11,184 matches
-
g drojdie 50 g ulei 75 g unt 25 ml rom 30 g coaja de lămâie rasă 30 g coaja de portocala rasă 10 g zahăr vanilat 10 g sare Ingrediente pentru uns tăvile: 125 g unt 100 g zhar Ingrediente pentru umplutura: 1,5 Kg brânză de vaci 250g smântână 10 ouă 500 g zahăr tos 125 g gris 400 g stafide 100 ml rom 10 g zahăr vanilat 30 g coaja de lămâie rasă 30 g coaja de portocale
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
la temperatura moderată în primele 20 minute, apoi în următoarele 40 minute la temperatura mai scăzută.La fel se procedează și cu celelaltte bucăți de aluat.După coacere, pasca se lasă să se răcească, apoi se porționează și se servește. Ingrediente pentru 10 porții: 1,5 Kg făină 300 g zahăr 6 ouă 1,2 litri lapte 80 g drojdie proaspătă 1 lingură sare 100 g margarina Ingrediente pentru umplutura: 2 Kg brânză dulce de vacă 500 g zahăr 10 ouă
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
coacere, pasca se lasă să se răcească, apoi se porționează și se servește. Ingrediente pentru 10 porții: 1,5 Kg făină 300 g zahăr 6 ouă 1,2 litri lapte 80 g drojdie proaspătă 1 lingură sare 100 g margarina Ingrediente pentru umplutura: 2 Kg brânză dulce de vacă 500 g zahăr 10 ouă 2-3 linguri de gris Mod de preparare: Se dizolvă drojdia în puțin lapte cald cu o lingură de făină și se lasă maiaua să dospească 10 minute
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
linguri din compoziția de brânză. Se aduc colțurile de aluat la mijloc, se ung cu ou bătut, se așează într-o tavă unsa cu margarina, se dau la cuptor la foc moderat circa 30-40 minute. Se servesc calde și reci. Ingrediente pentru 10 porții 1Kg făină albă 10 g sare ¼ apă Ingrediente pentru julfa 500 g sămânță de cânepă arome diferite 250 g miez de nucă (după preferință) Mod de prepararea foilor. Pentru pregătirea foilor se amestecă făină, sarea și apa
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
mijloc, se ung cu ou bătut, se așează într-o tavă unsa cu margarina, se dau la cuptor la foc moderat circa 30-40 minute. Se servesc calde și reci. Ingrediente pentru 10 porții 1Kg făină albă 10 g sare ¼ apă Ingrediente pentru julfa 500 g sămânță de cânepă arome diferite 250 g miez de nucă (după preferință) Mod de prepararea foilor. Pentru pregătirea foilor se amestecă făină, sarea și apa într-un vas, amestecându-se bine până la omogenizare obținând-se un
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
cantități mari de bacteroide, tipul II conține Prevotela și tipul III conține Ruminococus. Dietele de lungă durată sunt singurele care-l pot influența. Sir Alexander Fleming (1881-1955), biolog și farmacist scoțian, este descoperitorul rolului de antibiotic pe care-l are ingredientul activ al mucegaiului, deschizând orizonturi noi în bacteriologie, imunologie și industria farmaceutică. Ca elev al școlii Moor și Darvel din Londra, câștigă o bursă pentru Academia Kilmarnock. O moștenire îi oferă posibilitatea să-și plătească studiile de medic la facultatea
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
între animale și de la animale la obiecte) numită "magnetism animal" sau "mesmerism". 175 Jöns Jacob Berzelius (1779-1848), medic și chimist suedez. A dezvoltat "principiul stoichiometriei" sau proporția combinațiilor chimice. Descrie forța electrochimică cu risc în descompunerea constituenților chimici. Determină multe ingrediente care sunt opuse electrochimic. Descoperă elementele ceriu și thoriu; elaborează tehnicile analitice de izomerism și catalizare. 176 Julius Lothar von Meyer (1830-1895), chimist german, contemporan cu Dmitri Mendeleev. Publică primul tabel periodic al elementelor chimice, bazat pe greutatea atomică (cu
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
pă copilu babii." Mazăre Văsălie [Oprișan, III] conține același nucleu de concepere: "O fost o femeie și-o zâs c-o-nghițit un pui de făsule ș-o făcut un prunc. Si é i-o pus numele Mazăre Văsălie." Floarea este un ingredient aparte ce contribuie la conceperea unui copil. Ea simbolizează frumusețea, armonia, lumea multicoloră, paradisiacă, dar efemeră; " [ ... ] e un simbol pasiv, e un receptacul al forțelor și al darurilor uraniene ce vin spre ea sub forma razelor solare, a ploii sau
?ACCEP?IILE VIE?II by Br?ndu?a ? Georgiana Popa () [Corola-publishinghouse/Science/83168_a_84493]
-
