2,639 matches
-
margarină: margarina tartinabilă, cu un conținut ridicat de Omega 3 și Omega 6, recomandată pentru consum zilnic (margarina de generație nouă) și margarina pentru gătit care are un profil nutrițional similar cu al untului și se folosește în principal pentru aluaturi și prăjituri. Există, de asemenea, și grăsimea vegetală industrială cunoscută în mod eronat sub denumirea de margarină industrială, deși compoziția, profilul nutrițional și modul de obținere diferă de cel al margarinei. Produsul este folosit exclusiv în industria de patiserie și
Margarină () [Corola-website/Science/304779_a_306108]
-
denumirea de margarină industrială, deși compoziția, profilul nutrițional și modul de obținere diferă de cel al margarinei. Produsul este folosit exclusiv în industria de patiserie și fast-food, fiind cunoscut și sub numele de „shortening” (în engleză) sau „grăsime pentru frăgezirea aluatului” (cum este tradus uneori). De la începutul anilor 90, cei mai mulți producători de margarină la nivel internațional au reformulat acest produs, eliminând grăsimile parțial hidrogenate, responsabile pentru producerea de grăsimi trans. Astfel, au apărut margarinele de calitate superioară, de generație nouă, care
Margarină () [Corola-website/Science/304779_a_306108]
-
cu capac │ 5 1.4.129.│Palete metalice pentru stivuit butoaie și canistre │ 5 1.4.131.│Panacoade cu cadru din lemn │ 5 1.4.133.│Piulițe din metal cu pisălog │ 5 1.4.134.│Planșete din lemn pentru întins aluat │ 3 1.4.135.│Platforme comerciale sau de verificare de capacitate 10-500 kg │ 6 1.4.137.│Polonice a 0,150 litri din oțel inoxidabil │ 5 1.4.138.│Polonice a 0,350-0,500 litri din aluminiu │ 3 1.4
ORDIN nr. M.57 din 22 aprilie 2016 privind modificarea anexelor nr. 1 şi 2 la Ordinul ministrului apărării naţionale nr. M.87/2009 pentru stabilirea duratelor de folosinţă a materialelor de natura obiectelor de inventar şi a altor materiale din dotarea Ministerului Apărării Naţionale. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/271494_a_272823]
-
4.141.│Polonice argintate a 0,150 litri │ 8 1.4.142.│Pompe din tablă pentru ulei │ 3 1.4.150.│Rulete de 10-20 m cu bandă metalică și bolț alamă │ 5 1.4.163.│Suluri din lemn pentru întins aluat │ 2 1.4.167.│Tăvi din inox pentru copt cozonaci │ 5 1.4.168.│Tăvi din inox pentru copt friptura │ 5 1.4.169.│Tăvi din oțel inoxidabil pentru servit │ 5 1.4.170.│Tăvi din tablă emailată pentru autoservire
ORDIN nr. M.57 din 22 aprilie 2016 privind modificarea anexelor nr. 1 şi 2 la Ordinul ministrului apărării naţionale nr. M.87/2009 pentru stabilirea duratelor de folosinţă a materialelor de natura obiectelor de inventar şi a altor materiale din dotarea Ministerului Apărării Naţionale. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/271494_a_272823]
-
cu capac │ 5 1.4.129.│Palete metalice pentru stivuit butoaie și canistre │ 5 1.4.131.│Panacoade cu cadru din lemn │ 5 1.4.133.│Piulițe din metal cu pisălog │ 5 1.4.134.│Planșete din lemn pentru întins aluat │ 3 1.4.135.│Platforme comerciale sau de verificare de capacitate 10-500 kg │ 6 1.4.137.│Polonice a 0,150 litri din oțel inoxidabil │ 5 1.4.138.│Polonice a 0,350-0,500 litri din aluminiu │ 3 1.4
ORDIN nr. M.87 din 14 august 2009 (*actualizat*) pentru stabilirea duratelor de folosinţă a materialelor de natura obiectelor de inventar şi a altor materiale din dotarea Ministerului Apărării Naţionale. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/271525_a_272854]
-
