34,857 matches
-
5-9 % monoglucide, sau 55 g/100g substanță uscată, valoarea energetică fiind de 1000-3400 Kcal/Kg. Momentul apariției bobului pe piață este luna mai, el fiind mai timpuriu decât fasolea. BAMELE sunt cultivate pentru fructele lor, capsule verzi, întrebuințate pentru diverse preparate culinare sau pentru industrializare. Conțin apă 76%, glucide 6 %, celuloză 1-2 % s.u., 2% protide (proteină brută peste 12% din s.u.), acid ascorbic 35 mg %, substanțe minerale. Prin conținutul ridicat în substanțe mucilaginoase, au proprietăți medicinale și dietetice. Valoarea
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
mai bogați în caroten, vitamina C, vitaminele B și multe alte substanțe utile. Sparanghelul este o legumă cu proprietăți medicinale recunoscute. Prin timpurietatea perioadei de consum (martie-mai), prin importantele cantități prelucrate de industria conservelor în țările producătoare, precum și prin calitatea preparatelor obținute, sparanghelul este o plantă legumicolă a cărei cultură se extinde în multe țări. ASMĂȚUIUL, LEUȘTEANUL, MĂRARUL, PĂTRUNJELUL DE FRUNZE, TARHONUL ȘI ȚELINA DE FRUNZE se folosesc mai frecvent în țara noastră pentru condimentarea preparatelor culinare, iar LOBODA se cultivă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
țările producătoare, precum și prin calitatea preparatelor obținute, sparanghelul este o plantă legumicolă a cărei cultură se extinde în multe țări. ASMĂȚUIUL, LEUȘTEANUL, MĂRARUL, PĂTRUNJELUL DE FRUNZE, TARHONUL ȘI ȚELINA DE FRUNZE se folosesc mai frecvent în țara noastră pentru condimentarea preparatelor culinare, iar LOBODA se cultivă pentru frunzele tinere, întrebuințate mai ales în prepararea borșurilor. Majoritatea acestor zarzavaturi sau verdețuri apar pe piață primăvara devreme, contribuind prin conținutul lor deosebit de valoros în vitamine și săruri minerale, uleiuri volatile (eterice) și alte
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
pe piață primăvara devreme, contribuind prin conținutul lor deosebit de valoros în vitamine și săruri minerale, uleiuri volatile (eterice) și alte componente cu rol tonic sau medicinal (tab.11.2.), la îmbunătățirea și diversificarea sub aspect nutritiv, dar și gustativ, a preparatelor culinare. Folosite de-a lungul întregului an sub formă proaspătă, ele reprezintă doar o parte din multitudinea de specii, varietăți sau forme care sunt întrebuințate în mod similar. Unele constituie și apreciate materii prime pentru extragerea uleiurilor volatile sau a
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
noi de transformare sau conservare: liofilizarea, congelarea sau extracția uleiului volatil. Tarhonul (Arthemisia dracunculus) este un semiarbust peren de la care se folosesc frunzele liniar lanceolate sau rămurelele tinere, cu proprietăți condimentar aromatice. Este mult apreciat în aromatizarea murăturilor, oțetului sau preparatelor din carne de oaie. Se deshidratează și se liofilizează în cantități importante, iar uleiul volatil se extrage în scopuri medicinale și alimentare, în țările unde cultura este mai răspândită. Conținutul în celuloză este de 2 %, iar vitamina C în proporție
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
și alimentare, în țările unde cultura este mai răspândită. Conținutul în celuloză este de 2 %, iar vitamina C în proporție de 60 mg %. Țelina de frunze (Apium graveolens var. secalina) se utilizează frecvent pentru aromatizarea murăturilor și pentru condimentarea diverselor preparate culinare. Frunzele sunt mult mai bogate decât rădăcinile în toate componentele utile, dar nu se pot păstra ca acestea din urmă. Specia este cunoscută pentru calitățile sale medicinale în general, dar mai ales tonice și aperitive. Se remarcă un bogat
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
