3,879 matches
-
prăjiți și sos de usturoi. FRIPTURĂ DE PORC 1,6 kg pulpă de porc, 2 cepe tocate peștișori, 1 morcov tăiat rondele, 5 căței de usturoi, 2-3 foi de dafin, o linguriță de cimbru mărunțit, o lingură de pastă de tomate, o linguriță de boia dulce, 75 ml ulei, sare și piper. Punem în cratiță uleiul, zarzavatul tocat, peste zarzavat, punem carnea tăiată fâșii și tapetată cu sare, piper, boia, iar deasupra adăugăm usturoiul tocat mărunt. Punem un capac deasupra și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
SOS DIN LEGUME ȘI MERE 1,5 kg. de cod (sau merluciu, macrou, șalău, somn), 100 ml de ulei, un morcov, o ceapă, un pătrunjel, o jumătate de țelină, un ardei roșu, un ardei verde, trei linguri de pastă de tomate, două mere, două - trei foi de dafin, sare, piper, o lingură de făină de grâu, trei - patru căței de usturoi, două lingurițe de zahăr, puțin praf de cimbru. Punem uleiul în cratiță, peste el punem legumele tăiate julien, peste legume
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
în cratiță, peste el punem legumele tăiate julien, peste legume punem peștele porționat. Lăsăm să se călească timp de cinci minute, adăugăm două căni de apă și lăsăm să fiarbă la foc domol timp de o oră. Adăugăm mirodeniile, pastă tomată, merele tăiate felii subțiri, zahărul, cimbrul, usturoiul tocat și lăsăm să mai fiarbă puțin. Dăm deoparte, scoatem peștele într-un vas mai mărișor, sosul se pasează în alt vas, dăm gust de sare, piper și dacă mai trebuie, pastă tomată
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
tomată, merele tăiate felii subțiri, zahărul, cimbrul, usturoiul tocat și lăsăm să mai fiarbă puțin. Dăm deoparte, scoatem peștele într-un vas mai mărișor, sosul se pasează în alt vas, dăm gust de sare, piper și dacă mai trebuie, pastă tomată. Punem vasul la fiert și, când clocotește, adăugăm o lingură de făină dizolvată în apă rece, mai dăm câteva clocote. Turnăm sosul peste pește și dăm vasul la cuptor timp de 15 minute, adăugând și un pahar de vin alb
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cepe curățate și tocate mărunt, o linguriță de boia dulce, un morcov curățat și ras pe răzătoarea mică. Se pun în cratiță la călit cu 100 g ulei, adăugăm 200 g costiță tocată cubulețe mici, o lingură de pastă de tomate sau 200 ml de suc de roșii, 200 g orez spălat bine, apoi lăsăm la călit toate la un loc, timp de 10 minute, după care dăm deoparte. După ce s-a răcit, adăugăm 500 g carne de porc tocată, 500
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
g carne de mânzat, 300 g costiță afumată, 300 g piept de pui, care se toacă prin mașină. 3 cepe tocate mărunt se călesc în 2 linguri de untură de pasăre; adăugăm 2 ardei tocați, 2 linguri de pastă de tomate, sare, piper, 2 legături de mărar tocat, o cană de orez spălat bine, 2 ouă și 2 felii de franzelă înmuiată în apă. Pentru un gust mai aromat, putem pune o lingură de Secretul Gustului de zarzavat. Învelim sarmalele și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
DE CARTOFI ȘI SALATĂ DE CRUDITĂȚI Friptura - 600 g mușchiuleț de porc este porționat, bătut și prăjit pe jumătate în 75 ml de ulei, iar apoi se continuă fierberea în sos de bulion. Se pun o lingură de pastă de tomate, un pahar de vin, sare și piper după gust. Garnitura - 2 cartofi fierți și dați pe răzătoare, 20 g făină de grâu, 20 g cașcaval ras, 1 ou; se amestecă toate la un loc și se prăjesc ca o clătită
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cubulețe, două cepe tocate, doi morcovi rași pe răzătoarea mică, două ouă, 200 gr. de orez spălat, sare, piper, cimbru, delicat, 500 gr. de varză murată tocată mărunt, o lingură de paprika, sare, după gust, o lingură de pastă de tomate. Amestecăm bine compoziția, apoi punem umplutura printre toate frunzele. Acoperim cu frunze, apoi cu varză tocată și tragem deasupra marginile aluatului. Punem peste aluat fâșii de costiță afumată și dăm la cuptor timp de două ore. Când este gata, servim
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
