2,261 matches
-
maximum o oră după porționare și ambalare, cu excepția cazului în care sunt folosite procedee care necesită scăderea temperaturii interne a cărnii în cursul preparării acesteia; ... c) carnea tocata trebuie să fie ambalata și prezentată în una dintre următoarele forme: ... 1. refrigerata, iar ��n acest caz trebuie să fie obținută din carnea descrisă la alin. (2) lit. a) pct. 2 și răcita la o temperatură internă mai mică de +2°C imediat dupa obținere. Totuși este autorizată adăugarea unei cantități limitate de
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
porc și de oaie să se realizeze la fața locului, imediat înainte de preparare, cu condiția ca această operație să se efectueze în condiții satisfăcătoare de igienă și calitate; ... d) a fost ambalata și atunci când este destinată comercializării: ... 1. a fost refrigerata în cel mai scurt timp la o temperatură internă mai mică de +2°C pentru carnea preparată obținută din carne tocata, la +7°C pentru carnea preparată obținută din carne proaspătă, la +4°C pentru carnea de pasăre preparată și
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
laborator autorizat de autoritatea competența; 4) păstrarea informa��iilor scrise sau înregistrate cerute în concordanță cu pct. 3, în vederea prezentării lor autorității veterinare competențe. Rezultatele diferitelor controale și teste se păstrează o perioadă de cel putin 2 ani, cu excepția produselor refrigerate, pentru care acest interval poate fi redus la 6 luni de la data limită de consum al produsului; 5) furnizarea de garanții autorității veterinare competențe, cu privire la gestionarea mărcii de sănătate și mai ales a etichetelor care poartă marca de sanatate; 6
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
trebuie să se asigure că ambalajul produsului are înscris, de o manieră vizibilă și lizibila, mențiuni despre temperatura la care trebuie transportate și depozitate produsele, precum și data limită de consum pentru produsele congelate sau dată minimă de conservare pentru produsele refrigerate. Managerul sau responsabilul unității de productie trebuie să instituie un program de pregătire a personalului care să îi permită acestuia să se conformeze condițiilor igienice de productie adaptate structurii acesteia, cu excepția situației în care personalul are deja o calificare adecvată
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
desolzirea, decapitarea, eviscerarea, depielarea, porționarea, filetarea etc.; ... f) produse transformate sau industrializate (prelucrate) toate produsele din pescuit care au fost supuse unui proces fizic sau chimic, ca de exemplu: fierberea, prăjirea, afumarea, sărarea, deshidratarea, blanșarea (aburirea), marinarea etc., precum și produsele refrigerate sau congelate, asociate sau nu cu alte ingrediente alimentare (sosuri, ulei, oțet, diverse condimente) ori cu o combinație a acestora; ... g) conserve - produsele din pescuit ambalate în cutii închise ermetic care au fost supuse unui tratament termic de durată care
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
autoritatea competența - autoritatea centrală a statului competența pentru a efectua controale veterinare sau orice altă autoritate căreia i-a fost delegata o astfel de competență; ... n) întreprindere - orice clădire și anexele acesteia în care produsele din pescuit sunt preparate, prelucrate, refrigerate, congelate, ambalate sau depozitate. ... Piețele de licitație și de vânzare angro în care au loc numai expunerea și vânzarea angro nu sunt considerate întreprinderi; o) comercializarea (punerea pe piată) - prezentarea și expunerea în scop de vânzare, livrare sau orice altă
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
este supusă următoarelor condiții: ... a) porționarea (tăierea) să fie efectuată în condiții igienice; produsele nu trebuie să fie contaminate cu nămol, pământ sau fecale; dacă acestea nu pot fi prelucrate imediat dupa abataj, se păstrează în mod obligatoriu în stare refrigerata; ... b) produsele să satisfacă prevederile stabilite la alin. (1) lit. e)-i). ... (4) a) Comercializarea moluștelor bivalve vii trebuie să se supună condițiilor stabilite de Normă sanitară veterinară privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea moluștelor bivalve vii. ... b
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
a lucra cu produse din pescuit. Supravegherea medicală a personalului se supune prevederilor legale în vigoare. Capitolul 4 Condiții speciale pentru manipularea produselor din pescuit la țărm I. Condiții pentru produsele din pescuit proaspete 1. În cazul în care produsele refrigerate necondiționate (neîmpachetate) nu sunt distribuite, expediate, preparate sau transformate imediat după ce au ajuns în întreprindere, ele trebuie să fie depozitate sau păstrate cu gheață într-o cameră frigorifica. Completarea cu gheață este necesar să se efectueze cât mai des. Gheață