cepei uscate sau usturoiului uscat, ele sunt în mare parte complementare și specifice, inclusiv din punct de vedere dietetic (vitaminizant) sau culinar. USTUROIUL (Allium sativum) este o legumă mult folosită în alimentație, ca atare sau pentru condimentare și pentru aromatizarea preparatelor culinare, murăturilor și conservelor etc. El are reale calități medicinale, fiind cunoscut mai ales prin proprietățile sale hipotensive, antibacteriene, antihemoragice, antisclerotice, carminative, tonice și antihelmitice (contra viermilor intestinali). Se pot enumera 18 utilizări medicinale interne și 6 de uz extern
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
piață după 1 septembrie și se poate păstra până în luna mai a anului următor, în condiții moderne. Tuberculii de cartof pentru prelucrare industrială sub formă de chips, pommes frites, fulgi, bucăți deshidratate, făină, sau pentru congelare, conserve și diverse alte preparate/semipreparate, aparțin unor soiuri care corespund calitativ acestor întrebuințări. După Catelly, T. (1988), soiurile Cati, Colina, Eba, Muncel, Mureșan, Nicola și Super sunt specifice pentru prăjit, chips și pommes frites, iar Adretta, Manuela și Sucevița sunt foarte bune pentru această
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
transfusion et immuno-hématologie: Ținînd cont de lunga incubare a sida, nu mi se pare prudent să extindem tratamentul preventiv. Fără să revenim înapoi, recomand să așteptăm doi ani. Hemofilii se tem, bineînțeles, că sida e un pretext pentru a opri preparatele moderne de care dispun la ora actuală, și au declarat în mod oficial că acceptă riscul, dar este evident că, dacă ar apărea un caz de sida la un hemofilic sub tratament profilactic, responsabil ar fi medicul său." Nu-l
[Corola-publishinghouse/Science/1554_a_2852]
-
preventivă la normotensivi și ca măsură terapeutică la hipertensivi. Ea poate fi obținută încurajând pacienții să consume alimente naturale și mâncare gătită din ingrediente proaspete cu conținut crescut de potasiu și sfătuindu-i să evite semipreparatele, adausul de sare și preparatele conservate. Dacă pacienții nu se pot lipsi de gustul oferit de sare atunci pot folosi un substitut pe bază de clorură de potasiu. Nu se recomandă restricția severă de sodiu deoarece, în afara faptului că este dificilă pentru pacient, poate fi
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
scădere mai amplă a TA. Medicamentele care au efect antihipertensiv timp de 24 ore la administrarea unei singure prize, ar trebui preferate deoarece oferă avantajul complianței și în plus evită variațiile TA. Ideală este administrarea în cursul dimineții a unui preparat cu acțiune pe 24 ore, cunoscut fiind faptul că toate clasele majore de antihipertensive au acum reprezentanți cu acțiune de acest tip. Alegerea unui anume medicament sau a unei combinații de medicamente, ca și evitarea altora, trebuie să ia în
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
sau B la cei presupuși a avea nivele mai scăzute ale reninei plasmatice (sub vârsta de 55ani) și medicamente din clasele C și D pentru vârstnici și afroamericani. Pentru lipsa de răspuns la monoterapie, se recomandă în continuare asocierea unui preparat din clasele A sau B cu unul din clasele C sau D. A treia treaptă presupune asocierea a trei antihipertensive A sau B+C+D, iar în cazul lipsei de răspuns se recomandă adăugarea unui antihipertensiv de rezervă (alfa-blocant, antialdosteronic
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
preferențială a anumitor antihipertensive Ghidul de tratament al HTA elaborat de Societatea Europeană de Cardiologie în 2007 și actualizat în 2009 susține importanța unei terapii ,,individualizate’’ în defavoarea terapiei ,,în trepte’’ și recomandă utilizarea diverselor clase de antihipertensive și a anumitor preparate din fiecare clasă în funcție de diversele situații speciale (1, 2) Alegerea preferențială a clasei de antihipertensive în funcție de profilul de risc al pacientului, ținând cont de prezența leziunii subclinice de organ, de patologia asociată și de alte condiții speciale este ilustrată în
