515 matches
-
privesc simple operațiuni, aplicarea sau înlăturarea învelișurilor de protecție utilizate pentru transport; 2. Reconstituirea mărfurilor după transport; 3. Inventarierea, prelevarea de mostre, sortarea, cernutul, filtrarea mecanică și cântărirea mărfurilor; 4. Eliminarea elementelor deteriorate sau contaminate; 5. Conservarea prin mijloace de pasteurizare, sterilizare, iradiere sau adăugare de agenți de conservare; 6. Tratament împotriva paraziților; 7. Tratament anticoroziv; 8. Tratament: - prin simpla creștere a temperaturii, fără tratamente complementare sau procese de distilare, sau - prin simpla scădere a temperaturii; chiar și în cazurile în
REGULAMENT din 7 iunie 2006 (*actualizat*) de aplicare a Codului vamal al României. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/189895_a_191224]
-
dinamică; 47.11. presarea strugurilor nezdrobiți, a mustuielii sau a boștinei; 47.12. limpezirea sau deburbarea mustului destinat producerii vinurilor albe pe cale gravitațională, cu sau fără răcire, prin centrifugare sau filtrare cu sau fără adjuvanți de filtrare inerți; 47.13. pasteurizarea mustului; 47.14. refrigerarea mustului, urmată de stocarea să la temperaturi scăzute, în vederea folosirii sale ca materie primă pentru producerea de băuturi nealcoolice sau slab alcoolice, cu sau fără conținut în dioxid de carbon, precum și pentru utilizarea ca partener cu
REGULAMENT din 20 aprilie 1999 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175333_a_176662]
-
refrigerarea vinului, cu sau fără adăugare de cristale de bitartrat de potasiu, urmată de separarea, prin mijloace fizice, a cristalelor și coloizilor precipitați; 48.13. adaosul în vin de acid ascorbic, în doză de maximum 100 mg/l; 48.14. pasteurizarea vinurilor, în vrac sau în sticle, ca procedeu de stabilizare biologică și de inactivare a enzimelor prezente în vin; 48.15. adaosul, în vinurile cu conținut în zaharuri fermentescibile, de acid sorbic sau sorbat de potasiu, în doză care să
REGULAMENT din 20 aprilie 1999 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175333_a_176662]
-
activitate în domeniul alimentar trebuie să controleze cu regularitate parametrii principali relevanți (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea și parametrii microbiologici), inclusiv prin utilizarea de dispozitive automate; 3. procesul utilizat trebuie să fie conform unui standard recunoscut internațional (de exemplu, pasteurizare, temperatură ultraînaltă - UHT sau sterilizare). Capitolul XII Instruire Operatorii cu activitate în domeniul alimentar trebuie să se asigure: a) că persoanele care manipulează alimente sunt instruite în probleme de igienă a alimentelor, proporțional cu activitatea desfășurată; ... b) că, în fapt
CERINŢE GENERALE DE IGIENĂ din 11 august 2005 pentru operatorii cu activitate în domeniul alimentar, cu excepţia cazului în care se aplică prevederile anexei nr. 1. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170507_a_171836]
-
activitate în domeniul alimentar trebuie să controleze cu regularitate parametrii principali relevanți (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea și parametrii microbiologici), inclusiv prin utilizarea de dispozitive automate; 3. procesul utilizat trebuie să fie conform unui standard recunoscut internațional (de exemplu, pasteurizare, temperatura ultrainalta - UHT sau sterilizare). Capitolul XII Instruire Operatorii cu activitate în domeniul alimentar trebuie să se asigure: a) că persoanele care manipulează alimente sunt instruite în probleme de igienă a alimentelor, proporțional cu activitatea desfășurată; ... b) că, în fapt
REGULI GENERALE din 11 august 2005 pentru igiena produselor alimentare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170506_a_171835]
-
