926 matches
-
mai multe alimente integrale bogate în fibre naturale; să controleze orice abuz alimentar mâncând la ore fixe; să facă activitate fizică bine dozată cu scopul de a mări HDL-ul (colesterolul bun) și să-și controleze greutatea; să consume zilnic antioxidanți, mai ales vitamina E, usturoi sau, și mai bine, complexuri de antioxidanți (vezi textul în chenar despre paradoxul populației Massai, de la pagina 110). Diabetul Una din cele mai grave consecințe ale diabetului o reprezintă acumularea de leziuni, mai ales la
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
alimentar mâncând la ore fixe; să facă activitate fizică bine dozată cu scopul de a mări HDL-ul (colesterolul bun) și să-și controleze greutatea; să consume zilnic antioxidanți, mai ales vitamina E, usturoi sau, și mai bine, complexuri de antioxidanți (vezi textul în chenar despre paradoxul populației Massai, de la pagina 110). Diabetul Una din cele mai grave consecințe ale diabetului o reprezintă acumularea de leziuni, mai ales la nivelul rinichilor și al ochilor, antrenând astfel riscuri crescute de insuficiență renală
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de oxidare provocată de radicalii liberi și numărul de leziuni în țesuturile unor șobolani diabetici 14. Autorii susțin rolul deloc de neglijat jucat de radicalii liberi în dezvoltarea diabetului și, mai ales, ajutorul pe care îl poate oferi consumul de antioxidanți în reducerea efectelor nefaste ale diabetului. Bolile articulare În poliartrita reumatoidă mai ales, s-au evidențiat niveluri ridicate de radicali liberi. Cu toate că este vorba de o boală foarte complexă, se pare că radicalii liberi contribuie la dezvoltarea sa prin peroxidarea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
sale, microzomii. Însă această acțiune este complexă și costisitoare. Ea presupune în general producerea de radicali liberi și o peroxidare lipidică, iar aceasta din urmă poate, de altfel, să conducă ea însăși la intoxicarea ficatului. Și în acest caz, unii antioxidanți, cum ar fi glutationul, pot ajuta la dezintoxicarea corpului în condiții de siguranță și în mod progresiv. Bineînțeles că există și alți produși dezintoxicanți mai puternici și mai rapizi, cum ar fi L-cisteina sau N-acetilcisteina, însă ei pot produce
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
prima dată, se deținea dovada evidentă a faptului că radicalii liberi participă în mod direct la procesul de îmbătrânire. Pentru o viață mai lungă O anchetă publicată în 1992 în revista Tribune Médicale afirmă că 8 medici din 10 consumă antioxidanți pentru o sănătate mai bună pe termen lung. Lucrări recente confirmă alegerea lor judicioasă. O altă anchetă publicată în 1996 de către Institutul național de cercetări asupra îmbătrânirii indica faptul că vitamina E poate să reducă cu 27% rata de mortalitate
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de către Institutul național de cercetări asupra îmbătrânirii indica faptul că vitamina E poate să reducă cu 27% rata de mortalitate în general, scăzând cu 41% riscul de mortalitate imputabil bolilor cardiace și cu 22% riscul pus pe seama cancerului. Bazele teoriei antioxidanților Premisele pleacă de la o simplă considerație: îmbătrânirea și moartea decurg din reacții comune întreținute cu mediul exterior și interior al organismelor. Aceste reacții generează radicali liberi care întrețin și accelerează procesul de îmbătrânire. Teoria postulează că speranța de viață poate
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
nu este inepuizabil. La un moment dat, riscăm să lichidăm în întregime contul „sănătate”. Ne revine așadar sarcina de a-l administra și de a întreprinde acțiuni pentru a evita ca acest capital să dispară prea repede. Consumul zilnic de antioxidanți de calitate este o asigurare de sănătate foarte eficient, cu siguranță, și care nu costă prea mult pe termen lung. Să nu uităm că sănătatea nu are preț. Dacă vă împiedică corpul să „ruginească”, organismul riscă mai puțin să se
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
foarte eficient, cu siguranță, și care nu costă prea mult pe termen lung. Să nu uităm că sănătatea nu are preț. Dacă vă împiedică corpul să „ruginească”, organismul riscă mai puțin să se „gripeze” și să fie incapabil să funcționeze. Antioxidanții încetinesc deci procesul de îmbătrânire și păstrează capitalul sănătate, stând de pază la fiecare poartă de acces celular a organismului. Comunicarea celulară și radicalii liberi Pentru ca organismul să funcționeze corect, trebuie ca diferitele sale organe, țesuturi și celule să poată
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
