593 matches
-
dorește, acest sos poate fi variat prin simpla înlocuire a vinetelor cu o cantitate egală de dovlecei: odată curățați și tăiați cubulețe, dovleceii se pregătesc urmând instrucțiunile de mai sus, apoi se asezonează pastele cu sosul obținut. Paste picante cu bostan și cartofi Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g • paste din făină integrală (paste scurte tubulare, cu capetele oblice, penne) • 300 g miez de bostan • 150 g cartofi • 50 g caș de vacă • usturoi • ardei iute uscat • cimbrișor proaspăt • ulei de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pregătesc urmând instrucțiunile de mai sus, apoi se asezonează pastele cu sosul obținut. Paste picante cu bostan și cartofi Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g • paste din făină integrală (paste scurte tubulare, cu capetele oblice, penne) • 300 g miez de bostan • 150 g cartofi • 50 g caș de vacă • usturoi • ardei iute uscat • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 279 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Mod de preparare: Cartofii se curăță de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
iute uscat • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 279 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe (brunoise), ca și miezul de bostan. Se încălzesc în tigaie 4 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu 2 căței de usturoi ușor striviți și cu un ardei iute mărunțit, apoi se adaugă legumele tăiate și se călesc. Între timp, se fierb pastele în apă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
călite, împreună cu un polonic din apa în care au fiert, se condimentează cu frunzulițe de cimbrișor și se mai lasă câteva minute pe foc. Se servesc asezonate cu puțin ulei de măsline și cu brânza tăiată fideluță (julienne). Știați că... Bostanul se comercializează de obicei tăiat în felii ambalate individual; verificați dacă tăietura este proaspătă. Când se cumpără cantitatea necesară preparării unei rețete, este bine de știut că aproximativ 35% din greutatea totală este reprezentată de coajă. O felie de bostan
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Bostanul se comercializează de obicei tăiat în felii ambalate individual; verificați dacă tăietura este proaspătă. Când se cumpără cantitatea necesară preparării unei rețete, este bine de știut că aproximativ 35% din greutatea totală este reprezentată de coajă. O felie de bostan ambalată în folie de plastic se poate păstra în frigider mai multe zile: odată curățat, miezul poate fi tăiat cubulețe și înăbușit în tigaie sau poate fi tăiat felii și apoi fiert. De asemenea, feliile de bostan întregi, cu tot cu coajă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
O felie de bostan ambalată în folie de plastic se poate păstra în frigider mai multe zile: odată curățat, miezul poate fi tăiat cubulețe și înăbușit în tigaie sau poate fi tăiat felii și apoi fiert. De asemenea, feliile de bostan întregi, cu tot cu coajă, pot fi coapte în cuptor timp de aproximativ 50 de minute: la sfârșit, coaja va putea fi îndepărtată foarte ușor. Pilaf cu ardei grași Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g orez • 2 ardei grași copți • măsline • usturoi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pentru a asezona dovleceii sau ciupercile călite, salata de roșii, legumele crude în sos picant și fasolea albă sau poate fi servită cu fructe proaspete. Varianta mai uscată se servește, în schimb, cu bob sau năut la cuptor, semințe de bostan prăjite, bulbi de mărar, legume înăbușite, legume în sos picant sau în sos dulce-acrișor, dar poate fi consumată și cu fructe dulci, precum smochinele, sau acrișoare, ca afinele. Spirale cu morcovi Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g paste scurte spiralate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
brânză de vaci, urdă sau telemea coaptă pe grătar. Dacă nu, păstăile fierte se pot căli în tigaie, împreună cu puțin ulei, o hașmă tăiată fin și bucățele de roșie. Bostan umplut cu brânză și cartofi Ingrediente pentru 8 persoane • un bostan mic (aproximativ 2,5 kg) • 1 kg cartofi • 200 g cașcaval • parmezan ras • unt • cimbrișor verde • salvie • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 75 min. Conținut caloric: 279 kcal/porție Fără ouă Consistent și savuros Mod de preparare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