scobit se amestecă cu trei linguri de nucă măcinată, sare, piper, delicat și doi căței de usturoi tocați mărunt. Cu compoziția obținută umplem cartofii, dăm tava la cuptor timp de 20 de minute și punem peste cartofi un sos de tomate două linguri de pastă de tomate, o lingură de zahăr, sare, piper, delicat, după gust, 100 ml de apă; amestecăm bine și punem peste cartofi, după care mai lăsăm la cuptor timp de 15 minute. CIORBĂ DE LEGUME 2 morcovi
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de nucă măcinată, sare, piper, delicat și doi căței de usturoi tocați mărunt. Cu compoziția obținută umplem cartofii, dăm tava la cuptor timp de 20 de minute și punem peste cartofi un sos de tomate două linguri de pastă de tomate, o lingură de zahăr, sare, piper, delicat, după gust, 100 ml de apă; amestecăm bine și punem peste cartofi, după care mai lăsăm la cuptor timp de 15 minute. CIORBĂ DE LEGUME 2 morcovi,2 cepe, 1 praz, 1 ardei
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și punem peste cartofi, după care mai lăsăm la cuptor timp de 15 minute. CIORBĂ DE LEGUME 2 morcovi,2 cepe, 1 praz, 1 ardei roșu, 1 pungă salată mexicană congelată, 3 linguri orez, 5 linguri ulei, 2 linguri pastă tomată. Punem uleiul în cratiță și morcovul ras pe răzătoarea mică, călindu-l puțin apoi se adaugă ardeiul gras tăiat cubulețe, ceapa tocată mărunt, prazul tăiat fin și 3 litri apă, lăsând să fiarbă legumele apoi adăugăm orezul. După zece minute
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
pe răzătoarea mică, călindu-l puțin apoi se adaugă ardeiul gras tăiat cubulețe, ceapa tocată mărunt, prazul tăiat fin și 3 litri apă, lăsând să fiarbă legumele apoi adăugăm orezul. După zece minute adăugam legumele congelate. La urmă, adăugăm pasta tomată, sare, piper, verdeață (cimbru, tarhon) după gust. CONOPIDĂ CU CAȘCAVAL 1 conopidă, 200g.cașcaval, 100g.unt, 2 linguri pesmet. Desfacem conopida în buchețele, o fierbem în apă sărată, o scoatem și o așezăm pe un platou. Radem cașcavalul pe deasupra. Într-
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cu pâine. Sau garnitură la carne și cartofi. MÂNCARE DE MAZĂRE 1 kg. de mazăre la pungă congelată, 600 gr. de carne de mânzat, 400 gr. de costiță afumată, 200 gr. de arpagic, un morcov, două linguri de pastă de tomate, o linguriță de boia dulce, sare, piper, după gust, 250 ml de vin alb, o legătură de mărar. Se taie cubulețe costița afumată și se pune în cratiță la topit. După ce se rumenește puțin, adăugăm morcovul tăiat rondele și arpagicul
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
adăugăm morcovul tăiat rondele și arpagicul, călim timp de 5 minute, apoi adăugăm carnea și fierbem înăbușit la foc mic până scade, după care turnăm 100 ml de apă și mazărea. Fierbem timp de 10 minute, apoi adăugăm pasta de tomate, boiaua, sarea, piperul, vinul, o foaie de dafin, o linguriță de miere de albine sau zahăr. Dăm câteva clocote și adăugăm mărarul tocat fin. MÂNCARE DE PRAZ - rețetă de post Patru - cinci fire de praz, 200 gr. de măsline, un
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
DIN FASOLE rețetă de post 1 kg. de ceapă tăiată peștișori, 200 ml de ulei, 300 ml de vin alb, 1 kg. de fasole fierte, sare, piper, delicat, foi de dafin, 200 gr. de măsline, două 110linguri de pastă de tomate. Se pune ceapa la călit cu ulei și puțină sare, amestecăm să nu se prindă de vas. După 5-6 minute adăugăm 1 l de apă caldă, foi de dafin și lăsăm la fiert până se înmoaie ceapa. Adăugăm vinul, măslinele
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
la călit cu ulei și puțină sare, amestecăm să nu se prindă de vas. După 5-6 minute adăugăm 1 l de apă caldă, foi de dafin și lăsăm la fiert până se înmoaie ceapa. Adăugăm vinul, măslinele și pasta de tomate, lăsăm la fiert timp de zece minute, apoi adăugăm fasolea. Dăm gust de sare, piper și dăm la răcit. MUSACA DE LEGUME Patru cartofi fierți în coajă, doi morcovi fierți, o conopidă mică fiartă, 500 gr. de păstăi verzi fierte
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
punem în cratiță la fiert. Când clocotește, adăugăm 200 gr. de soia mărunțită, lăsăm câteva clocote, acoperim și lăsăm la umflat. Separat, călim trei cepe, 200 ml de ulei, doi morcovi rași pe răzătoarea mică, 2 linguri de pastă de tomate. Adăugăm peste zarzavat 300 gr. de orez spălat, o legătură de verdeață tocată mărunt și soia care a fost înmuiată, dar stoarsă de apă. Dăm gust de sare, piper, după care putem înveli sarmalele în varza pregătită - o varză murată