care influențează presarea, # utilaje: presă mecanică cu melc. 8. Operații bazate pe transfer de căldură: # definirea căldurii, # moduri de transmitere a căldurii - definiție și caracterizare, # agenți termici de încălzire și de răcire, # schimbătoare de căldură: cu mantă, multitubular, cu plăci. - Pasteurizarea: # definiție, # caracterizare. - Sterilizarea: # definiție, # caracterizare. - Concentrarea prin vaporizare: # baza teoretică a concentrării, # schemele de evaporare cu simplu efect și efect multiplu. - Condensarea: # definiție, # scopul operației de condensare, # utilaje de condensare: condensatorul barometric cu șicane. - Refrigerarea și congelarea: # definiție, # caracterizare. 9
ORDIN nr. 5.003 din 31 august 2006 privind disciplinele şi programele pentru examenul de bacalaureat - 2007. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/180464_a_181793]
-
49. Dacă sucul trebuie păstrat pentru o anumită perioadă înainte de utilizare, temperatura va fi redusă de preferință la 5°C sau mai puțin, pentru a reduce dezvoltarea microbiană. 50. Cea mai mare parte a sucului de fructe trebuie procesată prin pasteurizare pentru a se asigura distrugerea enzimelor și a organismelor care produc alterarea. Se cunoaște faptul că, deși acest proces va distruge în general sporii de ciuperci și miceliile vegetative, nu va distruge patulina deja prezentă. Evaluarea calității sucului 51. Specificațiile
NORMĂ din 13 iulie 2006 privind prevenirea şi reducerea contaminării cu patulină în sucul de mere şi în sucul de mere folosit ca ingredient pentru alte băuturi. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/179557_a_180886]
-
49. Dacă sucul trebuie păstrat pentru o anumită perioadă înainte de utilizare, temperatura va fi redusă de preferință la 5°C sau mai putin, pentru a reduce dezvoltarea microbiană. 50. Cea mai mare parte a șucului de fructe trebuie procesată prin pasteurizare pentru a se asigura distrugerea enzimelor și a organismelor care produc alterarea. Se cunoaște faptul că, deși acest proces va distruge în general șporii de ciuperci și miceliile vegetative, nu va distruge patulina deja prezenta. Evaluarea calității șucului 51. Specificațiile
ORDIN nr. 163 din 13 iulie 2006 pentru aprobarea Normei privind prevenirea şi reducerea contaminarii cu patulina în sucul de mere şi în sucul de mere folosit ca ingredient pentru alte băuturi. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/179556_a_180885]
-
aftoasa după prelucrare. 1. Laptele destinat consumului uman trebuie să fie supus la cel puțin unul din următoarele tratamente: 1.1. sterilizare la un nivel de cel putin F(0)3; 1.2. tratament UHT*1); *1) UHT (Ultra-High Temperature) = pasteurizare înaltă la 132°C timp de cel putin 1 secundă. 1.3. tratament HTST*2) aplicat de două ori pentru lapte cu un pH egal sau superior valorii 7,0; *2) HTST (High Temperature Short Time) - pasteurizare ultrarapida la temperatura
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 24 februarie 2006 privind măsurile pentru controlul febrei aftoase*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/177356_a_178685]
-
UHT (Ultra-High Temperature) = pasteurizare înaltă la 132°C timp de cel putin 1 secundă. 1.3. tratament HTST*2) aplicat de două ori pentru lapte cu un pH egal sau superior valorii 7,0; *2) HTST (High Temperature Short Time) - pasteurizare ultrarapida la temperatura de 72°C timp de cel putin 15 secunde sau pasteurizare echivalentă ce dă o reacție negativă la un test pentru fosfataza. 1.4. tratament HTST al laptelui cu un pH mai mic de 7,0; 1
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 24 februarie 2006 privind măsurile pentru controlul febrei aftoase*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/177356_a_178685]
-
