3,515 matches
-
călcâiului atașat de rasolul posterior. Se scoate rasolul posterior (tibia și jaretul). Fasonarea: se aranjează capetele tendoanelor înapoi pe carne. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.2. Fleică de intervenție publică (cod INT 12) Tranșarea și dezosarea: se separă de topside printr-o tăietură dreaptă în jos în lungul liniei femurului și de la but se continuă tăierea în jos pe linia naturală
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
în jos pe linia naturală. Calota trebuie lăsată atașată natural. Fasonarea: se scot rotula, capsula articulară și tendonul. Stratul exterior de grăsime nu trebuie să depășească 1 cm în toate punctele. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.3. Topside de intervenție publică (cod INT 13) Tranșarea și dezosarea: se separă de but și de rasolul posterior prin tăiere pe linia naturală și
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
se scot rotula, capsula articulară și tendonul. Stratul exterior de grăsime nu trebuie să depășească 1 cm în toate punctele. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.3. Topside de intervenție publică (cod INT 13) Tranșarea și dezosarea: se separă de but și de rasolul posterior prin tăiere pe linia naturală și se desprinde de femur. Se scoate osul ischion. Fasonarea: se scoate
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
cartilajul adiacent și glanda scrotală (ganglionul limfatic inghinal). Se scot cartilajul și țesutul conjunctiv asociat osului pelvian. Grosimea stratului exterior de grăsime nu trebuie să depășească 1 cm în toate punctele. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.4. But de intervenție publică (cod INT 14) Tranșarea și dezosarea: se separă de topside și de rasolul posterior prin tăiere pe linia naturală. Se
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
și țesutul conjunctiv asociat osului pelvian. Grosimea stratului exterior de grăsime nu trebuie să depășească 1 cm în toate punctele. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.4. But de intervenție publică (cod INT 14) Tranșarea și dezosarea: se separă de topside și de rasolul posterior prin tăiere pe linia naturală. Se scoate femurul. Fasonarea: se scot cartilajul gros adiacent articulației osoase, ganglionul
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
scoate femurul. Fasonarea: se scot cartilajul gros adiacent articulației osoase, ganglionul limfatic popliteal, grăsimea atașată și tendonul. Grosimea stratului exterior de grăsime nu trebuie să depășească 1 cm în toate punctele. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.5. Filet de intervenție publică (cod INT 15) Tranșarea: se scoate filetul la lungimea întreagă prin degajarea capului (capătul gros) din osul coxal (ilium) și
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
limfatic popliteal, grăsimea atașată și tendonul. Grosimea stratului exterior de grăsime nu trebuie să depășească 1 cm în toate punctele. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.5. Filet de intervenție publică (cod INT 15) Tranșarea: se scoate filetul la lungimea întreagă prin degajarea capului (capătul gros) din osul coxal (ilium) și prin și tăiere în lungul filetului adiacent vertebrelor, degajând astfel filetul
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
trebuie efectuate cu o grijă deosebită. Împachetarea și ambalarea: filetul trebuie ambalat cu atenție, pe lungime, cu capetele subțiri alternând cu capetele groase, cu membrana aponevrotică în sus și nu trebuie să fie pliate. Tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.6. Pulpă de vită de intervenție publică (cod INT 16) Tranșarea și dezosarea: se separă de but/fleică printr-o tăietură dreaptă de la un punct
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
ambalat cu atenție, pe lungime, cu capetele subțiri alternând cu capetele groase, cu membrana aponevrotică în sus și nu trebuie să fie pliate. Tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.6. Pulpă de vită de intervenție publică (cod INT 16) Tranșarea și dezosarea: se separă de but/fleică printr-o tăietură dreaptă de la un punct situat la aproximativ 5 cm de capătul posterior al celei de
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
mușchiul ocular. Grosimea stratului exterior de grăsime nu trebuie să depășească 1 cm în toate punctele. Tranșarea, fasonarea și ambalarea acestei bucăți valoroase de carne trebuie efectuate cu o grijă deosebită. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.7. Antricot de intervenție publică (cod INT 17) Tranșarea și dezosarea: se separă de pulpa de vită printr-o tăietură dreaptă între ultima vertebră lombară
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
1 cm în toate punctele. Tranșarea, fasonarea și ambalarea acestei bucăți valoroase de carne trebuie efectuate cu o grijă deosebită. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.7. Antricot de intervenție publică (cod INT 17) Tranșarea și dezosarea: se separă de pulpa de vită printr-o tăietură dreaptă între ultima vertebră lombară și prima vertebră sacrală. Se separă de fleică (cinci oase) printr-
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
scos tendonul. Grosimea stratului exterior de grăsime nu trebuie să depășească 1 cm în toate punctele. Tranșarea, fasonarea și ambalarea acestei bucăți valoroase de carne trebuie efectuate cu o grijă deosebită. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.8. Flanc de intervenție publică (cod INT 18) Tranșarea și dezosarea: se scoate flancul întreg, din sfertul tăiat drept cu opt coaste, printr-o tăietură
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
1 cm în toate punctele. Tranșarea, fasonarea și ambalarea acestei bucăți valoroase de carne trebuie efectuate cu o grijă deosebită. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 1.2.8. Flanc de intervenție publică (cod INT 18) Tranșarea și dezosarea: se scoate flancul întreg, din sfertul tăiat drept cu opt coaste, printr-o tăietură începând de la punctul în care flancul a fost lăsat înapoi, urmând
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
