21,110 matches
-
în stare de vapori și molecule din faza de vapori ce revin în stare lichidă. Numărul celor două tipuri de molecule este egal, deci presiunea de vapori rămâne constantă atât timp cât temperatura rămâne constantă. Presiunea de vapori nu depinde de volumul recipientului. Dacă acesta crește, lichidul se evaporă, în așa fel încât presiunea de vapori să rămână constantă (atât timp cât există lichid în vas). Vaporii în echilibru cu lichidul se numesc saturanți. La o temperatură dată, există deci o presiune de saturație pentru
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
De ce? am întrebat-o noi într-un glas. - Pentru că nu o mai iubesc pe doamna educatoare. - Și mă rog, de ce? Din relatarea cam dezlânată a Mălinei am înțeles că educatoarea a certat-o pentru că la lecția de pictură a răsturnat recipientul cu apă folosit la diluarea acuarelelor, pe husa măsuței. - Dar și maică-ta și bunică-ta te ceartă când faci pozne. Ce, din cauza asta nu le mai iubești? am întrebat-o eu. Bine, dacă tu nu vrei să mergi la
Acorduri pe strune de suflet by Vasile Fetescu () [Corola-publishinghouse/Science/83169_a_84494]
-
unde pe catod au apărut depuneri neaderente de săruri, zona zincată a suferit același fenomen (v. fig. 93), detaliat în figura 95. Depunerea de alge a avut loc, nestingherită, pe zona oxidată a epruvetei, ca de altfel pe întreg fundul recipientului. Pe zona protejată, depunerea de alge este cea mai redusă și, în același timp, diferențiată longitudinal (v. fig. 95); pe zinc (zona reducătoare), depunerea algală este redusă, ca și spre zona oxidată (materializată în fierul neacoperit), fiind însă mai intensă
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
ajuta este mediul fizic imediat. În consecință, el va căuta, În limita câmpului său perceptiv, cel mai pertinent referent pentru semnul lingvistic gaz. Acesta ar putea fi: o butelie de arazag, o conductă de gaze, un miros de gaz, un recipient care să conțină petrol/benzină ș.a. Negăsind nici unul dintre aceste elemente, receptorul nu poate construi o formă propozițională completă optim pertinentă și, prin urmare, nu va Înțelege la ce stare de lucruri se referă vorbitorul. O posibilă consecință ar fi
Context şi semnificaţie. Abordare semio-pragmatică by Mircea D. Horubeţ () [Corola-publishinghouse/Science/675_a_1253]
-
împotriva toxinelor în cadrul terapiei CEASE. Este recomandat ca părinții să ofere copilului numai pâine fără drojdie, substanța ce poate produce pierderi de magneziu și zinc. Zaharul și îndulcitorii artificiali sunt alți factori de risc, alături de alimentele încălzite la microunde și recipientele de plastic. Suplimentele de vitamina C și acizii grași Omega-3 pot ajuta dezvoltarea creierul șsi atenuează efectul toxinelor care au dus la dezvoltarea autismului. Mediul propice Un mediu liniștit, fără factori de stres sau exces de stimuli (televizor, computer etc.
AUTISMUL ÎNTRE TEORIE ȘI PRACTICĂ by BURGHELEA ELENA () [Corola-publishinghouse/Science/345_a_870]
-
cu vopsea (paintball). Ca și în tenis sau fotbal, balonul este elementul central al jocului. Dar, spre deosebire de aceste sporturi tradiționale, la paintball se folosesc zeci sau chiar sute de “baloane” în același timp. După cum arată și numele, aceste bile sunt recipiente mici cu vopsea. Bilele cu vopsea au o arhitectură extrem de simplă. De fapt, seamănă cu pilulele cu gel sau cu perlele de ulei de baie. Sunt formate dintr-un miez plin cu lichid colorat, încapsulat în gelatină. “Vopseaua”, care este
Activităţi Sportiv-recreative şi de timp liber: paintball, mountain bike şi escaladă. by Balint Gheorghe () [Corola-publishinghouse/Science/321_a_640]
-
cu un chibrit, ci prin pensulare cu soluție de săpun. este interzis a se lasă aprinse becurile de gaz, lămpile de spirt, becurile de gaz sau aparate de încălzire, la plecarea din laborator, chiar pentru scurt timp; buteliile, baloanele, tuburile, recipientele cu gaze lichefiate sau condensate trebuie ferite de sursele de încălzire, de lovituri, transportul și manevrarea lor făcându-se cu atenție. După terminarea lucrărilor de laborator, mesele se vor elibera complet, așezându-se la locul lor toate aparatele, vasele, substanțele
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
cu precizie de ± 1g; ambalajele cu masa între la 1-20 kg, se cântăresc cu precizie de ± 5g; ambalajele cu masa până la 100 kg, se cântăresc cu precizie de ± 1 kg; Pregătirea probelor Se îndepărtează etichetele de pe ambalajele care formează proba (recipiente de sticlă, metalice, pungi, bidoane, lăzi). Recipientele din sticlă și cutiile metalice se spală în exterior și se usucă prin ștergere. Principiul metodei Se determina diferența între masă brută și masa ambalajului gol, în condițiile metodei. Aparatură și materiale balanța
