12,664 matches
-
bicarbonat de sodiu se dizolvă în apă distilată, într-un balon cotat de 1 litru; se adaugă câteva picături de cloroform (se prepară săptămânal); * soluție de fenil-fosfat disodic = 0,11 g substanță se dizolvă în 50 cm3 soluție tampon (se prepară zilnic); * soluție etalon de fenol = 100 mg fenol se dizolvă în apă și se aduce la 100 cm 3 ; 10 cm 3 din această soluție se diluează la 500 cm3; 1 cm3 din soluția diluată corespunde la 0,002 mg
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
aceeași tehnologie ca și cel din lapte de vacă, cu excepția regimului de pasteurizare (30 min., la +65 °C). Produsul are caracteristici superioare celui de vacă, atât sub aspectul grăsimii (6%), cât și al consistenței (este mai cremoasă); * iaurt cremă = se prepară asemănător iaurtului extra de vacă, dar include și un stabilizator în compoziție. După fermentare, iaurtul se răcește la +15 °C și se păstrează timp de 1-2 ore la această temperatură, după care se omogenizează energic până la realizarea unei consistențe asemănătoare
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
din lapte cu 2,8% grăsime, la care se adaugă lapte degresat și zahăr (6%). După pasteurizarea amestecului (20 minute, la +90...+95°C) și răcirea la +45...+50°C, se adaugă colorantul și aromatizantul specifice fructului respectiv; * lactofructul = se prepară din lapte degresat, zahăr (5%) și gelatină (0,4%). Amestecul se pasteurizează (20 minute, la +85°C) și se răcește (la +45...+50°C), după care se adaugă sucuri de fructe (ca aromanți și coloranți) sau vanilină (aromatizant) și caramel
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
tare (0,8% alcool). 3.3. Tehnica obținerii culturilor de producție 3.3.1. Prepararea culturilor de producție Prepararea culturilor starter de producție implică transplantări repetate pe lapte, începând de la o cultură pură stoc. 1. Culturile pure stoc (inoculum) sunt preparate în laboratoare specializate și livrate sub formă lichidă sau uscată: o culturile pure stoc lichide = sunt mai active, dar mai greu de transportat și pot fi păstrate max. 10 zile la temperatura de +1...+2°C. Forma de prezentare este
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
lapte se introduce o cantitate mai mică din cultura primară, iar durata de termostatare este mai mică. Cultura secundară se păstrează la +1...+2°C, timp de numai 1-2 ore. 4. Cultură terțiară sau de producție (maia terțiară/producție). Se prepară din cultura secundară, în a treia zi a procesului de fabricație, după aceeași tehnică ca și în cazul culturii primare. Din punct de vedere cantitativ, această cultură trebuie să asigure necesarul de producție, iar calitativ trebuie să prezinte caracterele calitative
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
ermetic închis. Alexandriades arăta, într-o scrisoare, că tracii consumau unt, în timp ce grecii și romanii îl foloseau ca medicament. Plinius recomanda untul pentru ungerea pielii și a părului, iar Columella pentru tratarea arsurilor. Herodot și Hipocrate afirmau că untul se prepara, în mod frecvent, din lapte de vacă, dar aminteau și despre popoare unde se utiliza ca materie primă laptele de oaie și chiar cel de iapă. Se crede că prima metodă de obținere a untului a fost consecința unei simple
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
pe acidifierea acestuia, urmată de presare și sărare; din acest motiv, se crede că primele brânzeturi erau destul de acre și sărate, similare în textură cu actuala brânză țărănească. Cheagul a fost descoperit mai târziu (când s-a observat că brânza preparată într-un stomac de animal este mai solidă și are o textură mai bună), de către triburile nomade turce din Asia Centrală sau popoarele din Orientul Mijlociu, aproximativ în aceeași perioadă cu iaurtul. În acest sens, există o veche legendă arabă în care
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
din conținut), se leagă cele 2 extremități (cardia și pilorul) cu o sfoară curată, după care se aplică o sărare uscată cu sare grunjoasă și se pune la uscat, în spații bine ventilate și ferite de lumină; * cheagul artificial = se prepară din cheag natural, prin tratare cu soluție de NaCl 10% și macerare timp de 4 5 zile, la temperaturi de +15...+20°C. Preparatul rezultat se tratează cu o altă soluție de NaCl (15%), se filtrează, se limpezește și se
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
majoritatea brânzeturilor, deoarece se obține o coajă uniformă și asigură economie de timp, manoperă și sare. Durata sărării depinde de mărimea bucăților de brânză, conținutul în apă al brânzei, dar și de concentrația și temperatura saramurii (tab. 54). Saramura se prepară de obicei din apă, dar și din zer deproteinizat în cazul brânzeturilor cu maturare și depozitare în saramură. Sărarea în bob = este un procedeu specific brânzeturilor de tip Cheddar, Roquefort, Tilsit etc și se realizează direct în vana de închegare