alun este un instrument de luptă împotriva demonicului. Amintim și faptul că miezul zilei și miezul nopții sunt conotate negativ în credințele românești; la miezul nopții, bântuie duhurile rele. Cojile de ou și broasca fiartă cu smântână par a fi ingredientele unor descântece. Un alt caz prezentat de aceeași Niculiță-Voronca se referă la un fecior schimbat, pe nume Cocotea, căruia îi plăcea dulceața. El ajunsese bărbat voinic în partea superioară a corpului ("cu ochi albaștri, barbă și mustăți roșii"), care a
?ACCEP?IILE VIE?II by Br?ndu?a ? Georgiana Popa () [Corola-publishinghouse/Science/83168_a_84493]
-
Impresionați-vă oaspeții cu deserturi potrivite fiecărei ocazii! Parcurgeți aceste secțiuni, studiați alternativele și puteți fi siguri că veți face cea mai inspirată alegere! Preparate calde și reci, rețete propuse de către profesorii Colegiului „Ioan C: Ștefănescu” Aperitiv cu aluat LANDO INGREDIENTE: * 100 grame unt, * 2 linguri de ulei, * Un ou, * 2 cepe, * 1 ardei gras, , * 1 gogoșar, * 3 roșii, * un ardei iute, * 150 grame șuncă presată, * 50 grame telemea, * 50 grame cașcaval, * mac, susan, fulgi ovăz. MOD DE PREPARARE: Se călește
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
50 grame telemea, * 50 grame cașcaval, * mac, susan, fulgi ovăz. MOD DE PREPARARE: Se călește ceapa în unt și se adaugă ardeiul gras, gogoșarul și roșiile tăiate mărunt. Separat, se untește șunca presată tocată cubulețe, în 2 linguri ulei. Toate ingredientele astfel preparate se amestecă într-un castron, adăugându-se telemeaua și cașcavalul dat pe răzătoarea mare și ardeiul iute tăiat mărunt. Se întinde o foaie de aluat la grosimea de 3 mm, se toarnă umplutura și se rulează, apoi se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
aluat la grosimea de 3 mm, se toarnă umplutura și se rulează, apoi se unge cu oul bătut și se presară mac, susan și fulgi de ovăz. Se dă la cuptor, la foc potrivit o oră. Chec sărat (Chec aperitiv) INGREDIENTE: * 250 grame făină, * 1 praf de copt, * patru ouă, * 200 ml vin alb sec, * 200 grame jambon slab (sau ceafă, mușchi file, pastramă de porc) * 150 grame margarină (sau unt), * 200 grame măsline verzi, tăiate, fără sâmburi (sau 250 grame
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
pot adăuga și lamele de ciuperci proaspete, înăbușite în unt până scad bine. Se pot pune doar 100 g măsline verzi și două ouă răscoapte tăiate de-a lungul în sferturi și așezate în mijlocul compoziției tot lungul formei. Gratin dauphinois INGREDIENTE: * 1kg de cartofi, * 50 grame unt, * 500 ml lapte, * 200 grame cașcaval/mozzarela, * 150 grame margarină (sau unt), * 400 grame smântână * două bucățele usturoi, * sare, * piper. MOD DE PREPARARE: Se curăță cartofii de coajă, se spală. Apoi se taie felii
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
Se pune deasupra usturoiul tocat mărunt. Se toarnă laptele cu smântâna și apoi se presară pe toata suprafața cașcavalul ras. Se dă tava la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la foc mediu. Rulada de spanac cu brânză și ardei INGREDIENTE: Pentru blatul de ruladă: * 350 de grame de spanac, lăsat la dezghețat și bine scurs de lichid, * 3 ouă, * 4 linguri de smântână, * 7 linguri de făină, * 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, * 1 lingură de zeamă de lămâie * sare
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
desprinde de hârtia de copt cu ajutorul unui cuțit cu lama lungă, apoi se rulează strâns, în aceeași hârtie. Se lasă să se răcească complet rulat în hârtia de copt. Între timp se prepară crema de brânză, dând la blender toate ingredientele (brânza, cașcavalul și untul). Ardeiul roșu îl tăiem cubulețe după care îl amestecăm cu pasta de brânză. Blatul răcit se desface din hârtia de copt și se pune deasupra crema de brânză cu ardei. Se rulează strâns și se dă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
de brânză. Blatul răcit se desface din hârtia de copt și se pune deasupra crema de brânză cu ardei. Se rulează strâns și se dă la rece cel puțin 2-3 ore înainte de servire. Aperitiv cu ciuperci Rodica Adriana Luca Profesor INGREDIENTE: 500 grame ciuperci proaspete sau din conservă, patru ouă, patru cepe potrivite, o legătură de mărar, sare, piper și alte condimente la alegere (coriandru, usturoi), două linguri de făină, (se poate folosi în loc de făină și griș). MOD DE PREPARARE: Ciupercile
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se încorporează albușurile bătute spumă. Compoziția se pune într-o tavă (de chec) unsă cu margarină și tapetată cu făină care se dă în cuptorul încălzit; se coace circa 40 minute până se rumenește. Se servește rece . Ruladă cu spanac INGREDIENTE: Pentru aluat: * 1 plic drojdie Dr. Oetker, * 250 ml lapte călduț, * 1 ou, * 1 lingură zahăr, * 50 g unt moale, * un praf de sare, * puțin coriandru, * făină cât cuprinde, pentru umplutură * 3 linguri ulei, * 1 ceapă mică, * 400 g spanac
