8,276 matches
-
C (60 mg %). CEAPA (Allium cepa) este o legumă foarte valoroasă sub raportul calităților alimentare, condimentare și medicinale. Se păstrează în cantități importante pentru consum în anotimpul rece și se prelucrează mai ales prin deshidratare. În România se consumă multă ceapă, peste 12 kg/locuitor an, față de media europeană (7 kg/loc an). Producția românească este mai mare decât cea a Marii Britanii, Franței sau Germaniei. Ceapa uscată. Compoziția chimică: 88 % apă; 9 % glucide; 1,5 % protide; 0,8 % celuloză și cca.
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
în anotimpul rece și se prelucrează mai ales prin deshidratare. În România se consumă multă ceapă, peste 12 kg/locuitor an, față de media europeană (7 kg/loc an). Producția românească este mai mare decât cea a Marii Britanii, Franței sau Germaniei. Ceapa uscată. Compoziția chimică: 88 % apă; 9 % glucide; 1,5 % protide; 0,8 % celuloză și cca. 1,8 % fibre; 0,5 g % substanțe minerale, din care K 170 mg %, Mg 14 mg %, Ca 35 mg %, P 37 mg %. Vitaminele: C 7
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
5 g % substanțe minerale, din care K 170 mg %, Mg 14 mg %, Ca 35 mg %, P 37 mg %. Vitaminele: C 7 mg %, vit. și vitaminele B 0,5 mg %. Valoarea energetică este de 420 Kcal/kg și partea necomestibilă 7 %. Ceapa este un diuretic puternic, iar conținutul în fitoncide îi conferă proprietăți antiseptice, de reglare a microflorei intestinale și prevenire a deranjamentelor stomacale. Stimulează digestia și are acțiune carminativă. Manifestă și proprietăți pectorale, proprietăți hipoglicemiante, fluidifică sângele. În țara noastră este
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
diuretic puternic, iar conținutul în fitoncide îi conferă proprietăți antiseptice, de reglare a microflorei intestinale și prevenire a deranjamentelor stomacale. Stimulează digestia și are acțiune carminativă. Manifestă și proprietăți pectorale, proprietăți hipoglicemiante, fluidifică sângele. În țara noastră este produsă preponderent ceapa din arpagic care intră în rețeaua de valorificare de la sfârșitul lunii iulie și până în primele două decade din septembrie. Până la sfârșitul anului, consumul este asigurat direct de la producători, sau din ceapa uscată depozitată temporar, prin procedee simple. În primele 5
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
hipoglicemiante, fluidifică sângele. În țara noastră este produsă preponderent ceapa din arpagic care intră în rețeaua de valorificare de la sfârșitul lunii iulie și până în primele două decade din septembrie. Până la sfârșitul anului, consumul este asigurat direct de la producători, sau din ceapa uscată depozitată temporar, prin procedee simple. În primele 5 luni din anul următor, oferta de ceapă provine în proporție tot mai importantă de la depozitele cu ventilație mecanică sau depozitele frigorifice, care înregistrează pierderile cele mai mici și asigură o bună
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de valorificare de la sfârșitul lunii iulie și până în primele două decade din septembrie. Până la sfârșitul anului, consumul este asigurat direct de la producători, sau din ceapa uscată depozitată temporar, prin procedee simple. În primele 5 luni din anul următor, oferta de ceapă provine în proporție tot mai importantă de la depozitele cu ventilație mecanică sau depozitele frigorifice, care înregistrează pierderile cele mai mici și asigură o bună păstrare în anotimpul rece. În lunile mai-iulie se consumă mai ales ceapă verde, până la noua recoltă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
