2,822 matches
-
utilizarea gumei arabice; s) utilizarea acidului D-L tartric, numit și acid racemic, sau a sării sale neutre de potasiu, în condiții care urmează a fi stabilite, pentru precipitarea calciului în exces; t) utilizarea, pentru fabricarea vinurilor spumoase obținute prin fermentarea în sticlă și pentru care drojdia se separă prin evacuare: - alginatului de calciu, sau - alginatului de potasiu; ta) utilizarea drojdiei de vinificare, uscată sau în suspensie alcoolică, pentru fabricarea vinurilor spumante; tb) adaosul, pentru fabricarea vinurilor spumante, de fiamină și
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
E, cu excepția acidulării și dezacidulării vinurilor, nu este autorizată decât dacă este efectuată în condiții care se vor stabili, în timpul transformării strugurilor proaspeți, a mustului de struguri, a mustului de struguri parțial fermentat sau a vinului nou aflat încă în fermentare, în vin din care se poate obține vin de masă, în vin de masă sau în orice altă băutură destinată consumului uman direct menționată la art. 1 alin. (2), cu excepția vinului spumant sau a vinului spumos, din zona viticolă în
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
miliechivalenți la litru, cu condiția ca aciditatea naturală a produselor să nu fie mai mică de 3 grame la litru, exprimată în acid tartric, adică 40 miliechivalenți la litru. 10. Dioxidul de sulf din vinurile spumante poate proveni numai din fermentarea alcoolică a producției de vin din care se obține vinul respectiv. Această fermentare, în cazul în care nu este o fermentare pentru transformarea strugurilor, a mustului de struguri sau a mustului de struguri parțial fermentat în vinuri spumante, poate să
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
mai mică de 3 grame la litru, exprimată în acid tartric, adică 40 miliechivalenți la litru. 10. Dioxidul de sulf din vinurile spumante poate proveni numai din fermentarea alcoolică a producției de vin din care se obține vinul respectiv. Această fermentare, în cazul în care nu este o fermentare pentru transformarea strugurilor, a mustului de struguri sau a mustului de struguri parțial fermentat în vinuri spumante, poate să rezulte numai prin adaosul de licoare de tiraj. Fermentarea poate avea loc numai
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
în acid tartric, adică 40 miliechivalenți la litru. 10. Dioxidul de sulf din vinurile spumante poate proveni numai din fermentarea alcoolică a producției de vin din care se obține vinul respectiv. Această fermentare, în cazul în care nu este o fermentare pentru transformarea strugurilor, a mustului de struguri sau a mustului de struguri parțial fermentat în vinuri spumante, poate să rezulte numai prin adaosul de licoare de tiraj. Fermentarea poate avea loc numai în sticle sau în tocitoare închise. Utilizarea dioxidului
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
obține vinul respectiv. Această fermentare, în cazul în care nu este o fermentare pentru transformarea strugurilor, a mustului de struguri sau a mustului de struguri parțial fermentat în vinuri spumante, poate să rezulte numai prin adaosul de licoare de tiraj. Fermentarea poate avea loc numai în sticle sau în tocitoare închise. Utilizarea dioxidului de sulf în cazul operațiunii de transvazare prin contra-presiune este autorizată sub supraveghere și numai dacă presiunea dioxidului de sulf din vinurile spumante nu se mărește în urma aplicării
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
obținute prin utilizarea, drept componente ale producției de vin, a vinurilor obținute din struguri din soiul de viță de vie "Prosecco" recoltați în regiunile Trentino-Alto Adige, Veneto și Friuli-Venezia Giulia; b) în vederea obținerii unei producții de vin spumos, controlul procesului de fermentare înainte și după constituirea producției de vin nu poate fi realizat decât prin refrigerare sau alte procedee fizice; c) adaosul de licoare de expediție este interzis; d) prin derogare de la anexa VI lit. K pct. 4, tăria alcoolică dobândită în
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
condițiile meteorologice o impun într-una din zonele menționate la lit. E, statele membre respective pot autoriza creșterea tăriei alcoolice naturale în volume (dobândită sau potențială) a strugurilor proaspeți, a mustului de struguri parțial fermentat, a vinului nou aflat în fermentare și a vinurilor din care se poate obține un v.c.p.r.d., cu excepția produselor destinate prelucrării în v.l.c.p.r.d. Această creștere nu poate depăși limitele menționate la anexa V lit. C pct. 3. 3. În
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
