4,164 matches
-
final, se pune cașcavalul ras. Se amestecă ușor în compoziție și măslinele tăiate în sferturi, zvântate într-un șervet și presărate cu făina. În felul acesta nu vor cădea la fundul formei. La fel se procedează și cu jambonul. Se unge cu unt o formă de chec; se tapetează cu faină, se toarnă totul înăuntru. Forma trebuie sa fie suficient de mare ca să nu se umple decât pe jumătate, căci checul crește la copt. Se dă 50 - 60 de minute la
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
fiarbă până devin semi pregătiți. Se dă cratița deoparte și se scot feliile de cartofi din lapte cu ajutorul unei site. Jumătate din cantitatea de lapte (aprox. 200 ml) se păstrează pentru a-l amesteca cu smântâna, sarea și piperul. Se unge o tavă cu unt și se așează feliile de cartofi pe toata suprafața. Se pune deasupra usturoiul tocat mărunt. Se toarnă laptele cu smântâna și apoi se presară pe toata suprafața cașcavalul ras. Se dă tava la cuptor pentru aproximativ
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
și se călesc ușor. Mărarul se taie mărunt. Se adaugă sare și piper. Ceapa călită, ciupercile, mărarul, condimentele, gălbenușurile se amestecă bine cu făina, iar la final, se încorporează albușurile bătute spumă. Compoziția se pune într-o tavă (de chec) unsă cu margarină și tapetată cu făină care se dă în cuptorul încălzit; se coace circa 40 minute până se rumenește. Se servește rece . Ruladă cu spanac INGREDIENTE: Pentru aluat: * 1 plic drojdie Dr. Oetker, * 250 ml lapte călduț, * 1 ou
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se așează într-o tavă în care s-a pus hârtie de copt. Aluatul oprit s-a întins în foaie, s-a tăiat fâșii cu rotița zimțată și s-a îmbrăcat ștrudelul, prinzând bine dedesubt. Se bate oul și se unge bine ștrudelul. Se introduce la cuptor până se rumenește frumos. Se lasă să se răcească, după care se taie felii. Este un adevărat deliciu. La quiche lorraine (pentru 4-6 porții) INGREDIENTE: * 1 pachet de aluat foietaj, * 3 ouă, * 300 grame
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
coacere: 40 de minute la temperatura de 250 °C. Chec aperitiv cu ciuperci INGREDIENTE: * 250 g ciuperci, * 2 cepe, * 2 linguri ulei, * 250 g cașcaval, * 3 ouă întregi * o lingură făină, * 2 legături verdeață (pătrunjel/mărar), * 1 lingură unt (pentru uns tava), * 1 lingură pesmet (pentru tapetat foaia), * sare, * piper, * vegeta, după gust. MOD DE PREPARARE: Se curăță ciupercile și ceapa, se taie julien după care se călesc împreună la foc mic până se înmoaie bine ciupercile, iar apa lăsată de
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
cu ochiuri mari (ca pentru morcov) apoi se amestecă bine cu cele două ouă bătute bine și asezonate cu sare și piper, după gust. În amestecul obținut se încorporează verdeața tocată mărunt, făina și la urmă ciupercile călite. Separat se unge cu unt o tavă de chec, se presară pesmet după care se toarnă compoziția peste care se toarnă un ou întreg bătut bine împreună cu o jumătate de linguriță de vegeta (facultativ). Se dă la cuptor și se coace la foc
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
kg mușchi de porc, * 250 g ciuperci, * 1 pahar cu vin alb * 1 ceapă, * 2-3 căței de usturoi, * 2 cuișoare * 1 pahar apă, * 4 linguri unt, * sare, * piper, * cimbru, după preferință. MOD DE PREPARARE: Se curăță mușchiul de pielițe, se unge cu puțin unt, se sărează și se lasă în repaus o oră după care se așează într-o tavă cu două pahare de apă, cățeii de usturoi tăiați, o ceapă în care s-au înfipt 2-3 cuișoare, cimbru, câteva boabe
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
tăia capul și coada. Se freacă bine cu sare peste tot, mai ales prin interior și se lasă 20-30 de minute deoparte. Într-o tavă sau vas de yena se pune hârtie de copt, sau folie de aluminiu și se unge bine cu unt. Se așează peștele și se începe condimentarea lui pe toate părțile și prin interior cu boia, piper (piper alb) și cimbru. Burta peștelui se umple cu lămâi tăiate felii, 1-2 felii de roșie, puțină ceapă tocată și
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
fiecare, pe rând se pune cacao dizolvată într-o lingură de apă caldă, nuca, făina amestecată cu bicarbonatul și apoi albușurile bătute spumă cu restul de zahăr. Se amestecă ușor până se încorporează albușul, apoi se pune ciocolata topită. Se unge o formă rotundă cu diametrul de 26 cm și se pune compoziția apoi se dă la cuptor în jur de 30 minute. Blatul rece se taie în 3 foi subțiri. Se pune inelul de la forma de tort direct pe platoul