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
în Tabelele 5.8., 5.9. și 5.10.(1, 2). Monoterapia. Tratamentul poate fi inițiat cu un singur medicament în doză mică, iar dacă nu se atinge ținta terapeutică se poate crește doza sau se poate alege un alt preparat care inițial va fi administrat tot în doză mică. Schimbarea medicamentului inițial este obligatorie dacă pacientul nu răspunde la tratament sau are efecte adverse. Marele avantaj al monoterapiei este acela că prin tatonare se poate ajunge la preparatul la care
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
un alt preparat care inițial va fi administrat tot în doză mică. Schimbarea medicamentului inițial este obligatorie dacă pacientul nu răspunde la tratament sau are efecte adverse. Marele avantaj al monoterapiei este acela că prin tatonare se poate ajunge la preparatul la care pacientul răspunde cel mai bine, atât ca eficiență cât și ca tolerabilitate. Totuși, deși ,,rata de răspuns’’(scăderea valorilor TA cu peste 20/10 mmHg) la orice agent antihipertensiv administrat în monoterapie este de 50%, abilitatea oricărui agent
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
hipertensivă, exceptând categoria pacienților cu HTA grad 1 (3). Așadar, monoterapia poate fi abordarea inițială pentru creșteri ușoare ale TA cu risc cardiovascular global scăzut sau 138 moderat și se speră ca odată cu dezvoltarea tehnicilor de farmacogenomică să se identifice preparatul antihipertensiv adecvat fiecărui pacient, permițând rezultate terapeutice mai bune și mai rapide. Ghidurile actuale nu mai recomandă monoterapia ca primă treaptă obligatorie, ci încurajează o abordare individualizată în care terapia combinată poate fi prima alegere. O metaanaliză recentă a arătat
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
alegere. O metaanaliză recentă a arătat că asocierea a doi agenți antihipertensivi din orice clasă favorizează reducerea TA mai mult decât dacă s-ar dubla doza unuia dintre aceștia (1, 2). Terapia combinată. Inițierea tratamentului antihipertensiv folosind două sau trei preparate în doze mici a fost studiată în majoritatea trialurilor. S-a dovedit utilă mai ales la pacienții hipertensivi cu diabet sau cu boală renală și, în general, la cei cu valori mari ale TA și/sau risc cardiometabolic crescut. Avantajele
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
luat în considerare în anumite condiții clinice. Combinații posibile între anumite clase de medicamente Când ne propunem combinarea medicamentelor antihipertensive trebuie să avem în vedere câteva principii: să știm dacă exisă dovezi că asocierea este superioară administrării acestora în monoterapie, preparatele asociate trebuie să aibă mecanisme de acțiune diferite și complementare, permițând în același timp reducerea la minim a efectelor adverse. Următoarele combinații ale principalelor clase de antihipertensive ce au fost testate cu succes în trialuri, sunt acum recomandate pentru a
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
efectelor teratogene. Diureticele tiazidice este necesar să facă parte din majoritatea schemelor terapeutice, singure sau în asociere, la femeile hipertensive (177). Cunoscând faptul că multe femei folosesc contraceptive orale, clinicianul trebuie să aibă în vedere acest fapt, fiind demonstrat că preparatele cu estrogeni sunt asociate cu un risc crescut de HTA, infarct miocardic și AVC. Astfel, deși efectul privind prognosticul cardiovascular a fost puțin cercetat, se consideră că preparatele ce conțin doar progesteron sunt o opțiune contraceptivă de preferat celor estrogenice
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
