468 matches
-
sensul nr. 32. CAPITOLUL II CONDIȚIILE DE IGIENĂ REFERITOARE LA SECȚIILE DE TRANȘARE 2. Secțiile de tranșare trebuie să cuprindă cel puțin: (a) o cameră frigorifică suficient de mare pentru conservarea cărnii; (b) o cameră pentru operațiunile de tranșare și dezosare, precum și pentru operațiunile de ambalare prevăzute la nr. 48; (c) o cameră pentru operațiunile de ambalare prevăzute la nr. 47 și pentru expedierea cărnii; (d) o cameră utilată adecvat, cu ușă prevăzută cu broască, la dispoziția exclusivă a serviciului veterinar
jrc281as1975 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85416_a_86203]
-
consumul uman capul separat de carcasă, cu excepția limbii, precum și următoarele viscere: traheea, plămânii separați de carcasă conform dispozițiilor de la nr. 24, esofagul, gușa, intestinul și vezicula biliară. CAPITOLUL VIII DISPOZIȚII PRIVIND CARNEA DESTINATĂ TRANȘĂRII 34. Tranșarea carcasei în bucăți și dezosarea se efectuează doar în secțiile de tranșare. 35. Proprietarul unității sau reprezentantul său este obligat să faciliteze operațiunile de supraveghere a întreprinderii, în special orice acțiune considerată utilă și pune la dispoziția serviciului de control instalațiile necesare; în special, acesta
jrc281as1975 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85416_a_86203]
-
aplicarea măsurilor actuale prevăzute de către regulamentele menționate anterior pentru a exclude substituirea produselor nu permite asigurarea respectării condițiilor cerute pentru acordarea restituirilor decât prevăzând ca, în toate cazurile, formalitățile de export, precum și, dacă este cazul, operațiile de tranșare și de dezosare să fie efectuate în statul membru unde au fost sacrificate animalele; întrucât, în consecință, trebuie modificate în acest scop regulamentele menționate anterior; întrucât măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului de gestionare a cărnii de vită și
jrc1255as1987 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86394_a_87181]
-
autorităților vamale în timpul îndeplinirii formalităților vamale de export. Formalitățile menționate anterior se îndeplinesc în statul membru în care au fost sacrificate animalele." 2. La art. 4 din Regulamentul (CEE) nr. 1964/82 se adaugă următorul alin. (4): "4. Operațiile de dezosare și îndeplinirea formalităților vamale de export se efectuează în statul membru în care au fost sacrificate animalele." 3. La art. 4 din Regulamentul (CEE) nr. 74/84 se adaugă următorul alin. (5): "5. Operațiile de tranșare și îndeplinirea formalităților vamale
jrc1255as1987 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86394_a_87181]
-
inclusiv păsările crescute ca animale domestice fără a fi considerate ca atare, cu excepția ratitelor; (ii) vânatul sălbatic cu pene pentru consumul uman; (iii) ratitele; (k) "carne separată mecanic" se înțelege produsul obținut prin separarea cărnii de pe oasele cu carne după dezosare sau de pe carcasele păsărilor, prin mijloace mecanice care duc la pierderea sau modificarea structurii fibrelor mușchilor; (l) "carne tocată" se înțelege carnea dezosată sub formă de bucăți și cu un conținut de sare mai mic de 1%; (m) "ouă fără
32006D0696-ro () [Corola-website/Law/294958_a_296287]
-
nedomestice. "SUW": Model de certificat sanitar-veterinar privind carnea proaspătă de suide sălbatice din specii nedomestice. "EQW": Model de certificat sanitar-veterinar privind carnea proaspătă de solipede sălbatice din specii nedomestice. GS (Garanții suplimentare): "A": Garanții privind maturarea, măsurarea pH-ului și dezosarea cărnii proaspete, cu excepția organelor comestibile, certificate în conformitate cu modelele de certificate BOV (punctul 10.6), OVI (punctul 10.6), RUF (punctul 10.7) și RUW (punctul 10.4). "B": Garanții privind organele comestibile curățate care au fost puse la maturare, astfel
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
carnea proaspătă certificata în conformitate cu modelul de certificat POR (punctul 10.3 d). "E": Garanții privind testele de tuberculoză pe animalele de la care provine carnea proaspătă certificata în conformitate cu modelul de certificat BOV (punctul 10.4 d). "F": Garanții privind maturarea și dezosarea cărnii proaspete, cu excepția organelor comestibile, certificata în conformitate cu modelele de certificat BOV (punctul 10.6), OVI (punctul 10.6), RUF (punctul 10.7) și RUW (punctul 10.4). "G": Garanții privind (1) excluderea organelor comestibile și a măduvei și (2) depistarea
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
care nu îndeplinește cerințele menționate anterior.] (5) (13) fie [conține [carne dezosata] [și] [carne tocata]5, obținută doar din carne dezosata, alta decât organele comestibile, care provine din carcase ale căror principale glande limfatice accesibile au fost îndepărtate, care - înainte de dezosare - a fost supusă unui proces de maturare la o temperatură mai mare de + 2 °C pe parcursul unei perioade minime de douăzeci și patru de ore și în care pH-ul cărnii a fost mai mic de 6,0 atunci când a fost măsurat