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
adaugă albușurile bătute bine (cu 100 grame zahăr), apoi făina (4 linguri cu vârf) și praful de copt stins cu zeama de lămâie sau lapte. Se pun și esențe. Se pune compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unsă cu un pic de unt. Se dă la cuptor (încălzit în prealabil) la foc potrivit, 40 de minute. În compoziția rămasă (două treimi) se adaugă untul frecat bine (spumă), lingură cu lingură. Astfel, crema iese spumoasă și fină. Se pune
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
zahăr vanilat * un praf de sare. MOD DE PREPARARE: Pentru blat (varianta 1): Se freacă gălbenușurile cu zahărul vanilat până se face o cremă, se adaugă făina, pesmetul fin cernut, nucile trecute prin mașină și la urmă, albușurile spumă. Se unge forma de tort bine cu unt, se toarnă compoziția, se dă la cuptor o oră la foc potrivit. După ce s-a răcit, se taie în două, se stropesc amândouă jumătățile cu un sirop cu rom sau lichior și se pune
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
cu telul într-un vas ouăle întregi cu zahărul până se face o cremă. Se adaugă câte puțin nucile tocate mărunt cu cuțitul, puțină coajă de lămâie, două linguri de pesmet și un vârf de linguriță de scorțișoară pisată. Se unge o formă bine cu unt, se toarnă compoziția și se coace la cuptor o oră la foc potrivit. Pentru cremă: se opăresc nucile măcinate cu laptele îndulcit cu zahăr. Se amestecă adăugând puțin rom, vanilie, și când s-a mai
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
devine spumoasă. Deserturi delicioase Savarine Ca să ne aducem aminte de copilărie, vă propun să facem împreună Savarine, dulci și siropoase. INGREDIENTE: * 5 ouă, * 5 linguri de pesmet fin, * 5 linguri de zahăr, * 1 lingură de făină, * 25 grame unt (pentru uns formele), pentru sirop: * 2 pahare apă, * 200g zahăr, * 1 esență rom, * 2 linguri apă de trandafir, (la Carrefour e cea mai bună și nu e scumpă), pentru ornare: * 500 grame frișcă adevărată, din smântână, * 1 borcan gem de caise. MOD
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
la loc cald acoperit cu un prosop. Se modelează aluatul sub forma unei pâini lungi și se crestează cu cuțitul de-a lungul suprafeței și se lasă să stea în continuare pentru aproximativ o oră într-un loc cald. Se unge apoi partea de sus a tartei cu albuș de ou bătut și sirop de zahăr (o lingură de zahăr dizolvată în puțină apă), care o va face foarte lucioasă (pentru același scop se poate folosi un ou). Se coace la
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
menaj, * 100 grame unt sau margarină. MOD DE PREPARARE: Pentru blat: Oul, margarina și zahărul pudră se mixează. Se adaugă făina, laptele, aromele, praful de copt și cacao. Rezultă un aluat ca o smântână mai groasă. Se pune în forma unsă cu margarina și tapată cu făină (de preferat tavă mare). Se dă la cuptor pentru a se întări puțin. Deasupra se pune umplutura, apoi se dă din nou la cuptor. Pentru umplutură: Se bat ouăle cu zahărul într-o cratiță
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
lingură muștar, * 20 grame unt, * sare, * piper, MOD DE PREPARARE: Se curăță și se spală ceafa și ardeii, apoi se taie mărunt. Se amestecă ceapa, carnea tocată, muștarul, și ouăle bătute. Se sărează, se condimentează, și se omogenizează amestecul. Se unge cu unt o tavă de chec. Se întinde o treime din compoziția pregătită, apoi se așează un strat de ardei verzi. Se repetă straturile, folosind ardeii roșii. Se acoperă cu amestecul de carne rămas. Se coace rulada 30 minute în
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
sare, piper, boia de ardei dulce. Pieptul de pui tocat se amestecă cu legumele mexicane , ouăle, cașcavalul, delikatul, verdeața și nucșoara. Se umple puiul cu ingredientele menționate și se mai adaugă și cabanosul întreg. Se leagă cu o ață, se unge cu ulei și se dă la cuptor circa 35 minute. După aceea, se scoate din cuptor, se lasă să se răcească, se feliază și se așează pe un platou și se ornează cu un măr roșu, strugure negru, roșii cherry
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
