445 matches
-
Lapte de consum a) conținutul de grăsime - exprimat în procente - pentru fiecare tip de lapte de consum (lapte normalizat, lapte smântânit, lapte hiperproteic); ... b) procedeul de tratament termic (pasteurizat, sterilizat), prescurtările de tipul "past.", "UHT" sunt admise; ... c) pentru laptele pasteurizat se va menționa "a se păstra la temperatura de 2-8 grade C". ... 2. Sortimente din lapte deshidratat sau parțial deshidratat a) în cazul produselor: lapte condensat neîndulcit, lapte condensat îndulcit, lapte normalizat concentrat neîndulcit, lapte normalizat concentrat îndulcit, lapte smântânit
EUR-Lex () [Corola-website/Law/115892_a_117221]
-
fript, prăjit; - preparate din carne, proaspete (fierte); - preparate din carne, fierte și afumate; - preparate din carne, crude și afumate; - preparate din carne, fierte, afumate și uscate; - preparate din carne, fierte și dublu afumate; - preparate din carne prelucrate prin coacere; - produs pasteurizat (semiconserve tratate termic la o temperatură mai mică de 100 grade C); - produs refrigerat; - produs congelat; - semipreparate culinare (pentru produsele netratate termic); - produs pe bază de pește ...., cu specificarea speciei; d) în denumirea specifică a produselor pe bază de carne
EUR-Lex () [Corola-website/Law/115892_a_117221]
-
în cadrul Reglementării C.E. nr. 258/97 a Parlamentului și a Consiliului European, notificată prin documentul nr. C (2001) 174; ... h) Decizia Comisiei 2001/424/C.E. din 23 mai 2001 privind autorizarea pentru plasarea pe piață a preparatelor bazate pe fructe pasteurizate, produse prin utilizarea pasteurizării la înaltă presiune, în cadrul Reglementării C.E. nr. 258/97 a Parlamentului și a Consiliului European, notificată prin documentul nr. C (2001) 1.462; ... i) Decizia Comisiei 2001/721/C.E. din 25 septembrie 2001 privind autorizarea pentru
EUR-Lex () [Corola-website/Law/160749_a_162078]
-
se adresează Puracor nv/sa, Industrialaan 25, B-1702, Groot Bijgaarden. Tabelul 1 Specificații pentru preparatul de dextran produs de bacteria Leuconostoc mesenteroides 1. Sub forma de pudra: Anexa 7 NORMĂ privind autorizarea punerii pe piață a preparatelor bazate pe fructe pasteurizate, produse prin utilizarea pasteurizării la înaltă presiune Articolul 1 Preparatele de fructe pasteurizate prin tratament la înalta presiune, așa cum se specifică în tabelul 1, pot fi puse pe piața ca ingredient pentru alimente noi. Articolul 2 Fără a prejudicia celelalte
EUR-Lex () [Corola-website/Law/160749_a_162078]
-
Reglementării C.E. nr. 258/97 a Parlamentului și Consiliului European Articolul 1 "Sucul de noni" (suc din fructul Morinda citrifolia L), poate fi pus pe piața ca ingredient pentru alimente noi, care urmează a fi folosit în băuturi de fructe pasteurizate. Articolul 2 Noțiunea "suc de noni" sau "suc din morinda citrifolia" trebuie să fie înscrisa pe eticheta produsului ca atare sau în lista de ingrediente, în conformitate cu actele normative, în vigoare, privire la etichetarea, prezentarea și publicitatea alimentelor. Articolul 3 Aceasta
EUR-Lex () [Corola-website/Law/160749_a_162078]
-
pahar cocktail (Martini) răcit în prealabil. Se decorează cu măsline. Gin Sour Într-un shaker ¾ plin cu gheață se aduagă 50 ml gin Beefeater, 25 ml suc de lămâie proaspăt, 15 ml sirop de zahăr, 10 ml albuș de ou pasteurizat, 2 picături de Angostura Bitter, se agită, se strecoară într-un pahar tumbler (old fashion) umplut în prealabil cu gheață. Se decorează cu o felie de lămâie. Negroni Într-un pahar tumbler (old fashion) plin cu gheață se adaugă 30
Beefeater Gin () [Corola-website/Science/312584_a_313913]
-
denumire de origine protejată (AOP). Există mai multe metode de fabricație. În general, laptele este coagulat prin adăugarea de cheag. Numai laptele crud este folosit pentru camembertul din Normandia AOP, dar ceilalți producători pot utiliza lapte microfiltrat, tratat termic sau pasteurizat. Laptele închegat este tăiat, pus în forme și scurs. Ciuperca "Penicillium candidum" (sau "Penicillium camemberti") este aplicată prin pulverizare. Acest mucegai este direct responsabil de crusta caracteristică albă a camembert-ului; orice punct roșu este cauzat de bacteria "Brevibacterium linens
