnii de porc, miel și vită cu carne albă cum este cea de pasăre și să se evite pe cât posibil preparatele din carne. Invers, acizii grași nesaturați trebuie privilegiați. Acidul oleic, de exemplu, prezent În uleiurile de măsline și de rapiță, are capacitatea de a diminua colesterolul rău din sânge (LDLĂ, menținându-l În același timp pe cel bun (HDLĂ. Recomandările
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
multe alte boli. Nu numai că deprindem prostul obicei de a ne săra sistematic mâncarea din farfurie (uneori chiar fără s-o fi gustat Înainteă, dar consumăm (fără să știmă zilnic și alimente În care se ascunde sare: mâncăruri gata preparate congelate, produse de patiserie, supe la plic, la cub, conserve și chiar numeroase cereale pentru micul dejun. Consumată În exces, sarea joacă un rol În dezvoltarea cancerelor de stomac. Cauzând vătămări ale mucoasei gastrice, ea favorizează din cât se pare
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]