30%. Împachetarea și ambalarea: flancul întreg poate fi pliat o dată doar pentru ambalare. Nu trebuie tăiat sau rulat. La ambalare, partea interioară a flancului și goose skirt trebuie să fie vizibile. Înainte de ambalare, fiecare cutie trebuie să fie căptușită cu folie de polietilenă pentru a permite împachetarea completă a tranșelor de carne. 1.2.9. Fleica de intervenție publică (cinci oase) (cod INT 19) Tranșarea și dezosarea: această bucată trebuie separată de antricot printr-o tăietură dreaptă între coastele 11 și
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
vertebrală și cartilajul, inclusiv capătul scapulei. Fasonarea: se scot ligamentele dorsale (ligamentum nuchae). Grosimea stratului exterior de grăsime nu trebuie să depășească 1 cm în toate punctele. Calota se lasă atașată. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 2. TRANȘE DE CARNE DIN SFERTUL ANTERIOR 2.1. Descrierea tranșelor de carne 2.1.1. Rasol anterior de intervenție publică (cod INT 21) Tranșarea și dezosarea
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
ligamentum nuchae). Grosimea stratului exterior de grăsime nu trebuie să depășească 1 cm în toate punctele. Calota se lasă atașată. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 2. TRANȘE DE CARNE DIN SFERTUL ANTERIOR 2.1. Descrierea tranșelor de carne 2.1.1. Rasol anterior de intervenție publică (cod INT 21) Tranșarea și dezosarea: se scoate printr-o tăietură în jurul articulației care desparte osul radius
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
21) Tranșarea și dezosarea: se scoate printr-o tăietură în jurul articulației care desparte osul radius de articulația tarso-metatarsiană (humerus). Se scoate osul radius. Fasonarea: se aranjează capetele tendoanelor înapoi pe carne. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. Rasolul anterior nu trebuie ambalat împreună cu rasolul posterior. 2.1.2. Umăr de intervenție publică (cod INT 22) Tranșarea și dezosarea: se separă umărul din sfertul anterior
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
care desparte osul radius de articulația tarso-metatarsiană (humerus). Se scoate osul radius. Fasonarea: se aranjează capetele tendoanelor înapoi pe carne. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. Rasolul anterior nu trebuie ambalat împreună cu rasolul posterior. 2.1.2. Umăr de intervenție publică (cod INT 22) Tranșarea și dezosarea: se separă umărul din sfertul anterior printr-o tăietură pe o linie ce urmează linia naturală în jurul
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
Se scoate articulația tarso-metatarsiană (humerus). Fasonarea: se scot cartilajul, tendoanele și capsulele articulare. Se subțiază stratul de grăsime, astfel încât procentul total de grăsime vizibilă (externă și interstițială) să nu depășească 10%. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 2.1.3. Capul pieptului de intervenție publică (cod INT 23) Tranșarea și dezosarea: se separă din sfertul anterior printr-o tăietură în linie perpendiculară pe mijlocul
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
capsulele articulare. Se subțiază stratul de grăsime, astfel încât procentul total de grăsime vizibilă (externă și interstițială) să nu depășească 10%. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 2.1.3. Capul pieptului de intervenție publică (cod INT 23) Tranșarea și dezosarea: se separă din sfertul anterior printr-o tăietură în linie perpendiculară pe mijlocul primei coaste. Se scot mușchii intercostali și pleura prin ,,dezvelire", cu
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
lasă atașat de piept. Trebuie scoasă grăsimea de sub capătul coastei și stern. Fasonarea: se subțiază stratul de grăsime, astfel încât procentul total de grăsime vizibilă (externă și interstițială) să nu depășească 30%. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 2.1.4. Sfert anterior de intervenție publică (cod INT 24) Tranșarea și dezosarea: bucata care rămâne după scoaterea capului pieptului, umărului și rasolul anterior se clasifică
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
stern. Fasonarea: se subțiază stratul de grăsime, astfel încât procentul total de grăsime vizibilă (externă și interstițială) să nu depășească 30%. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. 2.1.4. Sfert anterior de intervenție publică (cod INT 24) Tranșarea și dezosarea: bucata care rămâne după scoaterea capului pieptului, umărului și rasolul anterior se clasifică drept sfert anterior. Se scot coastele prin ,,dezvelire". Oasele gâtului trebuie
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
la această bucată de carne. Fasonarea: tendoanele, capsulele articulare și cartilajul se îndepărtează. Se subțiază stratul de grăsime, astfel încât procentul total de grăsime vizibilă (externă și interstițială) să nu depășească 10%. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. ANEXO VI - BILAG VI - ANHANG VI - ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VI - ANEXA VI - ANNEXE VI - ALLEGATO VI - BIJLAGE VI - ANEXO VI - LIITE VI - BILAGA VI Direcciones de los organismos de
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
se îndepărtează. Se subțiază stratul de grăsime, astfel încât procentul total de grăsime vizibilă (externă și interstițială) să nu depășească 10%. Împachetarea și ambalarea: tranșele menționate trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă. ANEXO VI - BILAG VI - ANHANG VI - ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VI - ANEXA VI - ANNEXE VI - ALLEGATO VI - BIJLAGE VI - ANEXO VI - LIITE VI - BILAGA VI Direcciones de los organismos de intervención - Interventionsorganernes adresser - Anschriften der Interventionsstellen - Διευθύνσεις του οργανισµού παρέµβασης - Adresele
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
în recipiente de sticlă: a) închise cu ajutorul: - unui dop tip ciupercă din plută sau din alte materiale admise în contact cu produsele alimentare, fixate cu ajutorul unor legături de sârmă, acoperite, acolo unde este cazul, cu un capac și învelite în folie care acoperă dopul în totalitate, precum și o parte a gâtului sticlei, - altui dispozitiv de închidere adecvat, în cazul sticlelor cu o capacitate nominală de maxim 0,20 litri și b) având etichetele în conformitate cu dispozițiile prezentului regulament. Dispozitivul de închidere menționat
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]