2,613 matches
-
ii) atunci când a fost refrigerată, este utilizată: - într-un interval maxim de 6 zile de la sacrificarea animalelor sau - într-un interval maxim de 15 zile după sacrificarea animalelor în cazul cărnii dezosate de bovină și ambalată în vid; b) carnea tocată trebuie să fi fost supusă unui tratament prin frig într-un interval maxim de o oră după tranșare și operațiile de condiționare, cu excepția cazului când se recurge la procedee de scădere a temperaturii interne a cărnii în cursul preparării lor
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
fi fost supusă unui tratament prin frig într-un interval maxim de o oră după tranșare și operațiile de condiționare, cu excepția cazului când se recurge la procedee de scădere a temperaturii interne a cărnii în cursul preparării lor; c) carnea tocată trebuie să fie ambalată și să prezinte sub una din următoarele forme: i) sub formă refrigerată, iar în acest caz trebuie să fi fost obținută din carnea la care se face referire la punctul a) ii) și adusă la o
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
fi fost obținută din carnea la care se face referire la punctul a) și adusă la o temperatură internă mai mică de -18șC în cel mai scurt interval, conform articolului 1 paragraful 2 din directiva 89/108/CEE; d) carnea tocată nu trebuie să fi fost supusă tratamentului cu radiații ionizante sau ultraviolete; e) denumirile care figurează în anexa II punctul I, eventual asociate cu numele speciei de animal a cărei carne a fost utilizată, nu trebuie să fie indicată pe
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
II punctul I, eventual asociate cu numele speciei de animal a cărei carne a fost utilizată, nu trebuie să fie indicată pe ambalaj decât atunci când cerințele prevăzute în anexa II punctul I au fost respectate pentru denumirile menționate 3. Carnea tocată căreia i s-a adăugat un procent maxim de 1% sare este supusă cerințelor paragrafelor 1și 2. Articolul 4 1. Statele Membre pot să autorizeze, ținând cont de preferințele de consum și de asigurarea respectării cerințelor sanitare ale prezentei norme
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
maxim de 1% sare este supusă cerințelor paragrafelor 1și 2. Articolul 4 1. Statele Membre pot să autorizeze, ținând cont de preferințele de consum și de asigurarea respectării cerințelor sanitare ale prezentei norme, producerea și punerea pe piață a cărnii tocate în vederea comercializării numai pe teritoriul lor și care este obținută: a) din carnea la care se face referire în articolul 2 punctul 2 b); b) în secții de fabricare care sunt agreate sau înregistrate și care în plus dispun de
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
prin derogare: i) de la anexa I capitolul VI punctul 4; ii)de la articolul 3 paragraful 1 punctele f) și g) la articolul 3 paragraful 2, cu excepția primei, a doua și a treia liniuță din anexa II punctul I. 2. Carnea tocată obținută conform prezentului articol nu trebuie să poarte marca de salubritate prevăzută în anexa I capitolul VI. 3. Statul Membru care face uz de dispozițiile paragrafului 1 va comunica Comisiei natura derogărilor pe care are intenția de a le acorda
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
și calitate. d) au fost ambalate și sunt destinate punerii pe piață: i) sub formă refrigerată, trebuind să fie aduse, în cel mai scurt timp, la o temperatură internă mai mică de +2șC pentru preparatele de carne fabricate din carne tocată, la +7șC pentru preparatele fabricate din carne proaspătă, la +4șC pentru preparatele din carne de pasăre și la +3șC pentru preparatele ce conțin organe. ii) sub formă congelată, ele trebuie să fi fost aduse, în cel mai scurt timp, la
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
anexa V, care trebuie să fie păstrat de destinatar pentru o perioadă minimală de un an pentru a putea fi prezentat autorității competente la cererea sa . 3.În afară de cârnații proaspeți și carnea pentru cârnați, preparatele din carne obținute din carne tocată provenită de la anomalele de măcelărie nu pot face obiectul schimburilor decât dacă satisfac cerințele punctului 3. 4. În așteptarea eventualei adoptări a unei reglementări comunitare referitoare la radiațiile ionizante, preparatele din carne nu trebuie să facă obiectul unui tratament cu
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
situației când personalul are deja o calificare suficientă atestată printr-o diplomă. Autoritatea competentă responsabilă de fabrică trebuie să fie cooptată la conceperea și punerea în practică a acestui program. 3. Examenele microbiologice trebuie să fie efectuate zilnic pentru carnea tocată la care se face referire în articolul 3 și pentru preparatele din carne tocată și cel puțin săptămânal pentru cealaltă carne tocată și preparatele din carne. Aceste examene trebuie să fie efectuate fie în laboratorul fabricii, dacă acesta este recunoscut