Camembert () [Corola-website/Science/334954_a_336283]
-
medie anuală; ------------ Pct. 2 al lit. h) a art. 17 a fost modificat de pct. 9 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009 , publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. 2^1. lapte pasteurizat și alte produse lactate lichide - până la 3.000 kg/săptămână; ------------ Pct. 2^1 al lit. h) a art. 17 a fost introdus de pct. 10 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009 , publicat în MONITORUL OFICIAL
EUR-Lex () [Corola-website/Law/214865_a_216194]
-
cu pește etc.). Sunt incluse: peștele și fructele de mare achiziționate vii pentru a fi consumate ca hrană. Sunt excluse: supe, ciorbe și concentrate care conțin pește (01.1.9). 01.1.4 Lapte, brânză și ouă (ND) − Lapte crud, pasteurizat sau sterilizat. − Lapte praf , condensat sau evaporat. − Iaurt, smântână, deserturi pe bază de lapte, băuturi pe bază de lapte și alte produse similare pe bază de lapte. − Brânză și lapte bătut. − Ouă și produse din ouă preparate în totalitate din
jrc4311as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89476_a_90263]
-
se adresează Puracor nv/sa, Industrialaan 25, B-1702, Groot Bijgaarden. Tabelul 1 Specificații pentru preparatul de dextran produs de bacteria Leuconostoc mesenteroides 1. Sub forma de pudra: Anexa 7 NORMĂ privind autorizarea punerii pe piață a preparatelor bazate pe fructe pasteurizate, produse prin utilizarea pasteurizării la înaltă presiune Articolul 1 Preparatele de fructe pasteurizate prin tratament la înalta presiune, așa cum se specifică în tabelul 1, pot fi puse pe piața ca ingredient pentru alimente noi. Articolul 2 Fără a prejudicia celelalte
EUR-Lex () [Corola-website/Law/160750_a_162079]
-
Reglementării C.E. nr. 258/97 a Parlamentului și Consiliului European Articolul 1 "Sucul de noni" (suc din fructul Morinda citrifolia L), poate fi pus pe piața ca ingredient pentru alimente noi, care urmează a fi folosit în băuturi de fructe pasteurizate. Articolul 2 Noțiunea "suc de noni" sau "suc din morinda citrifolia" trebuie să fie înscrisa pe eticheta produsului ca atare sau în lista de ingrediente, în conformitate cu actele normative, în vigoare, privire la etichetarea, prezentarea și publicitatea alimentelor. Articolul 3 Aceasta
EUR-Lex () [Corola-website/Law/160750_a_162079]
-
fi completate cu mențiunile specifice fiecărei grupe de produse, după cum urmează: 1. Lapte de consum a) conținutul de grăsime - exprimat în procente - pentru fiecare tip de lapte de consum (lapte normalizat, lapte smântânit, lapte hiperproteic); ... b) procedeul de tratament termic (pasteurizat, sterilizat); prescurtările de tipul "past.", "UHT" sunt admise; ... c) pentru laptele pasteurizat se va menționa "A se păstra la temperatura de 2-4°C". ... 2. Sortimente de lapte concentrat sau praf a) în cazul produselor: lapte concentrat neîndulcit, lapte concentrat îndulcit
EUR-Lex () [Corola-website/Law/177099_a_178428]
-
Lapte de consum a) conținutul de grăsime - exprimat în procente - pentru fiecare tip de lapte de consum (lapte normalizat, lapte smântânit, lapte hiperproteic); ... b) procedeul de tratament termic (pasteurizat, sterilizat); prescurtările de tipul "past.", "UHT" sunt admise; ... c) pentru laptele pasteurizat se va menționa "A se păstra la temperatura de 2-4°C". ... 2. Sortimente de lapte concentrat sau praf a) în cazul produselor: lapte concentrat neîndulcit, lapte concentrat îndulcit, lapte normalizat concentrat neîndulcit, lapte normalizat concentrat îndulcit, lapte smântânit concentrat îndulcit
EUR-Lex () [Corola-website/Law/177099_a_178428]
-
fript, prăjit; - preparate din carne proaspete (fierte); - preparate din carne fierte și afumate; - preparate din carne crude și afumate; - preparate din carne fierte, afumate și uscate; - preparate din carne fierte și dublu afumate; - preparate din carne prelucrate prin coacere; - produs pasteurizat (semiconserve tratate termic la o temperatură mai mică de 100°C); - produs refrigerat; - produs congelat; - semipreparate culinare (pentru produsele netratate termic); - produs pe bază de pește..., cu specificarea speciei și a tratamentului termic la care a fost supus (pasteurizare, sterilizare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/177099_a_178428]
