12,164 matches
-
iar pentru viticultura americană a fost un dezastru. California, America Americii 128, deține, de departe, podgoriile cele mai importante (90% dintre viile cultivate, ceea ce înseamnă mai bine de 300 000 de ha dintre care în jur de 150 000 au struguri destinați producerii de vin, dând în medie 14 milioane de hl de vin, în special vin alb). Acest stat regrupează 770 producători de vin (din cei 850 inventariați în Statele-Unite), dintre care 185 în Napa Valley și 155 în Sonoma
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
de 43,95 l de vin. Viticultura a luat naștere în Chile în secolul al XVI-lea, în paralel cu dezvoltarea colonială a țării. La sfârșitul secolului al XIX-lea, viticultura luase un mare avânt odată cu importarea varietăților franceze de struguri destinați producției de vin. Astfel, producția a crescut de la 514 000 hl în 1875 la 1 103 000 hl în 1883. Dar opțiunile politice s-au schimbat și, în 1902 și 1938 (Frente popular), două legi organice privitoare la alcool
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
pe plan viti-vinicol"133. În 1652, coloniștii olandezi, conduși de Jan van Riebeeck, s-au instalat în apropierea Capului Bunei Speranțe, în vederea aprovizionării navelor Companiei Indiilor. Doi ani mai târziu, aceștia au adus butași de viță de vie din Olanda. Strugurii rodiți de aceștia au fost dați la teasc pe 2 februarie 1659. În 1688, aproape 150 de hughenoți francezi, care mai întâi se exilaseră în Olanda, în 1685, ca urmare a revocării Edictului de la Nantes, au ajuns în Africa de Sud, stabilindu
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
plantată cu viță de vie de 61 000 ha, o producție de 5,8 milioana de hl și un consum per capita de 18,50 l. Poziția geografică a Noii Zeelande, care este situată aproape de International Date Line, face ca strugurii acestei țări să fie primii din lume care primesc lumina soarelui. Situația acesteia în cadrul emisferei sudice permite efectuarea culesului între lunile martie și mai, deci cu șase luni înaintea Europei. Vița de vie se cultivă în principal în patru regiuni
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
vinicolă (Mission) și cea mai veche pivniță de vinificare încă în activitate (Te Mata) se află în această regiune. Câmpia aluvionară Heretunga Plain are o importantă producție de fructe, iar colinele care o înconjoară sunt acoperite cu vii care produc struguri de cea mai bună calitate. Solurile aluvionare și pietroase ale regiunii Malborough care permit un drenaj perfect, expunerea considerabilă la soare și nopțile răcoroase favorizează o concentrare aromatică excepțională pentru ansamblul viilor. În 1994, Noua Zeelandă avea o suprafață de 7
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
pentru trapele butoaielor. Grație țesăturilor lucrate de copți (creștini aparținând unei secte din Egipt), putem percepe ultimul suflu al Antichității. Astfel, îl regăsim din nou pe Dionisos și les Amours vendangeurs (Amorașii culegători) în chenare de frunze și ciorchini de struguri. Muzeul Louvre păstreză niște specimene splendide ale acestor deosebite țesături, care ne incită să călătorim de-a lungul fluviul Seine și al secolelor, pentru a ne regăsi la Hotelul din Cluny, construit de către Jacques d'Amboise între 1483 și 1500
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
în fața unei tapițerii din Tournai. Această operă de artă poate fi apreciată și ca document de excepție, prezentând, la scară largă, o scenă de recoltă de la începuturile secolului al XVI-lea. Totul este redat cu minuțiozitate și precizie, de la culesul strugurilor și până la vinificare. Simultan, într-un cadru artistic mai restrâns, miniaturiști și gravori reiau ca ritualuri aceleași scene în ceasloave și calendare. Pentru secolul al XVII-lea, olandezii (numiți pe atunci flamanzi) sunt cei care celebrează cel mai bine plăcerea
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
să modeleze sau să sculpteze recipiente demne să găzduiască prețioasa băutură. Arta prelucrării sticlei din secolul al XVII-lea a dat naștere multor forme originale, decorate cu figuri mitologice (mai ales chipul lui Bachus) sau cu scene de recoltă a strugurilor, însoțite adesea de dictoane viticole. Sticlele de Veneția, de Silezia sau de Boemia, foarte la modă în secolul al XVIII-lea, vor însoți din ce în ce mai des serviciile de masă alcătuite mai ales din forme deschise asemeni cupelor, farfurioarelor și ceștilor care
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
deschise asemeni cupelor, farfurioarelor și ceștilor care serveau pentru băutul vinului. Arta fierului forjat se exprimă în special pe firmele tavernelor sau cabaretelor, ale hanurilor sau restaurantelor, pe portalurile reședințelor aristocrate, unde ramuri de viță de vie și ciorchini de struguri se împletesc afectuos. Unele dintre firme nu reproduc decât un obiect simbolic: ciorchini, recipiente pentru vin, pahare, etc. Altele reprezintă veritabile tablouri ale vieții de odinioară. Aceste genuri de firme ornau și tavernele Lumii Noi din secolul al XIX-lea