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
responsabilă de fabrică trebuie să fie cooptată la conceperea și punerea în practică a acestui program. 3. Examenele microbiologice trebuie să fie efectuate zilnic pentru carnea tocată la care se face referire în articolul 3 și pentru preparatele din carne tocată și cel puțin săptămânal pentru cealaltă carne tocată și preparatele din carne. Aceste examene trebuie să fie efectuate fie în laboratorul fabricii, dacă acesta este recunoscut de autoritatea competentă, fie într-un laborator agreat. Eșantioanele recoltate în scop de analiză
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
conceperea și punerea în practică a acestui program. 3. Examenele microbiologice trebuie să fie efectuate zilnic pentru carnea tocată la care se face referire în articolul 3 și pentru preparatele din carne tocată și cel puțin săptămânal pentru cealaltă carne tocată și preparatele din carne. Aceste examene trebuie să fie efectuate fie în laboratorul fabricii, dacă acesta este recunoscut de autoritatea competentă, fie într-un laborator agreat. Eșantioanele recoltate în scop de analiză trebuie să fie în număr de 5 bucăți
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
efectuate după metode științifice recunoscute și aprobate practic, mai ales cele care sunt definite în directivele comunitare sau în alte norme internaționale. Rezultatele controalelor microbiologice vor trebui să fie evaluate după criteriile de interpretare stabilite în anexa II pentru carnea tocată și preparatele din carne fabricate din carne tocată ce provine de la animalele de măcelărie, cu excepția cârnaților proaspeți, și după criteriile prezentate în anexa IV pentru celelalte preparate din carne. În caz de contestații în cadrul schimburilor, Statele Membre vor recunoaște ca
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
mai ales cele care sunt definite în directivele comunitare sau în alte norme internaționale. Rezultatele controalelor microbiologice vor trebui să fie evaluate după criteriile de interpretare stabilite în anexa II pentru carnea tocată și preparatele din carne fabricate din carne tocată ce provine de la animalele de măcelărie, cu excepția cârnaților proaspeți, și după criteriile prezentate în anexa IV pentru celelalte preparate din carne. În caz de contestații în cadrul schimburilor, Statele Membre vor recunoaște ca metode de referință metodele E.N. 4. Cerințele prevăzute
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
periodic respectarea lor. 5. Modalitățile de aplicare a prezentului articol, mai ales în cazul aplicării paragrafului 1, sunt precizate după procedura stabilită în articolul 20. Articolul 8 1. Fiecare Stat Membru va întocmi o listă a întreprinderilor producătoare de carne tocată sau preparate din carne stabilind o distincție între cele care sunt agreate în conformitate cu articolele 3 și 5 și cele înregistrate în baza articolelor 4 și 6. Statul Membru va comunica lista fabricilor agreate în baza articolelor 3 și 5 celorlalte
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
Comisiei. Fiecare fabrică va avea un număr de agreere a întreprinderilor agreate, conform directivei 64/433/CEE, directivei 77/99/CEE, directivei 91/495/CEE sau directivei 92/45/CEE cu menționarea faptului că este agreată pentru producerea de carne tocată sau preparate din carne, iar fiecare unitate de producție autonomă va avea un număr specific de agreere. Un număr unic de agreere poate fi atribuit: i) unei întreprinderi care fabrică preparate obținute din materii prime sau cu materii prime care
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
fac obiectul directivelor specificate în alineatul următor; ii) unei întreprinderi situate în același spațiu cu o întreprindere agreată conform articolului 2 al uneia din directivele mai sus citate. Secțiile de fabricare astfel agreate sunt menționate respectiv pentru producerea de carne tocată și pentru cea de preparate din carne într-o coloană aparte a listei întreprinderilor la care se face referire în articolul 10 al directivei 64/433/CEE, în articolul 6 al directivei 71/118/CEE, în articolul 8 al directivei
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
după următoarea frecvență: - pentru fabricile care au secții de tranșare: aceiași frecvență ca și pentru secțiile de tranșare, - pentru fabricile agreate ce produc produsele la care se face referire în articolul 3: cel puțin o dată pe zi în timpul fabricării cărnii tocate, - pentru celelalte fabrici: necesitatea unei prezențe permanente sau periodice a autorității competente într-o fabrică dată depinde de mărimea fabricii, de tipul de produs fabricat, de sistemul de evaluare a riscurilor, de garanțiile oferite conform articolului 7 paragraful 1 al