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
lot de produse din pescuit se inspectează de către autoritatea competența în momentul debarcării sau înainte de prima vânzare pentru a verifica dacă produsele sunt apte pentru consum uman. Această inspecție constă în evaluarea organoleptica efectuată pe eșantioane de pești proaspeți sau refrigerați și prin prelevarea de probe. Produsele din pescuit care respectă condițiile de prospețime și normele prevăzute de standardele legale în vigoare se considera că îndeplinesc prevederile prezenței norme sanitare veterinare. Condițiile organoleptice specifice produselor din pescuit necuprinse în standardele legale
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
8 Depozitarea și transportul 1. Produsele din pescuit se păstrează în timpul depozitarii și transportului la temperaturile prevăzute în prezența normă sanitară veterinară, si anume: a) produsele din pescuit proaspete sau decongelate, inclusiv produsele obținute din crustacee și moluște prelucrate și refrigerate, se păstrează la temperatura de topire a gheții; ... b) produsele din pescuit congelate, cu excepția peștelui congelat în saramura destinat fabricării conservelor, se păstrează la o temperatură de -18°C în toată masă produsului, cu o eventuală fluctuație ascendentă de scurtă
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
Alimentele pentru animalele de companie supuse controlului sanitar-veterinar prin examene de laborator nu vor fi comercializate până la obținerea rezultatului examenului de laborator. Articolul 24 Condițiile sanitare veterinare pentru producerea și comercializarea cărnii tocate sau preparatelor din carne tocata, sub forma refrigerata sau congelata, destinate animalelor de companie, sunt aceleași ca și pentru cele destinate consumului uman. Articolul 25 Este interzisă folosirea alimentelor destinate carnivorelor domestice ca sursă de hrană pentru alte specii de animale. Articolul 26 Comercializarea alimentelor pentru animalele de
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 26 februarie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea, comerţul cu statele membre ale Uniunii Europene şi importul din tari terţe al unor alimente pentru animalele de companie şi al unor produse comestibile neprelucrate pentru animalele de companie. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/143534_a_144863]
-
glandele, țesuturile și lichidele organice ale animalelor, destinate preparării produselor farmaceutice; ... e) carne - toate părțile comestibile ale unui animal; ... f) cărnuri proaspete - cărnurile care nu au fost supuse nici unui tratament care să le modifice ireversibil caracteristicile organoleptice și fizico-chimice; cărnurile refrigerate sau congelate sunt cărnuri proaspete; ... g) certificat de sănătate - documentul eliberat de către un medic veterinar de stat, care atestă că produsele de origine animală și cărnurile destinate alimentației umane sunt conforme prevederilor legale în vigoare în materie de igienă veterinară
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 13 iulie 2001 privind admiterea la import a produselor de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/136098_a_137427]
-
în vigoare. Marca de sanatate aplicată pe carnea de porc importată garantează și efectuarea examenului trichineloscopic cu rezultat negativ. Pe certificatul de sănătate se menționează dată fabricației/congelării și temperatura produsului. Articolul 10 Carnea proaspătă se poate importă în stare refrigerata sau congelata. Carnea tocata sau pastă de carne, indiferent de specia de la care provine, se admite la import numai în stare congelata la minimum -18° C și numai pentru utilizare în procesare la fabricarea produselor din carne tratate termic în
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 13 iulie 2001 privind admiterea la import a produselor de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/136098_a_137427]
-
pentru preparare și ambalare. Carnea de melci este necesar să fie: a) amestecata cu celelalte ingrediente cât mai repede posibil, iar temperatura produsului tratat termic trebuie asigurată între 1°C și 60°C timp de maximum două ore; sau ... b) refrigerata la 10°C sau mai putin într-un interval de timp nu mai mare de două ore, după ce s-a terminat tratamentul termic (gătitul), si depozitată la temperatura corespunzătoare cât de repede posibil. ... Autoritatea competența poate să facă derogare pentru
