4,659 matches
-
controalele oficiale în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 854/2004, în special în ceea ce privește procedurile de notificare a debarcării produselor pescărești pe care autoritatea competentă a statului membru al cărui pavilion îl arborează nava sau a statului membru unde se efectuează debarcarea produselor pescărești le-ar putea considera necesare. CAPITOLUL III: CERINȚE CARE SE APLICĂ UNITĂȚILOR, INCLUSIV NAVELOR, CARE MANIPULEAZĂ PRODUSELE PESCĂREȘTI Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să asigure respectarea următoarelor cerințe, atunci când este necesar, în ceea ce privește unitățile care manipulează produse pescărești. A
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
pe care autoritatea competentă a statului membru al cărui pavilion îl arborează nava sau a statului membru unde se efectuează debarcarea produselor pescărești le-ar putea considera necesare. CAPITOLUL III: CERINȚE CARE SE APLICĂ UNITĂȚILOR, INCLUSIV NAVELOR, CARE MANIPULEAZĂ PRODUSELE PESCĂREȘTI Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să asigure respectarea următoarelor cerințe, atunci când este necesar, în ceea ce privește unitățile care manipulează produse pescărești. A. CERINȚE CARE SE APLICĂ PRODUSELOR PESCĂREȘTI PROASPETE (1) În cazul în care produsele refrigerate neîmpachetate nu sunt distribuite
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
produselor pescărești le-ar putea considera necesare. CAPITOLUL III: CERINȚE CARE SE APLICĂ UNITĂȚILOR, INCLUSIV NAVELOR, CARE MANIPULEAZĂ PRODUSELE PESCĂREȘTI Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să asigure respectarea următoarelor cerințe, atunci când este necesar, în ceea ce privește unitățile care manipulează produse pescărești. A. CERINȚE CARE SE APLICĂ PRODUSELOR PESCĂREȘTI PROASPETE (1) În cazul în care produsele refrigerate neîmpachetate nu sunt distribuite, expediate, preparate sau prelucrate de îndată, după sosirea acestora într-o unitate la sol, este necesar ca acestea să fie depozitate
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
CAPITOLUL III: CERINȚE CARE SE APLICĂ UNITĂȚILOR, INCLUSIV NAVELOR, CARE MANIPULEAZĂ PRODUSELE PESCĂREȘTI Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să asigure respectarea următoarelor cerințe, atunci când este necesar, în ceea ce privește unitățile care manipulează produse pescărești. A. CERINȚE CARE SE APLICĂ PRODUSELOR PESCĂREȘTI PROASPETE (1) În cazul în care produsele refrigerate neîmpachetate nu sunt distribuite, expediate, preparate sau prelucrate de îndată, după sosirea acestora într-o unitate la sol, este necesar ca acestea să fie depozitate la gheață și într-un loc corespunzător
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
distribuite, expediate, preparate sau prelucrate de îndată, după sosirea acestora într-o unitate la sol, este necesar ca acestea să fie depozitate la gheață și într-un loc corespunzător. Este necesar să fie efectuată o reînghețare ori de câte ori este necesar. Produsele pescărești proaspete împachetate trebuie să fie refrigerate la o temperatură apropiată de cea a gheții care se topește. (2) Este necesar ca operațiuni cum sunt decapitarea și eviscerarea să fie efectuate în condiții de igienă. Atunci când este posibil, din punct de
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
și eviscerarea să fie efectuate în condiții de igienă. Atunci când este posibil, din punct de vedere tehnic și comercial, să se procedeze la eviscerare, este necesar ca aceasta să fie efectuată cât mai repede posibil după capturarea sau debarcarea produselor pescărești. Produsele trebuie spălate abundent cu apă potabilă sau, la bordul vasului, cu apă curată de îndată după aceste operațiuni. (3) Este necesar ca operațiuni cum sunt tranșarea fileului din pește și tranșarea să fie realizate astfel încât să se evite contaminarea
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
mult timp decât este necesar pentru prepararea lor. Este necesar ca fileurile și bucățile de pește să fie împachetate și, dacă este oportun, ambalate și refrigerate cât mai repede posibil după preparare. (4) Containerele utilizate pentru expedierea sau depozitarea produselor pescărești proaspete preparate și neambalate și păstrate la gheață trebuie să permită apei provenite din topirea gheții să nu rămână în contact cu produsele. (5) Produsele pescărești proaspete întregi și golite pot fi transportate și conservate în apa refrigerată la bordul
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
cât mai repede posibil după preparare. (4) Containerele utilizate pentru expedierea sau depozitarea produselor pescărești proaspete preparate și neambalate și păstrate la gheață trebuie să permită apei provenite din topirea gheții să nu rămână în contact cu produsele. (5) Produsele pescărești proaspete întregi și golite pot fi transportate și conservate în apa refrigerată la bordul navelor. Acestea pot fi, de asemenea, transportate în continuare în apă refrigerată și după debarcare și pot fi transportate de la instalații de acvacultură până la sosirea în
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
