8,305 matches
-
portocală. Dacă se dorește, se pot adăuga câteva felii de portocală curățate de pieliță. Budincă de cartofi cu anghinare Ingrediente pentru 6 persoane • 1 kg cartofi • 3 bucăți de anghinare • lămâie • parmezan ras • unt • oțet • ulei de măsline • sare • piper boabe Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 251 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă, se taie în rondele groase de 3 mm și se opăresc 2 minute în apă clocotită și sărată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
141 kcal/porție Mod de preparare: Lăptucile se curăță, se spală și se fierb 5 minute în apă clocotită, cu puțin ulei și un praf de sare, apoi se scot, se scurg bine și se taie. Se adaugă cartofii și boabele de fasole pasate, sare, piper și se amestecă totul bine. Se modelează din compoziția obținută 24 de chiftele, se trec prin pesmet amestecat cu puțin mărar tocat, având grijă să se acopere bine, apoi se prăjesc în puțin ulei de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Dacă nu își păstrează forma, chiftelele se pot trece prin întâi prin ou bătut și apoi prin pesmet. Știați că... La prepararea chiftelelor de legume se poate folosi fasolea la cutie, care este deja fiartă. Dacă se foloșește fasole proaspătă, boabele trebuie scoase din păstaie în momentul utilizării, ca să nu se veștejească, și apoi fierte aproximativ 45 de minute în apă inițial rece, cu sare și condimentele preferate. Ciuperci sote cu țelină și mentă Ingrediente pentru 4 persoane • 200 g mânătărci
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare și condimentele preferate. Ciuperci sote cu țelină și mentă Ingrediente pentru 4 persoane • 200 g mânătărci • 50 g ardei gras roșu (o fâșie) • 2 tulpini de țelină • mentă cu frunze mici • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 46 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Ciupercile se curăță, se șterg cu un burete ud și se taie lamele. Ardeiul gras se taie felii, apoi se călește într-o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
4 persoane • conopidă • o ceapă mare • 250 ml oțet de vin alb • 150 g salată iceberg • 100 ml vin alb sec • făină albă • zahăr tos • pătrunjel verde • foi de dafin • ulei de măsline extravirgin • sare grunjoasă • sare extrafină • piper negru boabe Timp de preparare: 25 min. plus timpul necesar pentru marinarea legumelor Conținut caloric: 216 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Conopida se curăță și se desface în buchețele, se pune într-un castron, se acoperă cu sare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se scot și se dispun pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă. Oțetul se încălzește împreună cu vinul, 250 ml de apă, o foaie dafin, 2 linguri de zahăr, 2 linguri de ulei, un praf de sare și câteva boabe de piper negru. Când dă în clocot, se adaugă inflorescențele de conopidă marinate și se fierb câteva minute, având grijă să rămână tari. Se lasă să se răcească, apoi se servesc împreună cu salata, condimentate cu ulei de măsline, sare fină
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ou fiert și prezentată ca fel principal. Minitarte cu țelină și spanac Ingrediente pentru 4 persoane • 600 g țelină • 450 g spanac fiert și scurs • 100 g caș dulce de vacă • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 250 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Spanacul se călește la foc iute în puțin ulei și un praf de sare. Când a absorbit tot uleiul, se ia de pe foc, se lasă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se servesc imediat. Morcovi șă roșii Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g morcovi • 2 roșii • 70 g brânză feta • o bucată de țelină • o căpățână de salată verde • măsline negre fără sâmburi • busuioc • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 25 min. Conținut caloric: 203 kcal/porție Fără ouă Exotice și savuroase Mod de preparare: Se taie roșiile în rondele groase, se aleg 4 dintre ele și se pune câte una în fiecare farfurie, pe un pat
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
unt, cu măghiran, hașmă, după care adăugați smântână. Omletă cu verdeață Ingrediente pentru 4 persoane • 5 ouă • 300 g verdeață (frunze de păpădie și limba-mielului) • 4 sparangheli fierți • usturoi • ardei iute • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper negru boabe Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 191 kcal/porție Mod de preparare: Verdeața se curăță, se spală și se opărește în apă clocotită și sărată, în care s-a adăugat puțin ulei, apoi se scurge, se toacă și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
