29,442 matches
-
alte perioade decât cărnurile care corespund condițiilor menționate. Medicul veterinar oficial trebuie să aibă acces liber , în orice moment, în toate spațiile de stocare și de prelucrare, pentru a se asigura de respectarea riguroasă a dispozițiilor precedente. 46. a) Cărnurile proaspete trebuie să fie introduse în spații, în conformitate cu Capitolul III, punctul 15 b) în funcție de necesități. Imediat după ce tranșarea, și după caz, ambalarea, au fost efectuate, ele trebuie transportate în spații frigorifice, corespunzând celor prevăzute la punctul 15 al aceluiași capitol; b
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
CĂRNURILOR TRANȘATE ȘI AL CĂRNURILOR DEPOZITATE 47. Spațiile de tranșare aprobate și antrepozitele frigorifice trebuie să fie controlate de către medicul veterinar oficial. 48. Controlul efectuat de medicul veterinar oficial trebuie să includă următoarele sarcini: - controlul intrărilor și al ieșirilor cărnurilor proaspete; - inspecția sanitară a cărnurilor proaspete în unitățile la care se referă punctul 47; - inspecția sanitară a cărnurilor proaspete înainte de efectuarea operațiilor de tranșare și atunci când părăsesc unitățile la care se referă punctul 47; - controlul gradului de curățenie a spațiilor, a
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
DEPOZITATE 47. Spațiile de tranșare aprobate și antrepozitele frigorifice trebuie să fie controlate de către medicul veterinar oficial. 48. Controlul efectuat de medicul veterinar oficial trebuie să includă următoarele sarcini: - controlul intrărilor și al ieșirilor cărnurilor proaspete; - inspecția sanitară a cărnurilor proaspete în unitățile la care se referă punctul 47; - inspecția sanitară a cărnurilor proaspete înainte de efectuarea operațiilor de tranșare și atunci când părăsesc unitățile la care se referă punctul 47; - controlul gradului de curățenie a spațiilor, a instalațiilor și a utilajelor, prevăzute
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
de către medicul veterinar oficial. 48. Controlul efectuat de medicul veterinar oficial trebuie să includă următoarele sarcini: - controlul intrărilor și al ieșirilor cărnurilor proaspete; - inspecția sanitară a cărnurilor proaspete în unitățile la care se referă punctul 47; - inspecția sanitară a cărnurilor proaspete înainte de efectuarea operațiilor de tranșare și atunci când părăsesc unitățile la care se referă punctul 47; - controlul gradului de curățenie a spațiilor, a instalațiilor și a utilajelor, prevăzute în Capitolul V, precum și a igienei personalului, incluzând și hainele; - orice alt control
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
marcaj trebuie să fie numărul de agreere veterinară a abatorului respectiv. Această cerință se aplică de asemenea și în cazul în care sunt folosite containere pentru transportul vrac al cărnii (Euro-boxes), care satisfac cerințele punctului 59 (b). 56. Când carnea proaspătă este împachetată în porții comerciale destinate direct vânzării spre consumator, se vor aplica punctele 53 și 55. Dimensiunea solicitată la punctul 50 nu se aplică marcajului pentru produsele de la acest punct. 64/433 57. Carnea provenită de la solipede și ambalajul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
95/23 58. Culorile folosite pentru marcajul de salubritate al cărnii trebuie să fie cele listate în articolul 2 (8) al Directivei 94/36/CE (JO No L 237, 10.09.1994, punctul 13). CAPITOLUL XII CONDIȚIONAREA ȘI AMBALAREA CĂRNURILOR PROASPETE 64/433 59. (a) Împachetarea (de exemplu în lădițe, cutii de carton) trebuie să îndeplinească toate regulile de igienă, și în particular: - nu trebuie să altereze caracteristicile organoleptice ale cărnii; - nu trebuie să permită pătrunderea până la carne a substanțelor dăunătoare
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
deteriorării ambalajului. 64/433 (b) Ambalajele folosite pentru împachetare nu trebuie refolosite pentru ambalarea cărnii decât dacă sunt confecționate din materiale rezistente la coroziune, care sunt ușor de curățat și care au fost anterior curățate și dezinfectate. 60. Ambalarea cărnii proaspete tranșate trebuie făcută imediat după tranșare și cu respectarea tuturor regulilor de igienă. Cu excepția bucăților de slănină și de piept, cărnurile tranșate și subprodusele trebuie, în toate cazurile, supuse unei ambalări de protecție, cu excepția cazurilor în care se transportă suspendate