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
între la 1-20 kg, se cântăresc cu precizie de ± 5g; ambalajele cu masa până la 100 kg, se cântăresc cu precizie de ± 1 kg; Pregătirea probelor Se îndepărtează etichetele de pe ambalajele care formează proba (recipiente de sticlă, metalice, pungi, bidoane, lăzi). Recipientele din sticlă și cutiile metalice se spală în exterior și se usucă prin ștergere. Principiul metodei Se determina diferența între masă brută și masa ambalajului gol, în condițiile metodei. Aparatură și materiale balanța care asigură o precizie de cântărire de
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
total de legume sau fructe raportat la masa netă Principiul metodei Se determina conținutul total de legume sau fructe raportat la masa netă, în condițiile metodei. Modul de lucru În cazul conservelor de legume și fructe, sterilizate, se cântărește fiecare recipient din proba pregătită (m) și se deschide prin tăierea a două treimi din circumferință capacului. Întreg conținutul recipientului se trece cantitativ prin ciurul de 4, așezat deasupra unui vas de laborator târât în prealabil, cu diametrul egal cu diametrul ciurului
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
fructe raportat la masa netă, în condițiile metodei. Modul de lucru În cazul conservelor de legume și fructe, sterilizate, se cântărește fiecare recipient din proba pregătită (m) și se deschide prin tăierea a două treimi din circumferință capacului. Întreg conținutul recipientului se trece cantitativ prin ciurul de 4, așezat deasupra unui vas de laborator târât în prealabil, cu diametrul egal cu diametrul ciurului și a cărui capacitate asigura prinderea cantitativa a lichidului scurs. Pentru scurgerea completă a lichidului, produsul se așează
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
După surgere se cântărește vasul cu lichid și se determina masă lichidului scurs (m3). Ambalajul gol se spală, se usucă și se cântărește (m1). 16 În cazul legumelor lactofermentate, a legumelor suprasărate și a pulpelor de fructe, se cântărește fiecare recipient din proba (m), se deschide, se îndepărtează capacul, se fixează în locul capacului un ciur care să împiedice trecerea părților solide și se scurge lichidul într-un vas curat. Timpul de scurgere este diferit : la castraveți, pătlăgele, conopida și fructe lactofermentate
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
fructe lactofermentate, legume suprasărate și pulpe de fructe, timpul de scurgere este de circa 15 minute, la varză, ardei gras și ciuperci lactofermentate, timpul de scurgere este de 30 minute. În cazul conservelor gâtițe și a dulceței, se cântărește fiecare recipient din proba(m) pregătită și se încălzesc pe o baie de apă adusă la temperatura de 80-85°C timp de 25......30 min., în cazul conservelor gâtițe sau 60 min. în cazul dulceței. Calculul și exprimarea rezultatelor În toate cazurile
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
se calculează cu formulele : a) C legume sau fructe = (m2 m3) / me x 100 C conținutul de legume sau fructe sterilizate ; m2 - masă netă,, g sau kg; m3 - masă lichidului scurs, g sau kg; me - masă netă înscrisă pe etichetă recipientului, g sau kg. Determinarea conținutului de component, raportat la masa netă Principiul metodei. Se determina masă fiecărui component dintr-un ambalaj și se raportează la masa netă, în condițiile metodei. Modul de lucru Se cântărește fiecare component dintr-un ambalaj
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
m6m5) / me x 100 C - componentul, legume sau fructe conservate, g; m6 masă capsulei sau a sticlei de ceas, cu componentul respectiv, g; m5 masă capsulei sau a sticlei de ceas fără component, g; me - masă netă înscrisă pe etichetă recipientului, g. 18 19 LUCRAREA 2 ANALIZA PRODUSELOR ALIMENTARE CONSERVATE PRIN CONGELARE 1. Analiza senzorială a produselor conservate prin congelare 2. Analiza fizico chimică a produselor conservate prin congelare Modificările de calitate și compoziție ale produselor congelate, se referă la : deshidratarea
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
de tipul : ghiveci, mazăre, păstăi. FIȘA DE LUCRU NR. 4 1. Conserve de legume păstăi tabelul 4.1. Tipul conservei Dimensiuni Dimensiuni Lățime păstăi, mm Lungime păstăi, cm Extrafina Proprietăți organoleptice la conserve termosterilizate din păstăi tabelul 4.2. Aspectul recipientelor a. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul păstăilor Culoare Miros și gust Aspectul lichidului Consistentă Cozi și ațe libere Boabe libere, întregi sau tăiate Corpuri străine 33 Proprietăți fizice și chimice la conserve păstăi tabelul 4.3. Caracteristici
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