orale, clinicianul trebuie să aibă în vedere acest fapt, fiind demonstrat că preparatele cu estrogeni sunt asociate cu un risc crescut de HTA, infarct miocardic și AVC. Astfel, deși efectul privind prognosticul cardiovascular a fost puțin cercetat, se consideră că preparatele ce conțin doar progesteron sunt o opțiune contraceptivă de preferat celor estrogenice pentru femeile hipertensive (1). Observațiile clinice au arătat că fenomenul de creștere a TA la femeile care primesc contraceptive este mai frecvent la cele peste 30 de ani
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
pentru femeile hipertensive (1). Observațiile clinice au arătat că fenomenul de creștere a TA la femeile care primesc contraceptive este mai frecvent la cele peste 30 de ani, obeze, fumătoare și consumatoare de alcool. În general, HTA secundară administrării acestor preparate are o evoluție fără complicații majore, iar oprirea acestui tratament duce la dispariția HTA. Referitor la femeile hipertensive care alăptează, este necesar ca clinicienii să informeze pacientele despre anumite aspecte: alăptarea nu crește TA la mamă; toate medicamentele antihipertensive administrate
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
boala Cushing, mai ales prin tumori hipofizare invazive. Asigură controlul hipercortizolismului în 50 60% din pacienți la 3-5 ani. Se indică de asemenea în sindromul Nelson care a complicat suprarenalectomia bilaterală. Tratamentul farmacologic Tratamentul medicamentos este adjuvant. Nu se cunosc preparate care să supreseze cu succes secreția autonomă de ACTH. Există mai multe clase de medicamente cu efect inhibitor asupra steroidogenezei suprarenale, de exempplu ketoconazol sau metopiron. Au indicație în cazurile severe 224 pentru ameliorarea preoperatorie a efectelor hipercortizolismului sau în
Mic ghid al practicianului HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ by Florin Mitu () [Corola-publishinghouse/Science/1679_a_3046]
-
fundalul încețoșat se deschide asupra unui amurg incert, în care deslușim abia schițat un pod. E posibil ca acest fundal să facă parte din viziunea lui Beatrice-Sidall. Din mac se extrage opiul, laudanum-ul sau tinctura de opiu, constituind un preparat al acestuia, în combinație cu etanolul denumit de Paracelsus din latinul laudare (a lăuda) date fiind calitățile sale soporifico-euforice. Beatrice, iubita ideală a lui Dante, era de altfel o femeie onestă, cu mulți copii, un loc comun al vieții echilibrate
by Angelo Mitchievici [Corola-publishinghouse/Science/1058_a_2566]
-
Potrivit Marthei Carlin, mâncarea de tip fast-food, care ar include de fapt orice tip de semipreparate, a reprezentat mereu o caracteristică a vieții citadine, unde oamenii "au depins de hrana semipreparată, ca locuitori ai orașului modern 157". Astfel, genul de preparate tip fast-food se găsea și în Roma antică, precum se găsea și în orașele medievale europene. În Roma, de exemplu, oamenii locuiau în apartamente (insulae) în blocuri care ajungeau până la șase etaje și în care apa și încălzirea (cuptorul sau
Efectul de bumerang: eseuri despre cultura populară americană a secolul XX by Adina Ciugureanu [Corola-publishinghouse/Science/1423_a_2665]
-
complexă și că etnicitatea, de exemplu, nu poate fi singura condiție identitară. Bucătăriile italiană, indiană, chinezească și japoneză sunt preferate și în afara spațiilor italian, indian, chinezesc sau japonez. Pe baza aceluiași principiu, italienii, indienii, chinezii și japonezii pot consuma și preparate pregătite de alte etnii (cum ar fi, de exemplu, cele tipic franțuzești, englezești sau americane). Specificul francez, care consta în consumul de vin la masă, a încetat să fie tipic franțuzesc, devenind o caracteristică generală a "unei mese în oraș
Efectul de bumerang: eseuri despre cultura populară americană a secolul XX by Adina Ciugureanu [Corola-publishinghouse/Science/1423_a_2665]