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
așezării. Adesea, intrarea cu boltă largă a casei viticultorilor reprezintă ornamentul principal al fațadei. Oricare ar fi natura edificiului, din lemn si piatră sau zidărie, pivnița este mereu concepută la fel peste tot: o construcție masivă, extinsă, din piatră naturală. Struguri și vrejuri ornează adesea ușile, grinzile, ba chiar și uneltele. Aceleași motive decorative pot fi regăsite uneori pe crucifixele de la țară, în special la limita dintre podgorii. Mai ales în Franța, arhitectura casei viticulorului este determinată de relațiile diverse care
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
aproape o optime din populația activă a acestor două orașe din departamentul Hérault se angajau ca servitori, în timp ce doar 5% obțineau venituri direct de pe urma viei. În întreaga zonă viticolă Bitterrois-Narbonnais, proprietarii bogați ai podgoriilor care abundau în soiuri îmbelșugate de struguri aramon și carignan sau colorate, teinturier, se credeau castelani bordelezi. La sfârșitul secolului al XIX-lea și mai ales după al doilea război mondial, oenologia științifică le va veni în ajutor viticultorilor. Microbiologia vinului, studiată progresiv în lume în marile
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
celui care provine din fermentarea alcoolică a mustului să nu poată primi apelativul de vin". Această definiție internațională a vinului a fost completată în 1929: OIV a recomandat "să nu se poată vinde sub numele de vin băutura provenind din struguri seci sau din fermentarea fructelor sau legumelor". (rezoluția C 1/1929). Băuturile alcoolice care nu ar corespunde definiției juridice a "vinului", aprobată de guvernele membre, trebuie interzise pe piața internațională. (rezoluția 4 ∕ 1935). După 1973, pentru organizația interguvernamentală (rezoluția nr.
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
nume și recunoscută de autoritățile competente ale țării în cauză. În ceea ce privește vinurile, recunoașterea acestui nume: este legată de o calitate și ∕sau o caracteristică a produsului atribuită mediului geografic care conține factorii naturali sau factorii umani; și este subordonată recoltei strugurilor în țara, regiunea, locul sau aria definită. În ceea ce privește băuturile spirtoase de origine vitivinicolă, recunoașterea acestui nume: este legată de o calitate și ∕ sau o caracteristică pe care produsul o dobândește pe parcursul unei faze decisive a producției sale; și este subordonată
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
1983, p. 14. 7 M. Lachiver, Vins, vignes et vignerons histoire du vignoble français, Paris, Librairie Arthéme Fayard, 1988, p. 22. 8 Naturalistul și medicul suedez Carl von Linné (1707-1778) a botezat vitis vinifera vița de vie care ne oferă strugurii de masă și strugurii pentru vin. 9 Potrivit lui A. M. Negrul (1940), un botanist din Leningrad (redevenit Sankt-Petersburg pe 12 iunie 1991). 10 Pentru popoarele antice ale Asiei occidentale, Europa era "Ereb", adică Țara Soarelui-Apune, spre deosebire de "Asu" (de unde provine termenul "Asia
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
M. Lachiver, Vins, vignes et vignerons histoire du vignoble français, Paris, Librairie Arthéme Fayard, 1988, p. 22. 8 Naturalistul și medicul suedez Carl von Linné (1707-1778) a botezat vitis vinifera vița de vie care ne oferă strugurii de masă și strugurii pentru vin. 9 Potrivit lui A. M. Negrul (1940), un botanist din Leningrad (redevenit Sankt-Petersburg pe 12 iunie 1991). 10 Pentru popoarele antice ale Asiei occidentale, Europa era "Ereb", adică Țara Soarelui-Apune, spre deosebire de "Asu" (de unde provine termenul "Asia"), altfel spus Țara Soarelui-Răsare
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
autobiografic (tradus în franceză sub titlul de Le cabaret de la dernière chance), în care Jack London povestește calvarul său de alcoolic. Această relatare, care a bulversat America, a influențat puternic opinia publică. 128 Podgoriile Statelor-Unite sunt compuse din producători de struguri (growers) și din beciurile de vinificare (wineries). Wineries sunt de multe ori importante structuri de vinificație al căror dinamism comercial și standarde calitative constituie trăsăturile esențiale. În ceea ce îi privește pe growers, aceștia sunt agricultori a căror activitate viticolă se
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
vinificare (wineries). Wineries sunt de multe ori importante structuri de vinificație al căror dinamism comercial și standarde calitative constituie trăsăturile esențiale. În ceea ce îi privește pe growers, aceștia sunt agricultori a căror activitate viticolă se limitează doar la producerea de struguri. Atât growers, cât și wine makers beneficiază de sfaturile avizate al universității californiene Davis. 129 Id., Bulletin de l'OIV, noiembrie-decembrie 1995. 130 Dacă dorim să-i spunem "Cordiliera Anzilor" în franceză, atunci ar trebui să-i spunem "Cordiliera Cuprului