5 kg) • 1 kg cartofi • 200 g cașcaval • parmezan ras • unt • cimbrișor verde • salvie • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 75 min. Conținut caloric: 279 kcal/porție Fără ouă Consistent și savuros Mod de preparare: Se îndepărtează capacul bostanului cu o tăietură dantelată (în zig-zag), se elimină semințele și nervurile, se unge pulpa cu ulei, se sărează ușor și se presară câteva frunze de cimbrișor. Se învelește bostanul într-o folie de aluminiu și se coace aproximativ o oră
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Fără ouă Consistent și savuros Mod de preparare: Se îndepărtează capacul bostanului cu o tăietură dantelată (în zig-zag), se elimină semințele și nervurile, se unge pulpa cu ulei, se sărează ușor și se presară câteva frunze de cimbrișor. Se învelește bostanul într-o folie de aluminiu și se coace aproximativ o oră în cuptorul încins la 150°C; capacul se învelește separat și se coace împreună cu bostanul. Se scoate atunci când poate fi străpuns fără dificultate cu un bețișor de lemn. Între
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu ulei, se sărează ușor și se presară câteva frunze de cimbrișor. Se învelește bostanul într-o folie de aluminiu și se coace aproximativ o oră în cuptorul încins la 150°C; capacul se învelește separat și se coace împreună cu bostanul. Se scoate atunci când poate fi străpuns fără dificultate cu un bețișor de lemn. Între timp, cartofii se curăță de coajă și se taie în felii care se rumenesc în puțin ulei de măsline, cu un praf de sare și câteva
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fi străpuns fără dificultate cu un bețișor de lemn. Între timp, cartofii se curăță de coajă și se taie în felii care se rumenesc în puțin ulei de măsline, cu un praf de sare și câteva frunze de salvie. Când bostanul este gata, se scoate, se scobește miezul și se pune deoparte, apoi se umple cu straturi de cartof, alternate cu felii de cașcaval și cu miezul păstrat. Se completează cu parmezan ras și bucățele de unt, apoi se lasă câteva
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pune deoparte, apoi se umple cu straturi de cartof, alternate cu felii de cașcaval și cu miezul păstrat. Se completează cu parmezan ras și bucățele de unt, apoi se lasă câteva minute în cuptorul încins la 200-220°C, până când suprafața bostanului începe să se coacă și brânza să se topească. Se servește imediat, după ce s-a potrivit capacul la loc. Broccoli și conopidă în sos de portocale Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g inflorescențe de broccoli și conopidă • 250 ml suc
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de ardei. Se coc budincile 20 de minute în cuptorul încins la 200°C, apoi se răstoarnă și se servesc imediat, împreună cu rondele de pâine prăjită decupate din fellile rămase și frunze de busuioc. Budincă de legume cu flori de bostan Ingrediente pentru 6 persoane • 400 g cartofi fierți • 4 ouă • 4 dovlecei mari • 18 inflorescențe de bostan • parmezan ras • ceapă verde • ulei de măsline extravirgin • sare • piper • unt și pesmet pentru tapetat formele Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se servesc imediat, împreună cu rondele de pâine prăjită decupate din fellile rămase și frunze de busuioc. Budincă de legume cu flori de bostan Ingrediente pentru 6 persoane • 400 g cartofi fierți • 4 ouă • 4 dovlecei mari • 18 inflorescențe de bostan • parmezan ras • ceapă verde • ulei de măsline extravirgin • sare • piper • unt și pesmet pentru tapetat formele Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 145 kcal/porție Mod de preparare: Dovleceii se spală, se curăță, se taie fideluță (julienne) și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
