17,853 matches
-
și, deși atât aburul, cât și apa fierbinte distrug enzimele de pe suprafețele expuse ale alimentelor, umezeala protejează și păstrează multe dintre enzimele din interior, acolo unde temperaturile ridicate de la suprafață nu pătrund. Gătirea în apă și în abur permit și prepararea alimentelor fără a adăuga ulei, grăsime, sos sau aluat, care nu fac decât să îngreuneze digestia și să adauge calorii moarte nedorite în mâncare. Cealaltă metodă de preparare a alimentelor care menține o parte din enzimele din mâncare este metoda
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
de la suprafață nu pătrund. Gătirea în apă și în abur permit și prepararea alimentelor fără a adăuga ulei, grăsime, sos sau aluat, care nu fac decât să îngreuneze digestia și să adauge calorii moarte nedorite în mâncare. Cealaltă metodă de preparare a alimentelor care menține o parte din enzimele din mâncare este metoda chinezească tradițională stir-fryă. Deși temperaturile sunt foarte ridicate, timpul de gătire este redus - de obicei între 30 de secunde și un minut -, ceea ce nu determină evaporarea tuturor sucurilor
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
necesară pentru o zi, iar pacienții trebuie doar să ia aceste amestecuri acasă și să le fiarbă ca pe un ceai. Macerarea plantelor în băuturi alcoolice timp de trei-șase luni pentru a extrage ingredienții activi puternici este metoda preferată pentru prepararea și administrarea substanțelor tonice. Acest amestec, iscusit numit „Vin de primăvară” datorită efectelor sale de întinerire, este discutat în detaliu în secțiunea despre afrodiziacele chinezești din capitolul 8. Alte metode de preparare a amestecurilor din plante medicinale sunt măcinarea acestora
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
extrage ingredienții activi puternici este metoda preferată pentru prepararea și administrarea substanțelor tonice. Acest amestec, iscusit numit „Vin de primăvară” datorită efectelor sale de întinerire, este discutat în detaliu în secțiunea despre afrodiziacele chinezești din capitolul 8. Alte metode de preparare a amestecurilor din plante medicinale sunt măcinarea acestora până la obținerea unui praf fin, care este apoi combinat în mici capsule cu miere, fermentarea lor cu o pastă din făină și mestecarea plantei crude pentru extragerea ingredientelor bioactive sub acțiunea salivei
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
de Primăvară se prepară prin macerarea plantelor medicinale puternice în băuturi alcoolice, timp de până la un an, perioadă în care elementele active esențiale sunt extrase din plantele medicinale de către alcool. Aceasta este una dintre cele mai vechi metode documentate de preparare a rețetelor chineze din plante medicinale, căci medicii chinezi au descoperit cu mult timp în urmă că alcoolul nu doar extrage, absoarbe și menține ingredientele active din plante, ci facilitează și asimilarea lor rapidă din stomac în fluxul sangvin și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
bine, altfel se măsluiesc" (Ț., 80 ani, Suceava). Acesta este și motivul pentru care ele sunt adesea păstrate într-un loc "ferit", iar apoi sunt amestecate cu grijă. În cazul celor care ghicesc în cafea, prima etapă se reduce la prepararea cafelei. Cei care fac însă divinație meteorologică cu ajutorul calendarului de ceapă își pregătesc mai întâi cele necesare: "La Anul Nou iau o ceapă mare și frumoasă, o tai în două și aleg douăsprezece foi. Le pun pe un fund de
Socioantropologia fenomenelor divinatorii by Cristina Gavriluţă () [Corola-publishinghouse/Science/1065_a_2573]
-
notează că: Este probabil mai ușor să minți în scris (cînd poți să pui la punct credibilitatea și plauzibilitatea mesajului) și să prepari cu calm ceea ce vrei să transmiți, decît să o faci prin vorbire, adresîndu-te publicului în mod direct. "Prepararea cu calm" poate că există în încăperile avocatului, nu însă și în celulele de detenție sau în sala de interogatoriu. Însemnările de așa-zise probe incriminatorii puse la cale de poliție ies din timp în timp la lumină sub forma