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
în condiții igienice într-un spațiu separat al unității; c) spațiile de stocare a materialelor pentru ambalaj trebuie să fie lipsite de praf și insecte și să nu comunice cu aerul din spațiile care conțin substanțe susceptibile să contamineze carnea proaspătă. Ambalajele nu se vor depozita direct pe pardoseală. d) ambalajele se asamblează, în condiții igienice, înainte de a fi introduse în camera de lucru; e) ambalajele se introduc, în condiții igienice, în spațiile de lucru și se utilizează imediat. Nu vor
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
ambalajele se asamblează, în condiții igienice, înainte de a fi introduse în camera de lucru; e) ambalajele se introduc, în condiții igienice, în spațiile de lucru și se utilizează imediat. Nu vor fi manipulate de către personalul desemnat să lucreze cu carne proaspătă; f) imediat după condiționarea lor, cărnurile trebuie să fie plasate în spații de stocare prevăzute special pentru aceasta. 95/23 Cărnurile proaspete pot fi în egală măsură ambalate într-un spațiu de tranșare, cu condiția ca Euro-boxele, care trebuie să
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
spațiile de lucru și se utilizează imediat. Nu vor fi manipulate de către personalul desemnat să lucreze cu carne proaspătă; f) imediat după condiționarea lor, cărnurile trebuie să fie plasate în spații de stocare prevăzute special pentru aceasta. 95/23 Cărnurile proaspete pot fi în egală măsură ambalate într-un spațiu de tranșare, cu condiția ca Euro-boxele, care trebuie să corespundă exigențelor de la punctul 59 b), să fi fost spălate și dezinfectate înainte de a fi introduse în camera de tranșare. 64/433
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
să corespundă, în prezentare și conținut, modelului care figurează în Anexa IV; trebuie întocmit cel puțin într-o limbă sau în limbile oficiale ale locului de destinație. Trebuie să conțină o singură foaie de hârtie. CAPITOLUL XIV DEPOZITARE 66. Cărnurile proaspete trebuie răcite imediat după examinarea post-mortem și menținute în permanență la o temperatură internă egală sau inferioară de +7 0C pentru carcase și porțiunile din ele și de +3 0C pentru subproduse. 95/23 Derogările de la aceste cerințe pot fi
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
23 Derogările de la aceste cerințe pot fi acordate, după caz, de către autoritățile competente în scopul transportării cărnurilor spre spațiile de tranșare sau măcelării situate în imediata apropiere de abator, pentru ca durata transportului să nu depășească două ore. 64/433 Cărnurile proaspete destinate congelării trebuie să provină direct dintr-un abator agreat sau dintr-un spațiu de tranșare agreat. Congelarea cărnurilor proaspete nu poate fi efectuată decât în spații ale unității în care s-au obținut sau tranșat cărnurile sau într-un
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
tranșare sau măcelării situate în imediata apropiere de abator, pentru ca durata transportului să nu depășească două ore. 64/433 Cărnurile proaspete destinate congelării trebuie să provină direct dintr-un abator agreat sau dintr-un spațiu de tranșare agreat. Congelarea cărnurilor proaspete nu poate fi efectuată decât în spații ale unității în care s-au obținut sau tranșat cărnurile sau într-un depozit frigorific agreat, cu ajutorul unui echipament adecvat. Bucățile de carne la care se referă articolul 3 paragraful 1 punctul A
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
congelării trebuie să fie congelate după tranșare, fără a aștepta o perioadă de timp exagerată. Cărnurile congelate trebuie să atingă o temperatură internă egală sau inferioară de -12 0C și nu se pot depozita ulterior la temperaturi prea ridicate. Cărnurile proaspete supuse unui proces de congelare trebuie să poarte indicația lunii și a anului în care au fost congelate. 67. Nici un alt produs susceptibil de a afecta condițiile igienice ale cărnurilor sau de a le contamina nu poate fi depozitat în
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
16 și 17, exceptând cazul în care cărnurile sunt ambalate și depozitate separat. 68. Temperatura de depozitare din spațiile de stocaj la care se referă Capitolul IV punctele 16 și 17 trebuie să fie înregistrată. CAPITOLUL XV TRANSPORT 69. Cărnurile proaspete trebuie să fie transportate cu mijloace de transport prevăzute cu sisteme de închidere ermetică, sau, dacă e vorba de cărnuri proaspete importate în conformitate cu Directiva 90/675/CEE sau de cărnuri proaspete în tranzit pe teritoriul unei terțe țări, cu mijloace