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
temperatură mai mare de + 2 °C pe parcursul unei perioade minime de douăzeci și patru de ore și în care pH-ul cărnii a fost mai mic de 6,0 atunci când a fost măsurat electronic în interiorul mușchiului longissimus dorsi, după maturare și înainte de dezosare și a fost, în mod strict, separată de carnea care nu îndeplinește cerințele menționate anterior în toate etapele de producție, ale dezosării și stocării, până în momentul în care aceasta este ambalata în cutii de metal sau carton, înainte de a fi
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
mai mic de 6,0 atunci când a fost măsurat electronic în interiorul mușchiului longissimus dorsi, după maturare și înainte de dezosare și a fost, în mod strict, separată de carnea care nu îndeplinește cerințele menționate anterior în toate etapele de producție, ale dezosării și stocării, până în momentul în care aceasta este ambalata în cutii de metal sau carton, înainte de a fi stocata în zonele prevăzute în acest scop.] (5) (17) fie [conține [carne dezosata] [și] [carne tocata]5, obținută doar din carne dezosata
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
în zonele prevăzute în acest scop.] (5) (17) fie [conține [carne dezosata] [și] [carne tocata]5, obținută doar din carne dezosata, alta decât organele comestibile, care provine din carcase ale căror principale glande limfatice accesibile au fost îndepărtate, care - înainte de dezosare - a fost supusă unui proces de maturare la o temperatură mai mare de + 2 °C pe parcursul unei perioade minime de douăzeci și patru de ore; a fost, în mod strict, separată de carnea care nu îndeplinește cerințele menționate anterior în toate etapele
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
unui proces de maturare la o temperatură mai mare de + 2 °C pe parcursul unei perioade minime de douăzeci și patru de ore; a fost, în mod strict, separată de carnea care nu îndeplinește cerințele menționate anterior în toate etapele de producție, ale dezosării și stocării, până în momentul în care aceasta este ambalata în cutii de metal sau carton, înainte de a fi stocata în zonele prevăzute în acest scop.] (5) (14) fie [(a) nu conține decât organe comestibile curățate care au fost puse la
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
1.13 "carne tocată": carnea dezosată care a fost supusă unei operațiuni de tocare și care conține mai puțin de 1% sare; 1.14 "carne separată mecanic sau CSM": produsul obținut prin îndepărtarea cărnii de pe oasele acoperite de carne după dezosare sau de pe carcasele de păsări, prin mijloace mecanice care determină distrugerea sau modificarea structurii fibroase a mușchilor; 1.15 "preparate din carne": carnea proaspătă, inclusiv carnea care a fost secționată în fragmente, căreia i se adaugă produse alimentare, condimente sau
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
a modifica în esență structura fibroasă a mușchilor și a determina astfel dispariția caracteristicilor cărnii proaspete; 1.16 "abator: unitate utilizată pentru sacrificarea și eviscerarea animalelor a căror carne este destinată consumului uman; 1.17 "secție de tranșare": unitate de dezosare și/sau tranșare a cărnii; 1.18 "unitate de prelucrare a vânatului": orice unitate în care sunt preparate, în vederea introducerii pe piață, vânatul și carnea de vânat obținute după vânătoare. 2. MOLUȘTE BIVALVE VII 2.1 "moluște bivalve": moluștele lamelibranhiate
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
instalații care se încuie pentru sacrificarea animalelor bolnave sau suspecte de boală, este necesar ca instalațiile utilizate pentru sacrificarea acestor animale să fie curățate și dezinfectate sub control oficial înaintea reluării sacrificării altor animale. CAPITOLUL V: IGIENA ÎN TIMPUL TRANȘĂRII ȘI DEZOSĂRII Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să asigure că tranșarea și dezosarea ungulatelor domestice are loc în conformitate cu următoarele cerințe: (1) Într-un abator, carcasele de ungulate domestice pot fi tranșate în semi-carcase sau în sferturi și în semicarcase de
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
necesar ca instalațiile utilizate pentru sacrificarea acestor animale să fie curățate și dezinfectate sub control oficial înaintea reluării sacrificării altor animale. CAPITOLUL V: IGIENA ÎN TIMPUL TRANȘĂRII ȘI DEZOSĂRII Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să asigure că tranșarea și dezosarea ungulatelor domestice are loc în conformitate cu următoarele cerințe: (1) Într-un abator, carcasele de ungulate domestice pot fi tranșate în semi-carcase sau în sferturi și în semicarcase de cel mult trei bucăți. Ulterior, orice tranșare și dezosare trebuie să fie efectuate
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
asigure că tranșarea și dezosarea ungulatelor domestice are loc în conformitate cu următoarele cerințe: (1) Într-un abator, carcasele de ungulate domestice pot fi tranșate în semi-carcase sau în sferturi și în semicarcase de cel mult trei bucăți. Ulterior, orice tranșare și dezosare trebuie să fie efectuate într-o secție de tranșare. (2) Este necesar ca operațiunile efectuate în cazul cărnii să fie organizate astfel încât să se evite sau să se reducă, pe cât posibil, contaminarea. În acest scop, este necesar ca operatorii din