1.3. tratament HTST*2) aplicat de două ori pentru lapte cu un pH egal sau superior valorii 7,0; *2) HTST (High Temperature Short Time) - pasteurizare ultrarapida la temperatura de 72°C timp de cel putin 15 secunde sau pasteurizare echivalentă ce dă o reacție negativă la un test pentru fosfataza. 1.4. tratament HTST al laptelui cu un pH mai mic de 7,0; 1.5. HTST combinat cu alt tratament fizic prin: 1.5.1. fie scăderea pH
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 24 februarie 2006 privind măsurile pentru controlul febrei aftoase*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/177356_a_178685]
-
următoarele tratamente: 1.1. sterilizare la un nivel de cel putin F(0)3; 1.2. UHT*1) combinat cu alt tratament fizic menționat fie în pct. 1.4.1 fie în pct. 1.4.2; *1) UHT (Ultra-High Temperature) = pasteurizare înaltă la 132°C timp de cel putin 1 secundă. 1.3. HTST*2) aplicat de două ori; *2) HTST (High Temperature Short Time) = pasteurizare ultrarapida la temperatura de 72°C timp de cel putin 15 secunde sau pasteurizare echivalentă
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 24 februarie 2006 privind măsurile pentru controlul febrei aftoase*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/177356_a_178685]
-
în pct. 1.4.1 fie în pct. 1.4.2; *1) UHT (Ultra-High Temperature) = pasteurizare înaltă la 132°C timp de cel putin 1 secundă. 1.3. HTST*2) aplicat de două ori; *2) HTST (High Temperature Short Time) = pasteurizare ultrarapida la temperatura de 72°C timp de cel putin 15 secunde sau pasteurizare echivalentă ce dă o reacție negativă la un test pentru fosfataza. 1.4. HTST combinat cu alt tratament fizic prin: 1.4.1. fie scăderea pH
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 24 februarie 2006 privind măsurile pentru controlul febrei aftoase*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/177356_a_178685]
-
Temperature) = pasteurizare înaltă la 132°C timp de cel putin 1 secundă. 1.3. HTST*2) aplicat de două ori; *2) HTST (High Temperature Short Time) = pasteurizare ultrarapida la temperatura de 72°C timp de cel putin 15 secunde sau pasteurizare echivalentă ce dă o reacție negativă la un test pentru fosfataza. 1.4. HTST combinat cu alt tratament fizic prin: 1.4.1. fie scăderea pH-ului sub 6 cel putin 1 oră, 1.4.2. fie încălzire suplimentară la
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 24 februarie 2006 privind măsurile pentru controlul febrei aftoase*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/177356_a_178685]
-
Pentru diferite tipuri de sortimente din această grupa: brânzeturi proaspete, maturate, topite, fermentate, aromatizate: a) conținutul de grăsime raportat la substanță uscată, exprimat în procente; ... b) procedeul de tratament termic la care au fost supuse materiile prime sau produsele finite (pasteurizare, topire, afumare); ... c) o mențiune precum "pe bază de lapte crud", dacă s-a utilizat numai lapte crud pentru fabricare; ... d) în cazul brânzeturilor aromatizate, menționarea aromatizantului adăugat. ... 5. Unt a) conținutul de grăsime, exprimat în procente; ... b) o mențiune
NORME METODOLOGICE din 7 februarie 2002 (*actualizate*) privind etichetarea alimentelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/177099_a_178428]
-
produs pasteurizat (semiconserve tratate termic la o temperatură mai mică de 100°C); - produs refrigerat; - produs congelat; - semipreparate culinare (pentru produsele netratate termic); - produs pe bază de pește..., cu specificarea speciei și a tratamentului termic la care a fost supus (pasteurizare, sterilizare, prăjire, afumare); - produs sterilizat; - produs obținut prin injectare; d) informația privind specia de animale nu este necesară pentru produsele pe bază de carne alcătuite numai din carne de bovina, porcină, și nici atunci când este utilizată denumirea lor tradițională. Dacă
NORME METODOLOGICE din 7 februarie 2002 (*actualizate*) privind etichetarea alimentelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/177099_a_178428]
-
