4,529 matches
-
smântână bătută cu o lingură de făină de grâu, amestecăm și punem peste hribi. Lăsăm să dea două sau trei clocote, după care, la final, decorăm cu verdeață. HRIBI CU SOS TOMAT 1 kg hribi, 3 cepe, 2 căței de usturoi, 200 g unt, 200 ml sos de roșii, sare, piper, Secretul Gustului și verdeață tocată mărunt. Topim untul, punem hribii tocați, adăugăm ceapa, lăsăm la călit, apoi turnăm jumătate de litru de supă în care am dizolvat două cuburi de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
la călit, apoi turnăm jumătate de litru de supă în care am dizolvat două cuburi de concentrat de supă de pui. Lăsăm să dea câteva clocote, după care punem sosul de roșii, mai fierbem puțin, apoi decorăm cu verdeață și usturoi tocat mărunt. Se servește garnitură la carne de pasăre sau rasol de vițel. HRIBI CU USTUROI 1 kg hribi curățați și bine spălați se taie fideluțe, se pun la călit în cratiță cu 3 cepe curățate, tocate mărunt și 100
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
concentrat de supă de pui. Lăsăm să dea câteva clocote, după care punem sosul de roșii, mai fierbem puțin, apoi decorăm cu verdeață și usturoi tocat mărunt. Se servește garnitură la carne de pasăre sau rasol de vițel. HRIBI CU USTUROI 1 kg hribi curățați și bine spălați se taie fideluțe, se pun la călit în cratiță cu 3 cepe curățate, tocate mărunt și 100 ml de ulei timp de 5 minute, apoi stingem cu o cană de apă. Lăsăm să
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
ml de ulei timp de 5 minute, apoi stingem cu o cană de apă. Lăsăm să fiarbă timp de 30 de minute, după care dăm gust de sare, piper, adăugăm o legătură de pătrunjel tocat fin și doi căței de usturoi tocați mărunt. Se servesc cu mămăligă caldă și usturoi cu smântână. Se zdrobesc 5 căței de usturoi cu puțină sare, după care adăugăm 4 linguri de smântână. PIFTELUȚE DIN CIUPERCI CU SOIA 200 gr. de soia înmuiată, 1 kg. de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cu o cană de apă. Lăsăm să fiarbă timp de 30 de minute, după care dăm gust de sare, piper, adăugăm o legătură de pătrunjel tocat fin și doi căței de usturoi tocați mărunt. Se servesc cu mămăligă caldă și usturoi cu smântână. Se zdrobesc 5 căței de usturoi cu puțină sare, după care adăugăm 4 linguri de smântână. PIFTELUȚE DIN CIUPERCI CU SOIA 200 gr. de soia înmuiată, 1 kg. de ciuperci fierte și tocate prin mașină, două cepe tocate
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
timp de 30 de minute, după care dăm gust de sare, piper, adăugăm o legătură de pătrunjel tocat fin și doi căței de usturoi tocați mărunt. Se servesc cu mămăligă caldă și usturoi cu smântână. Se zdrobesc 5 căței de usturoi cu puțină sare, după care adăugăm 4 linguri de smântână. PIFTELUȚE DIN CIUPERCI CU SOIA 200 gr. de soia înmuiată, 1 kg. de ciuperci fierte și tocate prin mașină, două cepe tocate fin și călite în ulei, 200 gr. de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
adăugăm 4 linguri de smântână. PIFTELUȚE DIN CIUPERCI CU SOIA 200 gr. de soia înmuiată, 1 kg. de ciuperci fierte și tocate prin mașină, două cepe tocate fin și călite în ulei, 200 gr. de franzelă înmuiată, cinci căței de usturoi tocați mărunt, o legătură de mărar tocat, sare, piper, delicat, după gust, patru linguri de făină de grâu. Se amestecă toate la un loc, se modelează pifteluțe care se dau prin făină de grâu amestecată cu două linguri de pesmet
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
se toacă mărunt, apoi se călesc în ulei împreună cu ceapa tocată mărunt până scade apa, după care se adaugă gogoșarul copt tăiat cubulețe, apoi se mixează, se adaugă maioneza și se amestecă. La sfârșit, se decorează cu gogoșar. MAIONEZĂ DE USTUROI CU LĂMÂIE O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, două linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