anul următor, oferta de ceapă provine în proporție tot mai importantă de la depozitele cu ventilație mecanică sau depozitele frigorifice, care înregistrează pierderile cele mai mici și asigură o bună păstrare în anotimpul rece. În lunile mai-iulie se consumă mai ales ceapă verde, până la noua recoltă de ceapă uscată. Culturile ceaclama sunt mai avantajoase pentru valorificare și oferă bulbi care se păstrează bine timp de 6 luni în condiții de ventilație naturală, dar ajung în faza optimă de recoltare mai târziu. Ceapa
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
în proporție tot mai importantă de la depozitele cu ventilație mecanică sau depozitele frigorifice, care înregistrează pierderile cele mai mici și asigură o bună păstrare în anotimpul rece. În lunile mai-iulie se consumă mai ales ceapă verde, până la noua recoltă de ceapă uscată. Culturile ceaclama sunt mai avantajoase pentru valorificare și oferă bulbi care se păstrează bine timp de 6 luni în condiții de ventilație naturală, dar ajung în faza optimă de recoltare mai târziu. Ceapa verde conține 91 % apă, 3 % glucide
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
ceapă verde, până la noua recoltă de ceapă uscată. Culturile ceaclama sunt mai avantajoase pentru valorificare și oferă bulbi care se păstrează bine timp de 6 luni în condiții de ventilație naturală, dar ajung în faza optimă de recoltare mai târziu. Ceapa verde conține 91 % apă, 3 % glucide, 1% protide, 1% celuloză, iar dintre elementele minerale, K 270 mg %, Mg 30 mg %, Ca 40 mg %, P 45 mg %, Fe 1 mg %. Vitamina C se găsește în conținut variabil de 40 mg %, iar
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
conținut variabil de 40 mg %, iar carotenoizii până la 6 mg %. Valoarea energetică este de 2 ori mai redusă decât a bulbilor (200 kcal/kg). Deși consumul lor se suprapune, în anumite luni, sau în anumite zone geografice, cu cel al cepei uscate sau usturoiului uscat, ele sunt în mare parte complementare și specifice, inclusiv din punct de vedere dietetic (vitaminizant) sau culinar. USTUROIUL (Allium sativum) este o legumă mult folosită în alimentație, ca atare sau pentru condimentare și pentru aromatizarea preparatelor
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
primăvară prezintă doar avantajul unei păstrări cu peste 2 luni mai îndelungate, asigurând consumul până în primul trimestru al anului următor. PRAZUL (Allium porrum) este o legumă mult consumată în Franța, unde are o pondere în producție aproape egală cu a cepei, iar pentru Belgia este singura cultură reprezentativă de legume din grupa cepei. În România se cultivă pe suprafețe mici, neevidențiate statistic, deși este o legumă valoroasă. Conține glucide 5 %, protide 2 %, celuloză 1,5 %, fibre 3 %, substanțe minerale 1%, din
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
asigurând consumul până în primul trimestru al anului următor. PRAZUL (Allium porrum) este o legumă mult consumată în Franța, unde are o pondere în producție aproape egală cu a cepei, iar pentru Belgia este singura cultură reprezentativă de legume din grupa cepei. În România se cultivă pe suprafețe mici, neevidențiate statistic, deși este o legumă valoroasă. Conține glucide 5 %, protide 2 %, celuloză 1,5 %, fibre 3 %, substanțe minerale 1%, din care K 220 mg %, Ca 60 mg %, P 45 mg %, Fe 1
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
B 0,5 mg, PP 0,5 mg%. Valoarea energetică este de 220 Kcal/kg (după unii autori mai mare, de 540 Kcal/kg), iar partea necomestibilă variază de la soi la soi (17-50 %). La fel ca toate legumele din grupa cepei, are prețioase însușiri dietetice și medicinale: diuretic, laxativ, calmant digestiv și foarte bun emolient în inflamațiile căilor respiratorii, fiind recomandat chiar și în aplicații externe. Producția de praz apare pe piață în ultimele două luni de toamnă, fiind considerat una
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