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
la care se referă Capitolul IV punctele 16 și 17 trebuie să fie înregistrată. CAPITOLUL XV TRANSPORT 69. Cărnurile proaspete trebuie să fie transportate cu mijloace de transport prevăzute cu sisteme de închidere ermetică, sau, dacă e vorba de cărnuri proaspete importate în conformitate cu Directiva 90/675/CEE sau de cărnuri proaspete în tranzit pe teritoriul unei terțe țări, cu mijloace de transport sigilate, inscripționate și echipate astfel încât temperatura prevăzută în Capitolul XIV să fie asigurată pe toată perioada transportului. Prin derogare
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
trebuie să fie înregistrată. CAPITOLUL XV TRANSPORT 69. Cărnurile proaspete trebuie să fie transportate cu mijloace de transport prevăzute cu sisteme de închidere ermetică, sau, dacă e vorba de cărnuri proaspete importate în conformitate cu Directiva 90/675/CEE sau de cărnuri proaspete în tranzit pe teritoriul unei terțe țări, cu mijloace de transport sigilate, inscripționate și echipate astfel încât temperatura prevăzută în Capitolul XIV să fie asigurată pe toată perioada transportului. Prin derogare la primul alineat, carcasele, demi-carcasele și demi-carcasele tranșate în maximum
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
transport există, o separare fizică adecvată care să protejeze carnea neambalată și carnea ambalată. In plus, stomacele nu pot fi transportate decât dacă sunt curățate și spălate iar capetele și picioarele, decât dacă sunt jupuite, opărite și epilate. 73. Cărnurile proaspete nu pot fi transportate în mijloace de transport care nu sunt curate și nu au fost dezinfectate. 74. Carcasele, demi-carcasele, sau demi-carcasele tranșate în maximum trei bucăți și sfeturile, cu excepția cărnii congelate ambalate în condiții conforme cerințelor de igienă, trebuie
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
condițiilor de igienă definite prin prezentul capitol. ANEXA II CAPITOLUL I CONDIȚIILE GENERALE PENTRU AGREAREA UNITĂȚILOR CU CAPACITATE SCĂZUTĂ 1. Unitățile cu capacitate redusă trebuie să aibă cel puțin: 1. în spațiile în care se obțin și se prelucrează cărnurile proaspete a) o pardoseală din materiale impermeabile, ușor de spălat și dezinfectat, imputrescibile și astfel dispusă încât să permită o scurgere ușoară a apei; pentru a evita mirosurile, această apă trebuie dirijată spre scurgeri sifonate și prevăzute cu grilaje; b) pereții
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
furnizeze apă nepotabilă pentru producția de vapori, stingerea incendiilor și răcirea echipamentelor frigorifice, cu condiția ca, conductele instalate în acest scop să nu permită utilizarea acestei ape în alte scopuri și să nu prezinte nici un risc de contaminare a cărnurilor proaspete. Conductele de apă nepotabilă trebuie să fie bine diferențiate de cele utilizate pentru apă potabilă; 7.o instalație care furnizează a cantitate suficientă de apă potabilă caldă conform Directivei 80/778/CEE; 8. un dispozitiv care să permită evacuarea apelor
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
o pregătire practică, sub controlul unui oficial veterinar, sunt autorizați să prezinte un test, conform articolului 9 al patrulea paragraf din prezenta directivă. Formarea practică are loc în abatoare, ateliere de tranșare, depozite frigorifice și posturi de inspecție a cărnurilor proaspete. 2. Totuși, auxiliarii care corespund condițiilor enunțate în Anexa II din Directiva 71/118/CEE pot urma un curs de pregătire în care partea teoretică se reduce la 200 de ore. 3. Testul la care se referă articolul 3, paragraful
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
patologică a animalelor sacrificate, - noțiuni de igienă și, în special, de igienă industrială, igienă a sacrificării, tranșării și depozitării și de igienă a muncii, - cunoștințe despre metodele și procedurile de sacrificare, examinare, preparare, condiționare, ambalare și de transport a cărnurilor proaspete, - cunoștințe despre legi, reglementări și dispoziții administrative care guvernează activitatea acestora, - proceduri de eșantionare. b) partea practică: - examinarea și evaluarea animalelor sacrificate, - identificarea speciilor animale prin examinarea părților tipice ale animalului, - identificarea unui anumit număr de părți ale animalelor sacrificate
