13,759 matches
-
la Londra, În 1952, o „ceață ucigașă” poluată cu sulf și particule a ucis circa 3 500 de persoane. Într-un studiu efectuat la Harvard se estimează că aproape 5% dintre decesele anuale din orașele americane tipice se leagă de particulele acide din aer (Cook, 1997). În alt studiu se arată că anual aproximativ 60 000 de decese premature pot fi atribuite poluării atmosferice. Studii despre mortalitatea cauzată de bolile profesionale efectuate În SUA, Anglia și Scandinavia, semnalează rate mai mari
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
despre mortalitatea cauzată de bolile profesionale efectuate În SUA, Anglia și Scandinavia, semnalează rate mai mari ale mortalității provocate de afecțiuni respiratorii la țărani decât la restul populației, din cauză că țăranii sunt afectați mai frecvent și În mod mai direct de particulele din substanțele chimice agricole care plutesc În aer (Cook, pp. 75, 76, 79, 333 și 567). Știm cu toții cât rău ne facem când fumăm, Însă fumatul pasiv sau expunerea la fumul de țigară din mediu (environmental tobacco smoke - ETS) poate
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
echilibru perfect Între esența sexuală, qi și spirit. Experimente științifice moderne arată că qi-ul generat prin qigong poate avea diferite manifestări fizice - electricitate, magnetism, lumină și sunet. Poate fi sub formă de electricitate statică, unde electromagnetice, infrasunete și curenți de particule. Aceasta arată că trupul omenesc este un câmp puternic, care generează căldură, lumină, electricitate și sunet. Trupul omenesc este un sistem extrem de complex, plin de mistere și de posibilități. El provoacă știința modernă la cercetarea și la cunoașterea acestor proprietăți
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
pecetea unei "magii cuantice". Dualitatea corpuscul-undă, experiența celor două fante și efectul observatorului, "principiul lui Heisenberg", "pisica lui Schrödinger" și teoria relativității transformă adevărul despre realitate în "probabilități". Dualitatea undă-particulă este teoria care consideră materia ca având două proprietăți. Atât particula, cât și unda conțin energie, dar unda este lipsită de masă. Concepțiile clasice sunt constrânse să accepte aceste adevăruri. Interpretarea Copenhaga explică această complementaritate ca două fenomene separate, dar niciodată simultane. Istoria ideii dualității fizice datează încă din secolul al
Spiralogia by Jean Jaques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84988_a_85773]
-
adevăruri. Interpretarea Copenhaga explică această complementaritate ca două fenomene separate, dar niciodată simultane. Istoria ideii dualității fizice datează încă din secolul al XVII-lea (dezbaterea naturii luminii). Pentru Christiaan Huygens 8, lumina este compusă din unde, pentru Isaac Newton din particule. Max Planck (Cap. III, nota 191), Albert Einstein, Louis de Broglie, Arthur Compton, Niels Bohr susțin că materia există sub două forme intercurente. Particulele mari se transformă în unde atât de scurte, încât nu pot fi detectate și măsurate. În
Spiralogia by Jean Jaques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84988_a_85773]
-
dezbaterea naturii luminii). Pentru Christiaan Huygens 8, lumina este compusă din unde, pentru Isaac Newton din particule. Max Planck (Cap. III, nota 191), Albert Einstein, Louis de Broglie, Arthur Compton, Niels Bohr susțin că materia există sub două forme intercurente. Particulele mari se transformă în unde atât de scurte, încât nu pot fi detectate și măsurate. În lumea cuantică, influența observatorului, a cercetătorului, a omului de știință este inclusă în rezultat. Observatorul poate transforma unda în corpuscul prin suprimarea interferenței, deci
Spiralogia by Jean Jaques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84988_a_85773]
-
realitate sau realitatea creează conștiință) capătă răspunsul în concepția spiralogică: cunoașterea realității și conștiința realității sunt o dublă spirală simbiotică ce există ca o unitate indestructibilă. Materia, inclusiv organismele, reprezintă conglomerate moleculare, făcute din atomi, iar atomii sunt conglomerate de particule subatomice, ca protonii și electronii, care sunt formați din quarkuri, neutrino, gluoni, bosoni în care golul reprezintă 99,99999% din spațiu. Tot acest spațiu este traversat de energii. Energia este definită ca putere, iar unitatea ei de măsură este unitatea
Spiralogia by Jean Jaques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84988_a_85773]
-
numim realitate este format din lucruri care nu pot fi privite ca realitate; mecanica cuantică nu este înțeleasă încă". Niels Bohr afirmă că, atunci când împreunăm mâinile, unim de fapt o enormă cantitate de spațiu gol, cu o cantitate minusculă de particule și ingrediente energetice în mișcare de "spin" (cuanta provine din cuvântul latin "cât"). Dacă reușim, înțelegem că constituenții materiei nu au o structură fizică absolută (ca o grămadă de bile de biliard) și că teoria conform căreia conștiința crează realitate
Spiralogia by Jean Jaques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84988_a_85773]
-