în ulei împreună cu ceapa tocată mărunt până scade apa, după care se adaugă gogoșarul copt tăiat cubulețe, apoi se mixează, se adaugă maioneza și se amestecă. La sfârșit, se decorează cu gogoșar. MAIONEZĂ DE USTUROI CU LĂMÂIE O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, două linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă adăugăm lămâia. M AIONEZĂ DE USTUROI
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
adaugă maioneza și se amestecă. La sfârșit, se decorează cu gogoșar. MAIONEZĂ DE USTUROI CU LĂMÂIE O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, două linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă adăugăm lămâia. M AIONEZĂ DE USTUROI CU SMÂNTÂNĂ O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, 100 gr. de smântână, sare, după gust. Se curăță usturoiul, se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
usturoi, 50 ml de ulei, două linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă adăugăm lămâia. M AIONEZĂ DE USTUROI CU SMÂNTÂNĂ O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, 100 gr. de smântână, sare, după gust. Se curăță usturoiul, se zdrobește cu sare, apoi adăugăm ulei cu picătura, până obținem o pastă omogenă, după care adăugăm smântâna. PASTE PENTRU
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă adăugăm lămâia. M AIONEZĂ DE USTUROI CU SMÂNTÂNĂ O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, 100 gr. de smântână, sare, după gust. Se curăță usturoiul, se zdrobește cu sare, apoi adăugăm ulei cu picătura, până obținem o pastă omogenă, după care adăugăm smântâna. PASTE PENTRU TARTINE PASTĂ DE FASOLE - 1 kg
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă adăugăm lămâia. M AIONEZĂ DE USTUROI CU SMÂNTÂNĂ O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, 100 gr. de smântână, sare, după gust. Se curăță usturoiul, se zdrobește cu sare, apoi adăugăm ulei cu picătura, până obținem o pastă omogenă, după care adăugăm smântâna. PASTE PENTRU TARTINE PASTĂ DE FASOLE - 1 kg de fasole fiartă, albă, 4 cepe mari tocate mărunt și călite în 300 g
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
peștișori, dată prin făină de grâu și prăjită în ulei. PASTĂ DE FASOLE ALBĂ - 500 g de fasole fiartă, două cepe călite în 200 gr. De margarină, sare, delicat și piper, după gust; se adaugă doi sau trei căței de usturoi tocați mărunt, apoi se dau fasolea și ceapa prin mașina de tocat, după care amestecăm cu condimente și o linguriță de boia dulce; așezăm pe un platou și decorăm cu măsline. PASTĂ DE OUĂ - 5 cartofi fierți, 5 ouă fierte
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
dorită. Fierbinte, se pune în borcane sau sticle, se acoperă și se țin sub pături timp de 48 de ore. SOS Două bucăți de ardei kapia crud tocat, sare, după gust, patru linguri de ulei de măsline, trei căței de usturoi, două lingurițe de muștar, patru linguri de smântână, o legătură de mărar. Se toacă ardeiul și se pune la călit cu puțin ulei, sare, trei căței de usturoi tocați mărunt, două lingurițe de muștar, patru lingurițe de smântână, o legătură
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
sare, după gust, patru linguri de ulei de măsline, trei căței de usturoi, două lingurițe de muștar, patru linguri de smântână, o legătură de mărar. Se toacă ardeiul și se pune la călit cu puțin ulei, sare, trei căței de usturoi tocați mărunt, două lingurițe de muștar, patru lingurițe de smântână, o legătură de mărar. SOS À LA CRÈME (1) Lăsăm la topit 50 gr. de unt, adăugăm o lingură de făină și amestecăm bine. Adăugăm un pahar de smântână, sare
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Un pahar de lapte se fierbe cu sare, piper și delikat. Când clocotește, se adaugă o lingură de făină diluată cu puțin lapte rece și 50 g unt. Se fierbe până se îngroașă puțin, apoi putem pune 2 căței de usturoi tocați. Amestecat fin cu 200 g smântână și 500 g ciuperci, sosul devine foarte gustos. S OS ALB CU CIUPERCI 500 g ciuperci fierte se pun la fiert cu o cană de apă, până dau câteva clocote. Se adaugă o
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