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
atunci când soluția de cheag are tăria de 1/ 100.000, înseamnă că 1 ml din această soluție încheagă, în 40 minute, 100.000 ml lapte cu aciditatea de 7 0SH, la o temperatură de +35°C. Mod de lucru: Se prepară soluția de cheag: 100 mg cheag praf se amestecă cu 100 ml apă distilată. Într-o capsulă de porțelan se pipetează 100 ml lapte cu aciditatea de 6,5-7,0 0SH. Capsula cu lapte se pune pe baie de apă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de întreaga elită socială din Veneția. În Franța, acest desert a fost consumat pentru prima oară la nunta dintre Caterina de Medici și Henry al II-lea (1533); ulterior, la palatul regal au fost aduși bucătari italieni, special pentru a prepara înghețată. Înghețata a devenit disponibilă publicului francez larg abia în anul 1660, când un cofetar sicilian a introdus o rețetă proprie (bazată pe lapte, frișcă, unt și ouă), la cea mai în vogă cafenea din Paris (Café Procope). Anglia a
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
mirosul perceput nu poate fi confundat, acesta fiind specific produsului respectiv. • Gust Pentru analiza gustului se ia o cantitate mică de substanță și se aduce pe limbă. Pentru substanțele toxice și pentru substanțele cu gust pronunțat acru sau amar se prepară o soluție din 0.1 g substanță în 10 ml apă. Cu această soluție se îmbibă o fâșie de hârtie de filtru cu dimensiunea de 5 x 50 mm și se atinge hârtia cu vârful limbii. Pentru lichidele netoxice se
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
mojar. Amestecul se aduce cantitativ cu apă într-un balon cotat și se completează cu același solvent la 1000 ml. Compararea clarității soluțiilor se efectuează privind straturile de lichid orizontal, pe un fond negru. Soluțiile-etalon pentru determinarea clarității soluției se prepară la nevoie. Se pot folosi timp de 5 - 6 ore de la preparare. Se agită înainte de folosire. Colorația soluției Pentru soluția la care în monografia respectivă se prevede „trebuie să fie incoloră ” se folosește ca etalon de comparație un volum egal
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
cu suprafața intactă. Suspensia nu trebuie să adere de pereții recipientului și se agită bine înainte de întrebuințare. Etalonul de opalescență. 15.0 ml suspensie de bază de opalescență se completează la 1000.0 ml cu apa R. Această suspensie se prepară în momentul utilizării și se poate păstra cel mult 24 h. GRADELE DE COLORATIE ALE LICHIDELOR ( PREVEDERI SUPLIMENT FR X, 2001) Pentru a aprecia gradul de colorație al lichidelor în nuanțele brun-galben- roșu se utilizează unul din cele două metode
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
R. Se titrează iodul eliberat cu tiosulfat de sodiu 0.1 M până la o slabă colorație brun deschis, în prezența a 0.5 ml amidon - soluție R adăugată la sfârșitul titrării. Soluțiile etalon Plecând de la cele 3 soluții primare se prepară 5 soluții etalon, după cum urmează în tabelul. Conservare: Pentru Metoda I - soluțiile se pot păstra în eprubete sigilate, din sticlă neutră, incoloră și transparentă, cu diametrul exterior de 12 mm, ferite de lumină. Pentru Metoda II - se prepară soluțiile de
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
primare se prepară 5 soluții etalon, după cum urmează în tabelul. Conservare: Pentru Metoda I - soluțiile se pot păstra în eprubete sigilate, din sticlă neutră, incoloră și transparentă, cu diametrul exterior de 12 mm, ferite de lumină. Pentru Metoda II - se prepară soluțiile de referință imediat înainte de utilizare, plecând de la soluțiile etalon. TEME 1. Precizați care este avantajul preparării soluțiilor etalon de culoare în mediu acid și de ce este necesară determinarea concentrației? 2. Explicați principiile metodelor de determinare cantitativă în cazul
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
prevederilor din monografiile respective. La determinarea limitelor pentru impuritățile anorganice trebuie respectate următoarele condiții generale: - eprubetele în care se efectuează reacțiile trebuie să fie identice (incolore, de aceeași înălțime și cu diametrele - interior și exterior - egale); - substanțele din care se prepară soluțiile-etalon trebuie să corespundă condițiilor de calitate prevăzute la capitolul " Reactivi " din farmacopeei; - stabilirea modificărilor care au loc în soluții se efectuează privind straturile de lichid orizontal, pe un fond negru (tulbureala, opalescența) sau de sus în jos, pe un
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
