29,442 matches
-
are cel puțin următoarele îndatoriri: - să controleze registrul de intrări pentru carnea proaspătă și de ieșiri pentru carnea tranșată, - să efectueze inspecția sanitară a cărnii proaspete aflate în secție și destinate importului spre Comunitate, - să efectueze inspecția sanitară a cărnii proaspete destinate importului spre Comunitate înainte de operațiunile de tranșare și la ieșirea din secție, - să întocmească și să elibereze actele doveditoare ale controlului, prevăzute la pct. 44 și la art. 22, pentru carnea proaspătă tranșată, - să controleze starea de curățenie a
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
Comunitate, - să efectueze inspecția sanitară a cărnii proaspete destinate importului spre Comunitate înainte de operațiunile de tranșare și la ieșirea din secție, - să întocmească și să elibereze actele doveditoare ale controlului, prevăzute la pct. 44 și la art. 22, pentru carnea proaspătă tranșată, - să controleze starea de curățenie a spațiilor, instalațiilor și aparaturii prevăzute la cap. IV, precum și igiena personalului, - să efectueze orice prelevare necesară în vederea efectuării examenelor de laborator care au drept scop detectarea prezenței de germeni dăunători, de aditivi sau
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
consideră necesar sau util pentru respectarea prevederilor comunitare în acest domeniu. CAPITOLUL X MARCAJUL DE SALUBRITATE 39. Medicul veterinar oficial răspunde de marcajul de salubritate. În acest scop, el deține și păstrează: a) instrumentele destinate marcajului de salubritate a cărnii proaspete, pe care nu le poate da personalului auxiliar decât în momentul marcajului propriu-zis și doar pe durata acestuia; b) etichetele menționate la pct. 44, atunci când sunt deja ștampilate conform prezentului capitol. Etichetele sunt date personalului auxiliar numai în momentul în
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
motor; - în centru, numărul aprobării veterinare a abatorului. Caracterele trebuie să aibă înălțimea de 0,8 cm pentru litere și 1 cm pentru cifre. Ștampila poate conține o indicație care să permită identificarea medicului veterinar care a făcut inspecția cărnii proaspete. 41. Carcasele sunt marcate cu tuș alimentar sau cu fier înroșit cu ajutorul unei ștampile care corespunde recomandărilor de la pct. 40: - cele care cântăresc peste 60 kg trebuie să fie marcate cu ștampila pe fiecare jumătate de carcasă cel puțin în
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
de citi, corespunzând uneia din mărcile prevăzute la punctele 40 și 43. Eticheta trebuie să fie fixată astfel încât să se rupă în momentul desfacerii ambalajului. Pe etichetă trebuie să figureze un număr de serie. CAPITOLUL XI AMBALAREA BUCĂȚILOR DE CARNE PROASPĂTĂ 45. a) Ambalajele (cum ar fi lăzile, cutiile de carton) trebuie să corespundă tuturor regulilor de igienă și în special: - să nu poată altera caracterele organoleptice ale cărnii proaspete, - să nu poată transmite cărnii proaspete substanțe nocive pentru sănătatea umană
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
figureze un număr de serie. CAPITOLUL XI AMBALAREA BUCĂȚILOR DE CARNE PROASPĂTĂ 45. a) Ambalajele (cum ar fi lăzile, cutiile de carton) trebuie să corespundă tuturor regulilor de igienă și în special: - să nu poată altera caracterele organoleptice ale cărnii proaspete, - să nu poată transmite cărnii proaspete substanțe nocive pentru sănătatea umană, - să fie suficient de solide pentru a asigura o protecție eficientă a cărnii proaspete pe parcursul transportului și în timpul manipulărilor. b) Ambalajele nu trebuie să fie reutilizate pentru ambalarea cărnii
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
XI AMBALAREA BUCĂȚILOR DE CARNE PROASPĂTĂ 45. a) Ambalajele (cum ar fi lăzile, cutiile de carton) trebuie să corespundă tuturor regulilor de igienă și în special: - să nu poată altera caracterele organoleptice ale cărnii proaspete, - să nu poată transmite cărnii proaspete substanțe nocive pentru sănătatea umană, - să fie suficient de solide pentru a asigura o protecție eficientă a cărnii proaspete pe parcursul transportului și în timpul manipulărilor. b) Ambalajele nu trebuie să fie reutilizate pentru ambalarea cărnii proaspete, cu excepția celor fabricate din materiale
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
tuturor regulilor de igienă și în special: - să nu poată altera caracterele organoleptice ale cărnii proaspete, - să nu poată transmite cărnii proaspete substanțe nocive pentru sănătatea umană, - să fie suficient de solide pentru a asigura o protecție eficientă a cărnii proaspete pe parcursul transportului și în timpul manipulărilor. b) Ambalajele nu trebuie să fie reutilizate pentru ambalarea cărnii proaspete, cu excepția celor fabricate din materiale rezistente la coroziune, ușor de curățat și care au fost curățate și dezinfectate înainte de reutilizare. 46. Atunci când carnea proaspătă
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
să nu poată transmite cărnii proaspete substanțe nocive pentru sănătatea umană, - să fie suficient de solide pentru a asigura o protecție eficientă a cărnii proaspete pe parcursul transportului și în timpul manipulărilor. b) Ambalajele nu trebuie să fie reutilizate pentru ambalarea cărnii proaspete, cu excepția celor fabricate din materiale rezistente la coroziune, ușor de curățat și care au fost curățate și dezinfectate înainte de reutilizare. 46. Atunci când carnea proaspătă tranșată sau măruntaiele sunt învelite într-un ambalaj cu care se află în contact direct (cum