Pentru diferite tipuri de sortimente din această grupa: brânzeturi proaspete, maturate, topite, fermentate, aromatizate: a) conținutul de grăsime raportat la substanță uscată, exprimat în procente; ... b) procedeul de tratament termic la care au fost supuse materiile prime sau produsele finite (pasteurizare, topire, afumare); ... c) o mențiune precum "pe bază de lapte crud", dacă s-a utilizat numai lapte crud pentru fabricare; ... d) în cazul brânzeturilor aromatizate, menționarea aromatizantului adăugat. ... 5. Unt a) conținutul de grăsime, exprimat în procente; ... b) o mențiune
NORME METODOLOGICE din 7 februarie 2002 (*actualizate*) privind etichetarea alimentelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/177103_a_178432]
-
produs pasteurizat (semiconserve tratate termic la o temperatură mai mică de 100°C); - produs refrigerat; - produs congelat; - semipreparate culinare (pentru produsele netratate termic); - produs pe bază de pește..., cu specificarea speciei și a tratamentului termic la care a fost supus (pasteurizare, sterilizare, prăjire, afumare); - produs sterilizat; - produs obținut prin injectare; d) informația privind specia de animale nu este necesară pentru produsele pe bază de carne alcătuite numai din carne de bovina, porcină, și nici atunci când este utilizată denumirea lor tradițională. Dacă
NORME METODOLOGICE din 7 februarie 2002 (*actualizate*) privind etichetarea alimentelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/177103_a_178432]
-
testări microbiologice, cu rezultate negative, în conformitate cu legislația comunitară transpusa. ... c) În cazul cărnii provenite de la animale din speciile bovine și porcine, nu este necesar să fie efectuată testarea prevăzută la lit. a) pentru transporturile destinate unei întreprinderi pentru scopul de pasteurizare, sterilizare sau un tratament ce are un efect similar. ... În cazul ouălor nu este necesar să fie efectuată testarea prevăzută la lit. b) pentru transporturile destinate pentru fabricarea de produse procesate printr-un proces ce garantează eliminarea Salmonellei. d) Nu
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
pentru depozitare, prelucrare culinara și consum; ... g) neasigurarea în toate unitățile alimentare a funcționării corecte și permanente a apărăturii de control și de înregistrare a parametrilor care condiționează salubritatea prelucrării și păstrării materiilor prime, semifabricatelor și produselor finite prin sterilizare, pasteurizare, refrigerare, congelare și alte proceduri specifice; ... h) neasigurarea depozitarii și păstrării alimentelor în condiții care să prevină modificările proprietăților nutritive, organoleptice și fizico-chimice, precum și contaminarea microbiană; i) abrogata; ... j) neasigurarea, în unitățile din sectorul alimentar de producție, prelucrare, servire, depozitare
LEGE nr. 98 din 10 noiembrie 1994 (*actualizata*) privind stabilirea şi sanctionarea contraventiilor la normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/174399_a_175728]
-
12 °C - grad de impurificare max. I I ÎI I - aciditate gr.T min. 15 17 20 15 max. 19 21 24 21 - indice clor/lactoza max. 3 3 3 - - proba reductazei, ore min. 3 3 3 - - reacția fosfatazei (pentru pasteurizare la 72-74 gr.C) - - - negativă - reacția peroxidazei (pentru pasteurizare la 85 gr.C) - - - negativă ────────────────────────────────────────────────────────────────────── ------------------ Articolul 5 (1) Este inapt pentru consumul uman: ... a) laptele cu aspect neomogen, cu impurități și sediment, mucilaginos, cu altă culoare decât alb-gălbuie, cu miros și
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
