428 matches
-
aceste rotunduri rămân întregi, iar jumătate se decupează în mijloc cu un păhărel mic de țuică. Se coc la foc potrivit, apoi se lipesc una cu cealaltă, după ce am așezat între ele un strat de pastă de pește - sardele - sau pateu de ficat (preparat în casă) sau cu pastă picantă de ou etc. În mijlocul decupat al fiecărui pateu, așezăm câte o măslină mare. Rețeta nr. 21 Băutură cocteil Mimosa Mod de preparare pentru 2 pahare: Cu storcătorul de fructe, scoatem 50
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
coc la foc potrivit, apoi se lipesc una cu cealaltă, după ce am așezat între ele un strat de pastă de pește - sardele - sau pateu de ficat (preparat în casă) sau cu pastă picantă de ou etc. În mijlocul decupat al fiecărui pateu, așezăm câte o măslină mare. Rețeta nr. 21 Băutură cocteil Mimosa Mod de preparare pentru 2 pahare: Cu storcătorul de fructe, scoatem 50 ml suc de portocale, 1 lingură coniac fin, 50 ml șampanie demisec. Amestecăm cele de mai sus
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
roșii cu pasta de urdă de mai sus și le ornăm cu frunze de pătrunjel verde și le așezăm, pe foi de salată verde, pe un platou. Aceste roșii se mai pot umple cu ficat de pasăre făcut în casă pateu. E un aperitiv bun și consistent! Rețeta nr. 29 Budincă de clătite ca aperitiv Ingrediente: 250 g brânză dulce de vaci, 250 g smântână, 100 g unt, 250 g cașcaval, 4 ouă, sare, piper. Mod de preparare: Se fac 6
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
românești proaspeți făcuți pe grătar la cărbune, șoric de porc fript pe grătar și făcut rulouri, jumătăți de nucă decojite, mere ionatane 8 - 10 bucăți. Acest platou este specific românesc și aspectuos, apetisant. Poftă bună! Rețeta nr. 74 Aluat pentru pateuri calde umplute cu orice umpluturi Ingrediente: 400 g brânză de vaci frecată pastă, 400 g unt, 400 g făină albă, un pic sare. Mod de preparare: Din toate cele de mai sus se face un aluat din care se fac
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
umplute cu orice umpluturi Ingrediente: 400 g brânză de vaci frecată pastă, 400 g unt, 400 g făină albă, un pic sare. Mod de preparare: Din toate cele de mai sus se face un aluat din care se fac antreuri - pateuri calde umplute cu orice dorim. Servim aceste pateuri calde lângă o vișinată de casă românească fără E-uri. Rețeta nr. 75 Sos „ Delicia rafinat“ Ingrediente și mod de preparare: 2 ardei capia roșii tocați cubulețe mici, 4 căței mari de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de vaci frecată pastă, 400 g unt, 400 g făină albă, un pic sare. Mod de preparare: Din toate cele de mai sus se face un aluat din care se fac antreuri - pateuri calde umplute cu orice dorim. Servim aceste pateuri calde lângă o vișinată de casă românească fără E-uri. Rețeta nr. 75 Sos „ Delicia rafinat“ Ingrediente și mod de preparare: 2 ardei capia roșii tocați cubulețe mici, 4 căței mari de usturoi tocați mărunt, 5 lingurițe smântână, 2 linguri
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în loc de zahăr, după gust. Se mai pot umple cu mere rase și călite cu “Dieta Dulce“ sau carne. Aluatul este foarte fraged ca un aluat franțuzesc și se face foarte ușor. Rețeta nr. 75 Vărzări - făcute ca plăcinte sau mici pateuri Mod de preparare: Se face un aluat dospit din: 1 kg făină, 50 g drojdie, 1 linguriță sare, 3 ouă, lapte pentru frământat, 100 g margarină (pachet) și 50 g ulei. Se lasă o oră să crească acest aluat. Pe
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cu unt sleit toată foaia, apoi se rulează și se mai întinde o singură dată. Acest procedeu este un secret ca aluatul să iasă feliat când este copt datorită untului din foi. Se face din acest aluat ori plăcinte, ori pateuri mici umplute cu varză proaspătă sau murată călită în care punem piper și sare. Le punem în tava de aragaz unsă cu margarină și le lăsăm 10 minute să mai crească înainte de a le introduce în cuptor. Apoi le ungem
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
eram copil, găseam câte una cu ciocul însângerat și încercam s-o aduc la viață... Acum, vânătorii din Parlamentul de la București au dat o lege după care pot fi împușcate ciocârliile. Le preferă mai ales italienii. Fac un fel de „pateu afrodisiac din limbă de cirocârlie”. Acolo oameni nebuni, nu Tică al meu. Pe ăștia nu-i leagă nimeni. Prin Timiș, Arad, Ialomița, Călărași, nu mai auzi tril de ciocârlie. „Ce vorbești, domnule, totul e scăpat din hățuri în numele cleptocrației, îmi