gustos. S OS ALB CU CIUPERCI 500 g ciuperci fierte se pun la fiert cu o cană de apă, până dau câteva clocote. Se adaugă o ceapă tocată, 3 linguri de ulei, 200 g smântână, piper și 3 căței de usturoi. Acest sos se servește la rasol de pui, cu cartofi natur. SOS BÈCHAMEL Se amestecă cu telul 300 ml de lapte cu 4 linguri de făină albă, se pun pe plită la fiert timp de 20 de minute, se adaugă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
apoi se amestecă brânza cu sare, piper, zeama de lămâie, după care se adaugă zarzavatul tocat mărunt, iar la urmă, se pun roșiile tocate. SOS CU MĂRAR 2 iaurturi, 2 lingurițe cu vârf de mărar tocat fin, 1 cățel de usturoi pisat, piper, sare, o linguriță de zeamă de lămâie Se amestecă iaurtul cu sare, piper, lămâie și la urmă mărarul tocat. SOS DE ARDEI 100 g unt, 2 cepe, 2 ardei, o cană de supă de carne, 2 linguri de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
FĂINOASE 2 cepe tocate se călesc în 3 linguri de ulei, se adaugă 4 roșii decojite și tocate, sare, piper și pătrunjel tocat, iar la urmă 200 g brânză topită. Turnăm sosul peste pastele fierte, iar la sfârșit, decorăm cu usturoi verde tocat mărunt. SOS DE ROȘII (1) 6 kg roșii, 8 ardei roșii, 8 cepe, 2 rădăcini de țelină, 3 linguri de oțet, 4 linguri de muștar, 250 g zahăr, sare și piper după gust Se fierb și se pasează
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de apă. Lăsăm să fiarbă timp de 30 de minute, adăugăm o lingură de făină dizolvată în 50 ml de apă, apoi dăm sosul deoparte și-l trecem prin sită. La servire, se decorează cu pătrunjel verde tocat. SOS DE USTUROI Folosim o legătură de usturoi verde, tocată mărunt, adăugăm sare, după care zdrobim cu făcălețul până devine o pastă. Adăugăm un pahar de smântână și amestecăm bine. Se servește cu ouă moi sau rasol de vită, vițel sau pasăre sau
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
timp de 30 de minute, adăugăm o lingură de făină dizolvată în 50 ml de apă, apoi dăm sosul deoparte și-l trecem prin sită. La servire, se decorează cu pătrunjel verde tocat. SOS DE USTUROI Folosim o legătură de usturoi verde, tocată mărunt, adăugăm sare, după care zdrobim cu făcălețul până devine o pastă. Adăugăm un pahar de smântână și amestecăm bine. Se servește cu ouă moi sau rasol de vită, vițel sau pasăre sau cu ficat prăjit. SOS DE
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
verde, tocată mărunt, adăugăm sare, după care zdrobim cu făcălețul până devine o pastă. Adăugăm un pahar de smântână și amestecăm bine. Se servește cu ouă moi sau rasol de vită, vițel sau pasăre sau cu ficat prăjit. SOS DE USTUROI CU ROȘII O căciulie de usturoi, un ardei iute, două roșii zdrobite, 100 ml de ulei, sare, delicat, zeamă de lămâie sau două linguri de oțet. Se zdrobește 31usturoiul, ardeiul iute se toacă mărunt fără semințe, roșiile se zdrobesc fără
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
care zdrobim cu făcălețul până devine o pastă. Adăugăm un pahar de smântână și amestecăm bine. Se servește cu ouă moi sau rasol de vită, vițel sau pasăre sau cu ficat prăjit. SOS DE USTUROI CU ROȘII O căciulie de usturoi, un ardei iute, două roșii zdrobite, 100 ml de ulei, sare, delicat, zeamă de lămâie sau două linguri de oțet. Se zdrobește 31usturoiul, ardeiul iute se toacă mărunt fără semințe, roșiile se zdrobesc fără pieliță. Adăugăm sare, delicat și lămâia
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
delicat, zeamă de lămâie sau două linguri de oțet. Se zdrobește 31usturoiul, ardeiul iute se toacă mărunt fără semințe, roșiile se zdrobesc fără pieliță. Adăugăm sare, delicat și lămâia. Amestecăm până obținem un sos omogen și foarte gustos. SOS DE USTUROI ȘI CARTOF 5 căței de usturoi, 2 gălbenușuri, 100 ml ulei de măsline, 1⁄2 de lingură de zeamă de lămâie, 1 cartof fiert în coajă, sare, piper și verdeață pentru decor Se zdrobește usturoiul, apoi cartoful cald fără coajă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]