caloric: 145 kcal/porție Mod de preparare: Dovleceii se spală, se curăță, se taie fideluță (julienne) și se călesc 7 minute la foc iute, împreună cu ceapa verde mărunțită și puțin ulei de măsline. La sfârșit, se adaugă 12 flori de bostan, curățate și tocate, se sărează și se piperează, apoi se iau de pe foc. Cartofii fierți se curăță și se pasează, apoi se adaugă dovleceii căliți, ouăle, sare, 2 linguri de parmezan ras și se amestecă totul bine. Se ung cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pasează, apoi se adaugă dovleceii căliți, ouăle, sare, 2 linguri de parmezan ras și se amestecă totul bine. Se ung cu unt și se tapetează cu pesmet 6 forme mici din aluminiu, se așază în fiecare câte o floare de bostan, apoi se umplu cu piureul de cartofi și dovlecei. Se coc budincile 12 minute în cuptorul încins la 180°, apoi se răstoarnă pe un platou și se servesc calde, împreună cu o salată. Budincă de vinete cu ardei copți Ingrediente pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de măsline, se adaugă tulpinile de țelină, bulion și supă vegetală, apoi se înăbusă la foc mic. Ciuperci umplute Ingrediente pentru 4 persoane • 16 ciuperci de cultură de mărime medie (se vor folosi numai pălăriile) • 500 g cartofi • 400 g bostan • 150 ml lapte • coriandru măcinat • scorțișoară măcinată • piper de cayene • nucșoară • pătrunjel • unt • sare Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 178 kcal/porție Fără ouă O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Cartofii și dovleacul se curăță de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se folosește oala sub presiune, numai 4 minute. Ca să-și păstreze culoarea verde, păstăile fierte se țin sub jetul de apă rece; același rezultat se obține dacă se adăugă în apa în care fierb o felie de lămâie. Frigărui cu bostan Ingrediente pentru 8 persoane • 800 g cartofi • 700 g arpagic curățat • 150 g miez de bostan • zahăr tos • foi de dafin • ardei iute • parmezan ras • unt • vin alb sec • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
țin sub jetul de apă rece; același rezultat se obține dacă se adăugă în apa în care fierb o felie de lămâie. Frigărui cu bostan Ingrediente pentru 8 persoane • 800 g cartofi • 700 g arpagic curățat • 150 g miez de bostan • zahăr tos • foi de dafin • ardei iute • parmezan ras • unt • vin alb sec • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 128 kcal/porție Fără ouă Ușoare și savuroase Mod de preparare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
35 g de zahăr, o foaie de dafin, un ardei iute, 15 g de unt, sare, piper, 200 ml de vin și 50 ml de oțet. Cartofii se curăță și se taie fiecare în 6 rondele groase de 1 cm; bostanul se taie în felii de aceeași grosime. Se așază legumele într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt și unsă cu ulei, se stropesc cu puțin ulei de măsline, se sărează și se coc 20 de minute în cuptorul încins
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pentru copt și unsă cu ulei, se stropesc cu puțin ulei de măsline, se sărează și se coc 20 de minute în cuptorul încins la 180°C; la jumătatea perioadei de coacere, se deschide cuptorul și se presară bucățile de bostan cu parmezan ras. Se prepară 8 frigărui, înfigând pe fiecare bețișor 3 rondele de cartof alternate cu 2 cepe; se încheie cu o felie de bostan. Se aranjează frigăruile pe un platou și se servesc imediat. Un sfat în plus
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
C; la jumătatea perioadei de coacere, se deschide cuptorul și se presară bucățile de bostan cu parmezan ras. Se prepară 8 frigărui, înfigând pe fiecare bețișor 3 rondele de cartof alternate cu 2 cepe; se încheie cu o felie de bostan. Se aranjează frigăruile pe un platou și se servesc imediat. Un sfat în plus Aceste delicioase frigărui cu bostan se pot mânca la felul doi, dacă se servesc cu o garnitură de pilaf amestecat cu parmezan ras sau dacă se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
prepară 8 frigărui, înfigând pe fiecare bețișor 3 rondele de cartof alternate cu 2 cepe; se încheie cu o felie de bostan. Se aranjează frigăruile pe un platou și se servesc imediat. Un sfat în plus Aceste delicioase frigărui cu bostan se pot mânca la felul doi, dacă se servesc cu o garnitură de pilaf amestecat cu parmezan ras sau dacă se dispun pe un pat de orez fiert, asezonat cu bucățele de unt și de parmezan. Bucătăria vegetariană Tehnici de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
bucătărie se folosește la prepararea sufleurilor de legume sau a crochetelor de brânză. De asemenea, dă un plus de savoare pastelor sau orezului fiert. Musaca de legume Ingrediente pentru 8 persoane • 800 g cartofi fierți • 300 g legume curățate (anghinare, bostan, praz, dovlecei, morcovi) • un ou • fistic curățat • unt • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 120 min. Conținut caloric: 143 kcal/porție Mod de preparare: Legumele se taie cubulețe și se înăbușă în puțin ulei de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]