și toată lumea vie, îi dă senzația totalei sale dependențe de natură. Pentru spiralogie, conștiința și cunoștința omului sunt două spirale împletite, care nu pot exista separat. Amit Gozwami scrie în cartea sa Universul conștient de sine (The Self-Aware Universe): "O particulă cuantică, un electron, poate fi în mai mult decât un singur loc, în același timp, întinzându-se în spațiu, ea putând fi reperată în diferite puncte de-a lungul undei". Aceasta este proprietatea undei. Un obiect cuantic încetează să existe
Spiralogia by Jean Jaques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84988_a_85773]
-
orice se "întâmplă" electronului, același lucru (sau opusul lui), se "întâmplă" protonului; fenomenul se numește "acțiune cuantică la distanță". Despre un obiect cuantic nu se poate spune că se manifestă în realitatea spațiului și timpului, până nu este observat ca particulă. Conștiința nu poate detecta funcția de undă a particulei. Fără prezența conștiinței omului de știință, realitatea fizică nu se manifestă. Observația nu influențează doar măsurarea cuantei, dar produce chiar efectul ("efectul observatorului" în experimentul "dubla fantă"), adevăr zguduitor despre realitate
Spiralogia by Jean Jaques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84988_a_85773]
-
se "întâmplă" protonului; fenomenul se numește "acțiune cuantică la distanță". Despre un obiect cuantic nu se poate spune că se manifestă în realitatea spațiului și timpului, până nu este observat ca particulă. Conștiința nu poate detecta funcția de undă a particulei. Fără prezența conștiinței omului de știință, realitatea fizică nu se manifestă. Observația nu influențează doar măsurarea cuantei, dar produce chiar efectul ("efectul observatorului" în experimentul "dubla fantă"), adevăr zguduitor despre realitate. Dean Radin 11, repetând experiența, spune: "Noi forțăm electronul
Spiralogia by Jean Jaques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84988_a_85773]
-
de bază ale creierului viu sunt carbonul (C), hidrogenul (H) și restul elementelor, nu putem nega existența nucleului protonic și a orbitelor sale electronice. Nu putem nega existența protonilor cu mișcări "spin" permanente și nici a celorlalte componente cuantice, inclusive particula Higgs. După ce am căpătat cunoașterea-conștiință a existenței anatomice, histologice și biochimice a creierului, nu putem nega existența sa infinitezimală, deci existența sa cuantică sau, simplu zis, a "creierului cuantic". Caracteristicile "creierului cuantic", spre deosebire de creierul "biochimic", impun: a) modificarea scalei de
Spiralogia by Jean Jaques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84988_a_85773]
-
aspru criticate de Victor J. Stenger. 12 John Archibald Wheeler (1911-2008), fizician american colaborator al lui Niels Bohr în domeniul fisiunii nucleare. Este preocupat de black hole, quantum foam, wormhole și de one-electron universe. Introduce S-matrix, care devine indispensabil în particulele cuantice. Participă la Proiectul Manhattan. Wheeler formulează geometrodinamica menită să studieze fenomenele de gravitație și electromagnetism într-o geometrie curbată. Nu reușește să explice existența fermionilor, electroni sau muoni. Consideră că fiecare om, în această enormă permanentă cinetică cuantică, își
Spiralogia by Jean Jaques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84988_a_85773]
-
să explice existența fermionilor, electroni sau muoni. Consideră că fiecare om, în această enormă permanentă cinetică cuantică, își creează profilul său morfologic. 13 Victor John Stenger (1935), specialist în fizica cuantică și filosof american. Cercetează proprietățile cuantelor gluoni (quarc), ale particulelor străine, neutrino și raze gamma. Demonstrează că neutrino are masă. Împreună cu Masatoshi Koshiba, primește Premiul Nobel pentru fizică al anului 2002. Scrie cărți de mare popularitate, ca How Science Shows that God Does Not Exist și God and the Atom
Spiralogia by Jean Jaques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84988_a_85773]
-
lucru (+20 °C). După ce laptele a fost omogenizat și adus la temperatura necesară, se lasă în repaus 1-2 minute, timp în care se agită ușor cu o baghetă de sticlă, pentru eliminarea aerului conținut. În situația în care laptele conține particule albe care aderă pe pereții recipientului (flocoane de cazeină) sau când se separă grăsimea lichidă, proba nu poate fi supusă analizelor. 1.5.2. Metode de identificare a falsificării laptelui Falsificarea reprezintă o acțiune frauduloasă prin care se modifică, intenționat
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
influențat de mai mulți factori, respectiv: a) Temperatura. Cheagul acționează optim la temperaturi de +40...+41°C (la +70 °C, este distrus după 15 minute), dar în practică se utilizează niveluri mai scăzute, pentru a realiza o bună concentrare a particulelor de coagul și eliminarea corespunzătoare a zerului (tab. 52). De regulă, pentru brâzeturile cu pasta moale se utilizează temperaturi de închegare mai scăzute (pentru un grad mai redus de deshidratare a coagulului), iar pentru brânzeturile cu pastă tare se practică
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