4.141.│Polonice argintate a 0,150 litri │ 8 1.4.142.│Pompe din tablă pentru ulei │ 3 1.4.150.│Rulete de 10-20 m cu bandă metalică și bolț alamă │ 5 1.4.163.│Suluri din lemn pentru întins aluat │ 2 1.4.167.│Tăvi din inox pentru copt cozonaci │ 5 1.4.168.│Tăvi din inox pentru copt friptura │ 5 1.4.169.│Tăvi din oțel inoxidabil pentru servit │ 5 1.4.170.│Tăvi din tablă emailată pentru autoservire
ORDIN nr. M.87 din 14 august 2009 (*actualizat*) pentru stabilirea duratelor de folosinţă a materialelor de natura obiectelor de inventar şi a altor materiale din dotarea Ministerului Apărării Naţionale. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/271525_a_272854]
-
populară, se deschid mormintele și porțile Raiului, iar gospodinele fac, în cinstea Sfinților Mucenici, 40 de colaci numiți "sfinți", "mucenici" sau "brădoși". În Moldova, mucenicii, numiți sfințișori, au forma cifrei 8, o stilizare a formei umane, și sunt copți din aluat de cozonac, apoi unși cu miere și nucă. În Dobrogea, se păstrează aceeași formă antropomorfică, dar mucenicii sunt mai mici și sunt fierți în apă cu zahăr, cu scorțișoară și nucă, simbolizând lacul în care au fost aruncați Sfinții Mucenici
Mucenici () [Corola-website/Science/298267_a_299596]
-
în depresiunile intramontane. Semințele chimionului se prăjesc în unsoare încinsă pentru supe ("köménymagleves" „supă de semințe de chimion”). Un rachiu secuiesc popular e asezonat de asemeni cu semințe de chimion. Tipic pentru secui e și "kürtőskalács", cozonacul secuiesc făcut din aluat răsucit pe forme tronconice și copt deasupra cărbunilor încinși. Etnografie Istorie Studii Presa română despre secui Portaluri Comunități
Secui () [Corola-website/Science/297171_a_298500]
-
o simbioză între elementele autohtone și europene. Cerealele sunt folosite cu preponderență, printre acestea numărându-se porumbul, de asemenea se consumă și vânat, animale marine, legume și produse lactate, cum ar fi brânza. Hallaca este considerată o mâncare națională - un aluat din făină de porumb umplut cu diverse ingrediente: carne de vită, carne de porc, carne de pui, capere, stafide, măsline și învelite în frunze de patlagină pentru a fi apoi fierte sau aburite și consumate de Crăciun. Pabellón criollo este
Venezuela () [Corola-website/Science/298155_a_299484]
-
pentru zilele de post, sau salate de legume, carne; felul doi mâncare alcătuit din legume, sau legume și carne în diferite moduri de preparare, soteuri, mâncăruri, fripturi, etc.; felul trei, desertul, alcătuit din prăjituri, plăcinte, fructe, tarte sau preparate din aluaturi și fructe. Pentru zilele de sărbătoare, duminica sau praznicele creștine, se adaugă la masa de prânz aperitive cum ar fi salate de legume sau carne însoțite de diverse sosuri, mezeluri, pateuri de carne, brânzeturi sau preparate cu brânză, plăcinte, merdenele
Bucătăria românească () [Corola-website/Science/297429_a_298758]
-
un fruct sau o felie de pâine cu carne sau brânză, și se adaugă încă o gustare la ora 17 alcătuită dintr-un ceai sau un pahar cu lapte, 1-2 felii de pâine cu unt, gem, cu preparate ușoare din aluaturi, lapte, carne sau fructe. Pentru creștinii care respectă posturile rânduite de religia organizată, o atenție deosebită trebuie acordată aportului zilnic de calorii și vitamine, raportat la munca prestată și atenție deosebită pentru a înainta în răbdare și înfrânare, însoțiți de
Bucătăria românească () [Corola-website/Science/297429_a_298758]
-
cu vin alb), busecca (cotlet cu sos de tomate și fasole), și brasato (cotlet de vită sau porc cu vin și cartofi). În funcție de sezon bucătăria milaneză mai include și diferite produse de patiserie cum ar fi chiacchiere (desert dintr-un aluat de formă plată prăjit), tortelli (desert dintr-un aluat de formă sferică prăjit), colomba (prăjituri glazurate sub formă de porumbei-specialități pentru paști), pane dei morti (prăjituri aromate cu scorțișoară preparate de Paștele Morților) și panettone (specialități servite de Crăciun). Salame