Sociologia minciunii by J. A. Barnes () [Corola-publishinghouse/Science/1068_a_2576]
-
vizând dezvoltarea competitivă a zonei. În 1998, "Stenfors Development Kitchen" (bucătăria dezvoltării Stenfors-ului, ținutul Västerbotten, Suedia) a împlinit cinci ani de la implementarea sa de către cinci agricultori ce aveau ca scop crearea unui cerc de bucătărie tradițională colectivă care să permită prepararea unor specialități gastronomice locale, după rețetele familiilor. Împărțirea cheltuielilor pentru aprovizionare, preparare, ambalare, stocare, desfacere a dus la o afacere care asigură acum venituri substanțiale pentru cel puțin 17 persoane. În Scoția, un proiect a vizat realizarea unei horticulturi biologice
Societatea românească în tranziție by Ion I. Ionescu [Corola-publishinghouse/Science/1064_a_2572]
-
Stenfors-ului, ținutul Västerbotten, Suedia) a împlinit cinci ani de la implementarea sa de către cinci agricultori ce aveau ca scop crearea unui cerc de bucătărie tradițională colectivă care să permită prepararea unor specialități gastronomice locale, după rețetele familiilor. Împărțirea cheltuielilor pentru aprovizionare, preparare, ambalare, stocare, desfacere a dus la o afacere care asigură acum venituri substanțiale pentru cel puțin 17 persoane. În Scoția, un proiect a vizat realizarea unei horticulturi biologice, cu scopul aprovizionării cu flori, legume și fructe proaspete a locuitorilor peninsulei
Societatea românească în tranziție by Ion I. Ionescu [Corola-publishinghouse/Science/1064_a_2572]
-
degradare sunt cancerigeni (Hatch și Walsh, 1980). În plus, unii coloranți au tendința de a complexa ionii metalici și pot produce microtoxicitatea peștilor și a altor organisme (Walsh și al.,1980). Industria textilă acoperă un domeniu larg de activitate, de la prepararea materialului brut la tratamentul de înnobilare. Înnobilarea este termenul colectiv pentru pretratament, vopsire, imprimare și finisarea materialului textil. Aceste activități sunt toate consumatoare de energie și apă și produc o poluare chimică înaltă. Încărcarea cu poluanți a apelor provenite din
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
industriei textile este cantitatea de apă utilizată ca solvent. Conform EIPPCB se estimează că industria textilă eliberează mai mult de 0,2 milioane tone de săruri în mediu în fiecare an. Peste 7000 compuși diferiți și aditivi sunt utilizați pentru prepararea materialelor, în cantități de până la 1 kg pentru fiecare kilogram de produs. Se estimează că 40% din coloranții utilizați în lume se produc în Europa, țările cu industrie textilă dezvoltată fiind Italia, Franța, Spania, Germania și Anglia. În afara Europei, se
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
Phan și al., 2006). În general, activarea fizică necesită temperaturi mari și un timp de activare mai lung comparativ cu activarea chimică, în timp ce cărbunele activ obținut prin activare chimică necesită o spălare completă datorită utilizării agenților chimici. Dintre variabilele corespunzătoare preparării, care influențează capacitatea de adsorbție a coloranților, fac parte: temperatura de activare, timpul de activare și raportul de impregnare chimică (agent chimic : cărbune). Activarea termică implică o carbonizare primară (la temperaturi de 600-900șC) în atmosferă inertă (azot, argon) și care
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
acest caz, interacțiunile π-π dispersive constituie mecanismul predominant de adsorbție. În condițiile în care adsorbații sunt disociați, interacțiunile electrostatice între aceștia și grupele funcționale încărcate joacă un rol dominant în adsorbție. O cunoaștere completă a chimiei suprafeței cărbunelui activ permite prepararea de adsorbenți cu caracteristici adecvate pentru aplicații specifice. Cărbunele activ neconvențional prezintă capacitate de adsorbție ridicată pentru anumiți coloranți, atingându-se valori de chiar aproximativ 1000 mg g-1 (Tabelul 3.1). Capacitatea de adsorbție a cărbunelui activ depinde de natura