fi transportate de la instalații de acvacultură până la sosirea în prima unitate la sol care exercită orice activitate, alta decât transport sau sortare. B. CERINȚE CARE SE APLICĂ PRODUSELOR CONGELATE Este necesar ca unitățile la sol în care sunt congelate produsele pescărești să dispună de echipamente care respectă cerințele stabilite pentru navele frigorifice în secțiunea VIII, capitolul I partea I. C punctele (1) și (2). C. CERINȚE CARE SE APLICĂ PRODUSELOR PESCĂREȘTI SEPARATE MECANIC Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar care
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
necesar ca unitățile la sol în care sunt congelate produsele pescărești să dispună de echipamente care respectă cerințele stabilite pentru navele frigorifice în secțiunea VIII, capitolul I partea I. C punctele (1) și (2). C. CERINȚE CARE SE APLICĂ PRODUSELOR PESCĂREȘTI SEPARATE MECANIC Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar care produc produse pescărești separate mecanic să asigure respectarea următoarelor cerințe: (1) Este necesar ca materiile prime utilizate să răspundă următoarelor criterii: (a) Pentru producerea produselor pescărești separate mecanic pot fi
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
de echipamente care respectă cerințele stabilite pentru navele frigorifice în secțiunea VIII, capitolul I partea I. C punctele (1) și (2). C. CERINȚE CARE SE APLICĂ PRODUSELOR PESCĂREȘTI SEPARATE MECANIC Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar care produc produse pescărești separate mecanic să asigure respectarea următoarelor cerințe: (1) Este necesar ca materiile prime utilizate să răspundă următoarelor criterii: (a) Pentru producerea produselor pescărești separate mecanic pot fi utilizați numai peștii întregi și carnea care rămâne pe oase după tranșarea fileului
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
CARE SE APLICĂ PRODUSELOR PESCĂREȘTI SEPARATE MECANIC Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar care produc produse pescărești separate mecanic să asigure respectarea următoarelor cerințe: (1) Este necesar ca materiile prime utilizate să răspundă următoarelor criterii: (a) Pentru producerea produselor pescărești separate mecanic pot fi utilizați numai peștii întregi și carnea care rămâne pe oase după tranșarea fileului de pește. (b) Materiile prime nu trebuie să conțină viscere. (2) Este necesar ca procesul de fabricare să respecte următoarele cerințe: (a) Este
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
respecte următoarele cerințe: (a) Este necesar ca separarea mecanică să fie realizată de îndată după tranșarea fileului de pește. (b) Dacă sunt utilizați pești întregi, este necesar ca în prealabil aceștia să fie eviscerați și spălați. (c) După fabricare, produsele pescărești separate mecanic trebuie să fie congelate cât mai repede posibil sau încorporate într-un produs care urmează să fie congelat sau supus unui tratament stabilizator. D. CERINȚE PRIVIND PARAZIȚII (1) Este necesar ca următoarele produse pescărești să fie congelate la
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
c) După fabricare, produsele pescărești separate mecanic trebuie să fie congelate cât mai repede posibil sau încorporate într-un produs care urmează să fie congelat sau supus unui tratament stabilizator. D. CERINȚE PRIVIND PARAZIȚII (1) Este necesar ca următoarele produse pescărești să fie congelate la o temperatură care să nu fie mai mare de −20oC în toate punctele produsului timp de cel puțin 24 de ore ; este necesar ca acest tratament să fie aplicat produsului crud sau produsului finit: (a) produsele
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
să fie congelate la o temperatură care să nu fie mai mare de −20oC în toate punctele produsului timp de cel puțin 24 de ore ; este necesar ca acest tratament să fie aplicat produsului crud sau produsului finit: (a) produsele pescărești care trebuie consumate crude sau aproape crude; b) produsele pescărești care provin din următoarele specii dacă trebuie să fie supuse unui proces de afumare la rece în timpul căruia temperatura internă a produsului pescăresc nu este mai mare de 60oC: (i
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
mai mare de −20oC în toate punctele produsului timp de cel puțin 24 de ore ; este necesar ca acest tratament să fie aplicat produsului crud sau produsului finit: (a) produsele pescărești care trebuie consumate crude sau aproape crude; b) produsele pescărești care provin din următoarele specii dacă trebuie să fie supuse unui proces de afumare la rece în timpul căruia temperatura internă a produsului pescăresc nu este mai mare de 60oC: (i) heringul, (ii) macroul, (iii) sprotul, (iv) somonul (sălbatic) din Atlantic
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
produsului crud sau produsului finit: (a) produsele pescărești care trebuie consumate crude sau aproape crude; b) produsele pescărești care provin din următoarele specii dacă trebuie să fie supuse unui proces de afumare la rece în timpul căruia temperatura internă a produsului pescăresc nu este mai mare de 60oC: (i) heringul, (ii) macroul, (iii) sprotul, (iv) somonul (sălbatic) din Atlantic sau Pacific și (v) produsele pescărești marinate și/sau sărate, în cazul în care procedeul este insuficient pentru distrugerea larvelor de nematode. (2