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
examinarea părților tipice ale animalului, - identificarea unui anumit număr de părți ale animalelor sacrificate care au suferit alterări și comentarii cu privire la aceste părți, - inspecția post mortem într-un abator, - controlul igienei, - eșantionarea. ANEXA IV MODEL CERTIFICAT DE SALUBRITATE pentru cărnurile proaspete 1 la care se referă Articolul 3 paragraful 1 punctul A f) iii) din Directiva 64/433/CEE Nr2.... ................ Locul de expediere.......................................................................................................... Ministerul ..................................................................................................................... Serviciul....................................................................................................................... Referințe 2..................................................................................................................... I Identificarea cărnurilor Cărnuri de ......................................................................................................... (specia animală) Natura pieselor................................................................................................... Natura ambalajului.............................................................................................. Numărul pieselor sau
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
4; iii)cărnurile care provin dintr-o unitate supusă unui program conform celui la care se referă Articolul 5, paragraful 3, punctul c) 4; Întocmit la ................................................, de................................................................ .................................................................................................................................... (numele și semnătura oficialului veterinar) ANEXA V MODEL CERTIFICAT DE SALUBRITATE cu privire la cărnurile proaspete destinate unui Stat Membru al CEE1 Nr2.... ................ Țara de expediere.......................................................................................................... Ministerul ..................................................................................................................... Serviciul....................................................................................................................... Referințe 2..................................................................................................................... (opțional) I Identificarea cărnurilor Cărnuri de ......................................................................................................... (specia animală) Natura pieselor................................................................................................... Natura ambalajului.............................................................................................. Numărul pieselor sau al unităților de ambalaj............................................................. Luna și anii congelării.......................................................................................... Greutatea netă.................................................................................................... II
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
IV Atestat de salubritate I Subsemnatul, oficial veterinar, certific următoarele: cărnurile desemnate mai înainte au fost obținute în condiții de producție și de control prevăzute prin Directiva 64/433/CEE, cu privire la problemele sanitare în materie de schimburi intracomunitare de cărnuri proaspete și că acestea sunt, prin urmare, considerate proprii consumului uman. Întocmit la ................................................, de................................................................ .................................................................................................................................... (numele și semnătura oficialului veterinar) (1) Act(e) de aplicat: Decizia 84/371/CEE, Directiva 86/587/CEE, Decizia 87/260/CEE, Decizia 87/266/CEE, Decizia
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]