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 31 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare specifice aplicabile schimburilor şi importurilor de melci destinaţi consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144868_a_146197]
-
transformate. Capitolul 2 Condițiile pe care trebuie să le îndeplinească pulpele de broască I. Pulpele de broască care fac obiectul schimburilor pentru consum uman trebuie să îndeplinească următoarele condiții: 1. Broaștele au fost omorâte, sângerate, preparate și, daca este cazul, refrigerate, congelate, transformate, ambalate și depozitate în întreprinderi care: a) respectă condițiile de productie specifice; ... b) stabilesc și folosesc metodele de supraveghere și control al punctelor critice, în funcție de procedeele utilizate; ... c) recoltează probe pentru examen de laborator care sunt analizate într-
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 19 august 2002 privind condiţiile sanitare veterinare specifice aplicabile comerţului şi importurilor de pulpe de broasca destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144870_a_146199]
-
pentru producerea și comercializarea produselor din pescuit. Broaștele găsite moarte la controlul efectuat înainte de ucidere nu se pregătesc pentru consum uman și se exclud. 4. Imediat dupa pregătire pulpele de broască trebuie spălate din abundență cu apă potabilă curentă și refrigerate cât mai repede cu putință la temperatura gheții topite sau congelate la o temperatură de -18°C ori transformate. 5. Transformarea pulpelor de broască se efectuează cu respectarea condițiilor prevăzute în cap. IV al anexei la Normă sanitară veterinară privind
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 19 august 2002 privind condiţiile sanitare veterinare specifice aplicabile comerţului şi importurilor de pulpe de broasca destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144870_a_146199]
-
provin dintr-o țară terța este prevăzut în anexa la prezența normă sanitară veterinară. Anexă 1 ------- la normă sanitară veterinară ---------------------------- Model CERTIFICAT DE SALUBRITE RELATIF AUX CUISSES DE GRENOUILLES REFRIGEREES, CONGELEES OU TRANSFORMEES CERTIFICAT DE SĂNĂTATE PENTRU PULPE DE BROASCĂ REFRIGERATE, CONGELATE SAU TRANSFORMATE
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 19 august 2002 privind condiţiile sanitare veterinare specifice aplicabile comerţului şi importurilor de pulpe de broasca destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144870_a_146199]
-
b) spațiu pentru producție, bine delimitat, destinat producerii și preambalării cărnii separate mecanic; ... c) spații pentru congelare; ... d) spații pentru depozitarea produsului finit congelat, care să permită menținerea acestuia la temperatura de -18°C; ... e) spatiu-tampon pentru depozitarea produsului finit refrigerat, care să asigure o temperatură de 0°C-2°C; ... f) spațiu pentru ambalare; ... g) spațiu destinat stocării materialelor de ambalare; ... h) spațiu destinat spălării ustensilelor, utilajelor mobile și recipientelor; ... i) rampă de livrare, cu sistem de închidere etanșa care
NORMA SANITAR VETERINARA din 26 iulie 2002 (*actualizata*) privind producerea, comercializarea şi utilizarea carnii separate mecanic. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/145709_a_147038]
-
de uz veterinar; 20. neintretinerea în condiții de igienă și în stare de funcționare a spațiilor și instalațiilor frigorifice din unitățile care prelucrează, depozitează, transporta și valorifica produse de origine animală; 21. neasigurarea sau întreruperea lanțului frigorific, în cazul produselor refrigerate sau congelate ori din unitățile care produc, depozitează, transporta și comercializează medicamente și produse biologice de uz veterinar; 22. comercializarea produselor de uz veterinar în alte locuri decât cele autorizate sanitar veterinar; 23. comercializarea hranei pentru animale sub orice formă
HOTĂRÂRE nr. 1.247 din 7 noiembrie 2002 privind stabilirea şi sancţionarea contravenţiilor la normele sanitare veterinare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/145969_a_147298]
-
uman, acesta trebuie îndepărtat și denaturat conform prevederilor cap. IV pct. 3; ... 8. dacă prelucrarea nu se realizează imediat dupa colectarea conținutului ouălor, produsele din ouă trebuie să fie depozitate în condiții de igienă satisfăcătoare și să fie congelate sau refrigerate, în acest ultim caz depozitandu-se la o temperatură care să nu depășească +4°C. Perioadă de depozitare a produselor refrigerate nu trebuie să depășească 48 de ore; 9. autoritatea veterinară centrală stabilește condițiile specifice în care produsele din ouă