-
specii de pești au o valoare nutritivă ridicată, de aceea atât icrele roșii, cât și cele negre, au o utilizare largă în arta culinară. Ele se pot consuma în stare proaspătă sau sărată și prelucrată în mod special - icre moi, pasteurizate, tescuite etc. Unele specii de pești, ca anghila sau mreana, depun icre otrăvitoare organismului uman.
Icre () [Corola-website/Science/311508_a_312837]
-
sâmburi la 1 kg, max Fructe rupte, buc la 100 Fructe neajunse la maturitate Fructe pătate, bucăți la 100 fructe Fructe arse Fructe cu codite sau codite separate Fructe și alte resturi Umiditate, % 31 LUCRAREA 4 ANALIZA PRODUSELOR TERMOSTERILIZATE ȘI PASTEURIZATE I CONSERVATE ÎN APĂ SAU BULION 1. Tratamentul termic de termosterilizare (apertizare) reprezintă un procedeu de conservare abiotic de natură fizică. Prin tratamente termice se urmărește distrugerea nu numai a agenților biodegradabili, ci și formele sporulate ale acestora (până la un
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
pentru : zacusca de vinete Ambalaj - sticlă, curat, fără defecte de fabricație vizibile eticheta nu e lipită corespunzător înscrieri pe etichetă - denumirea produsului denumirea brand-ului; producător - adresa, număr telefon; conținutul produsului - vinete, ardei, ceapă, ulei, sare, suc de roșii; produs pasteurizat; informații privind depozitarea, temperatura max. 20˚C; umiditate 80%; masă netă 300g; dată expirării; nu e trecută dată fabricației; 36 prezintă însemnul produsului reciclabil; recipientul închis ermetic; capacul prezintă urme de sos; nu există pete de rugina pe interiorul capacului
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
și chimice tabelul 5.7. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb 39 LUCRAREA 6 ANALIZA ȘI CONTROLUL PRODUSELOR TERMOSTERILIZATE ȘI PASTEURIZATE PRODUSE ACIDIFIATE Acidul acetic are efect bactericid la concentrație mai mare de 4% și efect bacteriostatic la concentrație de 0,6-4%. Soluția de oțet conține și sare în diferite concentrații (după natură produsului). Produse acidifiate sunt pasteurizate artificial la temp
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
extra Muștar obișnuit Aspectul recipientelor Aspectul conținutului Culoarea Miros Gust Caracteristici organoleptice pentru boiaua de ardei tabelul 7.14. Tipul dulce iute Calitatea extra superioară I ÎI Aspect Culoare Gust Miros 54 55 LUCRAREA 8 ANALIZA ȘI CONTROLUL CALITĂȚII PRODUSELOR PASTEURIZATE, TERMOSTERILIZATE (III) COMPOTURILE 1. Analiza compoturilor La fabricarea compoturilor nu se admit utilizarea de acizi alimentari : acid tartric, citric și ascorbic. Caracteristcii organoleptice tabelul 8.1. Aspectul recipientelor a) Cutii la exterior la interior b) Borcane Ermetic închise, nebombate, neturtite
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
piersica Ambalaj - cutie de carton 1l -capacul sigilat Prigat de vișine Ambalaj - pet 1,5l capac sigilat integru, curat conține toate informațiile necesare Lichidul - limpede, culoarea vișinelor gust acrișor de vișine 69 aroma de vișine consistentă lichid necarbonatat, fără conservanți pasteurizat. EXPERIMENT PROBLEMATIZARE PREPARAREA SOLUȚIILOR DE ZAHAR DE CONCENTRAȚIE PROCENTUALA Sarcina de lucru este să : preparați 200 g soluție de zahar de 20 %, 15%, 30% , din zahăr și apa și să concluzionați care dintre cele trei soluții este potrivită pentru obținerea
