9,341 matches
-
H3PO4, ci numai oligodeoxiribonucleotide, iar în final deoxiribomononucleotide. În cadrul metabolismului lipidic acționează o fosfodiesterază numită fosfolipaza C care catalizează reacția de hidroliză a colinfosfatidei cu formare de digliceridă și fosforilcolină: 6.6.3.4. Glicozidaze (glicozid hidrolaze) această subclasă cuprinde enzimele care acționează asupra legăturilor glicozidice din oligoglucide, poliglucide sau heteroglucide: R = rest glucidic R' = rest glucidic sau aglicon În funcție de natura legăturii glicozidice se disting * și *glicozidaze.Glicozidazele prezintă specificitate de substrat și stereochimică. După natura ozei legată glicozidic, se deosebesc
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
maltoză și dextrine: *-amilaze (exoamilaze) care scindează legăturile glicozidice de la capetele lanțului poliglucidic cu formare de maltoză și dextrine; 1,6 amilaze care scindează legăturile 1,6 din amilopectină intervenind în procesul de deramificare a glicogenului sau amidonului. Celulazele sunt enzime care catalizează hidroliza legăturilor *-1,4 glicozidice din molecula celulozei până la faza de celobioză și în final glucoză. Aceste enzime se găsesc în tractul digestiv al ierbivorelor și sunt sintetizate de către bacteriile celulozolitice din prestomace și intestinul gros, astfel încât ierbivorele
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
6 amilaze care scindează legăturile 1,6 din amilopectină intervenind în procesul de deramificare a glicogenului sau amidonului. Celulazele sunt enzime care catalizează hidroliza legăturilor *-1,4 glicozidice din molecula celulozei până la faza de celobioză și în final glucoză. Aceste enzime se găsesc în tractul digestiv al ierbivorelor și sunt sintetizate de către bacteriile celulozolitice din prestomace și intestinul gros, astfel încât ierbivorele au capacitatea de a digera și asimila celuloza. Mucopoliglicozidazele catalizează scindarea hidrolitică a unor mucopoliglucide. Dintre acestea hialuronidaza, acționează asupra
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
la anumite particularități structurale ale catenei polipeptidice. În funcție de poziția legăturilor peptidice hidrolizate, peptidazele se împart în două subgrupe: exopeptidaze, care scindează legăturile peptidice de la extermitățile catenei polipeptidice și endopeptidaze, care scindează hidrolitic legăturile peptidice din interiorul acesteia. Endopeptidaze (proteinaze) sunt enzime care scindează hidrolitic proteinele și unele polipeptide cu moleculă mare,în anumite poziții din interiorul catenei, până la peptide și aminoacizi. Proteinazele se formează din proenzimele respective inactive în sistemul ribozomal din celule, care apoi sunt secretate în tractul digestiv, unde
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
loc în intestin, sub acțiunea enterokinazei, prin îndepă rtarea unui hexapeptid N-terminal. Schematic, această transformare poate fi redată astfel: OH tripsinogen enterokinaza autocatalitic tripsina + hexapeptid Prin îndepărtarea hexapeptidului din structura tripsinogenului se formează legături noi între centrul activ al enzimei, serină și histidină, fapt care explică activitatea tripsinei. Tripsina își exercită activitatea asupra polipeptidelor rezultate în urma acțiunii pepsinei și catalizează desfacerea legă turilor peptidice formate între fracțiunea -COOH provenită de la lizină sau arginină, și -NH2 de la aminoacizii aromatici. Tripsinele hidrolizează
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
din proteinele native cât și din cele denaturate. Chimozina este întâlnită în literatura de specialitate și sub denumirea de labferment, renină sau cheag; este produsă de stomacul animalelor tinere (miei, viței, purcei) și acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate până la faza de polipeptide. Acțiunea
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