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
proaspete pe parcursul transportului și în timpul manipulărilor. b) Ambalajele nu trebuie să fie reutilizate pentru ambalarea cărnii proaspete, cu excepția celor fabricate din materiale rezistente la coroziune, ușor de curățat și care au fost curățate și dezinfectate înainte de reutilizare. 46. Atunci când carnea proaspătă tranșată sau măruntaiele sunt învelite într-un ambalaj cu care se află în contact direct (cum ar fi folia de plastic), operațiunea de ambalare trebuie efectuată imediat după tranșare și conform normelor de igienă. Pentru carnea proaspătă tranșată, cu excepția bucăților
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
46. Atunci când carnea proaspătă tranșată sau măruntaiele sunt învelite într-un ambalaj cu care se află în contact direct (cum ar fi folia de plastic), operațiunea de ambalare trebuie efectuată imediat după tranșare și conform normelor de igienă. Pentru carnea proaspătă tranșată, cu excepția bucăților de slănină și de piept, trebuie să fie prevăzut un ambalaj de protecție, mai puțin în cazul cărnii care se transportă atârnată. Ambalajele trebuie să fie transparente, incolore și, de asemenea, să corespundă condițiilor indicate la pct.
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
să fie prevăzut un ambalaj de protecție, mai puțin în cazul cărnii care se transportă atârnată. Ambalajele trebuie să fie transparente, incolore și, de asemenea, să corespundă condițiilor indicate la pct. 45 lit. a); este interzisă reutilizarea pentru ambalarea cărnii proaspete. 47. Ambalajele menționate la punctele 45 și 46 nu pot fi folosite decât pentru bucăți de carne proaspătă care provin de la aceeași specie animală. CAPITOLUL XII DEPOZITAREA 48. Carnea proaspătă destinată importului în Comunitate trebuie refrigerată imediat după inspecția post
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
să fie transparente, incolore și, de asemenea, să corespundă condițiilor indicate la pct. 45 lit. a); este interzisă reutilizarea pentru ambalarea cărnii proaspete. 47. Ambalajele menționate la punctele 45 și 46 nu pot fi folosite decât pentru bucăți de carne proaspătă care provin de la aceeași specie animală. CAPITOLUL XII DEPOZITAREA 48. Carnea proaspătă destinată importului în Comunitate trebuie refrigerată imediat după inspecția post mortem și păstrată în permanență la o temperatură internă mai mică de +7ș C pentru carcase și bucăți
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
pct. 45 lit. a); este interzisă reutilizarea pentru ambalarea cărnii proaspete. 47. Ambalajele menționate la punctele 45 și 46 nu pot fi folosite decât pentru bucăți de carne proaspătă care provin de la aceeași specie animală. CAPITOLUL XII DEPOZITAREA 48. Carnea proaspătă destinată importului în Comunitate trebuie refrigerată imediat după inspecția post mortem și păstrată în permanență la o temperatură internă mai mică de +7ș C pentru carcase și bucăți de carcasă și de +3ș C pentru măruntaie. CAPITOLUL XIII TRANSPORTUL 49
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
importului în Comunitate trebuie refrigerată imediat după inspecția post mortem și păstrată în permanență la o temperatură internă mai mică de +7ș C pentru carcase și bucăți de carcasă și de +3ș C pentru măruntaie. CAPITOLUL XIII TRANSPORTUL 49. Carnea proaspătă trebuie să fie transportată în mijloace de transport concepute și echipate astfel încât, pe toată durata transportului, temperaturile prevăzute la pct. 48 să fie asigurate, iar identitatea cărnii menținută. 50. Mijloacele cu care se transportă carnea proaspătă trebuie să îndeplinească următoarele
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
XIII TRANSPORTUL 49. Carnea proaspătă trebuie să fie transportată în mijloace de transport concepute și echipate astfel încât, pe toată durata transportului, temperaturile prevăzute la pct. 48 să fie asigurate, iar identitatea cărnii menținută. 50. Mijloacele cu care se transportă carnea proaspătă trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: a) pereții interni sau orice altă parte care poate veni în contact cu carnea proaspătă trebuie să fie din materiale rezistente la coroziune și care să nu altereze caracterele organoleptice ale cărnii proaspete sau să
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
transportului, temperaturile prevăzute la pct. 48 să fie asigurate, iar identitatea cărnii menținută. 50. Mijloacele cu care se transportă carnea proaspătă trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: a) pereții interni sau orice altă parte care poate veni în contact cu carnea proaspătă trebuie să fie din materiale rezistente la coroziune și care să nu altereze caracterele organoleptice ale cărnii proaspete sau să o facă nocivă pentru sănătatea umană; pereții trebuie să fie netezi, ușor de curățat și de dezinfectat; b) trebuie să
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