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și o punem la prăjit pe ambele părți. Se servesc cu piuré de cartofi și mujdei de usturoi. TOCĂNIȚĂ DE FASOLE 500 gr. de fasole fierte, un ardei, un gogoșar, 2 cepe, un morcov ras, 2 linguri de pastă de tomate sau 3-4 roșii, 2 foi de dafin, sare, piper, delicat, după gust, 100 ml de ulei. Punem în cratiță uleiul, ceapa și morcovul, călim timp de cinci - șase minute, adăugăm ardeii tocați și roșiile decojite și tocate, fierbem timp de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și dați prin mașină, 3 kg ceapă călită în ulei și dată prin mașină, 2 kg. de morcovi fierți și apoi tocați, 3 kg popinci fierte și apoi tocate, 1 l de suc de roșii, 3 linguri de pastă de tomate, 1,5 l de ulei, 2 linguri de zahăr, sare, piper după gust, 3 foi de dafin și câteva boabe de enibahar. Se pun toate la fiert și amestecăm ca să nu se prindă, apoi o fierbem până se ridică uleiul
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Se leagă bine, apoi se acoperă cu pături până a doua zi. GOGOȘARI CU SOS 4 kg. de gogoșari, 250 ml de ulei, 250 ml de oțet de 9 grade, 250 ml de apă, 250 g zahăr, 400 g pastă tomate, 4 linguri de muștar, sare, piper și foi de dafin. Se face un sos, care se fierbe timp de 30 de minute, se adaugă gogoșarii tăiați fideluțe, se fierb, timp de cincisprezece minute, apoi fierbinți se pun la borcane, se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
oră, la cuptor sau la Bain - Marie, apoi puneți-le în cămară. SALATĂ DE GOGOȘARI 3 kg gogoșari curățați și tăiați ca pentru murat, 420 ml ulei, 420 ml oțet, 420 ml apă, 420 g miere, 420 g pastă de tomate, foi de dafin, piper, sare, enibahar, boabe de muștar Se pun toate la fiert și se face un sos, iar în acest sos adăugăm gogoșarii, pe rând, și îi opărim pe toți. Apoi așezăm gogoșarii în borcane de 1 kg
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Bourdons. Aflu că împotriva dăunătorilor se luptă pe cale naturală. Fără chimicale, deci. Fac fotografii, tot felul de fo- tografii. Dar uite că am început să mă specializez. Recunosc roșia charnue, adică cărnoasă, pe cea grappe, adică în ciorchine, dar și tomate cocktail, adică cele din care se fac sucuri. Ca și în cazul fa- miliei Durand, și cei doi bărbați sunt ajutați de soțiile lor și de lucrătorii sezonieri. Și aici, calitatea primează. De aceea, sortarea se face manual, cu o
ALTE ?NT?MPL?RI LA APA CORR?ZE by VASILE FILIP () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83173_a_84498]
-
Clasificarea plantelor era un Întreg univers de cuvinte; fiecare buruiană din lagăr avea un nume. Denumirile abundau; enciclopedii invizibile zăceau În fiecare boschet sau șanț. Cu o zi Înainte, Jim săpase două șanțuri de fertilizare pentru o nouă cultură de tomate. Între grădină și cimitir era un șir de bidoane de vreo două sute de litri cu apă de scurgere din rezervoarele septice prea pline din Blocul G. Un grup de prizonieri decantase cea mai mare parte a apei de scurgere Într-
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2010_a_3335]
-
blocuri și adjuncții lor, un grup de americani din Blocul E, personalități olandeze și belgiene. Dar Jim era prea obosit ca să-i bată la cap cerîndu-le știri. Era liniște În grădina de zarzavat, cu pereții ei verzi de fasole și tomate. Adesea se gîndea să rămînă acolo pentru totdeauna, chiar și după terminarea războiului. Împinse fantezia aceasta rustică Într-un ungher al minții și ascultă zumzetul avioanelor de luptă Zero, Încălzindu-și motoarele la capătul pistei. Un singur avion kamikaze avea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2010_a_3335]
-
lor asupra colectivității, aceștia s-ar apropia mai mult de optimum. 4.2.1.3. Bunurile colective Teoria microeconomică a consumatorului și a cererii nu se aplică decît bunurilor private, adică al căror consum de către un individ este exclusiv. O tomată este un bun privat: dacă este consumată de un individ, nu poate fi consumată și de un altul. Există însă bunuri colective: filmul proiectat într-o sală de cinema, rețeaua rutieră, iluminatul public, apărarea națională, transportul în comun, justiția, poliția
[Corola-publishinghouse/Administrative/1458_a_2756]