însoțită de scăderea valorii pH. Păstrarea la rece a laptelui pasteurizat are drept efect micșorarea dimensiunilor micelelor de cazeină, ceea ce determină creșterea duratei de coagulare și obținerea unui coagul moale. g) Omogenizarea laptelui. Conduce la creșterea gradului de agregare a particulelor de cazeină și prin urmare, scade timpul de coagulare a laptelui; de asemenea, contribuie la reducerea cantității de grăsime care trece în zer și îmbunătățește consumul specific. Omogenizarea laptelui împiedică și transudarea grăsimii din brânză pe timpul maturării, mai ales la
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
adusă la temperatura specifică încălzirii a doua. Operațiunea nu trebuie să reducă aciditatea sub limita normală, deoarece se obține o consistență moale a bobului, gust fad și chiar amărui. 6.4.5. Formarea și presarea La sfârșitul etapei de prelucrare, particulele de coagul trebuie să fie aderente și unite în bucăți de diferite forme (cilindrice, paralelipipedice etc), specifice sortimentului de brânză ce urmează a fi obținut. Trecerea coagulului din vană, în forme, se face imediat după prelucrare, pentru a preveni răcirea
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de coagul trebuie să fie aderente și unite în bucăți de diferite forme (cilindrice, paralelipipedice etc), specifice sortimentului de brânză ce urmează a fi obținut. Trecerea coagulului din vană, în forme, se face imediat după prelucrare, pentru a preveni răcirea particulelor de coagul și formarea unei pojghițe la suprafața acestora (împiedică lipirea între ele). Trecerea coagulului în forme se face diferit, în funcție de sortimentul de brânză, fiind utilizate două procedee de formare: * formarea în pastă = după prelucrare, boabele de coagul se adună
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
turnare = masa de coagul (amestecată cu zerul din vană) se introduce în forme de diferite secțiuni (pătrate, dreptunghiulare, cilindrice, triunghiulare etc) și confecționate din diverse materiale (tablă galvanizată, aluminiu, lemn, inox). Deoarece, scurgerea zerului determină formarea de g°luri între particulele de coagul, se recomandă vibrarea formelor pe timpul turnării masei de coagul. După introducerea în forme, masa de coagul se supune autopresării sau presării, pentru eliminarea zerului și obținerea unei mase compacte. Autopresarea este specifică brânzeturilor moi, dar și unor sortimente
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
masa de 20; 25; 30 kg). Indiferent de varianta de fabricație, laptele praf trebuie să aibă bine evidențiate cele două proprietăți care facilitează reconstituirea acestuia: * capacitatea de înmuiere = determină viteza de dizolvare a laptelui praf și este influențată de mărimea particulelor și temperatura de lucru. Cea mai bună dizolvare se obține la o mărime a particulelor de 100-150 µ și temperatura de +45 °C. Temperaturile de înmuiere de peste +65°C favorizează formarea de „cocolașe”, cu reducerea capacității de înmuiere și dispersare
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
aibă bine evidențiate cele două proprietăți care facilitează reconstituirea acestuia: * capacitatea de înmuiere = determină viteza de dizolvare a laptelui praf și este influențată de mărimea particulelor și temperatura de lucru. Cea mai bună dizolvare se obține la o mărime a particulelor de 100-150 µ și temperatura de +45 °C. Temperaturile de înmuiere de peste +65°C favorizează formarea de „cocolașe”, cu reducerea capacității de înmuiere și dispersare; * solubilitatea = reprezintă cantitatea de substanță totală din produsul uscat, raportată la 100, care trece în
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
procedează la alimentarea acesteia cu lapte concentrat, adus în prealabil la o temperatură de cel puțin +50°C. Astfel, din vana tampon, laptele concentrat este trimis cu ajutorul unei pompe la dispozitivul de pulverizare de tip disc, care îl pulverizează în particule foarte fine în camera de uscare. După ce particulele de lapte își pierd energia cinetică, încep să coboare spre partea inferioară a camerei de uscare, timp în care vin în contact cu aerul fierbinte; acesta are rolul de a crește temperatura
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
în prealabil la o temperatură de cel puțin +50°C. Astfel, din vana tampon, laptele concentrat este trimis cu ajutorul unei pompe la dispozitivul de pulverizare de tip disc, care îl pulverizează în particule foarte fine în camera de uscare. După ce particulele de lapte își pierd energia cinetică, încep să coboare spre partea inferioară a camerei de uscare, timp în care vin în contact cu aerul fierbinte; acesta are rolul de a crește temperatura picăturilor de lapte, dar și de a antrena
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
laptele praf reconstituit, după ce a fost încălzit la +50...+60°C și, apoi, răcit la temperatura camerei. Laptele praf trebuie să se prezinte ca o pulbere fină și omogenă, de culoare albă-gălbuie uniformă în toată masa, lipsită de aglomerări stabile, particule arse sau corpuri străine; mirosul și gustul trebuie să fie specifice, de lapte tratat termic (de fiert). Este interzis pentru consumul uman, laptele praf cu gust sau miros străine (de rânced, mucegai, alterat etc), cu aglomerări stabile de corpuri străine
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]