găsesc și în pancreas, rinichi, splină. Dipeptidazele sau dipeptidhidrolazele scindează hidrolitic dipeptidele: prezintă o mare specificitate față de aminoacizii din substratul respectiv. Sunt prezente în intestin și în alte țesuturi. Așa de exemplu, glicil-glicindipeptidaza (E.C.3.4.3.1.) catalizează reacția: Enzima este activată de ionii de calciu și magneziu. 6.6.4.Liazele Din acestă clasă fac parte enzimele care catalizează scindarea unor legături chimice din molecula substratului, fără a fi nevoie de hidroliză. Legăturile chimice scindate de liaze sunt: C-
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
din substratul respectiv. Sunt prezente în intestin și în alte țesuturi. Așa de exemplu, glicil-glicindipeptidaza (E.C.3.4.3.1.) catalizează reacția: Enzima este activată de ionii de calciu și magneziu. 6.6.4.Liazele Din acestă clasă fac parte enzimele care catalizează scindarea unor legături chimice din molecula substratului, fără a fi nevoie de hidroliză. Legăturile chimice scindate de liaze sunt: C-C; C-O; C-S; C-N; C-X. Liazele catalizează și apariția de duble legături în molecula
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
hidroliazele care necesită prezența moleculei de apă. Dintre acestea, în rol important în metabolismul hidromineral îl are carbonathidrataza, care catalizează următoarea reacție de hidratare: Astfel organismul animal realizează un echilibru între CO2 și H2CO3 și între H+, Clși HCl. Aceste enzime conțin zinc și se găsesc în mucoasa gastrică, hematii, pancreas și rinichi. Carbonathidratazele din mucoasa gastrică accelerează hidratarea CO2 cu formare de H2CO3, mărind valoarea rezervei alcaline. Fumarat hidrataza (sau L-malat-hidroliaza) catalizează reacția de hidratare a acidului fumaric, cu formare
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
6.4.4. C S Liaze catalizează reacția de scindare a legă turii carbonsulf. Astfel sub acțiunea acestor liaze, tioaminoacizii eliberează hidrogen sulfurat: Drept coenzimă în acestă reacție, participă piridoxalfosfatul (PP). 6.6.5. Izomeraze Din acestă clasă fac parte enzimele care catalizează reacțiile de izomerizare. După tipul de izomerie, aceste enzime formează mai multe subclase: epimeraze, izomeraze cis-trans, oxidoreductaze intramoleculare, transferaze intramoleculare (mutaze). 6.6.5.1. Racemazele sunt izomerazele care catalizează interconversia formelor L și D ale unui substrat
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
legă turii carbonsulf. Astfel sub acțiunea acestor liaze, tioaminoacizii eliberează hidrogen sulfurat: Drept coenzimă în acestă reacție, participă piridoxalfosfatul (PP). 6.6.5. Izomeraze Din acestă clasă fac parte enzimele care catalizează reacțiile de izomerizare. După tipul de izomerie, aceste enzime formează mai multe subclase: epimeraze, izomeraze cis-trans, oxidoreductaze intramoleculare, transferaze intramoleculare (mutaze). 6.6.5.1. Racemazele sunt izomerazele care catalizează interconversia formelor L și D ale unui substrat, cel mai adesea un aminoacid: D alanina L alanina alanin racemaza
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
și D ale unui substrat, cel mai adesea un aminoacid: D alanina L alanina alanin racemaza Aceste racemizări sunt necesare în cazul când organismul e nevoit să transforme anumite substanțe nenaturale ingerate în forme racemice asimilabile, pentru care dispune de enzimele respective. Epimerazele catalizează reacțiile de epimerizare. Cele mai întâlnite sunt epimerazele glucidelor și a derivaților lor. De exemplu, UDP-glucozo4-epimeraza catalizează interconversia UDP-glucozei în UDP galactoză: Enzima ribulozofosfat -3-epimeraza catalizează reacția de izomerizare a D-ribulozo-5-fosfatului în D xilulozo-5-fosfat: 6.6.5
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