Dracul zidit by Viorel Patrichi () [Corola-publishinghouse/Journalistic/100968_a_102260]
-
jos doi kilometri până la abataj, pe o temperatură de 40 de grade. Acolo curăță galeria, încarcă vagoneții ruginiți cu „inima lui Stalin“, o lopată cât trei. Apoi își desfac rația alimentară, ca să prindă puteri: o conservă de carne, una de pateu și un corn. Artificierul Pușcău pregătește frontul pentru pușcare, însă nu mai apucă să aprindă fitilul. Metanul acumulat în tavan explodează, aruncându-i în toate părțile. Salvatorii reușesc să ajungă la fața locului abia după câteva ore, când gazul s-
Nişte ciori vopsite-n roşu by Răsvan Popescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1376_a_2711]
-
g urdă, 150 g unt, sare, piper, o legătură de mărar tocat mărunt Se amestecă bine și se bate cu mixerul timp de 5 minute. Cu această pastă, putem face tartine, umple roșii sau umplem bușeuri mici pentru gustări asortate. PATEURI CU BRÂNZĂ 1,1 kg de foietaj crud, 300 g brânză, 2 ouă, 100 g făină Aluatul se întinde cu grosimea de jumătate de centimetru, apoi se taie în formă de rondele cu diametrul de trei centimetri, după care pe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de trei centimetri, după care pe fiecare se pune brânza amestecată cu puțină făină și un ou, sare și piper după gust. Se lipesc și se ung cu ou pe deasupra, apoi se coc la foc iute. Se servesc calde. PATEURI CU BRÂNZĂ DE OI Se amestecă bine 400 g untură cu 300 g făină până se face o pastă omogenă, pe care o împărțim în trei părți egale. Din 100 g untură, 1,5 l de vin alb, 2 lingurițe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
în trei, apoi facem iar o foaie și punem iar o parte din untură; împăturim în trei, iar întindem o foaie și punem ultima untură. Împăturim în trei și lăsăm să stea la rece timp de o oră, apoi facem pateuri. Luăm câte o fâșie din aluat, întindem foaie potrivit de groasă, o tăiem pătrate și punem compoziția la marginea foii și rulăm, apoi tăiem segmente. Din 1,2 kg brânză sărată, 300 g brânză dulce, 0,5 g piper și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de groasă, o tăiem pătrate și punem compoziția la marginea foii și rulăm, apoi tăiem segmente. Din 1,2 kg brânză sărată, 300 g brânză dulce, 0,5 g piper și 3 ouă facem o compoziție păstoasă cu care umplem pateurile. Se pot umple cu carne, cabanos, mere sau ciuperci. RULADA CU CASCAVAL (1) 500 ml de lapte, o linguriță de sare, 100 g margarină sau 100 ml ulei Se pune totul la fiert și, când clocotește, dăm deoparte și adăugăm
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
350 g unt. Se împăturește și se întinde, după care se repetă de trei ori și se lasă să stea timp de două ore. Acest aluat se folosește la mai multe rețete de foietaj - plăcintă cu brânză, carne, ciuperci sau pateuri. BUDINCĂ DE ȚELINĂ 100 g unt, o țelină fiartă, 100 g pesmet, 200 g cașcaval, 200 g șuncă presată, 150 g smântână, 2 ouă, 100 g de cașcaval Se unge vasul cu unt și se presară cașcavalul ras. Peste cașcaval
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
iuți din borcan cu oțet, se curăță de cotor și sâmburi, se taie mărunt, se pune brânza de oi fărâmițată și se adaugă restul din borcanul de suc de la roșiile în bulion. La final, se amestecă sau nu, după dorință. PATEURI CU CABANOS Se face un aluat din 800 g smântână, 1 l de apă minerală, 100 g oțet, sare, 6 ouă, 20 g drojdie, o lingură de zahăr și făină cât cuprinde. Se face apoi un alt aluat din 1
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și se lasă să stea timp de 20 de minute; întindem și repetăm încă de două ori, după care îl lăsăm să stea timp de o oră. Îl putem prepara cu gem, nucă, mere, mac sau putem face saleuri sau pateuri. Când se pun la copt, ungem cu ou și presărăm pe deasupra mac, sare, delicat sau susan. MARGARETE 2 ouă întregi, 300 g zahăr pudră, 250 g untură, 1 pachet de margarină, făină cât cuprinde, o linguriță de amoniac stins. Ouăle
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cursei, din partea opusă a hipodromului. Zona de start are 13 porți. În spatele lor însoțitorii și jocheii abia reușesc să stăpânească caii nervoși care parcă simt tensiunea întrecerii. Atmosfera de lângă gard și din tribune este în mare fierbere. Se vinde bere, pateuri, prăjituri într-un vacarm de voci și strigăte. În momentul premergător startului jocheii fac încălzirea cailor într-o zonă aproape de tribune. Toată lumea privește cu admirație la trupurile zvelte ale cailor care parcă freamătă de nerăbdare și devin din ce în ce mai nervoși. Toți