sunt un bărbat, sunt un mort. Un bărbat muncește la fermă, dar în ferma mea, se află o femeie și asta e rușinos pentru un bărbat. Aliide încearcă mereu să se apropie. De ce nu mă lasă în pace? Pute a ceapă. De ce întîrzie atîta englezii? Unde e America? Totul atîrnă de un fir de păr, nimic nu e sigur. Unde sunt fiicele mele, Linda și Ingel? Plictisul e mai mare decît poate fi suportat. Narațiunea e alertă ca cel mai bun
[Corola-publishinghouse/Science/1552_a_2850]
-
unt, brânză, pâine, mezeluri, portocale, săpun, șampon, benzină, mere, roșii, făină, cartofi, prosoape, ață, șervețele, hârtie igienică, bere, chibrituri, vin, țigări, pastă de dinți, maieuri, ciorapi, cămăși, pantofi, apă minerală, aparate de radio, hârtie de scris, cărți, caiete, ceasuri, struguri, ceapă, lame de ras, cremă de ghete, scobitori, cerneală, covoare, creioane, muștar. Dacă mai dura mult nu ar mai fi rămas de cumpărat în galantare decât o singură marfă (să ne înecăm cu ea, ar fi fost o moarte colectivă meritată
Fragmente din năstrușnica istorie a lumii de către gabriel chifu trăită și tot de el povestită by Gabriel Chifu () [Corola-journal/Imaginative/8582_a_9907]
-
înghițit; formare la nivel intestinal prin neutralizarea acizilor și metabolismul microbian; difuziune din sânge în lumenul intestinal (în proporție redusă). Dintre gazele amintite, hidrogenul rezultă din fermentația bacteriană a unor oligozaharide nedigerate și neabsorbite din fasole, linte etc. Glucidele din ceapă, varză, varză de Bruxelles, prune, nuci generează mari cantități de gaze. Metanul provine din acțiunea bacteriilor anaerobe asupra celulozei. Bioxidul de carbon provine din procesele de fermentație intestinală. 5.3. Defecația Defecația reprezintă eliminarea materiilor fecale, care se produce printr-
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2281]
-
înghițit; formare la nivel intestinal prin neutralizarea acizilor și metabolismul microbian; difuziune din sânge în lumenul intestinal (în proporție redusă). Dintre gazele amintite, hidrogenul rezultă din fermentația bacteriană a unor oligozaharide nedigerate și neabsorbite din fasole, linte etc. Glucidele din ceapă, varză, varză de Bruxelles, prune, nuci generează mari cantități de gaze. Metanul provine din acțiunea bacteriilor anaerobe asupra celulozei. Bioxidul de carbon provine din procesele de fermentație intestinală. 5.3. Defecația Defecația reprezintă eliminarea materiilor fecale, care se produce printr-
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]
-
înghițit; formare la nivel intestinal prin neutralizarea acizilor și metabolismul microbian; difuziune din sânge în lumenul intestinal (în proporție redusă). Dintre gazele amintite, hidrogenul rezultă din fermentația bacteriană a unor oligozaharide nedigerate și neabsorbite din fasole, linte etc. Glucidele din ceapă, varză, varză de Bruxelles, prune, nuci generează mari cantități de gaze. Metanul provine din acțiunea bacteriilor anaerobe asupra celulozei. Bioxidul de carbon provine din procesele de fermentație intestinală. 5.3. Defecația Defecația reprezintă eliminarea materiilor fecale, care se produce printr-
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2283]
-
în școli între toate categoriile de tineret. Asupra religiei noi am arătat articolul din Constituția R.P.R., unde garantează cultul liber pentru orice naționalitate”. Oare știa Cotruță că articolul cu pricina din terfeloaga numită „constituția RPR” valora mai puțin decât o ceapă degerată odată ce peste foarte puțin timp de la întocmirea „raportului” său, prin decretul 358/1 decembrie 1948 leprele ateiste de la București scoteau în afara legii Biserica Greco-Catolică, de-o pildă?! Credem că, în spiritul teribilei secretomanii care pusese stăpânire pe mahării bolșevici
Întâmplări din vremea Ciumei Roşii by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1230_a_1931]