I - aciditate gr.T min. 15 17 20 15 max. 19 21 24 21 - indice clor/lactoza max. 3 3 3 - - proba reductazei, ore min. 3 3 3 - - reacția fosfatazei (pentru pasteurizare la 72-74 gr.C) - - - negativă - reacția peroxidazei (pentru pasteurizare la 85 gr.C) - - - negativă ────────────────────────────────────────────────────────────────────── ------------------ Articolul 5 (1) Este inapt pentru consumul uman: ... a) laptele cu aspect neomogen, cu impurități și sediment, mucilaginos, cu altă culoare decât alb-gălbuie, cu miros și gust străine; ... b) laptele provenit de la animale bolnave sau
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
care influențează presarea, # utilaje: presă mecanică cu melc. 8. Operații bazate pe transfer de căldură: # definirea căldurii, # moduri de transmitere a căldurii - definiție și caracterizare, # agenți termici de încălzire și de răcire, # schimbătoare de căldură: cu mantă, multitubular, cu plăci. - Pasteurizarea: # definiție, # caracterizare. - Sterilizarea: # definiție, # caracterizare. - Concentrarea prin vaporizare: # baza teoretică a concentrării, # schemele de evaporare cu simplu efect și efect multiplu. - Condensarea: # definiție, # scopul operației de condensare, # utilaje de condensare: condensatorul barometric cu șicane. - Refrigerarea și congelarea: # definiție, # caracterizare. 9
ANEXE din 31 august 2006 cuprinzand anexele nr. 1 şi 2 la Ordinul ministrului educatiei şi cercetării nr. 5.003/2006 privind disciplinele şi programele pentru examenul de bacalaureat - 2007. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/181621_a_182950]
-
siguranța alimentelor pentru schimburi intracomunitare; ... h) mențiune privind lotul; în cazul în care data-limită de consum se înscrie sub forma zi, lună, an, nu este necesară înscrierea lotului; i) mențiuni suplimentare de etichetare pentru produsele lactate: lapte tratat termic, prin pasteurizare sau UHT; în cazul produselor derivate trebuie menționat că laptele folosit la fabricarea acestora a fost tratat termic; conținutul de grăsime exprimat în %; ... j) având în vedere destinația acestor produse, este necesară inscripționarea unor elemente de avertizare, astfel: "PRODUS DISTRIBUIT
HOTĂRÂRE nr. 714 din 2 iulie 2008 (*actualizată*) privind actualizarea limitei valorii zilnice pentru produsele lactate şi de panificaţie acordate pentru elevii din clasele I-VIII din învăţământul de stat şi privat, precum şi pentru copiii preşcolari din grădiniţele de stat şi private cu program normal de 4 ore şi pentru aprobarea conţinutului/specificaţiilor tehnice ale caietului de sarcini pentru procedurile de atribuire a contractelor de furnizare a produselor lactate şi de panificaţie pentru elevi şi preşcolari**). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/200870_a_202199]
-
produsele alimentare ce prezintă caracteristici tradiționale; ... b) evaluarea materialelor din care sunt confecționate: pavimentele, pereții, plafoanele sau, dacă nu există plafon, suprafața interioară a acoperișului, ferestrele și celelalte deschideri, ușile, echipamentele, instrumentele și ustensilele; ... c) evaluarea tratamentelor tehnologice de fierbere, pasteurizare, sterilizare, încălzire, închegare, fermentare, maturare, uscare, afumare, care , vântare etc., care se aplică la obținerea produsului; ... d) evaluarea măsurilor și metodelor de curățenie și dezinfectare a încăperilor, echipamentelor, instrumentelor și ustensilelor, precum și frecvența punerii în aplicare a acestora, care trebuie
NORMĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR din 14 aprilie 2008 privind acordarea de derogări unităţilor care realizează produse alimentare ce prezintă caracteristici tradiţionale de la cerinţele menţionate în Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului nr. 852/2004/CE privind igiena produselor alimentare, precum şi de stabilire a procedurii de acordare a derogărilor şi de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a unităţilor în care se realizează produse alimentare ce prezintă caracteristici tradiţionale. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/197161_a_198490]