1,787 matches
-
în ciorba fierbinte și „strivite” cu o furculiță devin ouă zdrențuite. Tot în apă se prepară și ochiurile dietetice: ouăle se sparg și se fierb 2-3 minute în apă clocotită în care s-a adăugat puțin oțet, adunând albușul în jurul gălbenușului cu o furculiță. În tigaie se pot pregăti ochiuri, prăjite în puțin unt bătut spumă, sau ouă jumări, amestecate cu puțin lapte sau smântână și prăjite la foc mic; nu trebuie uitate scrobul și omleta umplută. Pentru a prepara scrobul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
așază pe un platou și se servește tăiată în felii. Dulciuri Bărcuțe cu iaurt și înghețată Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 150 g făină albă • 90 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns formele • 65 g zahăr tos • un gălbenuș de ou • 2 pricomigdale moi • sare • legume uscate pentru coacerea blatului Pentru decor: • 300 g înghețată de afine • 200 g iaurt grecesc • miere de albine din flori de salcâm Timp de preparare: 60 min. plus timpul necesar pentru a se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
porție Mod de preparare: Se pregătește aluatul: se amestecă făina cu untul înmuiat, frământându-le până când se obține un aluat fărămițat, care se dispune pe planșetă sub formă de mușuroi. Se formează în mijloc o adâncitură în care se pun gălbenușul de ou, zahărul, pricomigdalele fărâmițate și un praf de sare. Se frământă energic toate ingredintele, până când se obține o sferă de aluat care se învelește într-o folie de celofan și se lasă 30 de minute în frigider, să se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
kiwi • 2 ouă • zahăr tos • zahăr pudră • lichior Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 204 kcal/porție Mod de preparare: Unitatea de măsură pentru ingredientele acestui desert reprezintă o jumătate din găoacea unui ou. Se amestecă într-un vas gălbenușurile de la 2 ouă, 2 jumătăți de găoace de lichior, o jumătate de găoace de apă rece și 2 lingurițe de zahăr tos. Se pune vasul într-o oală cu apă care fierbe la foc mic și se omogenizează ingredientele cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
deasupra zahăr pudră și se dau la cuptor, să se gratineze. Se servesc calde. Pizza cu fructe Ingrediente pentru 12 persoane Pentru aluat: • 500 g făină albă • 200 ml lapte • 80 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 5 gălbenușuri mari • 40 g drojdie de bere • 35 g zahăr tos • lămâie • sare • zahăr brun pentru tapetat tava Pentru umplutură: • 300 g fructe proaspete mixte • 150 g fructe uscate mixte • 40 g semințe de pin • zahăr tos Timp de preparare: 60
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
semințe de pin • zahăr tos Timp de preparare: 60 min. plus timpul necesar pentru dospirea aluatului Conținut caloric: 311 kcal/porție O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Se frământă făina împreună cu drojdia de bere stinsă în laptele cald, gălbenușurile de ou, zahărul, untul înmuiat, coaja de la o lămâie rasă și un praf de sare, apoi se lasă să dospească până când aluatul își dublează volumul. Se unge cu unt și se presară cu zahăr brun o tavă încăpătoare, se întinde
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
70 g făină albă plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 70 g amidon • 50 g migdale mărunțite • zahăr pudră • sare • unt pentru tapetat tava Timp de preparare: 90 min. Conținut caloric: 429 kcal/porție Un desert sățios Mod de preparare: Gălbenușurile de ou împreună cu 100 g de zahăr tos se bat spumă (trebuie amestecate cu mixerul, la o viteză mare, aproximativ 30 de minute). Când se obține o compoziție spumoasă, se încorporează morcovul ras, migdalele mărunțite, alunele râșnite și albușurile bătute
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pe un câine a să se ducă durerea bolnavului la el. Se descânta de trei ori pe zi, se punea la loc curat. Tot pentru vindecarea junghiului se folosea un ou crud. Se spărgea în așa fel încât să rămână gălbenușul întreg, se purta pe corpul omului până în locul dureros. Acolo gălbenușul se spărgea singur. Cu ajutorul unei ațe de cânepă se lega cruciș și se freca gălbenușul în locul dureros și junghiul trecea. Descântecul „de desfăcut” (cules de la Marița Chirilă) Pentru acest
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