transportă carnea proaspătă trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: a) pereții interni sau orice altă parte care poate veni în contact cu carnea proaspătă trebuie să fie din materiale rezistente la coroziune și care să nu altereze caracterele organoleptice ale cărnii proaspete sau să o facă nocivă pentru sănătatea umană; pereții trebuie să fie netezi, ușor de curățat și de dezinfectat; b) trebuie să fie prevăzute cu dispozitive eficiente care să asigure protejarea cărnii proaspete împotriva insectelor și a prafului și trebuie
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
să nu altereze caracterele organoleptice ale cărnii proaspete sau să o facă nocivă pentru sănătatea umană; pereții trebuie să fie netezi, ușor de curățat și de dezinfectat; b) trebuie să fie prevăzute cu dispozitive eficiente care să asigure protejarea cărnii proaspete împotriva insectelor și a prafului și trebuie să fie etanșe pentru a se evita orice scurgere de lichide; c) pentru transportul carcaselor, a jumătăților sau a sferturilor, precum și a cărnii proaspete tranșate neambalate, trebuie să fie prevăzute cu dispozitive de
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
prevăzute cu dispozitive eficiente care să asigure protejarea cărnii proaspete împotriva insectelor și a prafului și trebuie să fie etanșe pentru a se evita orice scurgere de lichide; c) pentru transportul carcaselor, a jumătăților sau a sferturilor, precum și a cărnii proaspete tranșate neambalate, trebuie să fie prevăzute cu dispozitive de suspendare din materiale rezistente la coroziune, fixate la o înălțime care să nu permită contactul cărnii cu solul; această prevedere nu se aplică în cazul cărnii congelate și prevăzute cu ambalaj
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
de suspendare din materiale rezistente la coroziune, fixate la o înălțime care să nu permită contactul cărnii cu solul; această prevedere nu se aplică în cazul cărnii congelate și prevăzute cu ambalaj igienic. 51. Mijloacele cu care se transportă carnea proaspătă nu pot fi utilizate, sub nici o formă, pentru transportul animalelor vii sau a oricărui produs care poate altera sau contamina carnea proaspătă. 52. Nici un alt produs nu poate fi transportat o dată cu carnea proaspătă în același vehicul sau mijloc de transport
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
se aplică în cazul cărnii congelate și prevăzute cu ambalaj igienic. 51. Mijloacele cu care se transportă carnea proaspătă nu pot fi utilizate, sub nici o formă, pentru transportul animalelor vii sau a oricărui produs care poate altera sau contamina carnea proaspătă. 52. Nici un alt produs nu poate fi transportat o dată cu carnea proaspătă în același vehicul sau mijloc de transport. În plus, stomacurile nu pot fi astfel transportate decât dacă sunt curățate, iar capetele și picioarele decât dacă sunt jupuite sau opărite
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
51. Mijloacele cu care se transportă carnea proaspătă nu pot fi utilizate, sub nici o formă, pentru transportul animalelor vii sau a oricărui produs care poate altera sau contamina carnea proaspătă. 52. Nici un alt produs nu poate fi transportat o dată cu carnea proaspătă în același vehicul sau mijloc de transport. În plus, stomacurile nu pot fi astfel transportate decât dacă sunt curățate, iar capetele și picioarele decât dacă sunt jupuite sau opărite și fără păr. 53. Carnea proaspătă nu poate fi transportată cu
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
poate fi transportat o dată cu carnea proaspătă în același vehicul sau mijloc de transport. În plus, stomacurile nu pot fi astfel transportate decât dacă sunt curățate, iar capetele și picioarele decât dacă sunt jupuite sau opărite și fără păr. 53. Carnea proaspătă nu poate fi transportată cu un vehicul care nu este curat și nu a fost dezinfectat. 54. Carcasele, jumătățile și sferturile, cu excepția cărnii congelate ambalate în condiții conforme cu normele de igienă, trebuie transportate numai atârnate. Celelalte bucăți, precum și măruntaiele
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
decât după curățare și dezinfectare. 55. Medicul veterinar oficial trebuie să se asigure înainte de expediere că mijloacele de transport, precum și condițiile de încărcare sunt conforme condițiilor de igienă definite în prezentul capitol. ANEXA C MODEL CERTIFICAT DE SALUBRITATE Pentru carnea proaspătă 5 cu destinația.................. (numele statului membru al CEE) Nr................2 Țara expeditoare........................................................................................ Ministerul.......................................................................................... Serviciul.......................................................................................... Ref............................................................................................(facultativ) I. Identificarea cărnii: Carne de................................................................................. (specia animală) Tipul bucăților........................................................................ Tipul ambalajului.................................................................... Număr de bucăți sau de ambalaje................................................... Greutatea netă.............................................................................. II. Proveniența cărnii: Adresa (adresele
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]