tabelul 4.4. Denumirea legumelor Formă Cantități folosite în kg la 100 kg amestec Ardei grași Pătlăgele vinete Fasole păstăi Bame Dovlecei Morcovi Frunze de pătrunjel Pătlăgele roșii Mazăre Proprietăți organoleptice la conserve termosterilizate din porumb tabelul 4.5. Aspectul recipientelor b. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul conținutului Culoare legumele bulionul Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine 34 Proprietăți fizice și chimice tabelul 4.6. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
producător - adresa, număr telefon; conținutul produsului - vinete, ardei, ceapă, ulei, sare, suc de roșii; produs pasteurizat; informații privind depozitarea, temperatura max. 20˚C; umiditate 80%; masă netă 300g; dată expirării; nu e trecută dată fabricației; 36 prezintă însemnul produsului reciclabil; recipientul închis ermetic; capacul prezintă urme de sos; nu există pete de rugina pe interiorul capacului; dozarea nu a fost făcută corespunzător, există bule de aer în produs; gol de umplere 5%. Conținut: ardei, ceapă sus de roșii ulei, sare vinete
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
Ghiveci de legume în bulion tabelul 5.1. Denumirea legumelor Formă Cantități folosite în kg la 100 kg amestec Ardei grași Pătlăgele vinete Fasole păstăi Bame Dovlecei Morcovi Frunze de pătrunjel Pătlăgele roșii Mazăre Proprietăți organoleptice tabelul 5.2. Aspectul recipientelor c. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul conținutului Culoare 37 legumele bulionul Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 5.3. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb FIȘA DE LUCRU NR.5.2. Proprietăți organoleptice la tocana de legume tabelul 5.4. Aspectul recipientelor d. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul conținutului Culoare legumele bulionul Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 5.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb 38 FIȘA DE LUCRU NR.5.3. Proprietăți organoleptice la zacusca tabelul 5.6. Aspectul recipientelor borcane -la exterior -la interior Aspectul conținutului Culoare legumele șoșului Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 5.7. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
cu NaOH 0,1 n în prezența fenolftaleinei; Se adaugă 1ml cromat de potasiu soluție 10%; Se titrează proba cu AgNO3 până la culoarea galben-roșcat. FIȘA DE LUCRU NR. 6.1. Proprietăți organoleptice la castraveți în oțet tabelul 6.1. Aspectul recipientelor a. borcane -la exterior -la interior Aspectul conținutului Culoare legumelor lichidului de acoperire Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți organoleptice la gogoșari în oțet tabelul 6.2. Aspectul produsului conservat prin acidifiere -la exterior la interior Aspectul
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
în două sortimente : muștar extradulce, extraiute. Condiții tehnice Materiile prime și auxiliare folosite la prepararea muștarului de masă trebuie să corespundă dispozițiilor legale în vigoare Proprietăți organoleptice la sortimentele de muștar tabelul 7.5. Tipul Muștar extra Muștar obișnuit Aspectul recipientelor Curate, bine închise cu capace neruginite și neînnegrite Aspectul conținutului Pastă omogena, fin măcinata Culoarea Galben muștar, fără pete negre Galben verzui sau galbenbrun Miros Aromatic, înțepător caracteristic produsului ; Gust Dulce acrișor, la muștarul dulce și dulce acrișor iute la
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
nepercetib îl neuniforă, stratificata gust de produs caramelizat și amar intens străin 53 Caracteristici organoleptice pentru ketchup sau bulion tabelul 7.12. Aspect Culoare Gust și miros Caracteristci organoleptice pentru muștar tabelul 7.13. Tipul Muștar extra Muștar obișnuit Aspectul recipientelor Aspectul conținutului Culoarea Miros Gust Caracteristici organoleptice pentru boiaua de ardei tabelul 7.14. Tipul dulce iute Calitatea extra superioară I ÎI Aspect Culoare Gust Miros 54 55 LUCRAREA 8 ANALIZA ȘI CONTROLUL CALITĂȚII PRODUSELOR PASTEURIZATE, TERMOSTERILIZATE (III) COMPOTURILE 1
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
Culoare Gust Miros 54 55 LUCRAREA 8 ANALIZA ȘI CONTROLUL CALITĂȚII PRODUSELOR PASTEURIZATE, TERMOSTERILIZATE (III) COMPOTURILE 1. Analiza compoturilor La fabricarea compoturilor nu se admit utilizarea de acizi alimentari : acid tartric, citric și ascorbic. Caracteristcii organoleptice tabelul 8.1. Aspectul recipientelor a) Cutii la exterior la interior b) Borcane Ermetic închise, nebombate, neturtite, neruginite. Se admit ușoare deformări. Nu se admit pete negre sau de rugina, se admit pete albăstrui și ușoară marmorare datorită sulfurii de staniu. Ermetic închise, cu capacul
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]