Milano () [Corola-website/Science/296696_a_298025]
-
și fasole), și brasato (cotlet de vită sau porc cu vin și cartofi). În funcție de sezon bucătăria milaneză mai include și diferite produse de patiserie cum ar fi chiacchiere (desert dintr-un aluat de formă plată prăjit), tortelli (desert dintr-un aluat de formă sferică prăjit), colomba (prăjituri glazurate sub formă de porumbei-specialități pentru paști), pane dei morti (prăjituri aromate cu scorțișoară preparate de Paștele Morților) și panettone (specialități servite de Crăciun). Salame milanese este un salam tipic milanez foarte condimentat, adesea
Milano () [Corola-website/Science/296696_a_298025]
-
de imprimare prin procedeu „batique”.<br> Ceramica este știința și arta de a realiza obiecte din materiale anorganice, non-metalice care devin solide, dure și durabile prin încălzirea la temperaturi ridicate a unui amestec de compoziție specială și de consistența unui aluat căruia i s-a dat anterior arderii o formă de obiect util sau decorativ. Îndeletnicire începută în Preistorie ca una din primele dovezi de umanizare a naturii, modelarea argilei - și a altor materii cu proprietăți plastice modelabile - nu are doar
Arte decorative () [Corola-website/Science/316236_a_317565]
-
atacat orașul propriu-zis. Între timp, în ianuarie 1857, în Hong Kong, s-a încercat otrăvirea superintendentului comercial britanic, Sir John Bowring, și a familiei sale. Brutarul care urma să pună arsen în pâine a greșit însă, punând prea multă otravă în aluat și victimele au vomitat suficient de rapid și suficient de mult încât să scape. Când s-a aflat la Londra, chestiunea a iscat controverse. Camera Comunelor a adoptat la 3 martie, cu 263 de voturi pentru și 249 împotrivă, o
Al Doilea Război al Opiului () [Corola-website/Science/323765_a_325094]
-
Pâinea Mel-cum-sale (miere cu sare) este un tip de pâine, care se prepară fără adaos de drojdie, plămădeală de dospit sau alți agenți de creștere. Afânarea aluatului depinde de procesul 'miere-sare', care folosește fermentația spontană cu ajutorul drojdiei sălbatice prezentă în miere. Originea acestui tip de pâine este necunoscută, astăzi fiind popularizată în legătură cu antroposofia lui Rudolf Steiner. Producerea este provocatoare, căci la fermentația spontană nu poate fi stabilită
Pâine Mel-cum-sale () [Corola-website/Science/323253_a_324582]
-
procesul 'miere-sare', care folosește fermentația spontană cu ajutorul drojdiei sălbatice prezentă în miere. Originea acestui tip de pâine este necunoscută, astăzi fiind popularizată în legătură cu antroposofia lui Rudolf Steiner. Producerea este provocatoare, căci la fermentația spontană nu poate fi stabilită proporția între aluat și cantitatea de drojdie ce ia naștere. Atunci când se introduce miere în aluat și i se acordă suficient timp pentru a se dezvolta, se poate obține afânarea și acidifierea corespunzătoare. Sarea este adăugată, pentru a direcționa procesul. Chiar și la
Pâine Mel-cum-sale () [Corola-website/Science/323253_a_324582]
-
acestui tip de pâine este necunoscută, astăzi fiind popularizată în legătură cu antroposofia lui Rudolf Steiner. Producerea este provocatoare, căci la fermentația spontană nu poate fi stabilită proporția între aluat și cantitatea de drojdie ce ia naștere. Atunci când se introduce miere în aluat și i se acordă suficient timp pentru a se dezvolta, se poate obține afânarea și acidifierea corespunzătoare. Sarea este adăugată, pentru a direcționa procesul. Chiar și la frământarea îndelungată, afânarea este mai slabă decât în cazul procesului convențional, iar pâinea