apa (H2O) și dioxidul de carbon (CO2), care vor fi eliminate prin urină, respectiv prin expirație. Însă, între timp, numeroase reacții biochimice vor fi creat, printre altele, radicali liberi, adică elemente foarte reactive care, dacă nu sunt imediat neutralizate de către antioxidanți, se pot multiplica repede și pot produce grave stricăciuni ducând, inclusiv la o îmbătrânire prematură. Echilibrul fiziologic (homeostazie) și radicalii liberi Nu, nu este vorba de încă un termen plicticos care să necesite pagini întregi de explicații! Homeostazie înseamnă pur
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
el nu funcționează decât în niște condiții foarte precise în ceea ce privește temperatura, PH-ul (acid/bazic), oxigenul, glucoza și altele. Când acest echilibru armonios se pierde, rezultă disfuncții, boli și îmbătrânire prematură. Dezechilibrul între nivelul de radicali liberi (sau prooxidanți) și antioxidanți este numit „stres oxidativ”. El este imputabil fie unei înmulțiri a radicalilor liberi, fie unei împuținări a antioxidanților; deseori, cele două fenomene au loc în același timp. Îmbătrânirea celulară poate de altfel să fie definită ca o pierdere progresivă a
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
altele. Când acest echilibru armonios se pierde, rezultă disfuncții, boli și îmbătrânire prematură. Dezechilibrul între nivelul de radicali liberi (sau prooxidanți) și antioxidanți este numit „stres oxidativ”. El este imputabil fie unei înmulțiri a radicalilor liberi, fie unei împuținări a antioxidanților; deseori, cele două fenomene au loc în același timp. Îmbătrânirea celulară poate de altfel să fie definită ca o pierdere progresivă a capacității organismului de a menține echilibrul între radicalii liberi și antioxidanți 21. Vestea proastă este că procesul de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
a radicalilor liberi, fie unei împuținări a antioxidanților; deseori, cele două fenomene au loc în același timp. Îmbătrânirea celulară poate de altfel să fie definită ca o pierdere progresivă a capacității organismului de a menține echilibrul între radicalii liberi și antioxidanți 21. Vestea proastă este că procesul de îmbătrânire poate fi un cerc vicios înspăimântător: din ce în ce mai multe celule mor și dereglează încetul cu încetul buna funcționare a organismului, crescând totodată în mod continuu nivelul de radicali liberi. Problema este că nu
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Problema este că nu ne dăm seama de acest lucru, întrucât numărul celulelor sănătoase scade greu, dar continuu. Când stresul oxidativ se instalează sau când are loc un accident important, organismul nu mai are destulă forță și rezerve suficiente de antioxidanți pentru a le combate. Boala și moartea prematură devin astfel inevitabile. Este ceea ce eu numesc îmbătrânirea patologică sau îmbătrânirea din cauza bolii. Vestea bună este că există un mijloc de a modifica acest scenariu catastrofal al îmbătrânirii patologice și am să
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
1994). „Agir sur le calcium pour proteger le neurone”, Le quotidien du médecin, ianuarie. 21. Harman, D. (1992). „Free radical theory of aging: history”, in Emerit, I. & B. Chance (ed.), Free Radicals and Aging, Basel, Birkhauser. Capitolul 4 Protecția prin antioxidanți Un sistem de apărare împotriva radicalilor liberi Organismul a prevăzut mijloace de a evita legăturile dăunătoare cu radicalii liberi, deoarece aceștia pot cauza adevărate dezastre pentru viitoarele generații de celule. Nu uitați că celulele dumneavoastră se reînnoiesc în mod continuu
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ale creierului, cu toate că și în acest caz studii recente par să nege certitudinile anterioare. Sistemul nostru de apărare împotriva radicalilor liberi este destul de sofisticat. El se organizează după o dublă structură complementară: în primul rând, există două surse de apărare antioxidantă: o sursă externă (vitamine, minerale și oligoelemente) și o sursă internă (enzime, proteine și alți metaboliți); în al doilea rând, există două niveluri de acțiune sau linii de apărare ale antioxidanților: mediul apos (pe bază de apă), ca în cazul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
complementară: în primul rând, există două surse de apărare antioxidantă: o sursă externă (vitamine, minerale și oligoelemente) și o sursă internă (enzime, proteine și alți metaboliți); în al doilea rând, există două niveluri de acțiune sau linii de apărare ale antioxidanților: mediul apos (pe bază de apă), ca în cazul celulei, ca și mediul grăsos (pe bază de lipide), ca în cazul membranelor. Această dublă structură defensivă permite protejarea eficient a diferitelor țesuturi ale corpului uman care au la rândul lor
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
neînțelegeri în uzină. Membranele sunt atacate de numeroși radicali liberi. al treilea nivel este mediul extracelular (MEC). Într-un fel, el constituie rețeaua rutieră și de legătură a întregului organism. Este numit și „mediu interstițial”. Corpul posedă agenți de securitate antioxidanți care patrulează atât în interiorul celulei, cât și la periferia sa, la nivelul membranelor. Pe de altă parte, aceștia nu sunt prezenți în mediul extracelular (MEC), care constituie prin urmare călcâiul lui Ahile sau punctul slab al sistemului antioxidant 1. Aceasta