poate fi obținută din granule pentru supe instant) • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 194 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Dovlecelul se taie în cubulețe de aceeași dimensiune cu boabele de mazăre și se înăbușă împreună cu mazărea în puțin ulei de măsline cald, cu sare, piper și un deget de apă. După câteva minute, se adaugă năutul fiert și pasat, se amestecă totul bine, se ia de pe foc și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
compoziția obținută, se aranjează pe un platou și se asezonează cu un sos preparat din sparanghelul fiert și pasat, 60 ml de ulei de măsline, sucul unei jumătați de lămâie (filtrat), pătrunjel și câteva picături de sos Tabasco. Știați că... Boabele de năut uscate trebuie lăsat la înmuiat între 12 și 24 de ore, schimbând de câteva ori apa, apoi se scurg bine, se pun într-o oală încăpătoare plină cu apă rece și se fierb 3-4 ore la foc mic
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și parmezan ras, reprezintă garnitura perfectă pentru paste. De asemenea, poate fi folosită la prepararea pilafurilor, a omletelor cu verdeață sau a budincii de legume. Tartă de legume cu sos viengretă Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g țelină • 450 g boabe de porumb • 3 morcovi de mărime medie • 100 g năsturel • 100 g salată creață • o legătură de ridichi • un castravete • o roșie • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare • piper verde uscat Timp de preparare: 30. min plus
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu primul număr feminin (2), a fost numit de către pitagoreici «numărul nupțial». A mai fost numit și numărul «natură»4, deoarece Înmulțit cu el Însuși nu-și pierde identitatea. Întocmai cum natura, de Îndată ce grâul a fost Însămânțat sub formă de boabe, Îl supune În sânul ei la tot felul de transformări și de schimbări ale aspectului, finalizate În alte grăunțe de grâu, fază care Înseamnă capătul acestui proces, adică reproducerea a ceea ce a primit de la bun Început, tot așa și În
Despre oracolele delfice by Plutarh () [Corola-publishinghouse/Science/1931_a_3256]
-
În ceea ce privește corpul, (B) indiciile despre starea cuvenită a animalului nu sunt câtuși de puțin greu de observat; Însă În ceea ce privește sufletul, datoria celui care face sacrificiul este să Întreprindă un test. De pildă, taurului să i se dea făină, iar mistreților boabe de năut. Dacă animalele nu se ating de hrană, se consideră că nu au o stare prea bună. La fel, se crede că o capră poate fi Încercată prin stropire cu apă rece. Dacă nu dă nici un semn și rămâne
Despre oracolele delfice by Plutarh () [Corola-publishinghouse/Science/1931_a_3256]
-
efectivului de cabaline, prin programul ministrului agriculturii, a determinat, practic, eliminarea acestuia din cultură. În ceea ce privește solul, ovăzul este mai puțin pretențios. Constituie un nutreț concentrat care se poate folosi pentru vacile cu lapte, tineret taurin reproducător și păsări. Boabele au o digestibilitate ușoară și o valoare nutritivă ridicată în alimentația copiilor și bolnavilor, folosindu-se sub formă decorticată, griș, fulgi și făină. În anii de după 1989 s-a reluat cultura acestei plante în comuna noastră. În 1988, suprafața agricolă
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
efectivului de cabaline, prin programul ministrului agriculturii, a determinat, practic, eliminarea acestuia din cultură. În ceea ce privește solul, ovăzul este mai puțin pretențios. Constituie un nutreț concentrat care se poate folosi pentru vacile cu lapte, tineret taurin reproducător și păsări. Boabele au o digestibilitate ușoară și o valoare nutritivă ridicată în alimentația copiilor și bolnavilor, folosindu-se sub formă decorticată, griș, fulgi și făină. În anii de după 1989 s-a reluat cultura acestei plante în comuna noastră. Cultura plantelor tehnice Cultura
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
Când pasărea cânta „cârchiți, cârchiți”, nu era vreme de ieșit la câmp, ci de stat în casă și de cârpit hainele. Apoi, când se auzea cântatul „știubei, știubei”, aceasta însemna că trebuiau bătuți păpușoii în știubeie, pentru a se obține boabele trebuincioase pentru semănat. Numai atunci când pasărea cânta „la plug, la plug” se mergea la arat și la semănat, primăvara. Aratul se făcea începând de la margine sau de la mijloc, iar semănatul prin aruncarea semințelor pe brazdă sau pe ogorul ce