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
pieței interne sunt aplicabile, mai ales în ceea ce privește organizarea și măsurile ce se vor lua în urma controalelor efectuate de autoritățile Statului Membru de destinație și măsurile de protecție pe care le va lua. Articolul 11 Adausul eventual de aditivi în carnea tocată sau în preparatele din carne la care se face referire în prezenta directivă, trebuie să se facă cu respectarea directivei 94/36/CEE. Articolul 12 1. Fără a aduce prejudicii dispozițiilor specifice ale prezentei directive, autoritatea competentă va proceda, în
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
sancțiunile ce se vor aplica în caz de infracțiuni de la dispozițiile prezentei directive. CAPITOLUL V Dispoziții aplicabile importurilor de preparate din carne și carne tocată în Comunitate Articolul 13 I. Statele Membre vor supraveghea să nu autorizeze importurile de carne tocată care îndeplinește cerințele articolului 3 și de preparate din carne care îndeplinesc cerințele articolului 5, care au fost congelate în fabrica de origine, decât dacă ele corespund cerințelor prezentului capitol. A. Garanțiile furnizate de fabrica de origine și confirmate de
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
origine comunitară obținute conform articolelor 3 și 5, trebuie să fie aprobate după procedura stabilită în articolul 20. B. În scopul aplicării uniforme a punctului A, sunt aplicabile următoarele puncte: 1) Pentru a putea face obiectul importurilor în Comunitate, carnea tocată congelată la care se face referire în articolul 3 și preparatele din carne congelate la care se face referire în articolul 5 trebuie: a) să provină din țări terțe sau din părți ale țărilor terțe din care nu sunt interzise
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
cerute de prezenta directivă; c) sunt însoțite de un certificat sanitar și de salubritate întocmit după procedura stabilită în articolul 20 și completat cu o atestare semnată de medicul veterinar oficial și care certifică că preparatele din carne și carnea tocată corespund cerințelor stabilite în articolele 3 și 5, provin din fabrici care oferă garanțiile stabilite în anexa I și că au fost congelate în fabrică. 2. După procedura stabilită în articolul 20 sunt stabilite: a) o listă comunitară a fabricilor
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
garanteze și să controleze aplicarea legislației lor în vigoare, sau ale căror servicii veterinare sunt în măsură să garanteze respectarea exigențelor cel puțin echivalente celor stabilite în articolele 3 și 5. Articolul 15 1. Statele Membre vor supraveghea în ceea ce privește carnea tocată congelată la care se face referire în articolul 3 și preparatele din carne prevăzute în articolul 5 să nu poată fi importate în Comunitate decât dacă: - sunt însoțite de certificatul stabilit în articolul 13 punctul I.B.1 c), - corespund controalelor
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
în Comunitate decât dacă: - sunt însoțite de certificatul stabilit în articolul 13 punctul I.B.1 c), - corespund controalelor prevăzute prin directiva 90/675/CEE. 2. În așteptarea hotărârii modalităților de aplicare a prezentului capitol: - vor rămâne interzise importurile de carne tocată, - vor continua să se aplice regulile naționale aplicabile importurilor de preparate din carne provenind din țările terțe, pentru care aceste cerințe nu sunt adoptate la nivel comunitar, cu condiția ca ele să nu fie mai favorabile decât cele stabilite în
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
adoptă în domeniul guvernat de prezenta directivă. Articolul 23 Directiva 88/657/CEE este abrogată începând cu 1 ianuarie 1996. Articolul 24 Statele Membre sunt destinatarele prezentei directive. ANEXA I CAPITOLUL I Condiții speciale pentru agreerea fabricilor care produc carne tocată 1. Fabricile în înțelesul articolului 2 punctul 2.d): Pe lângă respectarea condițiilor stabilite în anexa I capitolul I și III din directiva 64/433/CEE, fabricile trebuie să posede cel puțin: a) un spațiu separat de sala de tranșare, pentru
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
la punctul 1.a) din prezentul capitol. 3. Sunt aplicabile în ceea ce privește igiena personalului, a spațiilor și a instalațiilor din fabrici regulile stabilite în anexa I capitolul V din directiva 64/433/CEE. În cazul fabricării manuale, personalul afectat producerii cărnii tocate trebuie să poarte în plus o mască buco - nazală . Autoritatea competentă poate impune de asemenea portul mănușilor fie netede, impermeabile și de uz unic, fie similare ce pot fi curățate și dezinfectate. CAPITOLUL II Condiții pentru producerea cărnii tocate 1
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]