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
antioxidant 1. Aceasta explică parțial cum de niște mercenari ca radicalii liberi pot să circule cu ușurință prin tot organismul și să atace diferite membrane celulare care sunt ceva mai vulnerabile decât altele. Cele două niveluri principale de acțiune ale antioxidanților În condiții normale, producerea radicalilor liberi în folosul mecanismelor celulare este strict supravegheată și controlată de sistemul antioxidant. Acest sistem creează două niveluri de acțiune sau două linii de apărare. Prima linie de apărare: membranele O mare cantitate de radicali
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
sau două linii de apărare. Prima linie de apărare: membranele O mare cantitate de radicali liberi este fabricată în straturile grăsoase ale celulelor, adică la nivelul membranei lor. Or, tot în acest loc se găsește și prima linie de apărare antioxidantă a corpului uman: vitaminele liposolubile Q, E, betacarotenul și enzima Mn-SOD. Mai puțin cunoscută decât alte vitamine (deoarece a fost descoperită recent 2), vitamina Q3 sau ubiquinonă, numită cel mai des coenzima Q10 are totuși proprietatea unică de a furniza
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
betacarotenul și enzima Mn-SOD. Mai puțin cunoscută decât alte vitamine (deoarece a fost descoperită recent 2), vitamina Q3 sau ubiquinonă, numită cel mai des coenzima Q10 are totuși proprietatea unică de a furniza electroni 4. Ea are o puternică proprietate antioxidantă, estimată a fi de 10 ori superioară celei a vitaminei E5. La fel ca betacarotenul și vitamina E, care au și o structură fenol, coenzima Q10 are capacitatea extraordinară de a neutraliza foarte periculosul oxigen singlet. De asemenea, ea joacă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
joacă un rol de catalizator în reacțiile cu vitamina E. În fine, ea este prezentă în centrul membranei lipidice, chiar acolo unde sunt produse enzimele oxidante, în timp ce vitamina E se situează la periferia membranei lipidice 6. Această organizare a diferiților antioxidanți membranari permite o repartizare mai bună a sarcinilor și, prin urmare, o eficacitate sporită. A doua linie de apărare: interiorul celulei În partea apoasă a celulei (citoplasmă) se găsește o a doua familie de antoxidanți, care sunt de această dată
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
E este prezentă în țesuturile grăsoase, dar unul din polii săi, cromanolul are o afinitate pentru mediul apos. Acest lucru permite vitaminei C ca, în caz de nevoie, să recupereze un electron de la vecina sa și să-și mărească puterea antioxidantă 7. Această întrajutorare se poate stabili și în celălalt sens, precum și cu alți antioxidanți, cum ar fi bioflavonoidele și sistemul antioxidant enzimatic (glutation, SOD etc.)8. Dacă, din nefericire, aceste două linii de apărare sunt depășite, nimic nu-i mai
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
afinitate pentru mediul apos. Acest lucru permite vitaminei C ca, în caz de nevoie, să recupereze un electron de la vecina sa și să-și mărească puterea antioxidantă 7. Această întrajutorare se poate stabili și în celălalt sens, precum și cu alți antioxidanți, cum ar fi bioflavonoidele și sistemul antioxidant enzimatic (glutation, SOD etc.)8. Dacă, din nefericire, aceste două linii de apărare sunt depășite, nimic nu-i mai oprește pe radicalii liberi să afecteze o lipidă, o proteină sau un nucleotid din
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
enzimatic (glutation, SOD etc.)8. Dacă, din nefericire, aceste două linii de apărare sunt depășite, nimic nu-i mai oprește pe radicalii liberi să afecteze o lipidă, o proteină sau un nucleotid din codul nostru genetic. Principalele două surse de antioxidanți Așa cum tocmai am văzut organismul nostru posedă diferite niveluri de acțiune antioxidantă pentru a ne păstra integritatea fizică și a încetini efectele negative ale îmbătrânirii. Știți de asemenea că organismul își fabrică singur apărători antioxidanți capabili de a neutraliza radicalii
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
apărare sunt depășite, nimic nu-i mai oprește pe radicalii liberi să afecteze o lipidă, o proteină sau un nucleotid din codul nostru genetic. Principalele două surse de antioxidanți Așa cum tocmai am văzut organismul nostru posedă diferite niveluri de acțiune antioxidantă pentru a ne păstra integritatea fizică și a încetini efectele negative ale îmbătrânirii. Știți de asemenea că organismul își fabrică singur apărători antioxidanți capabili de a neutraliza radicalii liberi pe care îi producem mereu pentru a trăi. Totuși, imaginați-vă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]