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
ionică, temperatura și prezența impurităților. Capacitatea de adsorbție a chitosanului depinde de o serie de parametri fizici, cum ar fi cristalinitatea, aria suprafeței, porozitatea, tipul de particule, dimensiunea particulelor, conținutul de apă. Acești parametri sunt determinați de condițiile selectate pentru prepararea și condiționarea polimerului. Se cunosc trei forme cristaline ale chitinei: α-, β- și γ-chitina. Cea mai abundentă și ușor accesibilă formă este α-chitina. Chitosanul este de asemenea cristalin și prezintă polimorfism în funcție de starea sa fizică. În funcție de originea și tratarea polimerului
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
faptul că diferite tipuri de interacțiuni, cum ar fi legarea chimică, schimbul ionic, legăturile de hidrogen, atracțiile hidrofobe, legăturile van der Waals, adsorbția fizică, mecanismele de aglomerare, interacțiunile colorant-colorant etc. pot acționa simultan. Este important de notat că diferențele în prepararea chitosanului complică deseori elucidarea acestor mecanisme. Domeniul larg de structuri chimice, pH, concentrația de săruri și prezența liganzilor face dificilă compararea rezultatelor. Chimiosorbția, un tip de adsorbție puternică, este considerată ca fiind principalul mecanism pentru adsorbția coloranților anionici în condiții
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
Mecanismul adsorbției pe turbă rămâne în continuare un subiect controversat, doarece studii diferite conduc la concluzii diferite. Se presupune că poate avea loc prin adsorbție fizică, schimb ionic, complexare, chimiosorbție (Brown și al., 2000). Variațiile în tipul și modul de preparare a sorbentului fac dificilă compararea rezultatelor. Este recunoscut totuși că schimbul ionic este mecanismul predominant. Nămolul de hidroxizi metalici (NHM) Nămolul este un reziduu uscat din industria de electroplatinare, care este produs prin precipitarea ionilor metalici din apa reziduală cu
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
și uscată în vacuum la 50șC (Bayramoglu și Arica, 2006). Morfologia suprafeței miceliului fungului nativ a fost redată prin imagini SEM. Este evident (Figura 4.7) că miceliul fungic are o suprafață rugoasă și poroasă, cu o arie mare. În vederea preparării inoculului și a biosorbentului fungul T. versicolor a fost colectat din habitate naturale (Binupriya și al., 2008). Cultura fungică a fost crescută în mediul Czapek-Dox pe agar 5 zile la 27 ± 2șC pe plăci Petri, pe mediu solid. Compoziția mediului
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
ori cu apă distilată, uscat, pulverizat și cernut, selectând particule de 210 μm (Kumari și Abraham, 2007). Pretratamentul biomasei fungice de Aspergillus foetidus prin autoclavare facilitează reținerea colorantului Reactive Black 5, comparativ cu biomasa netratată (Patel și Suresh, 2007). Pentru prepararea adsorbentului (biomasă autoclavată de T. harzianum) o suspensie de spori a fost inoculată în 100 mL mediu Czapek Dox, incubată la temperatura camerei ( 27-38șC), timp de 5 zile, sub agitare. Depozitele miceliale rezultate au fost separate prin filtrare, autoclavate la
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
tratat are culoarea neagră și este fragil. Aria suprafeței specifice BET a probei tratate 1 minut cu microunde a fost de 2,62 m2 g-1. Curentul de activare ar putea crește marcant aria suprafeței probei, însă proporțional cresc prețurile de preparare (Annadurai și al., 2003). Nămolul activ tratat cu microunde poate fi folosit ca adsorbent pentru coloranți. Sub această formă, ar putea deveni competitiv cu adsorbentul cărbune activ comercial, în ceea ce privește eficiența de îndepărtare a coloranților. Adsorbentul pulverizat uscat prezintă o adsorbție