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
seara următoare mutându-se la un alt vecin. Clăci se organizau și cu ocazia prășitului pentru „a scoate popușoii din buruiană”. Știuleții erau depozitați în coșare împletite din nuiele și, mai recent, confecționate din scândură sau din plasă de sârmă. Boabele se obțineau prin baterea știuleților în chiuă, cu chilugul (un fel de mai) sau în lesoi (recipient împletit din nuiele) cu ciomegele. Fig. 1 Unelte de curățat porumbul (după Papahagi) (reproducere după „Zona etnografică a colinelor Tutovei”) La fel ca
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
etnografică a colinelor Tutovei”) După treierat urma vânturătoarea, operațiune prin care cerealele, adunate cu împingătoare sau greble, se vânturau manual, separându-se semințele de pleavă și de praf. Pentru aceasta, cerealele erau aruncate în sus cu lopata (când bătea vântul); boabele cădeau vertical, iar pleava era spulberată de curenții de aer. Era o treabă migăloasă și mizerabilă. Lucrul la batoză era o activitate care se executa în echipă. Se uneau, în acest scop, rude sau cunoștințe, pentru că era nevoie de multe
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
care se executa în echipă. Se uneau, în acest scop, rude sau cunoștințe, pentru că era nevoie de multe brațe de muncă, iar bunul mers al procesului necesita o adevărată diviziune a muncii. Bărbații cărau snopii, alimentau batoza, umpleau sacii cu boabe, femeile așezau paiele pe târș (o cracă pe care se clădesc căpițele de fân), iar copiii, în culmea fericirii, participau la transportul târșului cu boii sau cu caii. Întregul proces de cultivare a grâului pe parcursul mai multor veacuri a
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
reprezentând 25% din numărul ovinelor. Creșterea porcinelor se practică în funcție de tradiție și posibilitățile de furajare, constituind principala sursă de carne pentru iarnă. Rasele care predomină sunt Marele Alb și York. Baza furajeră pentru creșterea porcinelor o constituie porumbul boabe și măcinat, sfecla, dovleacul, nutrețurile combinate, lucerna și resturile alimentare casnice. Creșterea cabalinelor în perioada 1963-1989 a fost aproape inexistentă. După 1989, caii au asigurat o parte a executării lucrărilor agricole și a transportului impus de cerințele gospodărești. Baza furajeră
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
sămânța de cânepă prăjită se obținea uleiul sau bătută cu chilugul, fiartă și amestecată cu miere se făcea jolfa, bună de mâncat mai ales în post sau cu turte la Crăciun. În postul mare, jolfa se consuma în amestec cu boabe de păpușoi fierte sau cu grâu fiert. Adevărata muncă a cânepii începea odată cu tochitul, care se făcea în pârâul Berheci, în pâraiele satelor organizându-se câte un iaz în acest scop. Fuioarele erau prinse cu prăștini ca niște plute, iar
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
cuscri pentru a stabili zestrea și data logodnei. Până la logodnă tinerii își făceau reciproc daruri care constau în mărgele, batiste ș.a. Logodna se făcea de obicei la casa fetei, iar nunta la casa băiatului. Cu ocazia logodnei, în farfuria cu boabe de grâu și bomboanesemn al bogăției - erau ascunse inelele. În timp ce logodnicii le căutau spre a și le pune pe degete, afară, pe prispa casei, se trăgeau focuri de pușcă prin care se vestea satul că la familia respectivă tinerii s-
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
arbore. Cântecul și sorcovitul considerate aducătoare de noroc, sănătate și bucurii. Acest obicei se practica mai cu seamă în satele de răzeși Oncești, Bărboasa și Dealu Perjului. În satele Tarnița și Satu Nou, grupuri de copii cu buzunarele pline cu boabe de grâu vin și „seamănă” gospodăria unde au „arat” cu Plugușorul, rostind cuvintele: „Anul Nou cu sănătate/ Și la mulți ani fericiți!” TĂIATUL PORCULUI Tăiatul porcului se făcea în ziua Ignatului (pe 20 decembrie). Porcul neînjunghiat în această zi nu
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
Sărați, piperați și scoateți carnea. În același tuci, rumeniți ceapa timp de 3 minute, amestecând des. Presărați puțin zahăr, amestecați și lăsați un pic să se caramelizeze. Adăugați 50 ml de vin și 100 ml de apă, cimbru tocat și boabe de ienupăr zdrobite. Puneți Înapoi bucățile de carne, acoperiți tuciul și lăsați 40 minute la foc mic. Potriviți de gust. Serviți cu mămăligă sau cu un piure de cartofi. Piept de rață cu ceapă Curățați 5 cepe mari și tăiați
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]