Se descânta de trei ori pe zi, se punea la loc curat. Tot pentru vindecarea junghiului se folosea un ou crud. Se spărgea în așa fel încât să rămână gălbenușul întreg, se purta pe corpul omului până în locul dureros. Acolo gălbenușul se spărgea singur. Cu ajutorul unei ațe de cânepă se lega cruciș și se freca gălbenușul în locul dureros și junghiul trecea. Descântecul „de desfăcut” (cules de la Marița Chirilă) Pentru acest descântec, Marița Chirilă folosea apă de la trei fântâni care se punea
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
junghiului se folosea un ou crud. Se spărgea în așa fel încât să rămână gălbenușul întreg, se purta pe corpul omului până în locul dureros. Acolo gălbenușul se spărgea singur. Cu ajutorul unei ațe de cânepă se lega cruciș și se freca gălbenușul în locul dureros și junghiul trecea. Descântecul „de desfăcut” (cules de la Marița Chirilă) Pentru acest descântec, Marița Chirilă folosea apă de la trei fântâni care se punea întrun castron de lut, o para de argint și o cordică roșie. Când mergea la
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
macrou, de pildăă, cu condiția să-l preparați fără prea multe grăsimi. Carnea acestor pești este foarte bogată În vitamina D. Alimente bogate În vitamina D (mg/100 gă Ulei extras din ficat de cod Somon Hering Sardină Macrou Ton Gălbenuș de ou Ficat de vițel Unt Brânzeturi Lapte 210 23 20 10 7 6 6 2,5 2,5 0,8 0,8 Vitamina E Puternic antioxidant, vitamina E acționează prevenind sau Întrerupând reacțiile În lanț care generează radicalii liberi
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de lapte crud (lapte, unt, brânzăă sau fermentate (iaurtă. Dacă consumați produse animale, optați pentru carnea și peștele crude sau foarte puțin prelucrate termic. Marinați carnea și peștele. Privilegiați preparatele din carne uscate și preparați ouăle În așa fel Încât gălbenușul să rămână lichid. Păstrați vitalitatea alimentelor: În timpul preparării, alegeți metode de gătire mai puțin agresive (În abur, Înăbușit, uscareă, dați pe răzătoare cruditățile În ultimul moment. Ajutați procesul de digestie: insistați asupra masticației, evitând incompatibilitățile alimentare (de exemplu, fructele vor
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
ceai verde Într-o cratiță, aduceți la fierbere 600 ml de apă cu 150 grame de zahăr. Infuzați 10 grame de ceai verde cu mentă timp de 15 minute, apoi strecurați. În acest timp, bateți la mixer 120 grame de gălbenuș de ou, până obțineți o spumă. Fierbeți infuzia de ceai, cam până la 120°C, și adăugați gălbenușurile bătute. Luați de pe foc și amestecați cu un tel până când compoziția revine la temperatura ambiantă. Textura trebuie să fie ca a unui sirop
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Infuzați 10 grame de ceai verde cu mentă timp de 15 minute, apoi strecurați. În acest timp, bateți la mixer 120 grame de gălbenuș de ou, până obțineți o spumă. Fierbeți infuzia de ceai, cam până la 120°C, și adăugați gălbenușurile bătute. Luați de pe foc și amestecați cu un tel până când compoziția revine la temperatura ambiantă. Textura trebuie să fie ca a unui sirop. Într-un castron, faceți frișcă din 350 grame de smântână slabă. Încorporați o treime din frișcă În
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de susan. Amestecați și lăsați la foc foarte mic, până se dizolvă tot zahărul, apoi adăugați infuzia de ceai (1/2 ceașcă infuzată cu aproximativ 4 grame de ceaiă. Înghețată de ceai verde Bateți 400 ml de smântână cu 3 gălbenușuri și 80 grame de zahăr, până obțineți un amestec omogen. Într-un alt recipient, bateți 3 linguri de ceai verde (sub formă de pudră, comercializat În magazinele biologiceă cu 150 ml de lapte până când pudra se dizolvă complet. Amestecați bine
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
la mixer 2 ouă cu 100 ml smântână și zahăr. Amestecați cu afine și alte fructe roșii și Încălziți 3 minute sub grătarul cuptorului. Desert cu afine la cuptor Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă. Separați 2 ouă. Bateți la mixer gălbenușurile cu 30 grame de zahăr pudră și 1 lingură zeamă de lămâie pentru a obține o cremă onctuoasă. Bateți albușurile spumă. Turnați crema de gălbenușuri și 125 ml de smântână În spuma de albuș și amestecați. Repartizați 75 grame de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
cu afine la cuptor Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă. Separați 2 ouă. Bateți la mixer gălbenușurile cu 30 grame de zahăr pudră și 1 lingură zeamă de lămâie pentru a obține o cremă onctuoasă. Bateți albușurile spumă. Turnați crema de gălbenușuri și 125 ml de smântână În spuma de albuș și amestecați. Repartizați 75 grame de afine și 200 ml de Grand Marnier În două vase mici pentru copt. Turnați deasupra compoziția preparată. Rumeniți ușor sub grătarul cuptorului, timp de 2-3