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 august 2002 privind condiţiile de sănătate şi igiena pentru producerea şi comercializarea produselor din oua. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146120_a_147449]
-
conținutului ouălor, produsele din ouă trebuie să fie depozitate în condiții de igienă satisfăcătoare și să fie congelate sau refrigerate, în acest ultim caz depozitandu-se la o temperatură care să nu depășească +4°C. Perioadă de depozitare a produselor refrigerate nu trebuie să depășească 48 de ore; 9. autoritatea veterinară centrală stabilește condițiile specifice în care produsele din ouă provenind dintr-o unitate de productie pot fi transportate în vederea prelucrării în altă unitate. În acest caz se impun următoarele condiții
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 august 2002 privind condiţiile de sănătate şi igiena pentru producerea şi comercializarea produselor din oua. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146120_a_147449]
-
posibil temperaturile prevăzute. Ambalajele trebuie să fie depozitate astfel încât să se asigure ventilația necesară în spațiul de depozitare. 3. Temperaturile de depozitare nu trebuie să depășească următoarele valori: a) produse supracongelate: -18°C; ... b) produse congelate: -12°C; ... c) produse refrigerate: ±4°C. ... Capitolul 10 Transportul produselor din ouă 1. Vehiculele și containerele pentru transportul produselor din ouă trebuie să fie echipate astfel încât temperaturile prevăzute în normă sanitară veterinară să poată fi menținute pe toată perioada transportului. 2. Pe durata transportului
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 august 2002 privind condiţiile de sănătate şi igiena pentru producerea şi comercializarea produselor din oua. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146120_a_147449]
-
desfacere angro și cu amănuntul numai sub forma preambalată, direct din ambalajul colectiv de desfacere. ... Capitolul 6 Condiții tehnice de calitate Articolul 8 1. Proprietăți organoleptice: a) Carnea de pasăre ... ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nr. Caracteristici Condiții de admisibilitate Metode de crt. analiza ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Carne refrigerată 1. Aspect Carcase sau organe curate, fără resturi de conținut intestinal sau impurități STAS 7031-83 mecanice; suprafața netedă, A1:1997 pct. 4 nelipicioasă 2. Culoare Caracteristica speciei 3. Consistenta Ferma și elastică musculaturii 4. Miros Caracteristic, fără miros străin 5
NORME din 30 august 2002 (*actualizate*) cu privire la comercializarea cărnii de pasăre. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144525_a_145854]
-
o nuanță mai STAS 7031-83 închisă, consistenta tare, tendoane A1:1997 pct. 4 de culoare alba cu reflexe sidefii, grăsimea de culoare specifica, glazură de gheața curata, transparenta. După decongelare lenta la maximum + 5°C caracteristicile organoleptice sunt asemănătoare cărnii refrigerate; culoarea lichidului rezultat (după decongelare) alb-gălbuie; se admite o nuanță roz-roțiatică a țesutului conjunctiv lax. SE INTERZICE RECONGELAREA CĂRNII DECONGELATE! b) Carnea de pasăre separată mecanic ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nr. Caracteristici Condiții de admisibilitate crt. ─────────────────────────────────── Metode de Refrigerată Congelată analiza ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1. Aspect Pasta
NORME din 30 august 2002 (*actualizate*) cu privire la comercializarea cărnii de pasăre. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144525_a_145854]
-
caracteristicile organoleptice sunt asemănătoare cărnii refrigerate; culoarea lichidului rezultat (după decongelare) alb-gălbuie; se admite o nuanță roz-roțiatică a țesutului conjunctiv lax. SE INTERZICE RECONGELAREA CĂRNII DECONGELATE! b) Carnea de pasăre separată mecanic ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nr. Caracteristici Condiții de admisibilitate crt. ─────────────────────────────────── Metode de Refrigerată Congelată analiza ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1. Aspect Pasta cu granulație Bloc compact STAS 7031-83 fina, fără corpuri acoperit cu A1:1997 pct. 4 străine cristale fine de gheața; în secțiune aceleași caracteristici ca cea refrigerată 2. Culoare De la roz la roz-galbui 3. Consistenta
NORME din 30 august 2002 (*actualizate*) cu privire la comercializarea cărnii de pasăre. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144525_a_145854]