Pâine Mel-cum-sale () [Corola-website/Science/323253_a_324582]
-
kg făină de secară se adaugă 1,33 l de apă, de fiecare dată. Apoi are loc frământarea de bază, folosindu-se întreaga făină de secară din pașii premergători. De exemplu, la 3 kg în acești pași rezultă 3 kg aluat de bază. La aceasta se adaugă 1,5 procente sare și 0,5 l de apă. Pâinea rezultată are nevoie de mai multă vreme decât cea convențională până la coacere, iar timpul de coacere ajunge cam la dublu datorită afânării mai
Pâine Mel-cum-sale () [Corola-website/Science/323253_a_324582]
-
ul este un aluat obținut din făină de grâu și unt (de calitate superioară și aceeași consistență), în cantități egale, la care se adaugă oțet, sare și apă. ul (aluat franțuzesc) este un produs de patiserie originar din Franța, inventat în secolul al XVII
Foitaj () [Corola-website/Science/324118_a_325447]
-
ul este un aluat obținut din făină de grâu și unt (de calitate superioară și aceeași consistență), în cantități egale, la care se adaugă oțet, sare și apă. ul (aluat franțuzesc) este un produs de patiserie originar din Franța, inventat în secolul al XVII-lea de către Claudius Gele, un ajutor de patiser, care având tatăl bolnav și necesitând un regim alimentar; fiul a hotărât să-i pregătească o pâine mai
Foitaj () [Corola-website/Science/324118_a_325447]
-
produs de patiserie originar din Franța, inventat în secolul al XVII-lea de către Claudius Gele, un ajutor de patiser, care având tatăl bolnav și necesitând un regim alimentar; fiul a hotărât să-i pregătească o pâine mai specială dintr-un aluat format din făină, unt, oțet, sare și apă; pe care l-a pliat și turat de 10 ori, după care l-a pus la copt. Spre surprinderea acestuia, pâinea rezultată având formă, dimensiune și gust, diferite față de cea obișnuită. Operațiile
Foitaj () [Corola-website/Science/324118_a_325447]
-
prin cântărire și măsurare. Operațiile de dozare se pot executa mecanic sau automatizat în funcție de capacitatea liniei de fabricație a foitajului. Cu cât capacitatea liniei tehnolgice este mai mare, cu atât mai mult se practică sistemul automatizat. Specific acestui tip de aluat este modul de preparare, prin împăturirea (turarea) în mai multe straturi, având ca rezultat foile care se vor desface după coacere. Turatul se va face în funcție de sortimentul ce urmează a fi pregătit din foitaj, astfel pentru pateuri se vor face
Foitaj () [Corola-website/Science/324118_a_325447]
-
pregătit din foitaj, astfel pentru pateuri se vor face ture mai puține iar pentru foile de plăcinte, turele vor crește. Se recomandă să se lucreze la rece și repede pentru ca untul să-și păstreze consistența. Între operațiunile de împăturire a aluatului, folile vor fi păstrate la rece, pe pat de gheață sau în frigider. Prepararea aluatului se obține prin amestecarea componentelor din rețetă, pregătite anterior: făină, soluția de sare cu oțet. Frământarea se efectuează în vederea omogenizării și obținerii unui aluat de
Foitaj () [Corola-website/Science/324118_a_325447]
-
de plăcinte, turele vor crește. Se recomandă să se lucreze la rece și repede pentru ca untul să-și păstreze consistența. Între operațiunile de împăturire a aluatului, folile vor fi păstrate la rece, pe pat de gheață sau în frigider. Prepararea aluatului se obține prin amestecarea componentelor din rețetă, pregătite anterior: făină, soluția de sare cu oțet. Frământarea se efectuează în vederea omogenizării și obținerii unui aluat de consistență tare, vâscos. Operația de frământare se realizează cu malaxoare de diferite capacități, de la 10
Foitaj () [Corola-website/Science/324118_a_325447]