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
meseriile tradiționale fiind pe cale de dispariție, situația lor materială a devenit din ce În ce mai grea. La ora actuală mulți dintre rromi lucrează ca zilieri În agricultură la cetățenii satului care au pământ sau practică mobilități sezoniere la ferme specializate (culesul fructelor, a strugurilor etc). Rromii ursari care după colectivizarea agriculturii În timpul regimului comunist (1962) au părăsit satul, și-au găsit un loc de muncă În diferite fabrici din orașe, deși nu aveau la baza calificări specifice sectorului respectiv. Fiind buni muzicanți unii erau
RROMII ÎNTRE TRADIŢIE ŞI CONTEMPORANEITATE by Judit Găină, Viorel Paraschiv () [Corola-publishinghouse/Science/91787_a_93174]
-
devenind un mare producător și exportator de produse agricole (grâu), produse lactate, carne, zahăr și fructe. Se pune și astăzi un mare accent pe producția de fructe (portocale, pere, mere, banane, ananas, piersici, lămâi și grapefruit, fructe de pădure) și struguri, concentrată În regiuni umede sau irigate (Tasmania/„Țara merelor”, Victoria, New South Wales și Queensland). Se exportă mult și compoturile din fructe (mere, pere, piersici, caise). Vița de vie a fost adusă de căpitanul Phillip (1788), dar s-a extins
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
sunt așezate pe terase, acoperind costișele dealurilor; În schimb, În văile irigate ale râurilor Murray și Murrumbidgee, regiunea Mildura, formează dreptunghiuri regulate străbătute de șanțuri de irigație. O trăsătură caracteristică a viilor australiene o constituie profilul lor de producție: vin, struguri de masă, stafide (se exportă În Marea Britanie, Canada, Noua Zeelandă, Japonia). Plantațiile arată ca niște adevărate grădini, culturile de vie sunt aliniate pe sârmă, fixată pe șpalieri de beton, la aceeași distanță, Între rânduri nu este nici o buruiană. Totul respiră ordine
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
bisericele luterane. În anii impari, la Început de aprilie, are loc Festivalul Vinului la Barossa, ce durează șapte zile, având centru la Tandura (cel mai tradițional oraș german, cu biserici cu turnuri ascuțite din piatră vânătă) și cuprinde degustări, culesul strugurilor, concursuri de zdrobire a strugurilor cu picioarele, un târg de vinuri (ibidem, p. 228). 46 Primele plantații de trestie de zahăr s-au Înființat În 1862 În estul statului Queensland și s a extins treptat și În alte regiuni. Astăzi
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
la Început de aprilie, are loc Festivalul Vinului la Barossa, ce durează șapte zile, având centru la Tandura (cel mai tradițional oraș german, cu biserici cu turnuri ascuțite din piatră vânătă) și cuprinde degustări, culesul strugurilor, concursuri de zdrobire a strugurilor cu picioarele, un târg de vinuri (ibidem, p. 228). 46 Primele plantații de trestie de zahăr s-au Înființat În 1862 În estul statului Queensland și s a extins treptat și În alte regiuni. Astăzi, Australia exportă zahăr În Japonia
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
exotice: aperitiv În ulei de măsline și arome pipărate, biftec de cangur, pateu de emu, ruladă cu tocătură din carne de crocodil În foietaj, fileu de somn, cartofi gratinați și brânză franțuzească, frunze aromate și flori, fructe (portocale, banane, kiwi, struguri, curmale, smochine ș.a.), băuturi răcoritoare. Deși porțiile păreau minuscule, prezentate ingenios pe platouri mari de porțelan chinezesc, printre flori și 401 Teatrul Regal constituie locul de desfășurare a Festivalului Internațional de Film din Sydney, În luna iulie Teatrul din Bay
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
fizică și stare de spirit de invidiat, ca și cum nimic nu s-ar fi Întâmplat În voiajul nostru de până atunci, plecăm să prospectăm orașul și Împrejurimile, Încântați de vilele cochete, viu colorate, agățate pe vârful colinei, ca niște ciorchini de struguri pârguiți, străduțele Înguste ce urcă 319 până În zona Împădurită, grădinițele ordonate, pline de flori de o mare diversitate, Într-o policromie impresionantă, ca În stațiunile elvețiene sau austriece din Europa. Există și mijloace rapide, de tipul Skyline Gondola Gardens ce
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
fi? (CC1.1567: 33v) b. Au doară den Galilei Hristos va veni? (CC1.1567: 42v) c. Nu zeace se curățiră? (CC1.1567: 149r) d. Sfinții lu Dumnezeu păcătoși au fost? (CC1.1567: 246r) e. Au doar vor culeage den spini struguri sau din scai smochine? (NT.1648: 9v) În coordonarea a două predicate în interogativele totale, structurile inversate precedă de obicei structurile noninversate, însă regula nu este absolută (92) (v. Gheorghe 2016): (92) a. Maica <t>a oare vede-te-va
[Corola-publishinghouse/Science/85002_a_85788]