împreună cu șunca. Se înmoaie pâinea în laptele amestecat cu oul crud, apoi se încorporează șunca și ouăle fierte. Se condimentează amestecul după gust. Curcanul se spală, se umple cu amestecul pregătit și se coase. Se așează în tavă, se unge cu ulei și se presară delikat și nucșoară. Se toarnă apă în tavă, se acoperă cu o folie de aluminiu și se introduce în cuptorul preîncălzit, la foc mijlociu. După două ore se îndepărtează folia, se coace încă două ore
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
sau chișleagul. Brânza de vaci se freacă cu 50 grame zahăr și se încorporează ouăle până se obține o pastă omogenă. Se amestecă cu mălaiul opărit, se adaugă 100 grame smântână, 80 grame unt, sare și praf de copt. Se unge tava cu restul untului, se toarnă compoziția în tavă și se coace în cuptor, la început la un foc iute și se continuă coacerea la un foc mic. Sfaturi: când alivanca este gata, se scoate din cuptor, se porționează și
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
secretul unui cozonac este frământatul aluatului până când se desprinde de marginea vasului, altfel nu se întinde bine și se rupe. Se împletește cozonacul, după care se aplică din nou unt, zahăr cu scorțișoară. Se așează într-un vas de lut uns cu untură (sau margarină) după care se pune în cuptorul foarte bine încălzit. Cozonacul se coace în cuptorul tradițional, construit din cărămizi și lut. Pentru că are o formă rotundă, se taie în două și apoi felii sau în formă de
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
în special în cazul în care sunt folosite fire răsucite, se produc scame, iar praful și murdăria se depun în porțiunile decupate ale tijei acului și în canalele acelor. Totodată acestea mai sunt îmbibate și cu uleiul cu care este unsă mașina, și cu alte metale fine. În timp, acest amestec devine compact și blochează canalul acului. Acele sunt încetinite în mișcarea lor și sunt ridicate, și astfel ating anumite părți ale camelor. Creșterea frecărilor: Uzura mașinii și a acelor Ace
Cercetarea din punct de vedere euristic a evoluţiei tricotajelor şi acelor de tricotat de la origini şi până în prezent by Mihaela Băsu () [Corola-publishinghouse/Science/543_a_871]
-
gravură care imită semnele trasate cu un creion pe hârtie. Dacă specificul manierei creion este determinat de semnul lăsat de creion pe hârtie, în cazul manierei verniului moale materialitatea semnelor este determinată de presarea hârtiei cu vârful creionului pe placa unsă cu verni. Astfel, avem șansa de a regăsi spontaneitatea gestului, continuitatea sau frânturile bruște specifice desenului la șevalet. Din punct de vedere tehnic, prepararea plăcii se face la fel ca în cazul gravurii în aquaforte, atât doar că verniul, de
Tehnici şi maniere în gravură by Florin Stoiciu () [Corola-publishinghouse/Science/618_a_1363]
-
verni sau clei, trasat cu mâna. Metoda pozitivă Este metoda prin care desenul, executat cu o cretă litografică direct pe sită, printr-un procedeu tehnic, devine suprafața activă, tipăritoare (Fig. 76). După depunerea materiei grase conținute de creta litografică, se unge sita cu un clei ușor, de pește. Apoi, la uscarea cleiului, cu ajutorul unei cârpe de bumbac îmbibate în solvent, se îndepărtează prin frecare urmele lăsate de creta litografică, lăsând astfel libere ochiurile sitei, capabile să permită trecerea cernelii. Semnele figurate
Tehnici şi maniere în gravură by Florin Stoiciu () [Corola-publishinghouse/Science/618_a_1363]
-
mai puțin este probabil să vadă lupta pentru putere așa cum este ea. Cuvintele pe care Hamlet le-a adresat mamei sale pot fi dedicate cu un succes egal tuturor celor dornici de putere: Pe sfântul har, o, mamă, Nu-ți unge sufletul cu-acest balsam Cum că sminteala mea vorbea, nu vina-ți*. Sau, cum scria Tolstoi în Război și Pace: Omul, când acționează de unul singur, are întotdeauna în minte un anumit număr de idei, care i-au condus - cum
Politica între națiuni. Lupta pentru putere și lupta pentru pace by Hans J. Morgenthau () [Corola-publishinghouse/Science/2126_a_3451]
-
alte gingașe flori de Levant la 80.000 de lei porția. Afară, în stradă, doi adolescenți vicioși, la fel ca și pântecele murdar al acestui oraș, negociau prețul unei iubiri contra firii cu un om de afaceri italiano-arab, libidinos și uns cu gel. Impresie puternică de lumi paralele, cu două orașe într-unul singur. Mirel 15 ianuarie 2006 Am găsit această carte poștală pe unul din rafturile dulapului de la biroul meu din Casa Albă. Mi-a fost trimisă drept material publicitar
[Corola-publishinghouse/Journalistic/1949_a_3274]