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
ștrudelul, prinzând bine dedesubt. Se bate oul și se unge bine ștrudelul. Se introduce la cuptor până se rumenește frumos. Se lasă să se răcească, după care se taie felii. Este un adevărat deliciu. La quiche lorraine (pentru 4-6 porții) INGREDIENTE: * 1 pachet de aluat foietaj, * 3 ouă, * 300 grame smântână, * 25 ml lapte, * 300 grame șuncă * 150 grame cașcaval ras, * sare, * piper MOD DE PREPARARE: Mai e nevoie de: un tel/mixer, o tavă, un castron. Se sparg ouăle într-
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
Se dă tava la cuptor și se lasă aproximativ 40 minute. Quiche-ul este gata atunci când compoziția nu mai este lichidă. Timp de preparare: 15 minute. Timp de coacere: 40 de minute la temperatura de 250 °C. Chec aperitiv cu ciuperci INGREDIENTE: * 250 g ciuperci, * 2 cepe, * 2 linguri ulei, * 250 g cașcaval, * 3 ouă întregi * o lingură făină, * 2 legături verdeață (pătrunjel/mărar), * 1 lingură unt (pentru uns tava), * 1 lingură pesmet (pentru tapetat foaia), * sare, * piper, * vegeta, după gust. MOD
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
ou întreg bătut bine împreună cu o jumătate de linguriță de vegeta (facultativ). Se dă la cuptor și se coace la foc moderat timp de 25-30 minute. Se lasă la răcit, după care se taie felii și se servește. Colțunași italienești INGREDIENTE: pentru aluat: * făină, * un ou, * un praf de sare, pentru umplutură: * cartofi - piure, * ciuperci, * două ouă, * verdeață (mărar, pătrunjel), * sare, * piper. pentru ornat: * Sos de roșii * Cașcaval ras MOD DE PREPARARE: Se face un aluat de tăiței obișnuit. Se întinde
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
o furculiță și se fierb în apă clocotită cu puțină sare. Se scurg, se toarnă deasupra sos de roșii și la final se presară cașcaval ras. Se servesc calzi. Pateu de casă din ficat de pui Irina Elena Tănase profesor INGREDIENTE: * 500 grame ficăței de pui, * 2 cepe măricele, * 1 grăunte usturoi, * 1 pahar vin alb, * 150 g unt, * sare, * piper, * 1 foaie de dafin, * 1 vârf de cuțit busuioc, * jumătate linguriță boia. MOD DE PREPARARE: Se recomandă ca ficatul să
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se evaporă. Se transferă ficățeii într-un castron și se pasează totul. Se adăugă cele 100 g unt rămase și se condimentează cu sare, piper, busuioc și boia de ardei dulce de bună calitate. Praz cu măsline (mâncare de post) INGREDIENTE: * 3 bucăți de praz, * 200g măsline, * 2-3 bucăți ceapă, * 200 ml ulei de măsline, * 100 ml vin, * sare, * piper. MOD DE PREPARARE: Se curăță prazul și se taie în bucăți de 10 cm. Se prăjesc puțin aceste bucăți de praz
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
Într-o tigaie se așează bucățile de praz peste care se toarnă sosul. Se adaugă o cană de apă și se dă totul la cuptor 30 minute. Se poate servi cu garnitură de cartofi fierți. Pârjoale moldovenești (pentru zece porții) INGREDIENTE: * 550 grame carne de vită calitatea I, * 150 grame ceapă, * 200 grame untură, * 150 grame ouă, * 250 grame pâine albă, * 25 grame usturoi, * 50 grame pătrunjel verde, * 50 grame mărar verde, * 2 roșii tocate mărunt și luată coaja de pe
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
ulei și se scurg de grăsime. Pârjoalele se așează pe platou sub formă de evantai sau de raze. Se servesc calde, două la porție, cu diferite garnituri (piure de cartofi, cartofi natur sau pilaf). Chifteluțe vegetale cu garnitură de morcovi INGREDIENTE: * 3 fire de praz tocate, * 4 linguri ulei, * 250 grame tărâțe de grâu, * 1 litru de supă, * 100 grame cașcaval ras, * 600 grame morcovi, * două linguri zahăr, * sare, * piper proaspăt măcinat, * o lingură muștar boabe. MOD DE PREPARARE: Prazul se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
și se lasă la fiert 5 minute. Se pune muștar. Din compoziția de tărâțe se modelează 8 chifteluțe și se rumenesc în unt / ulei. Se așează chifteluțele pe un platou și se servesc cu morcovii. Paste italiene Liliana Apintei Profesor INGREDIENTE: * 500g paste (spaghete, macaroane sau orice tip de paste), * 200 g carne tocată (de preferat amestec vită și porc), * 1 ceapă, * 2-3 căței de usturoi sau o legătură de usturoi verde, * 1 morcov, * 1 cutie suc de roșii, * ulei de
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]