la v.l.c.p.r.d. G. Acidularea, dezacidularea și îndulcirea 1. Condițiile și limitele în care se poate efectua acidularea și dezacidularea strugurilor proaspeți, a mustului de struguri, a mustului de struguri parțial fermentat, a vinului nou aflat în fermentare și a vinului potrivit pentru obținerea unui v.c.p.r.d., precum și procedura conform căreia se acordă autorizările și derogările, sunt prevăzute la anexa V lit. E. 2. Îndulcirea unui v.c.p.r.d. nu poate fi autorizată
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
miligrame la litru, cu condiția ca produsele care beneficiază de această autorizare să nu fie expediate în afara statelor membre respective. 8. Durata procesului de fabricare a v.s.c.p.r.d., incluzând procesul de maturare în exploatație, calculată începând cu fermentarea care le conferă calitatea de vinuri spumante, nu poate să fie mai mică de: a) șase luni, dacă fermentarea care le conferă calitatea de vinuri spumante are loc în recipiente închise; b) nouă luni, dacă fermentarea care le conferă calitatea
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
respective. 8. Durata procesului de fabricare a v.s.c.p.r.d., incluzând procesul de maturare în exploatație, calculată începând cu fermentarea care le conferă calitatea de vinuri spumante, nu poate să fie mai mică de: a) șase luni, dacă fermentarea care le conferă calitatea de vinuri spumante are loc în recipiente închise; b) nouă luni, dacă fermentarea care le conferă calitatea de vinuri spumante are loc în sticle. 9. Durata procesului de fermentare care conferă producției de vin calitatea de
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
exploatație, calculată începând cu fermentarea care le conferă calitatea de vinuri spumante, nu poate să fie mai mică de: a) șase luni, dacă fermentarea care le conferă calitatea de vinuri spumante are loc în recipiente închise; b) nouă luni, dacă fermentarea care le conferă calitatea de vinuri spumante are loc în sticle. 9. Durata procesului de fermentare care conferă producției de vin calitatea de vinuri spumante și durata prezenței producției de vin pe drojdii nu pot fi mai mici de: - 90
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
mai mică de: a) șase luni, dacă fermentarea care le conferă calitatea de vinuri spumante are loc în recipiente închise; b) nouă luni, dacă fermentarea care le conferă calitatea de vinuri spumante are loc în sticle. 9. Durata procesului de fermentare care conferă producției de vin calitatea de vinuri spumante și durata prezenței producției de vin pe drojdii nu pot fi mai mici de: - 90 de zile; - 30 de zile dacă fermentarea are loc în recipiente prevăzute cu dispozitive de agitare
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
spumante are loc în sticle. 9. Durata procesului de fermentare care conferă producției de vin calitatea de vinuri spumante și durata prezenței producției de vin pe drojdii nu pot fi mai mici de: - 90 de zile; - 30 de zile dacă fermentarea are loc în recipiente prevăzute cu dispozitive de agitare. 10. În ceea ce privește v.s.c.p.r.d. de tip aromat: a) dacă nu există derogări în acest sens, acestea pot fi obținute numai prin utilizarea în mod exclusiv, la constituirea producției
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
vie aflate pe o listă ce urmează să fie alcătuită, cu condiția ca aceste soiuri să fie recunoscute drept potrivite pentru obținerea unui v.s.c.p.r.d. în regiunea determinată al cărei nume îl poartă; b) controlul procesului de fermentare înainte și după constituirea producției de vin nu poate să se efectueze, pentru a se obține vinuri spumante, decât prin refrigerare sau alte procedee fizice; c) adaosul de licoare de expediție este interzis; d) prin derogare de la pct. 4, tăria
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
dacă este vorba de v.l.c.p.r.d. obținute prin adăugarea de rachiu de vin sau de tescovină de struguri cu denumire de origine controlată, eventual provenite din aceeași exploatație; ii) fie din must de struguri în curs de fermentare - sau, în ceea ce privește a doua liniuță de mai jos, din vin - a cărui tărie alcoolică naturală în volume inițială este de cel puțin: - 11% vol, în cazul v.l.c.p.r.d. obținute prin adăugarea de alcool neutru, de distilat de
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
drojdii și: - obținut din struguri albi proveniți din soiurile de viță de vie Palomino de Jerez, Palomino Fino, Pedro Ximénez, Verdejo, Zalema și Garrido Fino, - pus la dispoziția consumatorilor după doi ani în medie de maturare în butoaie de stejar. Fermentarea sub peliculă de drojdii, menționată în primul paragraf, este procesul biologic care, intervenind pe parcursul dezvoltării în mod spontan a unei pelicule de drojdii tipice la suprafața liberă a vinului după fermentarea alcoolică totală a mustului, conferă produsului caracteristicile analitice și