să transforme anumite substanțe nenaturale ingerate în forme racemice asimilabile, pentru care dispune de enzimele respective. Epimerazele catalizează reacțiile de epimerizare. Cele mai întâlnite sunt epimerazele glucidelor și a derivaților lor. De exemplu, UDP-glucozo4-epimeraza catalizează interconversia UDP-glucozei în UDP galactoză: Enzima ribulozofosfat -3-epimeraza catalizează reacția de izomerizare a D-ribulozo-5-fosfatului în D xilulozo-5-fosfat: 6.6.5.2. Izomeraze cis-trans catalizează reacțiile de izomerie cistrans a unui substrat. De exemplu, enzima maleat cis-transizomeraza catalizează conversia acidului maleic (izomer cis) în acid fumaric (izomer
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
a derivaților lor. De exemplu, UDP-glucozo4-epimeraza catalizează interconversia UDP-glucozei în UDP galactoză: Enzima ribulozofosfat -3-epimeraza catalizează reacția de izomerizare a D-ribulozo-5-fosfatului în D xilulozo-5-fosfat: 6.6.5.2. Izomeraze cis-trans catalizează reacțiile de izomerie cistrans a unui substrat. De exemplu, enzima maleat cis-transizomeraza catalizează conversia acidului maleic (izomer cis) în acid fumaric (izomer trans): 6.6.5.3. Oxidoreductaze intramoleculare această subclasă cuprinde izomerazele care catalizează interconversia grupărilor aldehidă și cetonă din molecula unui substrat; astfel de interconversii au loc între
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
se oxidează la gruparea cetonă: 6.6.5.4.Transferaze intramoleculare (mutaze) sunt izo meraze care catalizează transferul unor grupări chimice (acil, fosforil) de la un atom la altul, în aceeași moleculă (intramolecular). Astfel fosfomutazele transferă intramolecular radicali fosfat. De exemplu enzima fosfoglucomutaza catalizează reacția de izomerizare a glucozo-1-fosfatului la glucozo-6-fosfat: Enzima fosfogliceromutaza catalizează reacția de izomerizare a acidului 3 fosfogliceric în acid 2 fosfogliceric: 6.6.6. Ligaze (Sintetaze) Această clasă de enzime catalizează reacția de sinteză a două substrate, cu
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
intramoleculare (mutaze) sunt izo meraze care catalizează transferul unor grupări chimice (acil, fosforil) de la un atom la altul, în aceeași moleculă (intramolecular). Astfel fosfomutazele transferă intramolecular radicali fosfat. De exemplu enzima fosfoglucomutaza catalizează reacția de izomerizare a glucozo-1-fosfatului la glucozo-6-fosfat: Enzima fosfogliceromutaza catalizează reacția de izomerizare a acidului 3 fosfogliceric în acid 2 fosfogliceric: 6.6.6. Ligaze (Sintetaze) Această clasă de enzime catalizează reacția de sinteză a două substrate, cu formare de legături chimice noi, în prezența unui donor de
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
Astfel fosfomutazele transferă intramolecular radicali fosfat. De exemplu enzima fosfoglucomutaza catalizează reacția de izomerizare a glucozo-1-fosfatului la glucozo-6-fosfat: Enzima fosfogliceromutaza catalizează reacția de izomerizare a acidului 3 fosfogliceric în acid 2 fosfogliceric: 6.6.6. Ligaze (Sintetaze) Această clasă de enzime catalizează reacția de sinteză a două substrate, cu formare de legături chimice noi, în prezența unui donor de energie (ATP sau un alt nucleotid trifosfat). Ligazele catalizează formarea de noi legături chimice:C-C, C-O, C-N, C-S
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
activare a aminoacizilor în vederea biosintezei proteinelor. ARNt este specific pentru fiecare aminoacid. 6.6.6.3. C-N ligaze din această subclasă fac parte acid-amoniac ligazele care catalizează formarea amidelor și acid-aminoacid ligazele (peptid sintetaze) care catalizează sinteza peptidelor, Astfel enzima Laspartat-amoniac ligaza (asparagin-sintetaza) catalizează reacția: Enzima glutationsintetaza catalizează reacția de biosinteză a tripeptidului numit glutation prin formarea legăturilor peptidice între acid glutamic, cisteină și glicocol: Reacția are loc în două etape: inițial se formează dipeptidul glutamilcisteina, iar a doua etapă
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