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
dacă trebuie să fie supuse unui proces de afumare la rece în timpul căruia temperatura internă a produsului pescăresc nu este mai mare de 60oC: (i) heringul, (ii) macroul, (iii) sprotul, (iv) somonul (sălbatic) din Atlantic sau Pacific și (v) produsele pescărești marinate și/sau sărate, în cazul în care procedeul este insuficient pentru distrugerea larvelor de nematode. (2) Operatorii din sectorul alimentar nu sunt obligați să opteze pentru tratamentul menționat la punctul (1): (a) în cazul în care există date epidemiologice
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
epidemiologice care să indice că locurile de pescuit de origine nu prezintă pericole privind sănătatea publică în ceea ce privește prezența paraziților și (b) în cazul în care autoritatea competentă autorizează acest lucru. (3) Este necesar ca, la introducerea pe piață a produselor pescărești menționate la punctul (1), cu excepția cazului în care sunt furnizate consumatorului final, să fie însoțite de un document al fabricantului care să indice tipul de tratare la care au fost supuse. CAPITOLUL IV: CERINȚE CARE SE APLICĂ PRODUSELOR PESCĂREȘTI PRELUCRATE
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
produselor pescărești menționate la punctul (1), cu excepția cazului în care sunt furnizate consumatorului final, să fie însoțite de un document al fabricantului care să indice tipul de tratare la care au fost supuse. CAPITOLUL IV: CERINȚE CARE SE APLICĂ PRODUSELOR PESCĂREȘTI PRELUCRATE Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar care efectuează fierberea crustaceelor și moluștelor să asigure respectarea următoarelor cerințe: (1) Fierberea trebuie să fie urmată de o răcire rapidă. Apa utilizată în acest scop trebuie să fie apă potabilă sau
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
operațiune este executată manual, personalul trebuie să se spele bine pe mâini. (3) După cojire, produsele fierte trebuie să fie congelate sau refrigerate de îndată ce este posibil la temperatura stabilită în capitolul VII. CAPITOLUL V: STANDARDE SANITARE CARE SE APLICĂ PRODUSELOR PESCĂREȘTI Pe lângă asigurarea conformității cu criteriile microbiologice adoptate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 852/2004, operatorii din sectorul alimentar trebuie, în funcție de natura produsului sau a speciei, să se asigure că produsele pescărești introduse pe piață pentru consumul uman sunt în conformitate cu standardele
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
VII. CAPITOLUL V: STANDARDE SANITARE CARE SE APLICĂ PRODUSELOR PESCĂREȘTI Pe lângă asigurarea conformității cu criteriile microbiologice adoptate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 852/2004, operatorii din sectorul alimentar trebuie, în funcție de natura produsului sau a speciei, să se asigure că produsele pescărești introduse pe piață pentru consumul uman sunt în conformitate cu standardele prevăzute de prezentul capitol. A. PROPRIETĂȚI ORGANOLEPTICE ALE PRODUSELOR PESCĂREȘTI Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să realizeze o evaluare organoleptică a produselor pescărești. Această evaluare trebuie să permită, în
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
Regulamentului (CE) nr. 852/2004, operatorii din sectorul alimentar trebuie, în funcție de natura produsului sau a speciei, să se asigure că produsele pescărești introduse pe piață pentru consumul uman sunt în conformitate cu standardele prevăzute de prezentul capitol. A. PROPRIETĂȚI ORGANOLEPTICE ALE PRODUSELOR PESCĂREȘTI Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să realizeze o evaluare organoleptică a produselor pescărești. Această evaluare trebuie să permită, în special, verificarea conformității acestor produse cu criteriile de prospețime. B. HISTAMINA Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
speciei, să se asigure că produsele pescărești introduse pe piață pentru consumul uman sunt în conformitate cu standardele prevăzute de prezentul capitol. A. PROPRIETĂȚI ORGANOLEPTICE ALE PRODUSELOR PESCĂREȘTI Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să realizeze o evaluare organoleptică a produselor pescărești. Această evaluare trebuie să permită, în special, verificarea conformității acestor produse cu criteriile de prospețime. B. HISTAMINA Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să se asigure că limitele care se aplică histaminei nu sunt depășite. C. AZOTUL VOLATIL TOTAL
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
evaluare trebuie să permită, în special, verificarea conformității acestor produse cu criteriile de prospețime. B. HISTAMINA Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să se asigure că limitele care se aplică histaminei nu sunt depășite. C. AZOTUL VOLATIL TOTAL Produsele pescărești neprelucrate nu trebuie introduse pe piață în cazul în care testele chimice arată că au fost depășite limitele de TVB-N (azot bazic volatil total) sau de TMA-N (azot-trimetilamină). D. PARAZIȚI Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]