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
fructe de mango și tăiați-le În lamele, decupând de jur Împrejurul sâmburelui. Curățați 4 kiwi, Îndepărtați pedunculul, tăiați-le În lamele subțiri. Așezați fructele În 4 castronele termorezistente. Puneți deasupra câte 2 fructe de arbutus scurse. Într-o salatieră, frecați 2 gălbenușuri cu 100 grame de zahăr. Adăugați un vârf de cuțit de coajă de lămâie verde rasă, 1 linguriță de praf de scorțișoară, 1 linguriță de praf de vanilie și zeama de la lămâia verde. Bateți 2 albușuri spumă. Încorporați-le Încet
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de zahăr. Adăugați un vârf de cuțit de coajă de lămâie verde rasă, 1 linguriță de praf de scorțișoară, 1 linguriță de praf de vanilie și zeama de la lămâia verde. Bateți 2 albușuri spumă. Încorporați-le Încet În crema de gălbenuș. Turnați amestecul obținut În castronele și puneți-le sub grătarul cuptorului Încins. Lăsați să se prindă circa 2-3 minute. Serviți imediat. Frigărui de căpșuni și kiwi Pentru garnitură, aveți nevoie de 300 grame de căpșuni spălate și curățate, 400 grame
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
grepfruturi cu cuțitul, până la pulpă, desfaceți-le În felii și scurgeți-le bine. Așezați-le În formă de rozetă În castronașe de copt. Stoarceți sucul de la alt grepfrut. Într-o cratiță cu fund gros sau Într-un bain-marie, bateți 4 gălbenușuri cu 100 grame de zahăr brun, până când obțineți o cremă legată. Continuați să bateți Încorporând sucul de grepfrut. Puneți cratița la foc mare și bateți În continuare până când crema Își dublează volumul. Luați de pe foc și mai bateți Încă 8-10
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
adăugați frunzulițele de pătrunjel și cresonul. Amestecați bine și luați de pe foc Înainte să dea din nou În clocot; veți păstra astfel toate vitaminele. Mixați fiertura până devine omogenă. Gustați și potriviți de sare și piper. Puneți În supieră 1 gălbenuș de ou și turnați un polonic mic de supă fierbinte, amestecând repede cu un tel sau cu o lingură de lemn. Adăugați apoi câte puțin restul de supă, continuând să amestecați bine, ca să nu se coaguleze gălbenușul și să facă
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
În supieră 1 gălbenuș de ou și turnați un polonic mic de supă fierbinte, amestecând repede cu un tel sau cu o lingură de lemn. Adăugați apoi câte puțin restul de supă, continuând să amestecați bine, ca să nu se coaguleze gălbenușul și să facă cocoloașe. Adăugați pătrunjelul tocat. Serviți fierbinte. Salată cu ciuperci, pătrunjel și ridichi Puneți Într-un bol 1 cățel de usturoi, 8 ciuperci albe mari tăiate fin, 1/3 ceașcă de pătrunjel verde tocat mărunt, 1 vârf de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
fiecare să-și pună cât dorește. Roșii rusești Tăiați 8 roșii În două și scobiți-le. Asezonați bine interiorul și adăugați câteva picături de ulei de măsline. Tăiați 4 ouă fierte tari În jumătăți pe lungime și scoateți cu grijă gălbenușurile. Pasați-le printr-o sită de metal, Într-un bol. Păstrați albușurile pentru o utilizare ulterioară. La gălbenușuri, adăugați 5 fileuri de anșoa, 1 lingură de muștar, 1 linguriță de sos englezesc și 1 linguriță de oțet. Amestecați bine, apoi
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
interiorul și adăugați câteva picături de ulei de măsline. Tăiați 4 ouă fierte tari În jumătăți pe lungime și scoateți cu grijă gălbenușurile. Pasați-le printr-o sită de metal, Într-un bol. Păstrați albușurile pentru o utilizare ulterioară. La gălbenușuri, adăugați 5 fileuri de anșoa, 1 lingură de muștar, 1 linguriță de sos englezesc și 1 linguriță de oțet. Amestecați bine, apoi Încorporați 4 linguri de ulei de măsline turnat În fir subțire. Adăugați zeama de la 1 lămâie. Umpleți roșiile
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
recuperând pulpa. Sărați interiorul și lăsați-le să se scurgă pe un grătar. Căliți pulpa de tomate 5 minute Într-o tigaie cu ulei de măsline. Sărați, piperați și turnați-o Într-un vas de copt. Separați un albuș de gălbenuș și bateți-l spumă, adăugând un praf de sare. Amestecați gălbenușul cu 120 grame de urdă, 1 linguriță de ulei de măsline, 1 linguriță de arpagic proaspăt tocat, sare și piper. Încorporați delicat spuma de albuș. Umpleți jumătățile de roșii
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]