gol, în cazul substanțelor lichide și umplut cu solventul prevăzut, în cazul substanțelor solide. Se folosesc tuburi polarimetrice cu lungimea de 2 dm, dacă nu se prevede altfel. În cazul substanțelor solide, acestea se cântăresc la balanța analitică; soluția se prepară într-un balon cotat în solventul prevăzut și se introduce în tubul polarimetric. In monografia substanței respective se menționează în paranteză concentrația soluției (% m/V), solventul folosit și, când este cazul, raportarea la substanța uscată sau la substanța anhidră. În
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
care o serie de identificări și de determinări cantitative se execută direct. De menționat aportul adus din acest punct de vedere de metodele semimicrovolumetrice, ce folosesc drept soluții titrante agenți tensioactivi. SOLUTII (Solutiones) - PREVEDERI FR X - Definiție Soluțiile medicamentoase sunt preparate farmaceutice lichide, care conțin una sau mai multe substanțe active dizolvate într-un solvent sau într-un amestec de solvenți; sunt destinate administrării interne sau externe. Descriere Soluțiile medicamentoase sunt lichide limpezi, cu mirosul, culoarea și gustul caracteristice componentelor. pH
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
4. Clorhidrat de efedrină BULETIN DE ANALIZA ANALIZ A NR. ANALIZA FORMELOR FARMACEUTICE FAR MACEUTICE SIROPURI OBIECTIVE: OBIECTIVE : Insușirea parametrilor de calitate pentru siropuri. Analiza calitativă și cantitativă a componentelor unui sirop. SIROPURI (Sirupi) - PREVEDERI FR X - Definiție Siropurile sunt preparate farmaceutice lichide cu un conținut crescut în zahăr, de consistență vâscoasă, destinate administrării interne. Descriere Siropurile sunt lichide limpezi sau slab opalescente, cu mirosul, gustul și culoarea caracteristice componentelor. Densitatea relativă Se determină conform prevederilor de la " Determinarea densității relative " . Indice
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
REZULTATE SI CONCLUZII BULETIN DE ANALIZ A NALIZA NALIZ A NR. ANALIZA FORMELOR FARMACEUTICE FAR MACEUTICE TINCTURI OBIECTIVE: OBIECTIVE : Insușirea parametrilor de calitate pentru tincturi, identificarea și dozarea componentelor din Tinctura Anticholerina. TINCTURI (Tincturae) - PREVEDERI FR X - Definiție Tincturile sunt preparate farmaceutice lichide, sub formă de soluții alcoolice, hidroalcoolice sau eteroalcoolice, obținute prin extracția produselor vegetale. Descriere. Tincturile sunt lichide limpezi, colorate, cu mirosul și gustul caracteristic componentelor produsului vegetal din care s-au preparat și solventului folosit la extracție. Prin
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
PREVEDERI FR X - Definiție Tincturile sunt preparate farmaceutice lichide, sub formă de soluții alcoolice, hidroalcoolice sau eteroalcoolice, obținute prin extracția produselor vegetale. Descriere. Tincturile sunt lichide limpezi, colorate, cu mirosul și gustul caracteristic componentelor produsului vegetal din care s-au preparat și solventului folosit la extracție. Prin diluare cu apă, unele tincturi devin opalescente sau se tulbură. Fer. Cel mult 0.001%. 3 g tinctură se evaporă la sicitate și se calcinează cu acid sulfuric (R). Reziduul obținut la calcinare, prelucrat
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
5 ml hidroxid de sodiu 5 mol/l. Se aduce la semn cu apă. Se măsoară absorbanța acestei soluții la 380 nm, exact după 6 minute de la adăugarea hidroxidului de sodiu. Ca martor se folosește apa distilată. Soluția etalon se prepară din 40 mg clorhidrat de tetraciclină (s.r.) care se dizolvă în 5 ml acid clorhidric 0.1 mol/l și se aduce la balon cotat de 250 ml cu apă. Se măsoară absorbanța la 380 nm, exact după 6
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
diametrul bazei de 8 - 10 mm, lungimea de 20 - 30 mm și masa de 2 - 3 g pentru adulți și de 1 - 2 g pentru copii. Supozitoarele vaginale (ovule) au forma sferică sau ovoidală, masa de 2 - 4 g (ovulele preparate cu unt de cacao sau cu grăsimi sintetice neutre) și masa de 5 - 12 g (ovulele preparate cu masă gelatinoasă). Supozitoarele uretrale (bujiuri) au formă de cilindri ascuțiți la un capăt, lungimea de 5 - 10 cm, diamterul de 2 - 7
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
pentru adulți și de 1 - 2 g pentru copii. Supozitoarele vaginale (ovule) au forma sferică sau ovoidală, masa de 2 - 4 g (ovulele preparate cu unt de cacao sau cu grăsimi sintetice neutre) și masa de 5 - 12 g (ovulele preparate cu masă gelatinoasă). Supozitoarele uretrale (bujiuri) au formă de cilindri ascuțiți la un capăt, lungimea de 5 - 10 cm, diamterul de 2 - 7 mm și masa de 2 - 3 g. Aspect Supozitoarele trebuie să aibă un aspect omogen și să
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]