ARNt este specific pentru fiecare aminoacid. 6.6.6.3. C-N ligaze din această subclasă fac parte acid-amoniac ligazele care catalizează formarea amidelor și acid-aminoacid ligazele (peptid sintetaze) care catalizează sinteza peptidelor, Astfel enzima Laspartat-amoniac ligaza (asparagin-sintetaza) catalizează reacția: Enzima glutationsintetaza catalizează reacția de biosinteză a tripeptidului numit glutation prin formarea legăturilor peptidice între acid glutamic, cisteină și glicocol: Reacția are loc în două etape: inițial se formează dipeptidul glutamilcisteina, iar a doua etapă, aceasta leagă glicocolul cu formare de
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
au loc pe seama energiei furnizate de ATP. 6.7. Exprimarea activității enzimatice Determinarea activității enzimatice are la bază ca principiu dozarea cantității de substrat transformată în unitatea de timp sub acțiunea unui produs biologic cu activitate enzimatică sau a unei enzime în stare pură. Cantitatea de substrat transformată se apreciază mai ales după cantitatea de produși finali formați în urma reacției enzimatice, dar sunt situații când acesta se poate face prin determinarea cantității netransformate de substrat. Metodele fizico-chimice folosite în aceste cazuri
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
enzimatice, dar sunt situații când acesta se poate face prin determinarea cantității netransformate de substrat. Metodele fizico-chimice folosite în aceste cazuri pentru dozarea compușilor respectivi sunt metode spectrofotometrice în VIZ, UV, IR mai puțin cele titrimetrice sau gravimetrice. Activitatea unei enzime se exprimă în unități enzimatice notate cu "U", adică prin cantitatea de enzimă care catalizează transformarea unui micromol(μmol de substrat în timp de un minut. Determinările de activitate enzimatică se efectuează în condiții standard, adică la 250 C, în
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
de substrat. Metodele fizico-chimice folosite în aceste cazuri pentru dozarea compușilor respectivi sunt metode spectrofotometrice în VIZ, UV, IR mai puțin cele titrimetrice sau gravimetrice. Activitatea unei enzime se exprimă în unități enzimatice notate cu "U", adică prin cantitatea de enzimă care catalizează transformarea unui micromol(μmol de substrat în timp de un minut. Determinările de activitate enzimatică se efectuează în condiții standard, adică la 250 C, în intervalul optim de pH și la starea de substrat. Puritatea unei enzime se
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
de enzimă care catalizează transformarea unui micromol(μmol de substrat în timp de un minut. Determinările de activitate enzimatică se efectuează în condiții standard, adică la 250 C, în intervalul optim de pH și la starea de substrat. Puritatea unei enzime se poate afla prin determinarea activității specifice a acesteia, redată prin numă rul de unități enzimatice corespunzător unui mg sau kg de proteină. Activitatea moleculară se exprimă prin numărul de moli de substrat transformat într-un minut de către un mol
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
poate afla prin determinarea activității specifice a acesteia, redată prin numă rul de unități enzimatice corespunzător unui mg sau kg de proteină. Activitatea moleculară se exprimă prin numărul de moli de substrat transformat într-un minut de către un mol de enzimă, la o concentrație optimă de substrat. Activitatea unei enzime în soluție este redată prin unități de activitate corespunzătoare unității de volum: U/l, mU/ ml. Activitatea enzimatică se mai poate exprima și prin unități catalitice (kat) care redau cantitatea de
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
prin numă rul de unități enzimatice corespunzător unui mg sau kg de proteină. Activitatea moleculară se exprimă prin numărul de moli de substrat transformat într-un minut de către un mol de enzimă, la o concentrație optimă de substrat. Activitatea unei enzime în soluție este redată prin unități de activitate corespunzătoare unității de volum: U/l, mU/ ml. Activitatea enzimatică se mai poate exprima și prin unități catalitice (kat) care redau cantitatea de enzimă ce catalizează transformarea unui mol de substrat în
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]