Impresii de călătorie by Victor Geangalău () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1217_a_1939]
-
patiseriei, vânzătoarea îl observă cu coada ochiului, iar timiditatea care-i caracterizează ființa o invadează ca un tsunami. Obrajii ei palizi capătă brusc culoare, iar ochii ei fac eforturi disperate să privească în altă parte. Privirea ei alunecă deznădăjduită peste pateuri, fursecuri, gogoși și merdenele, apoi se oprește peste figura vreunui client care își caută portofelul. Mitică ajunge în fața vânzătoarei. Un melc, vă rog. Să fie cu coaja puțin arsă, dacă se poate. Pentru o fracțiune de secundă, vânzătoarea se uită
Opere cumplite-vol. 2 by Florin Piersic junior. () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1343_a_2707]
-
cade pe haina lui Mitică. O picătură de sudoare alunecă de la rădăcina părului Ceraselei, îi curge pe frunte, îi intră în ochi. Cerasela clipește. Te iubesc, spune Mitică. Apoi zâmbește ușor. A doua zi, la ora prânzului, vânzătoarea vinde mecanic pateuri, fursecuri, gogoși, merdenele. Clienții înfometați stau la coadă, vorbind între ei sau la telefoanele celulare. Iar vânzătoarea vinde mecanic pateuri, fursecuri, gogoși, merdenele. Întrecere Ai desenat un cerc mare, cu creta, pe asfalt. Hai să ne alergăm în cerc, ai
Opere cumplite-vol. 2 by Florin Piersic junior. () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1343_a_2707]
-
în ochi. Cerasela clipește. Te iubesc, spune Mitică. Apoi zâmbește ușor. A doua zi, la ora prânzului, vânzătoarea vinde mecanic pateuri, fursecuri, gogoși, merdenele. Clienții înfometați stau la coadă, vorbind între ei sau la telefoanele celulare. Iar vânzătoarea vinde mecanic pateuri, fursecuri, gogoși, merdenele. Întrecere Ai desenat un cerc mare, cu creta, pe asfalt. Hai să ne alergăm în cerc, ai spus tu. Bună idee, am spus eu. Am alergat câteva ore. Ajungeai în spatele meu și părea că ești gata-gata să
Opere cumplite-vol. 2 by Florin Piersic junior. () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1343_a_2707]
-
spp. este și acela că sunt mai puțin atacate de boli și dăunători, în comparație cu ciupercile Champignon. 6. Ciupercile Pleurotus spp.pot fi utilizate în industria conservelor (ca adjuvanți în diferite făinuri, grișuri), devenind un material auxiliary pentru producerea de mezeluri, pateuri și sosuri. De asemenea, ciupercile pot fi utilizare la prepararea de creme, ciorbe, omogenizate. 7. Pot fi păstrate timp de 10 zile, la temperatura de 100 C, menținute în ambalaje de polietilenă. 8. Comportarea la îngheț este bună, iarna primordiile
PRINCIPALII DĂUNĂTORI AI LEGUMELOR DIN CÂMP ȘI SPAŢII PROTEJATE by TEODOR GEORGESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91566_a_92850]
-
g urdă, 150 g unt, sare, piper, o legătură de mărar tocat mărunt Se amestecă bine și se bate cu mixerul timp de 5 minute. Cu această pastă, putem face tartine, umple roșii sau umplem bușeuri mici pentru gustări asortate. PATEURI CU BRÂNZĂ 1,1 kg de foietaj crud, 300 g brânză, 2 ouă, 100 g făină Aluatul se întinde cu grosimea de jumătate de centimetru, apoi se taie în formă de rondele cu diametrul de trei centimetri, după care pe
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
diametrul de trei centimetri, după care pe fiecare se pune brânza amestecată cu puțină făină și un ou, sare și piper după gust. Se lipesc și se ung cu ou pe deasupra, apoi se coc la foc iute. Se servesc calde. PATEURI CU BRÂNZĂ DE OI Se amestecă bine 400 g untură cu 300 g făină până se face o pastă omogenă, pe care o împărțim în trei părți egale. Din 100 g untură, 1,5 l de vin alb, 2 lingurițe
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
în trei, apoi facem iar o foaie și punem iar o parte din untură; împăturim în trei, iar întindem o foaie și punem ultima untură. Împăturim în trei și lăsăm să stea la rece timp de o oră, apoi facem pateuri. Luăm câte o fâșie din aluat, întindem foaie potrivit de groasă, o tăiem pătrate și punem compoziția la marginea foii și rulăm, apoi tăiem segmente. Din 1,2 kg brânză sărată, 300 g brânză dulce, 180,5 g piper și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]