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
ani în medie de maturare în butoaie de stejar. Fermentarea sub peliculă de drojdii, menționată în primul paragraf, este procesul biologic care, intervenind pe parcursul dezvoltării în mod spontan a unei pelicule de drojdii tipice la suprafața liberă a vinului după fermentarea alcoolică totală a mustului, conferă produsului caracteristicile analitice și organoleptice specifice. 9. Mențiunea prevăzută la pct. 8 nu se traduce. Totuși, aceasta poate fi însoțită de o mențiune explicativă într-o limbă înțeleasă de consumatorul final. 10. Mențiunea tradițională specifică
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
Fără a aduce atingere dispozițiilor alinierii legislative, dispozițiile de la pct. 1 lit. a) nu influențează capacitatea statelor membre de a permite: - utilizarea cuvântului "vin" însoțit de numele fructului respectiv sub formă de denumire compusă, pentru a descrie produsele obținute prin fermentarea altor fructe decât strugurii, - alte denumiri compuse care includ cuvântul "vin". 3. Denumirea: a) "vin licoros" este rezervată produselor care corespund definiției incluse la anexa I pct. 14 sau, acolo unde este cazul, unei definiții care urmează a fi stabilită
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
direct: * "brut nature", "naturherb", "bruto natural", "pas dosé", "dosage zéro" sau "dosaggio zero": dacă vinul conține sub 3 grame de zahăr la litru; aceste mențiuni nu pot fi utilizate decât pentru produsele la care nu s-a adăugat zahăr după fermentarea secundară, * "extra brut", "extra herb" sau "extra bruto": dacă are un conținut de zahăr între 0 și 6 grame la litru, * "brut", "herb" sau "bruto": dacă are un conținut de zahăr sub 15 grame la litru, * "extra dry", "extra trocken
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
respectiv, cu excepția produselor conținute în licoarea de tragere sau în licoarea de expediție și acest soi are un efect preponderent asupra naturii produsului respectiv; f) durata procesului de elaborare, inclusiv perioada de maturare în exploatație, calculată începând cu momentul începerii fermentării care dă caracterul spumant al produsului, nu a fost mai scurtă de 90 de zile și, cu condiția ca durata fermentării care dă caracterul spumant al produsului și durata menținerii producției în prezența drojdiei să fi fost: - de minimum 60
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
naturii produsului respectiv; f) durata procesului de elaborare, inclusiv perioada de maturare în exploatație, calculată începând cu momentul începerii fermentării care dă caracterul spumant al produsului, nu a fost mai scurtă de 90 de zile și, cu condiția ca durata fermentării care dă caracterul spumant al produsului și durata menținerii producției în prezența drojdiei să fi fost: - de minimum 60 de zile, - de minimum 30 de zile, dacă fermentarea a avut loc în interiorul recipientelor dotate cu dispozitive de agitare. Cu toate
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
fost mai scurtă de 90 de zile și, cu condiția ca durata fermentării care dă caracterul spumant al produsului și durata menținerii producției în prezența drojdiei să fi fost: - de minimum 60 de zile, - de minimum 30 de zile, dacă fermentarea a avut loc în interiorul recipientelor dotate cu dispozitive de agitare. Cu toate acestea, această dispoziție nu se aplică vinurilor spumante de tip aromat menționate la anexa V lit. I pct. 3 sau la anexa VI lit. K pct. 10. Prin
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
produselor conținute în licoarea de tragere sau în licoarea de expediție și ca amestecul acestor soiuri să fie determinant pentru caracterul produsului respectiv, - limita această utilizare la anumite denumiri de soiuri de viță menționate în al doilea paragraf. 3. Expresia "fermentare în sticlă" poate fi utilizată doar pentru a descrie: - un v.s.c.p.r.d., - un vin spumant de calitate sau - un vin spumant provenind dintr-o țară terță ale cărui condiții de producție sunt recunoscute ca fiind echivalente celor
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
expresiei menționate la primul paragraf este permisă numai dacă: a) produsul respectiv a devenit spumant după o fermentație alcoolică secundară în sticlă; b) durata procesului de elaborare, inclusiv procesul de maturare în exploatație, calculată începând din momentul începerii procesului de fermentare, care dă produsului caracterul spumant, nu a fost mai scurtă de nouă luni; c) durata procesului de fermentare care dă produsului caracterul spumant și durata menținerii producției în prezența drojdiei a fost de minimum 90 de zile; d) produsul respectiv
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]