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
îmbogățit. Inoculul a fost incubat la 30șC și a fost agitat la 150 rpm timp de 3 zile. Perlele, proaspăt preparate cu miceliu imobilizat, au fost recoltate și spălate în aceleași condiții, păstrate în ser fiziologic salin la 4șC. Pentru prepararea perlelor cu fung imobilizat s-a procedat în mod asemănător. Apoi, perlele de A. fumigatus imobilizate au fost separate și spălate. Inactivarea microorganismului dezvoltat pe suprafața perlelor s-a realizat termic la 90șC (20 minute). Granulele preparate de CMC cu
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
de reținere vor ridica probleme mari legate de manipularea și depozitarea unor mase mari de material. Cărbunele activ neconvențional reprezintă o alternativă convenabilă pentru îndepărtarea coloranților, datorită capacității mari de adsorbție, care depinde însă de sursa materiilor prime, modul de preparare și condițiile de tratare, cum ar fi temperatura de piroliză și timpul de activare. Mulți alți factori pot de asemenea influența capacitatea de adsorbție în aceleași condiții de sorbție, cum ar fi chimia suprafeței (conținutul în heteroatomi), încărcarea suprafeței și
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
substantivul cină și verbul (a) cina. Sunt cuvinte panromanice și lat. farina > rom. făină, lat. lar (i)dum > rom. lard „slănină“ (azi păstrat doar în Ardeal), lat. mustum > rom. must, lat. vinum > rom. vin, două verbe care denumesc acțiunea de preparare a mâncărurilor, lat. coquere și lat. frigere, devenite în română (a) coace și (a) frige, iar dacă ceva nu a fost bine fript s-a spus că e crud < lat. crudus (tot cuvânt panromanic). Toate limbile romanice au păstrat și
101 cuvinte moştenite, împrumutate şi create by Marius Sala () [Corola-publishinghouse/Science/1361_a_2705]
-
plus, în ucraineană cuvântul există numai dialectal, în vecinătatea graiurilor românești, ceea ce conduce la concluzia că cir este în ucraineană un împrumut din română, și nu invers. De altfel, ucraineana a împrumutat din română și alți termeni care țin de prepararea mămăligii(balmus,mamaliga). aluat și turtă Rom. aluat, cuvânt care există și în dialectele sud-dunărene, are sensurile „pastă obținută din făină amestecată cu apă, grăsime etc., din care se prepară pâine, prăjituri; cocă“ și „bucată din această pastă folosită ca
101 cuvinte moştenite, împrumutate şi create by Marius Sala () [Corola-publishinghouse/Science/1361_a_2705]
-
gastronomia orientală și, de aceea, cuvintele luate din turcă și greacă ocupă un loc de seamă în terminologia acestui domeniu. Termenii de origine turcească sunt numeroși; aceștia se referă la: - plante și fructele lor, folosite ca materii de bază în prepararea mâncărurilor (arpagic, bamă, bostan, dovleac, dud, harbuz, pătlăgea, tarhon) sau ca mirodenii (anason, enibahar, năut, susan); - nume de mâncăruri de bază (chiftea, ciulama, iahnie, musaca, sarma, telemea) sau de dulciuri (acadea, baclava, cataif, halva, magiun, rahat, șerbet); - nume de băuturi
101 cuvinte moştenite, împrumutate şi create by Marius Sala () [Corola-publishinghouse/Science/1361_a_2705]
-
icoană, strană, clopot, troiță, odor, podoabă, odăjdii), pentru că prapur a însemnat, la început, „steag bisericesc purtat la procesiuni sau la alte solemnități religioase“. Sensul de „membrană care învelește stomacul și intestinele animalelor“, pe care îl are prapur în rețeta pentru prepararea drobului, este o creație metaforică apărută relativ recent în limba română. În secolul 18, atât pentru prapurul de miel, cât și pentru drob, se folosea termenul de origine turcă cighir, dat fiind că este vorba despre un fel de mâncare
101 cuvinte moştenite, împrumutate şi create by Marius Sala () [Corola-publishinghouse/Science/1361_a_2705]