-
zece vagoane sare; zece vagoane piatră de var; douăzeci vagoane var nestins; douăsprezece vagoane zahăr; patru vagoane sticlă de geamuri; zece cisterne petrol lampant și benzină; cinci cisterne motorină; un vagon produse C.A.M.; douăzeci vagoane cartofi și cinci vagoane ceapă”. Prin CAM se înțelege Casa de Administrare a Monopolurilor, adică tutun și produse din alcool. Este foarte posibil ca acest transport să fi fost primul și ultimul deoarece, potrivit documentelor arhivistice cercetate, la Bârlad vor mai sosi produse alimentare și
Întâmplări din vremea Ciumei Roşii by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1230_a_1931]
-
prețuri de pe piața liberă hușeană, se interesa astfel: „Avem onoare a vă ruga să binevoiți a ne comunica de urgență cu ce preț se vând în orașul Dvs. următoarele articole: carnea de vită; carnea de porc; osânza; slănina; untura topită; ceapa; cartofii”. În urma unei sesizări primite de la parohul bisericii „Sfântul Toma”, primarul s-a adresat în scris la data de 18 octombrie 1940 „Domnului Comandant al Subinspectoratului Pregătirei Militare Fălciu”, pentru a-l ruga următoarele: „...Parohia Bisericii Sf. Toma din acest
Întâmplări din vremea Ciumei Roşii by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1230_a_1931]
-
mini-a nume aceea a aprovizionării Hușului cu pâine. Povestea a început pe 5 decembrie 1940, când onoare a trimite odată cu prezenta pe Serg. Major Popa Marin pentru a cumpăra după (sic!, n.n.) piața Huși cantitatea de 8.000 kgr. ceapă necesară pentru hrana acestui corp. Vă rugăm să binevoiți a dispune să i se dea tot concursul din partea Dvs. pentru a putea achiziționa întreaga cantitate de ceapă de care avem nevoie”. Datorită evenimentelor deosebite ce se produseseră în orașul Huși
Întâmplări din vremea Ciumei Roşii by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1230_a_1931]
-
pentru a cumpăra după (sic!, n.n.) piața Huși cantitatea de 8.000 kgr. ceapă necesară pentru hrana acestui corp. Vă rugăm să binevoiți a dispune să i se dea tot concursul din partea Dvs. pentru a putea achiziționa întreaga cantitate de ceapă de care avem nevoie”. Datorită evenimentelor deosebite ce se produseseră în orașul Huși, în care putem include și distrugerea totală a sediului primăriei, acest document fusese înregistrat la data de 14 noiembrie dar, chiar și așa, răspunsul lui Constantin Onu
Întâmplări din vremea Ciumei Roşii by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1230_a_1931]
-
distrugerea totală a sediului primăriei, acest document fusese înregistrat la data de 14 noiembrie dar, chiar și așa, răspunsul lui Constantin Onu nu a lăsat loc nici unui echivoc: „Urmare adresei Dvs. nr.(...) avem onoare a vă comunica că cantitatea de ceapă din acest Oraș este insuficientă pentru nevoile populației locale”. Pentru a arăta mai bine situația critică prin care trecea urbea, Onu dădea și dureroasele detalii explicative: „... îndeosebi, în urma cutremurului de pământ din dimineața zilei de 10 noiembrie 1940 ce a
Întâmplări din vremea Ciumei Roşii by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1230_a_1931]
-
explicative: „... îndeosebi, în urma cutremurului de pământ din dimineața zilei de 10 noiembrie 1940 ce a transformat Orașul în ruine, Primăria are obligațiunea de a ajuta pe cei sinistrați cu locuințe și hrană (subl.ns.). Deci, excepțional, cu sacrificii, se dă (ceapa, compl.ns.) Orașului Vaslui care ne aprovizionează cu făină întrucât moara din localitate în urma cutremurului și’a încetat funcționarea”. Scuzele primarului au fost ilustrate în scris astfel: „...cu părere de rău ne vedem în situația de a nu putea da
Întâmplări din vremea Ciumei Roşii by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1230_a_1931]