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
evite sau să se reducă, pe cât posibil, contaminarea. În acest scop, este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să se asigure în special că: (a) se introduce progresiv carnea destinată tranșării în spațiile de lucru; (b) în timpul operațiunilor de tranșare, dezosare, fasonare, tăiere, debitare, de împachetare și de ambalare, se menține carnea la o temperatură care să nu fie mai mare de 3oC pentru organe comestibile și 7oC pentru alte tipuri de carne cu ajutorul unei temperaturi ambientale maxime de 12oC sau
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
caz, este necesar ca sacrificarea să fie realizată sub control oficial și trebuie luate măsuri pentru prevenirea oricărei contaminări. Este necesar ca spațiile să fie curățate și dezinfectate înainte de a fi reutilizate. CAPITOLUL V: IGIENA ÎN TIMPUL ȘI DUPĂ TRANȘARE ȘI DEZOSARE Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să se asigure că tranșarea și dezosarea cărnii de pasăre de curte și de lagomorfe are loc în conformitate cu următoarele cerințe: (1) Este necesar ca operațiunile efectuate în cazul cărnii să fie organizate astfel încât
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
măsuri pentru prevenirea oricărei contaminări. Este necesar ca spațiile să fie curățate și dezinfectate înainte de a fi reutilizate. CAPITOLUL V: IGIENA ÎN TIMPUL ȘI DUPĂ TRANȘARE ȘI DEZOSARE Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să se asigure că tranșarea și dezosarea cărnii de pasăre de curte și de lagomorfe are loc în conformitate cu următoarele cerințe: (1) Este necesar ca operațiunile efectuate în cazul cărnii să fie organizate astfel încât să se evite sau să se reducă la minim orice contaminare. În acest scop
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
la minim orice contaminare. În acest scop, este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să se asigure în special că: (a) carnea destinată tranșării este introdusă progresiv în funcție de nevoie în spațiul unde se lucrează; (b) în timpul operațiunilor de tranșare, de dezosare, de fasonare, de feliere, de debitare, de împachetare și de ambalare, se menține carnea la o temperatură de cel mult 4oC cu ajutorul unei temperaturi ambientale de 12oC sau a unui alt sistem cu efect echivalent și (c) atunci când spațiile sunt
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
depozitat și manipulat separat de celelalte produse alimentare și nu este congelat; și (b) după jupuire, face obiectul unei inspecții veterinare finale în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 854/2004. (9) Normele prevăzute de secțiunea I capitolul V se aplică tranșării și dezosării vânatului sălbatic mare. CAPITOLUL III: MANIPULAREA VÂNATULUI SĂLBATIC MIC (1) Persoana formată trebuie să efectueze o examinare care să permită identificarea oricărei caracteristici care indică un risc privind sănătatea animală prezentat de carne. Este necesar ca această examinare să aibă
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
care autoritatea competentă autorizează practici diferite. (6) Este necesar ca vânatul sălbatic mic încredințat unei unități de prelucrare a vânatului să fie prezentat autorității competente pentru inspecția veterinară. (7) Normele prevăzute de secțiunea II capitolul V se aplică tranșării și dezosării vânatului sălbatic mic. SECȚIUNEA V: CARNE TOCATĂ, PREPARATE DIN CARNE ȘI CARNE SEPARATĂ MECANIC (CSM) CAPITOLUL I: CERINȚE CARE SE APLICĂ UNITĂȚILOR DE PRODUCȚIE Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar care operează în unități pentru producția de carne tocată
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
7oC pentru alte tipuri de carne; și (b) este introdusă progresiv și în funcție de nevoi în spațiile de preparare; (2) Următoarele cerințe se aplică producției de carne tocată și de preparate din carne: (a) Cu excepția cazului în care autoritatea competentă autorizează dezosarea cărnii imediat înainte de tocare, carnea congelată sau congelată rapid utilizată pentru prepararea cărnii tocate sau a preparatelor din carne trebuie să fie dezosată înainte de congelare. Aceasta poate fi depozitată numai pentru o perioadă limitată. (b) Atunci când a fost preparată din
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
mai vechi de 7 zile. În celelalte cazuri, acestea nu pot fi mai vechi de 15 zile. Cu toate acestea, carcasele de păsări de curte nu pot fi mai vechi de 3 zile. (b) Separarea mecanică trebuie efectuată imediat după dezosare. (c) În cazul în care nu este utilizată imediat după ce a fost obținută, carnea separată mecanic (CSM) trebuie să fie împachetată și ambalată, iar apoi refrigerată la o temperatură care să nu fie mai mare de 2oC sau congelată la
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]