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de component, raportate la masa netă............................................................... ... 3-19 3 6 14 LUCRAREA 2 -Analiza produselor congelate ................................................ 19 25 LUCRAREA 3 Analiza produselor vegetale deshidratate și confiate.......................... 26 -30 LUCRAREA 4 -Legume conservate pri n termosterilizare și pasteurizare analiza produselor termosterilizate și pasteurizate I produs apă sau bulion............................. 31 34 LUCRAREA 5 Analiza și controlul produselor precoapte în vid................................ 3538 LUCRAREA 6 Analiza și controlul produselor termosterilizate și pasteurizate(ÎI) produse acidifiante ..................................................................................... ........................ 39-42 LUCRAREA 7 Analiza și controlul produselor concentrate din legume.................... 1
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
-30 LUCRAREA 4 -Legume conservate pri n termosterilizare și pasteurizare analiza produselor termosterilizate și pasteurizate I produs apă sau bulion............................. 31 34 LUCRAREA 5 Analiza și controlul produselor precoapte în vid................................ 3538 LUCRAREA 6 Analiza și controlul produselor termosterilizate și pasteurizate(ÎI) produse acidifiante ..................................................................................... ........................ 39-42 LUCRAREA 7 Analiza și controlul produselor concentrate din legume.................... 1.Analiza șucului natural de tomate............................................................ ..... 2.Analiza bulionului șI a pastei de tomate.......................................................................... .. 3.Determinarea conținutului de clorura de sodiu.................................................................. 4.Analiza la muștar, ketchup, boia
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
șucului natural de tomate............................................................ ..... 2.Analiza bulionului șI a pastei de tomate.......................................................................... .. 3.Determinarea conținutului de clorura de sodiu.................................................................. 4.Analiza la muștar, ketchup, boia de ardei........................................................ 43 - 54 43 45 46 54 LUCRAREA 8 Analiza și controlul calității produselor pasteurizate, termosterilizate (III) compoturile.................................................................. .................... 1.Analiza compoturilor...................................................... .......................... LUCRAREA 9 - Documentare în fabrici de conserve........................................ ........... 55-60 55 61-64 LUCRAREA 10 Analiza și controlul calității siropurilor și sucurilor de fructe......... 1.Analiza siropurilor naturale de fructe............................................................. 2.Analiza sucurilor de fructe............................................................... .......... 65 -70
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Aceștia pot fi obținuți din surse naturale (prin distilare, macerare, extracție lichid-lichid etc.) sau sintetizați chimic. În UE este interzisă adăugarea potențatorilor din tabelul următor la miere, uleiuri și grăsimi de origine animală sau vegetală neemulsionate, unt, lapte și smântână pasteurizate și sterilizate (inclusiv degresate, integrale și semidegresate), produse lactate fermentate natural nearomatizate, apă minerală naturală și apă de izvor, cafea (cu excepția cafelei solubile aromate) și extractelor de cafea, frunze de ceai nearomatizate, zahăr, și paste făinoase uscate. Agenții de tratare
Listă de aditivi alimentari () [Corola-website/Science/312643_a_313972]
-
tortellini, care se obține din coacerea la cuptor a tortellinilor cu mozzarella (brânză), suc de roși și alte ingrediente la alegere cum ar fi: (ouă, ciuperci, vinete etc). Există și tortellini dulci, umpluți cu marmeladă și ciocolată. Tortellini se comercializează pasteurizați, congelați sau proaspeți, peste tot în lume și în special acolo unde comunitățile italiene sunt bine inrădăcinate. Tortellini sunt produși astăzi cu mașini industriale special create de către societăți italiene cum ar fi: Arienti & Cattaneo, Ima, Ostoni, Zamboni etc.; tortellini ambalați
Tortellini () [Corola-website/Science/305627_a_306956]